原料：

材料：牛肉500克，西红柿50克，生姜2片，料酒1勺，盐20克，葱2根，植物油20克，醋1勺。

方法：

1．将牛肉洗净切成小丁，姜切末，葱切段，西红柿切丁。搁置;

2.植物油50-60%热时，将牛肉煎一下，取出；

3.锅里留油，放入炒好的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、盐调味；

4.将西红柿放入锅中，小火煮60分钟。

1.

两岁左右的宝宝基本上已经到了主食可以替代辅食的年龄了。牛肉可以切成小块给宝宝吃。吃炒牛肉。但要少加调味品之类的。

2.

如果担心孩子实在嚼不动，可以将煮熟的牛肉打成牛肉泥。打成泥直接吃，或者煮粥的时候放进去。

3.

西红柿炖牛肉是常见的制作方法。味道酸酸甜甜，孩子们也很喜欢。比较容易接受，可以拌米饭或者做面条的时候吃。

材料：番茄，土豆，牛肉，葱，姜，盐，炒菜酒、原酿酱油。

步骤：

第1步、准备一块瘦牛肉、一个西红柿、半个土豆、少许葱、姜。

第二步：牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下，去皮切碎。

第三步、锅中放入适量水，将牛肉丁放入冷水中，加入葱段、姜片、一勺料酒，去除腥味。

第四步：将水煮沸2分钟，捞出牛肉中的杂质和血沫。

第五步、将焯水的牛肉丁、西红柿、土豆丁、姜片放入炖锅中。

第6步、加入一勺原酱油提色提味。

第七步，加适量水，盖上锅盖，煮2个半小时，出锅前20分钟加盐调味。

第8步，这样做的番茄炖牛肉孩子们都爱喝。牛肉软烂，汤酸甜带有肉香。每周喝两次，提高免疫力，助长高

p>如何让番茄牛肉软烂

如何补救番茄牛腩的苦味：山楂让肉质更鲜美。制作牛肉时，可以加入几片干山楂一起煮，有利于增加蛋白水解酶的活性，让牛肉更加美味。变得松软入味，牛肉会更加美味！添加一些啤酒是有效的有感染力的。啤酒最适合炖牛肉。加水时，可用啤酒代替。难炖的肉会变得熟嫩。效果很棒！

锅中加入茶叶可以增加肉的香气，让牛肉更加嫩滑入味。红酒和蜂蜜使肉质更柔软。煮牛肉时，加入少许红酒或蜂蜜，可以使肉质更加松软。柔软，烹饪时容易煮过头。 （ps：蜂蜜要在锅内温度不高的时候加入，效果更好~）

辅料使用了大豆和西红柿。制作牛肉时，加入大酱或番茄作为辅料，可以加快这个过程。牛肉煮得软烂，西红柿还可以提升牛肉的鲜味，让汤更加鲜美！

原料

牛肉一斤，葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，适量西红柿适量，香菇适量，豆皮适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

方法

1.将牛肉焯水，葱切段，姜切片。

2.将牛肉、姜、葱放入砂锅中焖至软。

3.将洋葱、西红柿和卷心菜切成段。

4.将豆皮切丝，蘑菇撕成小片。

5.用少许油炒软卷心菜、西红柿和洋葱。

6.倒入牛肉汤稍煮片刻，加盐、胡椒粉调味，撒上蒜苗或韭菜，加点鸡精、香油提味。

【原料】：牛肉500克，番茄2个

【原料】：葱，姜，蒜瓣，八角

制作步骤：

第一步：将牛肉洗净切成小块，冷水煮沸，焯水，煮沸后用锅铲搅拌即可将牛肉块充分煮熟，并煮出浮沫和污垢。用抹刀或大勺子撇去泡沫。

第二步：将焯水的牛肉放入碗中，用热水冲洗干净，盛入碗中备用。特别注意不要用冷水清洗。加热后的牛肉遇冷水会变得片状。收缩一下，这样再煮的话，基本就不会熟了。

第三步：准备砂锅，放入牛肉，倒入适量开水，加入料酒2汤匙，八角6个左右，姜一大块（把姜拍掉）先让姜汁更美味）（容易煮））大火煮开后转小火煮2小时（牛肉熟后加1汤匙盐）。

