材料：

牛里脊肉200克

盐10克

黑胡椒10克

淀粉3克

橄榄油20克

红、黄、青椒各半

洋葱半个

蚝油5克

少量水淀粉

做法：

1．将牛里脊肉用厨房用纸吸干水分，切成1.5厘米的方块。

2.在切好的牛里脊肉中加入盐、黑胡椒、淀粉和橄榄油。

3.戴上手套，均匀地抓握调味料。

4.腌约15分钟以吸收味道。

5.腌制牛肉的同时，准备其他配菜。将红、黄、绿彩椒切成小块。

6.将洋葱切成丝。

7.开始做饭。在锅中加入少量橄榄油，然后用中火加热。

8.将酱汁均匀的牛肉放入锅中，将牛肉煎至熟。

9.将牛肉块煎至表面微焦，备用。

10.休息起油锅，倒入少量食用油，开大火。

11.加入洋葱丝，炒至软。

12.加入青椒丁，翻炒片刻。

13.倒入之前炸好的牛肉块。

14.根据个人口味加少许盐和黑胡椒调味，然后加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀。

将牛腿肉用冷水泡解冻，过程中换两次冷水，倒掉血水，减少杂质和腥味。

第2步

我把它切成两半并使用它。牛筋两端的筋都是好东西。不要把它们扔掉。与牛肉一起炖，风味独特

第三步

将牛筋放入锅中，加入冷水和葱、姜，水烧开，浮沫在表面锅边有腥味杂质和血水等，应撇去

步骤4

焯水后，用温水冲洗牛肉。这时不要用冷水，因为突然变冷时，肉会受热膨胀和收缩，更容易变硬，不入味。

第五步

将牛筋和多余的筋放入电压力锅中。将所有调味料加入温水中，倒入锅中。水的量应该差不多没过肉。只是表面。我把所有的香料都打成粉末，这样比放在纱布袋里更方便，也更容易入味。也可以不用高压锅，放在铁锅或者砂锅里，小火慢炖，时间会长一些

第6步

选择“牛羊肉”肉“电压力锅选项”，“炖”程序启动。一般1小时左右就够了。如果是老式高压锅，时间可能会短一些。注意不要把肉炖得太软，否则会影响肉的口感。仍然具有略带嚼劲的质地很好吃。牛筋要容易咀嚼，越嚼越香。

第7步

完成后，将高压锅里的肉倒入深锅中盆地。这时可以看到肉和筋的表面都变色了。继续把肉泡在汤里晾凉

第8步

冷却后可以切片直接吃，也可以把厚片放入汤里并浸泡两三次。几分钟就可以吃了

锅里放食用油，加入洋葱，炒约1分钟，直到洋葱里面的白色变成透明状，即可煮熟了。加少许盐调味。盛出并放在一边。锅里留油。

倒入姜、蒜爆香。

倒入牛肉块，用锅铲推入油中，摊平，中火煎约2分钟，撒上辣椒粉末，2秒后关火。

煎的过程中不要搅拌，类似于煎牛排。

用料

牛肉块500克，洋葱半个

彩椒2个，大蒜10个

适量油适量、黑胡椒碎适量

盐适量、淀粉适量

花椒粉适量、料酒适量

生抽、老抽、蚝油、白糖适量

第1步

将牛肉洗净切成与蒜瓣大小相似的丁。将肉块用料酒、生抽、花椒粉腌制，以去除腥味。为了保证味道，可以用单叶裹上淀粉

第2步

将洋葱和彩椒切成与牛肉块大小相似的块。将大蒜切丁；大蒜去皮，可以保留整颗大蒜，也可以切碎一半

第3步

调整碗汁：

生抽：老抽：蚝油：糖=4:1:3:2 ，比例可根据个人喜好调整

第4步

牛肉块提前用油炒至表面熟，无需炒过头

步骤5

热油锅，加入蒜瓣炒香；待蒜瓣表面微焦时，加入蔬菜翻炒

第6步

将蔬菜放入油中，加入刚过油的牛肉块，放入碗中取汁翻炒均匀

第7步

撒适量黑胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可食用

主料

牛里脊肉700克

辅料

花生（炒）150克

调料

盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香子30粒、辣椒粉3粒er克、五香粉5克、白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法

