如何用电压力锅炖牛肉，才能让牛肉变得松软可口

电压力锅炖牛肉的关键是食材的选择，然后就是焯水和炖的时候要注意用水。 ，并且要掌握好加盐的时机。 。

我在西藏拉萨呆了五年了。这是一个高原地区。基本上每天做饭都需要用到高压锅。而且里面含有丰富的牦牛肉，所以我们在炖牛肉的时候，也是用高压锅。我对如何不用柴火用高压锅炖牛肉更有经验。

1.如果想不用柴火炖牛肉，首选是牛腩和肋骨肉，然后是大腿肉。

用高压锅炖牛肉时，即使是最硬的牛肉，炖久了也会变成糊状。不过，除了没牙的老人，很少有人会喜欢炖到那种程度的牛肉。牛肉最好炖软，但仍切块，略带嚼劲wy质地，而且味道不太生。

无论是用高压锅还是普通锅炖牛肉，如果想要炖出来的牛肉好吃，最好选择牛胸肉或者排骨肉。牛腩就是我们俗称的五花肉、排骨肉。就是从排骨上取下来的肉。这两种肉有肥有瘦，适合炖或红烧。煮熟后，又嫩又多汁，一点也不差。牛大腿肉也可以作为炖菜、红烧的材料，但相比牛胸肉、排骨肉，大腿肉更有嚼劲。这嚼劲和柴火是两种不同的味道。

2.如果想不用柴火来炖牛肉，则焯水时需要向锅中加入冷水，炖煮时需要向锅中加入热水。

牛肉选好后，如果有时间，可以先泡在血里。后面炖出来的牛肉不但颜色好看而且不会有腥味。如果有我浸泡时间不够，可以用清水多洗几次，尽量洗去血迹。

将洗净的牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒焯水。焯水的时候锅里一定要放冷水。如果锅里放热水，新鲜牛肉表面的蛋白质受热后会很快凝固。这样不仅可以防止牛肉块内的血水流失而产生腥味，而且可以使煮熟的牛肉味道更好。会更加木香。

焯好的牛肉有一定的温度，放入高压锅中焖煮。一定要用热水，否则牛肉纤维会遇热膨胀，遇热收缩，变硬，无法咀嚼。

3.如果要炖牛肉，牛肉刚出锅时不能加盐。至少要等到牛肉煮熟后再添加。

炖牛肉时，如果一开始加盐，牛肉会脱水，味道也会变深。但如果在牛肉炖好准备出锅时加盐，牛肉就很难入味了。我们可以在牛肉中加盐。炖好后，加配菜时加盐。如果不需要加配菜，牛肉炖好后加盐，在锅里煮一会儿，可以让牛肉味道更好。

高压锅炖牛肉的味道和口感不如砂锅慢煮牛肉，但砂锅炖牛肉确实需要更长的时间。其实我们可以先用高压锅把牛肉煮一下，然后打开盖子小火煮一会儿。这样不仅可以节省时间，还可以让牛肉的口感和质感更好。

我是何耀古。我每天都会分享不同的美食体验。如果觉得有用，请关注《何瑶姑的厨娘日记》。欢迎您来到le评论区留言交流。

如何用高压锅炖牛肉，才能让牛肉变得松软可口？

如果是炖牛肉，可以在纱布中包一把茶叶，这样可以增加风味，让牛肉更快软化。添加足够的水。如果必须中途加水，就加开水，不要加冷水。

炖的时候加点蜂蜜或者红酒。这两者含有分解动物蛋白质的酶，可以使肉质松软嫩滑。不过，不要等到肉汤烧开才加入蜂蜜，因为蜂蜜会分解。

如何用电压力锅炖牛肉，让它变得松软可口

方法：

1.将牛筋提前洗净切成两块，泡在水里，等到看到出血汤汁即可。换水，换几次水，浸泡两个小时以上

2。锅中放入少许盐和花椒，炒香。炒至盐变黄，花椒粒变黄芳香四溢。自然关火。冷却并放在一边

3.将浸过血的牛筋沥干，用竹签或刀尖在肉上戳几个小孔。注意不要扎破手

4、加入葱、姜片、料酒、花椒盐充分揉匀，揉一会儿

5。将它们放入塑料袋中，密封后冷藏12小时以上，最好第一晚腌制，第二天晚上冷藏炖煮

6。将腌制好的冷藏牛肉取出，冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫

7。准备炖牛肉的材料包，干黄酱，这个超市有卖的不分品牌

8。舀出一小块干黄酱，加水拌匀

9。牛肉焯水，筋用热水冲洗干净，去掉附着的花椒、葱、姜呃。再次烧开半锅水，放入牛肉，切一根葱，两片姜，加入拌匀。用滤网过滤掉黄酱的酱渣

10。加入材料袋、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、高汤粉、老汤煮滚。尝尝味道。汤可以稍微有点咸

