【原味牛肉清汤】

材料：牛肉、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

方法：

1.将大块牛肉洗净，放入锅中。加入水没过牛肉；

2.大火烧开煮3分钟，倒出汤，捞出牛肉，洗掉浮沫；

3.将洗净的整块牛肉放入高压锅中，加入足够的水；

4、加入葱、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮沸，然后将火调至中低半小时，然后关火；

5.自然冷却排气后，取出牛肉备用。将汤中的葱段、姜片、香叶、陈皮去掉，即成原味牛肉清汤；

6.如果没有高压锅，可以用普通锅小火煮1小时。

准备好各种烹饪原料。将牛肉洗净切块，用冷水煮沸，冲洗干净。锅中倒入水，加入适量的油。锅里的油热后，加入姜片、葱花等佐料，然后将准备好的牛肉块倒入锅中开始炒。倒入适量凉水，水以没过牛肉为宜，然后加入老抽、五香八角等，此时不要加盐，否则牛肉不易腐烂。

等到冷水烧开后，改用小火开始炖。在此期间，要随时注意观察。如果水烧干了，可以多加点水。当牛肉变软时，加入卷心菜。将洗净切碎的大白菜炒香，与牛肉一起加入，加适量盐，少许生抽，小火煮一会，美味的白菜炖汤就出来了d牛肉就准备好了。

牛肉汤制作工艺及配方材料准备：牛肉、牛骨、牛杂（牛肚、牛头、牛肝、牛肺）调料（小茴香、蚱蜢、肉豆蔻、山奈酚、肉桂、八角、香叶、香沙、甘草、花椒）（草果、丁香、砂仁、小茴香、陈皮、花椒）盐、味精、胡椒粉、鸡精、黄油、干红辣椒、姜、细粉（粉丝）、豆腐皮、豆饼、大白菜。以上材料可以买任何一种，也可以多买一点，前几次需要多练习几次。制作工具准备：铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、漏勺

牛肉汤煮制过程所需材料：牛肉1500克、牛骨1000克、适量牛杂、调料一袋、水15斤。

调料包比例：肉桂7克、肉豆蔻6克、小茴香4克、生姜10克、山奈6克、肉桂4克、八角6克、香叶6片、香沙4粒、甘草1克、川菜15粒花椒粒、干红辣椒6粒。

制作方法：（1）首先将买来的牛骨洗净，尽量去除牛骨上的血迹，找一个铝盆，放入适量的牛骨，放入凉水里加水并浸泡一小时。 （这样有利于浸泡牛骨上的血迹），也可以防止牛骨中的营养流失！ (2)将大块牛肉洗净，去掉黄油。找一个小锅，倒入冷水。将牛肉直接放入冷水中，用大火煮至沸腾。煮的过程中要不断拍打泡沫。等到沸腾。全部去除浮沫后，取出牛肉。 （3）购买牛内脏时，最好使用半成品，即加工成半成品的牛内脏。成品，因为把新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤的整体味道！ (4)将准备好的香料装袋备用。 （5）将敲碎的牛骨和大块牛肉放入大锅中，加入15公斤水和一包调料袋，大火煮沸，加入牛杂。如果烹饪过程中出现泡沫，请将其放在一边。煮的过程中不断拍去泡沫，然后小火煮约7小时。这样牛骨中的骨髓、胶原蛋白等就被熬到了汤里。牛肉煮熟后取出，用冷水过滤（这样牛肉会很筋道）。冷却后，将肉切成片，汤留着备用。

