如何用高压锅做牛肉

如何做酱油牛肉

1.选料：以鲜嫩牛肉为原料，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、八角、小茴香。

2.清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，将牛肉中的淤血泡出，洗净，然后用刷子刷洗一次，再用凉水冲4次。

3.调酱：黄酱用冷水稀释，加盐搅拌均匀。

4.烹饪：将牛肉放入酱汁锅中煮1小时。锅烧开后，取出牛肉，撇去锅中的酱沫。锅底放骨头或竹板，中间放瘦肉和小腿肉，四边放老肉。加入老汤，加入辅料，大火煮1小时即可压锅。

高压锅的做法是用竹板压锅埃夫。将一个装满水的大盆放在竹板上，或者用一桶水压住。

5.出锅：压锅后，封火，小火煮6小时。将肉从锅中取出时，请用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅中取出后，放在竹屉中，以免酱汁中的牛肉压碎。冷却后切开。

做一锅酱牛肉大约需要8个小时。每50公斤生牛肉可生产25公斤熟肉

咖喱牛肉的制作方法

材料：牛肉适量，洋葱一到两个，土豆四五个

调料：生油适量，花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水

方法：

1.将牛肉切成一英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块粒状，加入咖喱粉用300ml开水溶解备用；

2.锅中加入水，加入牛肉块、姜块和少许白酒，大火煮沸后离火。

姜片去掉，牛肉洗净备用；

3.锅置大火烧热，加入油，油热时加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱抹油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒；

4.然后倒入咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮。偶尔搅拌一下，根据个人口味决定是否加盐；

5.当土豆煮至酥脆时，从锅中取出并装盘。

红烧牛肉的几种做法

方法一：

材料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、葱各25克。烹饪胜利e、盐、糖少许，胡椒粉和味精各8克，花生油400克。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍碎。萝卜去皮，切块，入油煎至半熟捞出； 2.将牛肉放入沸水中煮沸，撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉、味精调色味，然后小火煮，加入盐、萝卜。煮至萝卜烂为止。

方法二：

1.

将牛肉切成方块。锅里把水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，没过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、

姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒炒香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油，炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。

翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓、肉嫩时，关火即可食用。

你一定不能小气。

如果不那么脆就不好吃了。烤制的过程也可以让牛肉更加入味。

土豆烤牛肉

材料：

牛排骨、土豆、植物油、郫县西洋菜、干辣椒结、花椒粒、五香粉、味精、白糖、生姜、大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

准备步骤：

1牛肉用开水洗净，去掉血水，切成小丁；将土豆去皮并切成方块。

2.锅置火上，加入油，放入西洋菜、花椒、姜片，小火煸炒即可泥炭地。待豆瓣冒出红油并散发出香味时，加入鲜汤，煮沸。去渣，加入牛肉、干辣椒结、整蒜、五香粉、自釉、鸡精、少许糖色，煮滚，拍去浮沫，转小火慢慢加热。将牛肉烧至七分熟，然后加入土豆烧熟，然后用大火收汁，加入味精和香油，放入锅中。服务。

