食材详情 牛肉 400g 西红柿 2 个 洋葱 1/4 个葱 生姜适量 大蒜适量 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量酱料 黑胡椒适量 辣椒油适量 料酒适量 咸鲜味适量，炖的过程需要几个小时，需要几个小时。如何在普通难度下制作西红柿炖牛肉。步骤1.准备材料。 2、牛肉洗净，切块。将西红柿洗净，在头部切几刀。 3.水烧开，将西红柿焯水，去皮。 4、牛肉切块放入锅中，加水煮沸。煮三分钟后取出，用水冲洗干净，沥干水分。 5、焯水的西红柿切小块，洋葱切段，蒜拍碎，洋葱切段分成6部分。加热。锅中加入油，加入蒜爆香，然后加入西红柿炒香。 7、将西红柿压成泥，加入生抽和盐，炒匀，倒出西红柿汁。 8.锅中热油，加入葱、姜、葱爆香。 9 加入沥干水分的牛肉，翻炒。 10 加入番茄汁、生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀。最后加水没过牛肉。煮沸并降低至低温度。小火煮两个小时，将汤汁收浓即可上桌

1.先将买来的牛肉切成小块，然后用清水浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好浸泡到水不变色后再取出。

2.番茄从中间切几刀，热锅烫一下水一分钟，取出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉放入砂锅中，然后加入水呃盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

材料：

西红柿3个，牛肉500克

辅料：

葱1个切片、姜6片、胡萝卜1根、洋葱1/3个、香菜1根、油8克、糖1勺、花椒12粒、料酒10毫升、老抽10毫升、油6毫升、盐8克、卤肉材料1包，豆瓣酱20克

——烹饪步骤——

1·准备牛肉。

2· 将牛肉切成方块，放在一边。

3·准备葱、姜、葱切碎备用。

4·准备西红柿，剥去皮，切丁。准备一些胡萝卜，切成丁备用。

5·锅中水烧开，加入牛肉煮去血水。取出，洗净，备用。

6·锅中倒入油，加入糖和花椒炒香。

7· 将糖融化，加入牛肉。

8·加入料酒、蚝油、老抽。

9·加入葱、姜、洋葱炒香。

10·加入西红柿和胡萝卜，翻炒均匀。

11·加入豆瓣酱20克。

12·加入卤肉包和盐。

13·炒匀，加少许水，锅烧开。

14·将牛肉放入高压锅中，压40分钟。

15·番茄牛肉一锅炖。

16·撒上香菜末，入味即可食用。

西红柿西红柿本身酸甜可口，搭配任何菜肴都非常美味。它们也非常多才多艺。它们可以与肉、蛋或蔬菜搭配，创造出清新甜美的味道。

今天，可以多炖牛腩加西红柿。鲜美得连一滴汤都不剩。味道酸甜可口。牛肉里充满了西红柿的香味，西红柿里也充满了牛肉的香味。酸甜可口，开胃又令人上瘾。别咽口水了，来一起炖

小贴士

1⃣️一定要选牛腩。这部分肉最适合炖。这里的肉很软，厚实多汁，有一点肥肉，还有一点筋。口感软硬适中，但无论炖多久，依然保留了牛筋的嚼劲，口感非常好。好的。牛肉不要切成太小块，因为肉在烹饪过程中会进一步收缩。

2⃣️选择西红柿最重要的是西红柿的味道一定要足。有些番茄品种不好，根本没有香味。它们必须柔软且有蜡质。又绿又硬的西红柿不仅是酸的。 ，不容易出汁。

3⃣️牛肉一定要焯水，放在凉水下，在煮的过程中不断去除浮渣。等浮渣基本没了就可以捞出，冲洗干净备用

材料

番茄、牛腩五片、葱、姜、八角、月桂各适量叶子、肉桂、干山楂、冰糖、红辣椒

做法：

将番茄、牛腩切成丁，锅中加水。将葱、姜、料酒加入牛腩中。大火烧开，撇去浮渣，捞出，冲洗干净，晾干备用。

锅中加入50%的油，大火烧热，加入冰糖，搅拌均匀。油炸至焦糖色

3.倒入牛腩。炒至焦黄，加入生抽。老抽用油，加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、干山楂、葱、姜，用大火炒香。

4.倒入一半西红柿，加入开水没过牛腩，大火烧开，关小火，盖上锅盖小火煮。半小时

5.最后加盐调味，加入剩下的西红柿，煮十分钟至汤浓

材料：牛腩500克

辅料：葱2个、肉桂3片、土豆2个、八角2个、西红柿2个、香叶2片、精盐2勺、洋葱1个、姜3片

做法：

1.牛腩洗净，切成小丁

2.锅中倒入适量水，加入牛腩煮至血沫

3。沥干并冲洗用水

4。准备洋葱、姜、八角、肉桂、月桂叶

5。将洋葱、土豆和西红柿去皮，切成小块块

6。锅中倒入适量油，加热60%，加入洋葱炒香

7。添加西红柿

8。炒番茄酱水，加入土豆炒2分钟

9。加入牛腩炒2分钟

10。加入葱、姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转移到高压锅中。

13.增加热量并煮 30 分钟。

14.成品

将牛肉切成丁，洋葱和西红柿

将锅烧热放在炉子上融化一点黄油< /p>

待香黄油融化后，加入蒜片和洋葱炒香

加入牛肉块炒香，然后加入红酒

炒至牛肉紧实并微微渗水。加入黑胡椒和迷迭香炒香。

倒入牛肉高汤，先煮滚，然后转小火，盖上锅盖煮一个小时。打开盖子加盐和少许生抽调味

加入切片番茄

大火收汁。可以加一点糖来减少汁液，这样会更漂亮。最后撒上香菜即可食用。

材料：牛腩500克，西红柿2个，八角，月桂叶，葱，姜片，香菜，洋葱，糖，盐，老抽。

步骤：

步骤1、将牛腩放入冷水中，准备焯水。除去血沫，中火保温一分钟。取出牛肉，再次洗净，沥干水分。水分。

第二步：在锅中加入适量的油起锅，加糖，翻炒，加入牛腩，翻炒均匀，至微带糖，取出备用。

第三步：锅中留底油，加入八角香葱和姜，小火翻炒，加入洋葱，翻炒，加入1/2个西红柿继续翻炒-炒至西红柿和洋葱煮熟。软烂出汁，加入牛腩翻炒均匀。

第四步：加入没过食材的开水，加入一勺老抽，水滚后，转小火煮一个小时，将牛肉炖至嫩，加入另一半番茄块，加少许盐，煮五分钟。

材料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，香葱1个，八角2个，山楂1个，淡酱油、蚝油、料酒、冰糖、盐、油各适量

做法和步骤：

1.将牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。 、中途换水，最好先用清水浸泡至不变色后再取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中放入适量油烧热，放入姜、蒜、葱，炒至l 爆香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。