第四步：虽然牛肉正在煮，我们把西红柿去皮，切成小块。

第五步：烧热锅，倒入适量植物油。油温60%热时，加入切碎的蒜瓣，然后加入番茄块翻炒，然后加入葱花，1用小勺盐将番茄炒香，然后转小火加热并炒至西红柿变成酱汁。注意这一步不需要加水，因为加水会冲淡番茄汁的味道。吃起来整体味道会变差。

第六步：将煮熟的牛肉取出盛入盘中，然后将番茄酱淋在牛肉上，撒上葱花，酸甜可口的番茄牛肉就做好了，非常开胃。

将蒲公英洗净切碎，在牛肉和馅料中加入调味料和西红柿，然后加入蒲公英搅拌，即可包饺子

秘诀01]

肉要切成稍微大一点的块。牛肉含有水溶性芳香物质。肉煮熟时，这种物质在汤中溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成较大的块，以减少肉中芳香物质的溶出，使肉的味道比小块的肉更鲜美。

【提示02】

煮牛肉时，同时将布袋装的少量茶叶放入锅中，这样不仅能让牛肉熟得快，还能让肉的味道更加鲜美。

【提示03】

不要一直用大火煮。因为当肉受到高温时，肌肉纤维会变硬，肉就不容易煮熟。

【提示04】

煮牛肉时不要频繁打开锅盖。这不会不仅引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气。

【提示05】

在煮的过程中，最好一次加足水，并减少加水的次数。水最好稍微没过牛肉。

制作家常红烧牛肉的七个技巧： 1.将肉切成稍大的块。牛肉含有新鲜的含氮物质，可溶于水。炖肉时它们释放得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就会相对减弱。因此，肉应该切成大块。减少肉中新鲜物质的逸出，使肉的味道比小块肉更鲜美；

2.不要一直用高温烹饪。因为第一，当肉受到剧烈高温时，肌肉纤维变硬，肉不易煮熟；

3、炖的时候最好不要经常开锅盖。这不仅会引起温度变化，而且肉质也会发生变化。剧烈烹煮时，食物中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气；

4.炖的过程中，水最好一次性加足，水量要少。最好让水稍微盖过它，这样最后炖出来的牛肉汤味道会更醇厚；

5.如果确实需要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。天冷了，汤的温度会发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面的缝隙会收缩。不但不会烧焦，而且风味也会降低，只能加开水；

6.盐不要太早加。炖牛肉时，加入少许干山楂片和陈醋，使肉更容易炖熟；

7.蜜蜂的最佳伙伴之一f是洋葱。加入少许洋葱一起煮，不仅可以去除肉的腥味，还可以使牛肉更加鲜美。

材料

牛肉200克

西红柿三颗

料酒2勺< /p>

海鲜酱油1勺

胡椒粉

生粉两勺

糖10克

做法步骤

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步骤1

将西红柿洗净，切成片，备用。将牛肉洗净切成片，放入碗中。倒入料酒、糖、胡椒粉、海鲜。酱油、生粉，搅拌均匀，右手抓起，放置约20分钟

第2步

热锅冷油，油热时放入牛肉，炒至牛肉变色。放在盘子上并放在一边。原锅里少加一点油。油热后，倒入西红柿。炒至西红柿出油。

第3步

倒入牛肉。 ， 广告d 少许开水，连续翻炒约两分钟，大火收汁，装盘。

1.先将买来的牛肉切成小块，然后用清水浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好先用清水浸泡至不变色后再取出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中焯水，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，焯水两分钟，捞出用清水洗净。手臂水。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。