食用时可加少许香菜。

操作要领：

1．做这道菜时，汤要宽一些，土豆入锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免烧锅。

2.火不宜太高，否则牛肉不会烂，达不到成品菜的效果。

高压锅牛肉综合食谱

红烧牛肉 1、牛肉切块。把水烧开呃在锅里。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。 2.将牛肉放入锅中，加入沸水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。 3、另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟。 4、将炒好的酱汁加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间，搅拌数次，尝味，酌情加入酱油/冰糖。 5、待汤汁浓稠，肉质变软时，即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制过程中还可以加入葱炒牛腿肉（或黄瓜肉）750克、大葱120克、芝麻50克（烤熟）、大蒜1瓣、3粒，也可以让牛肉更加入味。姜末克，酱油、辣椒各50克，面条1克，豆油40克，干香菇6个，大米250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克、米醋10克、芝麻25克、油。 1、牛腿洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小丁，再捣成薄片，葱洗净，切成滚片。 2、将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。 3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。 4、炒锅中倒入豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝，炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，搅拌均匀，倒入香油，捞出平底锅。 5、吃的时候就和热米饭一起吃。水煮牛肉 主料：牛肉250克 辅料：芹菜、生菜叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【制作工艺】 1．将牛肉切成片，加少许酱油和水淀粉打成浆； 2、芹菜洗净切段，青蒜拍斜切成小段，生菜叶洗净切段； 3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣酱用刀切碎； 4.锅中放入少量油。当油热时，加入辣椒豆瓣酱。炒出红油后，加入葱、姜、蒜翻炒几下。添加少量水。锅烧开，加入少许盐和味精。然后加入绿色蔬菜，放入碗中。将煮好的肉一块一块滑入锅中。当肉c变色煮熟，与汤一起放入碗中； 5、锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅中炒至酥脆，然后倒在案板上压碎，撒在煮熟的肉片上； 6、平底锅置入少量油，烧热后浇在肉片上。如果没有生菜叶，青蒜、菠菜也可以。水煮牛肉食谱2：牛肉500克。去掉笋尖100克，蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、丹县豆瓣酱20克、酸汁10克、盐2克、胡椒粉3克、植物油75克、料酒10克、料酒15克黄豆粉适量，鲜汤50克。将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。加入盐、水黄豆粉和酱油拌匀。将生菜尖切成薄片，大约6厘米长。蒜苗切长约4.5厘米的段，郸县豆瓣切细片。炒锅置旺火上，热油，放入辣椒炒至深红色，捞出切细。锅中加入豆瓣酱，将切碎的辣椒和蒿尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断掉，捞出将竹笋尖和蒜苗放入窝盘中。将肉片抖匀，放入锅中。当它沸腾时，将它们展开。煮熟后，将它们从锅中取出。用盘子上的盘子盖住它们。撒上辣椒末和花椒面，然后淋上滚烫的油。服务。酱油牛肉的做法 1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香湖2、清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，泡出牛肉内的淤血，洗净，然后用刷子刷洗一次，再用冷水跑4次。 3、调酱：黄酱用冷水稀释，加盐搅拌均匀。 4、煮：将牛肉放入酱锅中煮1小时，待锅沸腾后，取出牛肉，将锅中的酱沫全部除去。锅底放骨头或竹板，中间放瘦肉和小腿肉，四边放老肉。加入老汤，加入辅料，大火煮1小时即可压锅。高压锅的做法是用竹板压牛肉。将一个装满水的大盆放在竹板上，或者用一桶水压住。 5、起锅：压紧锅后，封火，小火煮6小时。将肉从锅中取出时，用轻抹刀将其保持稳定且平坦。肉从锅中取出后，放在竹屉中，以免酱汁中的牛肉压碎。冷却后切开。制作一锅咖喱牛肉大约需要8个小时。每50公斤生牛肉可生产25公斤熟肉。制作咖喱牛肉的材料：牛肉适量，洋葱一到两个，土豆四五个。调料：生油、花椒适量。十几块，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水冲泡做法：1.将牛肉切成一寸见方的块，切丝洋葱、土豆去皮切成2厘米见方的块，用300ml开水溶解咖喱粉备用； 2、锅中加入水，加入牛肉块、姜块、少许白酒，大火煮沸后离火。去掉姜片，牛肉洗净d 搁置； 3、置大锅置大火上，热时加入油，加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱过油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一起翻炒； 4.然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮，偶尔搅拌一下，根据个人口味酌情决定是否加盐； 5.当土豆煮至酥脆时，将其从锅中取出并放在盘子上。红烧牛肉的几种做法方法一：原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，胡椒粉8克，味精，料酒400克。花生油。做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍碎。萝卜去皮，切块，入油煎至半熟捞出； 2.将牛肉放入沸水中煮一下，然后捞出撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉和味精调整颜色和风味，然后用小火煮，加入盐和萝卜。煮至萝卜烂为止。做法二： 1、牛肉切块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。 2.将牛肉放入锅中，加入开水，没过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。 3、另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟。 4、将炒好的酱汁加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间，搅拌数次，尝味，酌情加入酱油/冰糖。 5、待汁浓、肉嫩时，关火即可食用。对火一定不能吝啬。如果我的话味道就不太好了不是那么脆。烤制的过程也能让牛肉更加入味。土豆烤牛肉 食材：牛排骨、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒结、整颗花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整根葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜适量。制作过程： 1、牛肉用开水洗净，去掉血水，切成小块；将土豆去皮并切成方块。 2.锅置火上，加入油，加入豆瓣、整花椒、姜，小火反复翻炒。待豆瓣冒出红油并散发出香味时，加入鲜汤，煮沸。去渣，加入牛肉、干辣椒结、整蒜、五香粉、自釉、鸡精、少许糖色，煮滚，拍去浮沫，转小火慢慢加热。将煤炭烧至牛肉七分熟，然后加入土豆并烧焦m，然后用大火收汁，加入味精和香油，起锅。服务。吃的时候可以加一点香菜。​操作要领：1、煮此菜时，汤面要宽一些，土豆入锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免烧锅。 2.火不宜太高，否则牛肉不会烂，达不到成品菜的效果。川味牛肉 原料：牛胸肉、干辣椒、料酒、红糖、冬笋、盐、香油。做法：1.将牛胸肉切成1寸见方的块，放在铁板上烤熟； 2、锅中倒入油，加入干辣椒、料酒、红糖、冬笋、盐、香油、烤牛胸肉，炖至烂熟。把汁液擦干就可以了。

