用柠檬

主料：

牛肉500克

辅料：

西红柿60克

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黄瓜100克

洋葱100克

柠檬1/4

柠檬汁10毫升

盐1茶匙

鸡粉1/2茶匙

糖1/2茶匙

步骤1< /p >

将柠檬洗净，去皮去籽，切成小丁备用

第2步

将牛肉片放入沸水中焯一下，取出捞出迅速放在一边冰水中浸泡2分钟，捞出沥干水分

第3步

将牛肉片、柠檬丁与其他材料和调味料一起搅拌，盛入盘中即可上桌

材料：

葱、姜、面粉、竹笋。 （不行，我偷了太多竹笋，尽量消灭掉吧）

调料：

盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或冰糖。

准备工作n：

1。将牛肉切成丁，用盐和胡椒粉腌十分钟。

2、笋丝、葱丝、姜末。

3.用葱丝来装饰其实是多余的。

4.将面粉与酸奶混合制成糊状。

做法：

1.将面糊倒在牛肉丁上，将尾部放入锅中煎至金黄。

2.倒掉所有油，炒香葱姜。

3.加入番茄酱翻炒，然后加入水、醋、糖，煮沸。取出洋葱并扔掉。

4.加入笋丝、盐调味和鱼。小火煮三分钟，中途翻面。如果翻不动，就用勺子不断地舀起汤汁，倒在牛肉丁上。

5.将牛肉丁取出，放在盘子上。将剩余的汁勾芡，加入一些鸡精或味精提味。

6. 倒入把它放在鱼上，撒上一些煮熟的芝麻。 （家里不需要吃）

食材

主要食材

牛肉

50克

土豆

100克

大蒜

1瓣

葱

1节

辅料

油

适量

盐

适量

适量

盐

适量

番茄酱

1勺

糖

2勺

醋

2勺

水

2勺

料酒

适量

淀粉

适量

步骤

1.牛肉切块。用料酒腌制

2.将土豆洗净，切成大小均匀的厚片

3。将葱和大蒜切片

4。先将牛肉平铺，上面放一块土豆条

5。将牛肉用土豆条包裹起来，卷起来

6.将包好的牛肉卷外面沾点淀粉

7。煎至外壳变硬，控油升

8。将番茄酱、糖、醋、盐和水混合

9。热油锅，炒香葱和蒜，爆香

10。将步骤8倒入锅中勾芡

11。将步骤7倒入锅中，搅拌均匀

12。装盘

温馨提示

不要煎太久。土豆切成3厘米左右的片

——【醋丸子】——

【原料】：牛肉馅350克，牛肉馅110克红薯淀粉、鸡蛋1个

【调料】：葱、姜各适量，花椒水120克，盐适量，料酒2勺，生抽2勺，生抽1勺蚝油、胡椒粉1茶匙、香油适量

【准备步骤】：

第1步：准备好所需材料，开始制作。首先烧一碗花椒水，将1少量花椒放入沸水中煮，待凉后使用。

第二步：买牛肉，清洗干净，切块o 大块。也可以买现成的牛肉馅，但我不同意，因为外面卖的牛肉馅从来不洗，直接磨成馅。不知道它吃了多少灰尘。还有一些无良商家，会掺入一些不能吃的剩菜，你知道的。

第三步：下一步非常简单。准备绞肉机，将牛肉块放进去，然后加入花椒水、盐、葱姜、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、香油。将其放入绞肉机中，打开电源，开始绞肉馅。

第四步：只需十秒，美味的牛肉馅就做好了！速度真快啊，也就十秒左右！最重要的是干净，可以放心吃。看肉馅。它又厚又粘。绞碎后不需要手动调整馅料。您可以直接使用它。它简单且无麻烦。

第五步：接下来，加入红薯淀粉并混合均匀。红薯淀粉一定要过筛，防止出现颗粒。如果肉馅里有红薯淀粉没有搅拌均匀，在煎的时候可能会爆炸，这是非常危险的。也可以将红薯淀粉与少许水混合，然后倒入肉馅中搅拌均匀，但这样很麻烦。为了省事，我就直接放进肉馅里了。