（5）牛肉的烹调很有讲究：时间太长，就会变成肉泥，无法切成薄片；时间短了，味道就不好了。这需要在合作过程中进行多次尝试和练习王进程。

黄油辣椒制作工艺：

原料：黄油2.5公斤，小茴香50克，八角6克，葱姜各500克，辣椒200克粉末。

将黄油精炼至无腥味，依次加入小茴香、八角、葱段、姜段，最后加入辣椒粉一起煮15分钟，打碎残渣。

牛肉汤材料：

煮牛肉汤、牛肉片、牛杂

秘制香料粉：

10克草果、丁香8克、砂仁5克、小茴香10克、陈皮4克、花椒3克。

以上香料混合后，锅中加入少许菜籽油，炒匀，磨成粉末。

食材：

一般淮南食材有：细粉（粉丝）、豆腐皮、豆饼、大白菜等（粉丝先用温水泡软）

调味料：

秘制香料粉5克，黄油辣椒10克，香菜段3克，盐、味精、鸡精各2克。

制作方法：

准备一个小碗，加入盐、味精、鸡精各2克（口味重的可以多加一些），5克秘制香料粉。将适量内脏、牛肉、粉丝倒入漏勺中。

准备煮好的牛肉汤，将锅烧开，将锅中漏勺中的内容物烫一下。

将锅中的水从锅中倒入盛有香料的碗中，加入10克黄油和辣椒，撒上香菜段或葱花。服务。

工艺要点：

1．牛肉汤店通常使用大型地下炉灶。一次煮汤约50公斤。以牛骨为底，牛肉切成500克的块。 ，2袋香料。

2.牛肉一定要煮熟后捞出晾凉。切前放入冰箱冷藏，一般50克肉切成六片左右。

3.熬汤的过程中，在煮肉的同时，要不断地打掉浮沫，否则汤的颜色会不正确。

4.牛骨要用冷水浸泡至少一小时，或者更长时间，这样可以尽可能去除血迹。

5.一般喝牛肉汤时，应与面饼、千层饼、面筋饼等搭配，搭配一些凉菜，味道更佳。

6.牛肚切丝，牛头切丝，牛肝切丝，牛肺切丝。 7、以上菜谱可按比例增加。

8.如果汤太稀，就加咖喱粉。

10个月大的宝宝可以慢慢吃一些容易咀嚼的食物。请告诉我宝宝多大了。您宝宝的尺寸结束了如何以不同的方式准备肉饼汤。 10个月后的宝宝可以做一些东西：党参桂圆瘦肉汤糕。可治疗便秘。蘑菇瘦肉饼汤，还有鸡蛋瘦肉汤。宝宝的肉可以经常更换。就像牛肉一样。鸡。鱼和肉都很好。

材料

胡萝卜1根，牛肉200克，山药半根，土豆2个，

辅料

葱1根，姜适量。

方法：

1．将牛肉冲洗干净，切成方块。

2.山药去皮切段，土豆去皮切块。

3.将胡萝卜洗净，切成块。

4.将葱、姜洗净，切成片。

5.冷水下锅，将牛肉倒入锅中，加入料酒，将牛肉焖熟。将煮熟的牛肉捞出，洗净，放入汤锅中，然后加入山药、土豆、胡萝卜、生姜。等到锅再次沸腾，然后关小火，煮五十分钟。

7.将山药、土豆、胡萝卜、牛肉炖汤，加入香油、鸡精、盐、胡椒粉调味。盛出，撒上葱花。

宝宝6个月了，肠胃功能尚未健全。妈妈可以给宝宝喝点牛肉汤。最好不要给宝宝吃牛肉，不利于消化吸收。牛肉汤还会增加牛肉的营养。宝宝长大了，可以适量给宝宝吃一些牛肉，但一定要煮软、切碎。

牛肉萝卜汤选好牛腩，切成小块，开水焯一下。放入砂锅中，加入少许葱、姜、花椒、大料。从高火开始，然后转小火。 2小时后，加入切碎的萝卜，盖上盖子煮15分钟，然后加入香菜末和少许盐。功效：牛肉可以增强体力，提高体质；萝卜健脾胃；香菜可以提味。