高压锅做牛肉的常见技巧

方法：

1.将牛筋洗净，d提前切成两块，泡在水里，如果看到汤流血就换水。换几次水，浸泡两个小时以上

2．锅中放入少许盐和花椒，炒香。炒至盐微黄，花椒爆香。关火自然冷却备用

3.将泡过出血水的牛筋肉沥干。用竹签或刀尖在肉上戳几个小孔。小心不要刺破手。

4.放入葱、姜片、料酒、胡椒粉、盐揉匀，揉搓一会儿

5。将其放入塑料袋中，密封并冷藏12小时以上。第一晚最好腌制并冷藏。第二天晚上炖

6。将腌制好的冷藏牛肉取出，冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫泡沫

7。准备好炖牛肉的材料包和干黄酱，无论什么牌子，这家超市都有卖

8。舀出一小块干黄酱，加水搅拌均匀

9。牛筋用热水焯一下，用水冲洗干净，去掉附着的花椒、葱、姜。再烧半锅水，放入牛肉，切一根葱，两片姜，加入准备好的黄酱，滤干。用筛子过滤掉酱渣

10。加入料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、高汤粉和老汤煮滚。尝尝汤。汤可以稍微咸一点

11。将汤和肉倒入电压力锅中，盖上锅盖，将旋钮调节至炖档。可以适当减少分钟数，以免肉炖得太烂。

高压锅里的牛肉怎么样？让它变得美味

关于ha如果一个小时

用高压锅压牛肉通常需要30分钟左右。用高压锅炖牛肉，先将牛肉放入冷水锅中，将牛肉煮至起泡后取出，然后将锅烧热，加入牛肉翻炒，加入调料，最后将牛肉和配菜放入高压锅中煮30分钟即可食用。

30分钟后，余热小火煮10分钟，压好的牛肉就很软了。

如何用高压锅压牛肉

1.一般情况下按30分钟即可。如果不够软，可以再加五分钟。

2.首先，我们在碗中加入一些香料、肉桂、八角、当归、月桂叶和丁香。这里不要放太多八角。八角的味道很浓，很容易掩盖其他香料的味道。

3.将姜切成片，葱切段，然后加入几粒冰糖放在一起。

4.做酱牛肉最好用牛腿肉。提前用清水浸泡三个小时。牛腿肉不但纹路清晰，而且口感更加嫩滑、有嚼劲。炖牛肉时，不要用焯水的方法去血水。首先，没有办法完全去除它。其次，焯水容易使肉收缩、变干。

5.接下来，我们将牛肉洗净腌制，加入老抽5克，生抽10克，蚝油5克，海鲜酱5克，柱侯酱5克。我们可以添加更多的酱汁。放一些进去，炖出来的牛肉更有味道。

6.将姜切成片，将葱切成段。将它们与牛肉和冰糖一起倒入碗中。然后加入准备好的香料，反复揉捏，让酱汁渗透到牛肉里。里面搅拌均匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱腌制过夜。转将牛肉过半，使腌料味道更均匀。我们可以提前腌制一晚，第二天直接腌制。

