做法：

1.按部位选料，主要是牛肉饺子和牛小腿；

2.刀法要顺着骨缝切成1-2公斤的肉；

3.将肉用清水浸泡，去掉血水；

4.将肉放入盆中，用盐、姜、蒜、胡椒等调味料腌制24至30小时；

5.将半熟的牛头洗净，切成10CM见方的块；

6．腌制好的牛肉去掉调味料，放入沸水中焯10分钟，冲洗去血沫；

7.将焯烫过的牛肉放入冷水中快速冷却；

8.将冷却好的牛肉放入卤锅中，加入牛头肉、牛筋等，然后加入调料包（调料主要有桂皮、草果、八角、香叶、茴香、花椒），加入盐适量 煮5小时左右；

9.将煮好的牛肉、牛肉放入锅中将鱼头等放入圆形容器（锅、锅）中，将汤放入容器中，将肉、头皮肉等均匀排列并相互调平，压紧压板（压板应与容器大小大致相同）；

10.冷却并凝固。冷却凝固后，肉等通过胶体汤连接在一起。吃时整块用刀切成薄片。 （夏天和炎热的地方牛肉需要放在冰箱里冷却）

1将牛肉切成麻将大小的块，洗净备用。

2.牛肉、料酒、葱、姜加水，先焯水

3.煮沸后，洗净备用。

4.锅里放油，油热后放入花椒翻炒。你可以像我一样将花椒放入油锅中，过小筛子，等变色后捞出即可。

5.加入大料、冰糖，搅拌均匀炒香，然后加入牛肉。

6.快速翻炒至稍微变色

7。加入生抽、老抽、盐和少许料酒快速翻炒至变色

8。倒入砂锅加水（没过牛肉），加入干辣椒和葱，煮滚后转小火煮2小时，期间要经常搅拌，以免粘锅。

9.大约两个小时后，牛肉就嫩了，香了。加入少许鸡精，大火收汁。

材料：牛肉400克（熟）、蘑菇6个、大山药1个、牛肉汤400毫升、酱油2勺、盐适量

第1步

将蘑菇撕成大块。不用切成小块，肉质会更足。

第二步

将牛肉汤倒入锅中，加入蘑菇一起煮。不要用太多牛肉，所以向上。这道菜不是汤菜，蘑菇也会煮出一些水。

第三步

锅烧开后，切入山药段，盖上锅盖一起煮。煮至蘑菇变软，山药煮熟（变稠）。

第四步

打开锅盖，加入牛肉块，大火烧开。

第五步

待汁快收干时，加入酱油和适量盐。炒至汁快收干，材料裹上厚厚一层即可。

第6步

准备好了

杀了牛后，用牛排牛肉做烤肉，很好吃。

九个月大的宝宝已经可以消化油腻的食物了。牛肉很难消化。可以适量吃一些，但不能吃太多。不建议连续一周每天吃。就吃一次吧。给宝宝做牛肉粥时，先把腥味去掉将牛肉切成肉末。锅中加入少许植物油，炒香。米粥煮好后，加入炒好的牛肉末，煮半小时。然后冷却即可食用。

可以吃牛肉。

孩子吃牛肉的好处包括多方面，具体如下：

首先，牛肉含有丰富的氨基酸，比其他食物含有更多的肌氨酸。高，因此经常吃牛肉对于增强肌肉和增强力量特别有效。

第二，牛肉富含亚油酸，牛肉中的脂肪含量相对较低。亚油酸对促进儿童智力发育有一定作用，吃牛肉也不容易让孩子发胖。 。

第三，牛肉富含锌和镁，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。此外，锌还具有提高人体免疫力的作用。

四、牛肉富含维生素B12。维生素B12能促进支链氨基酸的代谢，也有利于机体的生长发育。

第五，牛肉中含有多种其他维生素和微量元素，因此经常吃牛肉可以促进儿童生长发育，提高免疫力。牛肉虽然营养丰富，但不建议一次吃太多，以免孩子胃肠道负担过重，引起肠胃不适。