1．将牛里脊肉切成条，用水浸泡一个小时左右。除去血水

2．捞出沥干，锅中放入凉水，焯水去血水

3。焯水后，用冷水冲去泡沫，再次放入锅中，加入适量的水、姜片、葱，用大火煮沸

4。转小火，煮一个半小时至熟。时机成熟时，加少许盐，煮一会儿

5。炖牛肉，准备好所有材料，放入料理机中打成粉。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。将炖好的牛肉从汤中取出控水

7.锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至七分熟牛肉干了会变成一点棕色，大概需要10-12分钟

8.重新热锅，加入少许油烧热，加入冰糖小火炒至糖色变成棕色，加入炸好的牛肉翻炒

9.加入切碎的材料，翻炒均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。食用前加入煮熟的材料，将芝麻炒匀

材料

牛肉1500克

适量腌料

干辣椒6粒

姜1片

甜面酱、酱油适量

第1步< /p>

准备一个腌料包，我一般都是买牛肉的，就叫买腌料的人去菜市场准备就可以了

第2步

干辣椒6个生姜适量，洗净，去皮拍散

步骤3

准备甜面酱和酱油

步骤4

牛肉切成小块（忘了拍照），热锅冷油，放入切好的牛肉块，炒至水干，捞出

洗锅，加入黄油

第6步

炒匀后，捞出油渣。注意不要烧焦了，影响口号

第7步

黄油中加入大酱和甜面酱炒香（两份比例2:1）

第8步

将炒好的牛肉（包括除去的油渣）倒入炒好的酱汁中，小火炒至每块牛肉均匀裹上和酱汁

第9步

将煎好的牛肉倒入合适的锅中，加入提前烧开的水（水一般高出水面10厘米左右即可）炒牛肉的部分），如果煮沸后有泡沫，一定要擦掉

第10步

将煮好的牛肉汤放入正在煮的锅中，煮两个小时

第11步

两个小时后牛肉汤就做好了

1.将牛肉洗净切丁，加入料酒、盐、黑胡椒等，拌匀，腌制半小时左右（为了让牛肉更入味，尽量把牛肉切成小块）。

2、杏鲍菇切块，用热水焯一下（焯水后再炒，不会有多余的水，味道会更好），然后焯烫过杏鲍菇后平菇放凉，挤干水分。

3.腌制好的牛肉块中加入少许淀粉拌匀，然后加入少许油拌匀后放入锅中。（淀粉和油可以分离，锁住牛肉中的水分，口感嫩滑） 4、炒锅放少许油，放入姜片炒香，然后加入牛肉块炒至变色。取出（牛肉入锅的时间不宜太长，快炒可以保证牛肉的嫩度）。

5.炒锅洗净后，从底部加入杏鲍菇翻炒，加少许盐调味。然后加入牛肉块，加入料酒、生抽、少许老抽。用大火与糖搅拌均匀即可食用。

材料

牛肉、牛腿肉或钥匙仁750克

生姜30克

100葱克

八角2个

花椒1把

料酒2汤匙

水1500克

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蚝油2茶匙

盐1茶匙

老抽5-10克

花椒粉1茶匙

辣椒粉，然后准备额外的，用2茶匙撒上

白芝麻，适量可以省下

麻辣牛肉干的制作步骤

步骤一

空间

纯牛奶手撕吐司制作步骤一

选择牛肉：牛小腿或关键内核，750克。我们来认识一下牛肉的某个部位：关键仁，也就是牛肋眼，味道最好。 “眼”是指肌肉的圆形横截面。由于这个部位的肌肉不经常活动，所以肉质非常柔软，多汁，均匀地覆盖着雪花状的脂肪。事实上，我们经常接触到肋眼牛排。不信，请回想一下西餐厅点菜的菜单

第二步

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纯牛奶手撕吐司怎么做制作步骤1

切面，你觉得好看吗

步骤3

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纯牛奶手办的制作方法-吐司丝第1步

切成你喜欢的形状，可以切成片、条、或者方块。今天我把它切成大颗粒

第4步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

使用小梅将牛肉50度清洗干净

第5步

空间

制作纯牛奶手撕吐司第1步

冲洗干净沥干水

第6步

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纯牛奶手撕吐司的做法1

加入沥干的牛肉主锅中加入姜30克、葱100克（切段）、八角2颗、花椒1把、料酒2汤匙、水1500克，设定45分钟/Varoma/当时间到了，把勺子翻过来，去掉其他杂质，只留下牛肉：用筷子挑出牛肉块