7.牛肉腌制好后，倒入高压锅中，加适量水没过牛肉，大火煮至冒蒸汽，然后转小火高压煮30分钟。如果用普通锅，需要炖2次。小时或更长时间。

8. 30分钟后，牛肉已经腌制完毕，酱汁味道浓郁，颜色红润。

9.我们把红烧牛肉取出来，稍微放凉，切成片，放在盘子里。与香菜一起食用，味道鲜美。剩下的卤汁用来腌鸡蛋和鸡爪，味道鲜美。

如何用高压锅煮牛肉的视频

微高压锅炖牛肉45分钟

主要材料

牛肉和蔬菜300克

p>

辅料

葱、姜适量大蒜

花椒、八角、香叶各适量

第1步

准备好材料，蔬菜可以自己拌

< p>第2步

将牛肉切成块，放入锅中沸水冲去血沫，取出备用

第3步

锅中倒入油，放入葱、姜、蒜，大火炒香

第4步

加入牛肉，中火翻炒

第4步

加入牛肉，中火翻炒

p>

第5步

加入盐、酱油，继续翻炒片刻取出

第6步

倒入放入高压锅中，加入月桂叶，并加入适量的水。我加了大约500ml

步骤7

45分钟后，打开盖子，加入蔬菜，煮一会儿

步骤8

<如果觉得牛肉还没有太烂，可以观看。加点水，放入蔬菜，按炖功能，十分钟后手动放气。之后，打开盖子，锅准备好了

如何用高压锅煮牛肉

1.将牛胸肉适当洗净。空闲的。

2.切成方块（不要切得太小，因为煮熟后会收缩）。

3.锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，中火焯水，去掉浮沫。

4.焯水时用筷子将焯好的牛腩放入盆中。 （这样血沫去除得更干净，不需要冲水去除泡沫）

5．煮牛胸肉去浮沫的同时，用足够的水加热高压锅，水量要盖过肉的两个指节。 （如果要用汤，可以多加水）准备好调料盒和其他调料。

6.水烧开后，将焯好的牛腩放入高压锅中，倒入少许料酒和酱油，加入葱结、姜片、十三包香料、一汤匙黄豆酱和调味盒。 。大火煮沸，盖上高压锅盖，小火煮约30分钟。

7.时间到后，泄压，尝尝，根据个人口味加适量盐调味。

高压锅牛肉图片

沙家牛肉的做法：

选料：选用鲜嫩牛肉（砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、大料各2克，和茴香）扎好纱布装入小袋中）葱、姜、蒜少许、辣椒备用

清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4到6小时，浸泡排除牛肉中的淤血，然后洗净。然后用刷子刷洗一次，再用冷水跑4次。

糖色：炒锅里放少许底油，油热后，将糖放入锅中翻炒，一定要控制火候，看到蘑菇泡沫时

加入开水使其变成糖色。糖的用量要根据牛肉的量来定，比如2斤1两左右。

煮法：锅底放骨头或竹板，嫩肉放在中间，老肉放在四边，加沸水，加入所有材料，再加点老抽、葱、姜、蒜等，用高压锅大火煮半小时后。高压锅的做法是用竹板或盘子等其他菜肴压在牛肉上，其他系列的酱牛肉（19张）用重物压在竹板上。

起锅：压锅后，将火调至低温，煮汤3小时。将肉从锅中取出时，请用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅中取出后，放在竹屉中，以免酱汁中的牛肉压碎。冷却后切开。大约需要4个小时才能到达做一锅酱牛肉，每5公斤生牛肉可生产2.5公斤熟肉。

怎样用高压锅压牛肉块

用高压锅压牛肉要多长时间？

这是我个人的看法。只需要大约 15 至 20 分钟。因为一般我们在家煮牛肉。他们通常先炒牛肉，然后添加一些调味料。或者如果你喜欢吃竹笋或土豆。再加一些，和牛肉一起放。直接放在高压锅里煮。这样牛肉会比较烂，时间也不会太长。

如何制作高压锅牛肉的视频

1.选材：选用鲜嫩牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、孜然等制成。

2.清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，将牛肉中的淤血泡出，洗净，然后用刷子刷洗一次，然后用凉水擦洗。sed 4次。

3.调酱：黄酱用冷水稀释，加盐搅拌均匀。

4.烹饪：将牛肉放入酱汁锅中煮1小时。锅烧开后，取出牛肉，撇去锅中的酱沫。锅底放骨头或竹板，中间放瘦肉和小腿肉，四边放老肉。加入老汤，加入辅料，大火煮1小时即可压锅。高压锅的做法是用竹板压牛肉，在竹板上放一个装满水的大盆，或者用一桶水压。

5.出锅：压锅后，封火，小火煮6小时后取出。

高压锅牛肉的制作小技巧

配料表：新鲜牛腩2斤，香菜30克，白酒10克，米粉300克，味精10克，鸡精8克，白糖5克, 5克浓辣椒粉2克，花椒2克，豆瓣酱10克，南乳酱10克，红油8克，花椒面8克，十三香10克，生抽15克，花椒5克，辣椒10克。

方法：

1．将新鲜牛肉切成大块，然后切成小块备用。用自来水冲洗血水，并用篮子沥干水。

2.将糯米、辣椒结、花椒放入锅中炒香。然后打入米粉。将南奶酱、豆瓣酱、十三香、红油辣椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、浓辣椒粉、米粉倒入牛肉中拌匀。

3.搅拌均匀后放入3.5升微型高压锅中，高压锅下放水。然后在下面放一些土豆。加入牛肉，小火煮1小时。蒸好后，加点香菜装饰即可。