1.准备一块新鲜牛肉和3-4片生姜（建议选择牛里脊肉，这是牛肉最嫩的部分，特别适合小孩子）。

2.将牛肉去掉筋膜，切成小块。切牛肉时要注意横切和垂直切，这样可以切断肌肉纤维，方便宝宝咀嚼。

3.放凉水，将牛肉和姜片放入锅中，开始煮。

4.牛肉很难煮。水烧开后，煮的时间长一些，煮熟后捞出（不建议给孩子吃所谓的三分熟或三分熟的牛肉）！

5.放入料理机中，加少许水，打成牛肉泥。

6.牛肉末适合7-8个月以上的宝宝。食用方法：可以放入辅食盒中冷冻。每餐前取出一块解冻并加热。可以放入宝宝的米糊、稀饭、面条中。

7.牛肉块去掉筋膜，切成肉末，有5-6毫米左右的小块。碎牛肉：颗粒状碎牛肉适合9-12个月以上的婴儿。 8、牛肉的纤维比较粗。用手沿着牛肉纤维撕成1-2厘米左右的细丝。 9、牛肉丝适合12-18个月以上的宝宝。可搭配辅食煮食、煮粥、面条。

番茄炖牛肉，因为有番茄的酸甜味道，而且牛肉口感更软，汁可以用来泡饭。所以才会受到孩子们的喜爱。

工具/原料

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牛肉（1磅）

老抽（1汤匙）

花椒粉（适量）

生抽（1汤匙）

盐（1茶匙）

冰糖（适量）

生姜（3片）

大蒜（3片）

西红柿（3片）

做法/步骤：

烧开一锅水，将牛肉切成大块焯水。

然后用水冲洗。

将蒜和姜切成片。将大蒜放入油中爆香。

加入切成小块的西红柿炒。

加入糖、生抽、老抽。

再次加入牛肉翻炒直到牛肉变色。

加入少许胡椒粉。

换锅加水没过牛肉，大火煮5分钟，然后转小火煮1小时至酥脆。

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高。可以经常给宝宝添加，每周1-2次，也可以炖着吃。对于孩子来说，如果想吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好放在炖锅里炖，这样会软一点，这样非常有利于宝宝的吸收消化。或者你也可以把牛肉煮熟然后切成块。可以当辅食吃，也可以用牛肉汤给宝宝做面条，给宝宝做牛肉饺子、馒头、牛肉丸等。牛肉比猪肉更接近人体的需要。它的营养价值很高，含有大量的铁。 ，富含锌，富含蛋白质，am氨基酸等，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以提高机体的抗病能力。

有的朋友认为西方人个子高是因为从小就能吃牛肉，所以也鼓励孩子吃牛肉。那么，一岁半的宝宝牛肉吃法有哪些呢？牛肉汤材料：牛肉二斤，葱姜末各25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。

方法：

1．将牛肉洗净，切成方块。

2.锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸撇去浮沫，加入葱、姜、黄酒，盖上锅盖，加盐，小火煮1小时，然后放入其他调味料炖2.5小时，变得酥脆。

挑出葱、姜，加入味精、香油，出锅，炒香撒上切碎的香菜即可食用。功效：富含铁和锌，是成长中的宝宝非常重要的营养来源。牛肉中的蛋白质、锌、铁是大脑神经和智力发育的重要营养物质。

牛肉粥原料：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱、精盐各10克，生姜5克。做法： 1、牛肉洗净，剁成肉末。

2.将粳米洗净。 3.将锅置火上，倒入开水，煮沸。加入葱、姜片（打散）、牛肉末和米酒。煮滚。取出葱、姜，加入粳米，煮成粥。用精盐调味，加味精，咸鲜可口。

功效：牛肉中含有维生素B6，对于增强免疫力、促进蛋白质代谢与合成有重要作用。牛肉很丰富在铁中。尤其是宝宝的饮食中富含铁的天然成分并不多。

所以这款牛肉粥营养丰富，味道鲜美，适合宝宝吃。由于牛肉营养丰富，所以给宝宝吃牛肉是非常有好处的。不过，千万不要只看营养成分就盲目给宝宝喂牛肉。更重要的是安全、科学地给宝宝喂牛肉。

1.牛肉纤维长，宝宝不易消化。避免方法：选择最嫩的部位，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。

2.肉质致密，很容易让宝宝噎住。避免方法：切成肉末或肉末，彻底煮熟给宝宝吃。

3.宝宝第一次吃饭可能不太适应。避免方法：逐渐少量添加为辅食，让宝宝有一个适应过程。尤其是刚开始的时候，要特别注意观察是否嗯宝宝有什么不舒服的。

4.不要选择加工过的半成品。如何避免：只购买天然、新鲜的牛肉，并选择最嫩的部分，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。特别不建议给宝宝添加牛松。虽然方便，但肉松一般都不是用最优质的牛肉制作的，而且大部分肉松都添加了黄豆粉、芝麻等，成分越复杂，越难消化，越容易吃。来生产婴儿。不相容甚至过敏。

5.和其他肉类一样，它只能作为宝宝的辅食。宝宝第一次吃时不要添加其他成分。