11。将汤和肉倒入电压力锅中，盖上锅盖，将旋钮调节至炖档。可以适当减少分钟数，避免肉被炖得太多

电压力锅炖牛肉小窍门

电压力锅是我们平时使用较多的一种烹饪容器。因为它有压力，所以我们把食物放进去后，短时间内就能把食物压碎。高压烹饪节省时间和资源，尤其是炖汤或烤肉时，使用电压力锅非常好。那么牛肉炖多长时间n 电压力锅？

如果用电压力锅炖牛肉，大约需要一个小时。不过，在炖牛肉之前，我们一定要提前把牛肉焯一下，去掉腥味，这样炖的时候就不会怕牛肉了。有腥味，会更香。

如何用电压力锅炖牛肉，让它变得松软可口

炖牛肉时，不要加盐，少加酱油，加入葱姜，煮40分钟。

如何用电压力锅炖牛肉，让牛肉变得松软可口的视频

电压力锅虽然是个好炖锅，但也需要足够的时间来炖牛肉。除了正常的加入牛肉来炖之外，还应该加入一些其他的食材来帮助牛肉的炖。

牛肉清洗干净后，最好用清水浸泡2至3小时，以除去残留的血水和水分。

然后放入电压力锅，dd八角、姜、蒜、葱、白糖、老抽、干红枣、山楂、水放入电压力锅中。

之后，将菜单调整为炖肉的选项，然后等待牛肉炖好。如果开盖后发现肉没有熟透，可以继续加水再炖。

如何用电压力锅炖出美味的牛肉

牛肉味道鲜美，营养丰富，各个年龄段的人都可以吃。不过牛肉不好炖，所以我经常用电压力锅炖。先将牛肉切成小块焯一下，然后锅里放少许油，将各种调味料炒香，加入焯过水的牛肉翻炒，加入一些黄豆酱、料酒、孜然粉，加入少放盐，因为酱汁里有盐。 。不用加水，放进电压力锅里，按一下牛筋按钮，就熟了，好吃！尝试一下如果你有机会！

如何用电压力锅炖牛肉

用电压力锅煮牛肉需要30分钟，从上汽的计时开始，但这样煮出来的牛肉并不好吃。我本来就是用这个方法的，但是我现在不需要用砂锅小火炖三个小时了。炖出来的牛肉又香又嫩。我还可以买一个有说明书、有煮肉功能的锅。您只需按下按钮即可。这个更好。猪肉的煮时间也是三个小时左右，，

怎么用电压力锅做出好吃的炖牛肉

炖牛肉需要多放一些调料，这样味道才够浓。

第2步

我喜欢用老姜炖鱼和肉，葱切大段备用

第3步

料酒、糖、盐、生抽、老抽

第4步

牛肉用水洗净沥干备用

步骤4

牛肉用水洗净沥干备用

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步骤 5

使用 P将牛肉放入冷水中，盖上锅盖，煮沸

第6步

水沸腾后，打开盖子，撇去所有血沫。一定要撇干净。水越清澈越好

第7步

撇去血沫后的汤是不是很清澈？

第8步

将牛肉放入电压力锅中，一定不要先加汤水。

第9步

加入所有调味料，拌匀，浸泡半小时

第10步

牛肉是稍微浸泡一下，颜色就消失了，味道也好一点。现在加入肉汤，不要太多，盖过牛肉即可，因为电压力锅不喝水。

第11步

盖上锅盖，调至牛肉炖熟的程度，等待半小时即可出锅。

第12步

排掉电压力锅内的蒸汽，清洗完毕即可打开锅盖。汤还很多吗？我喜欢用汤来煮胡萝卜和山药。

第13步

这次买的牛腩很好吃，很有嚼劲。

第14步

颜色和气味简直完美！

第15步

山药、胡萝卜、牛腩就做好了！

第16步

又是一顿美味的饭菜！不客气，我先吃饭了！希望大家都能爱上美食！

小窍门如何用电压力锅将牛肉炖至软烂入味

电压力锅将牛肉煮好后，使用保温设置小火煮两个小时至软烂可口的。