第7步

空格

纯牛奶手撕吐司食谱第1步

将煮熟的牛肉放入主锅中，加入蚝油2茶匙、盐1茶匙、花椒1茶匙、辣椒粉2茶匙、20克糖，设定20分钟/Varoma/反转勺子，注意⚠️：整个过程打开量杯盖，多设定3秒/反转/速度2数次，以确保牛肉和调味料充分混合

第8步

空间

如何混合制作纯牛奶手撕吐司第1步

烹饪效果

第9步

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制作纯牛奶手撕面包第1步-吐司丝

如果喜欢干的口味，可以放入预热到200度的烤箱中烤5-10分钟。放凉，撒上辣椒粉和白芝麻

第10步

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纯牛奶手撕吐司的做法第1步

第11步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步< /p>

与家人分享你的劳动成果？

答案：如何制作香辣牛肉块

材料：

牛里脊肉7斤

葱1个

生姜10片

干辣椒20个

花椒2把

花椒200粒

芝麻椒面30克

五香粉3汤匙

香叶5片

八角5个

盐50克

粗辣椒面3勺

白芝麻200克

黄飞红辣椒酥2袋

操作步骤：

1.准备7斤牛里脊肉！

2.锅里烧开水，把牛肉放入凉水锅里，开锅撇去浮沫！

3.准备好葱和姜！

4.准备干辣椒、花椒、花椒一颗、月桂叶、八角。

5.将牛肉、葱、姜、调味料放入小桶中，煮沸后小火煮2小时！

6.把煮熟的牛肉拿出来！

7.把刀改成小丁！

8.将准备好的2袋脆皮辣椒压碎。

9.准备好，酒精花生，粗辣椒面，花椒面，五香粉，白芝麻，碎脆椒，糖，干辣椒，花椒，花雕酒适量，辣鲜亮一瓶！锅中热油，将牛肉煎至凝固。把它拿出来。热锅中加入少许油。加入洋葱、姜、干辣椒和胡椒。炒香。倒入牛肉块，加少许盐、味精、鸡精。白糖、辣味一瓶，加适量料酒，小火收汁，待汁收干时，加入花椒面、五香粉、粗辣椒面，搅拌均匀即可食用。 （牛肉凉时加入辣椒酥、醉花生或吃时加入）

休闲牛肉块的制作方法如下：

主要原料：牛肉500克

辅料：老抽25克、食用盐12克、白糖50克、味精16克、黄酒15克、五香粉2克、辣椒粉2克、姜5克、茴香1克

步骤1、牛肉用清水洗净，切成大块待用。

第二步、锅中加入适量水和姜，煮沸。

步骤3.加入牛肉块。

第四步：煮至牛肉变白d 把它拿出来。

第五步、牛肉冷却后切块。

第六步、高压锅中加入适量的食用盐、生抽、白糖、五香粉、辣椒粉。

第七步、加入适量水煮沸，加入牛肉块。

第8步、在电压力锅中选择牛肉烹饪程序并开始烹饪。

第九步、煮好后倒入锅中，加入味精、黄酒煮沸。

第10步：煮至汤收干，不断搅拌，以免烧锅。

第十一步，制作完成。

主要材料

牛肉500克

大蒜1个

辅料

葱1个叶

调料

老抽1勺、黑胡椒1勺、小茴香1勺、辣椒粉1勺、盐适量、糖少许、白芝麻1把种子、小茴香天然粉1勺、花生油适量、

如何制作蒜蓉牛肉块：

1.将牛肉切成厚片，然后切成块。

2.用清水洗净里面的血迹，然后挤干。加入少许糖、盐、黑胡椒粉和淀粉，用手搅拌均匀。

3.加入一勺花生油，搅拌均匀锁住水分，腌制十分钟。

4.将大蒜去皮并清洗并去除根部。

5.锅中倒入油，油热后加入蒜末炒至焦黄捞出。

6.将腌制好的牛肉块倒入锅中剩余的油中。

7.用大火炒至变色。

8.加入炒好的蒜粒，翻炒均匀。

9.加入一勺孜然粉，翻炒均匀。

10.加入一勺辣椒粉翻炒均匀（喜欢吃辣的可以多加一些）。

11.抓一把煮熟的白芝麻，炒一下。

关掉火，盛到盘子里。

13。蒜香浓郁，牛肉鲜嫩可口。