（2）牛肉番茄汤的做法同上，但番茄要和牛肉一起煮。煮至西红柿和牛肉融为一体。 功效：补充微量元素。希望对宝宝有帮助

宝宝8个月大的时候可以适当吃黑鱼，吃黑鱼可以帮助补充体内的dha，让宝宝适当喝点鱼汤也不错，但是给宝宝喂鱼的时候一定要注意鱼刺，不要让鱼刺卡在宝宝喉咙里。另外，这个时期除了喝鱼汤外，还可以让宝宝吃一些瘦肉或者蜂类等辅食f 6个月后即可添加给婴儿，因此要注意以软食为主。

有的朋友认为西方人个子高是因为从小就能吃牛肉，所以也鼓励孩子吃牛肉。那么，一岁半的宝宝牛肉吃法有哪些呢？牛肉汤材料：牛肉二斤，葱姜末各25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。

方法：

1．将牛肉洗净，切成方块。

2.锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸撇去浮沫，加入葱、姜、黄酒，盖上锅盖，加盐，小火煮1小时，然后放入其他调味料炖2.5小时，变得酥脆。

挑出葱、姜，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。有效acy：富含铁和锌，是成长中的婴儿非常重要的营养来源。牛肉中的蛋白质、锌、铁是大脑神经和智力发育的重要营养物质。

牛肉粥原料：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱、精盐各10克，生姜5克。做法： 1、牛肉洗净，剁成肉末。

2.将粳米洗净。 3.将锅置火上，倒入开水，煮沸。加入葱、姜片（打散）、牛肉末和米酒。煮滚。取出葱、姜，加入粳米，煮成粥。用精盐调味，加味精，咸鲜可口。

功效：牛肉中含有维生素B6，对于增强免疫力、促进蛋白质代谢与合成有重要作用。牛肉富含铁。尤其是天然的不多宝宝饮食中富含铁的成分。

所以这款牛肉粥营养丰富，味道鲜美，适合宝宝吃。由于牛肉营养丰富，所以给宝宝吃牛肉是非常有好处的。不过，千万不要只看营养成分就盲目给宝宝喂牛肉。更重要的是安全、科学地给宝宝喂牛肉。

1.牛肉纤维长，宝宝不易消化。避免方法：选择最嫩的部位，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。

2.肉质致密，很容易让宝宝噎住。避免方法：切成肉末或肉末，彻底煮熟给宝宝吃。

3.宝宝第一次吃饭可能不太适应。避免方法：逐渐少量添加为辅食，让宝宝有一个适应过程。尤其是刚开始的时候，要特别注意观察宝宝是否有任何不适。

4.大学教师不要选择加工过的半成品。避免方法：只买天然新鲜的牛肉，选择最嫩的部位，一般选择牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。特别不建议给宝宝添加牛松。虽然方便，但肉松一般都不是用最优质的牛肉制作的，而且大部分肉松都添加了黄豆粉、芝麻等，成分越复杂，越难消化，越容易吃。来生产婴儿。不相容甚至过敏。

5.和其他肉类一样，它只能作为宝宝的辅食。宝宝第一次吃时不要添加其他成分。

所需食材：牛肉、料酒、葱、姜、干辣椒、干山楂片、八角、水、热水、盐< /p>

第一步：将牛肉按纹理切成块，泡水10分钟，取出并沥干，放在一边。

第二步：锅中加入冷水，倒入牛肉，大火煮沸。倒入适量料酒，直至泡沫和血水沸腾。将牛肉捞出控水备用。

第三步：洋葱去皮洗净切段，生姜去皮洗净切片，干辣椒切成小段。

第四步：另准备一个干净的锅，放入牛肉、葱片、姜片、干辣椒、干山楂片、八角，再倒入热水。

第五步：大火烧开，继续煮一会儿，然后改中小火，煮2小时，撒入适量盐，继续煮10分钟，直到牛肉变软。关掉暖气即可食用。

炖牛肉的时候，我教你的这个技巧就是在炖牛肉的时候往锅里扔几片干山楂片，因为干山楂片不仅可以去除腥味，提高新鲜度，还能软化牛肉中的纤维，加速牛肉的嫩化