第六步：搅拌均匀后，试一试，能轻松捏成球状就好了。如果馅儿太稀，可以多加一点红薯淀粉。

第七步：锅中烧热适量油。花生油是最香的。将肉丸挤出，炸至金黄色，捞出控油。肉丸子炸着吃是最美味的。我一口气吃了七八个。我的天啊！你还在减肥吗？

第八步：制作糖醋牛肉丸，酸甜可口，美味可口。倒将糖醋汁倒入锅中，小火炒至浓稠起泡，加入肉丸翻炒均匀，直至肉丸沾满酱汁。

糖醋酱的比例很好记，只要记住：54321即可。将5份水、4份番茄酱、3份糖、2份醋、1份醋混合玉米淀粉。搅拌均匀，加入锅中，炒至浓稠。加入牛肉丸翻炒均匀，然后淋上酱汁。

这道美味的糖醋肉丸就做好了。太受欢迎了，每次不管做多少次，都会被抢购一空。确实，牛肉丸很有嚼劲，很有嚼劲。酸甜可口，开胃，下饭很下饭。记得酸甜牛肉丸。请记住，这个比例并没有什么令人不快的。

酱油和醋是必须的，加香油和辣椒，加点老干妈，也可以加少许盐。鸡精，少许糖

红烧牛肉最好不要加醋。加了醋味道就不好了。牛肉是酸性食物。可以添加葱、姜、蒜等常见食材。牛肉切成小块后，一定要泡在水里，泡出里面的血水，洗掉里面的血水，可以减少腥味。烤牛肉的时间比较长，所以烤牛肉的时候需要一次性加入足够的水。中间不要加水，影响口感。而且，红烧牛肉不建议用高压锅。直接煮的话味道更好更香。红烧牛肉时，加入一些冰糖可以使牛肉更加鲜美。加适量料酒提味，消除腥味。如果喜欢牛肉有嚼劲，可以小火煮一会儿。如果喜欢软糯的，可以多煮一会儿。

土豆需要炖至香味四溢。

炖牛肉时不需要加白醋。 “炖牛肉”的具体做法如下：

主料：牛排骨800克

辅料：酱油3汤匙，米酒3汤匙，大喜达少许牛肉粉、盐少许 半勺、八角一颗、花椒10粒、葱2根、姜2片

步骤：

1、牛排骨洗净切块将它们切成约2厘米的碎片。 。

2、葱、姜洗净，切成葱段、姜片备用。

3.热锅中烧热油。油至50%热时，加入花椒、八角、葱片、姜片炒香。

4.然后将牛肉块倒入锅中翻炒，然后加入米酒翻炒片刻。

5.倒入足够的水没过牛肉块，然后倒入酱油（此时不要加盐）。

6. 水博后撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮90分钟。

7.加入适量盐和大喜达牛肉粉，继续煮30分钟。

8、最后转大火，根据自己口味减汁（牛肉炖汤不能太少，可以稍微多一点）。

糖醋炒肉的制作步骤

2.猪里脊肉切片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制入味，然后撒上干淀粉，用手拌匀。

3.另取一个小碗，将淀粉和水调成面糊，加入肉片中，用手搅拌均匀。

4.将锅中的油加热。当油温达到60%左右时，将肉片放入油锅中炸至熟。带他们出去。

5.转动将火加热至80%，加入肉片煎至金黄色即可取出。

6.将料酒、糖、生抽、白醋、鸡精混合调成酱汁。

7.锅里留少许油，先放入姜丝，然后加入胡萝卜丝和葱丝炒香。 8、最后加入炸好的肉片，加入酱汁，大火炒至收汁。

很好吃。说起糖醋排骨，是大人小孩都喜欢吃的一道美食。可以说是家喻户晓，人尽皆知。酸甜可口，有开胃健脾的作用，也是一道下饭佳肴。

先将牛排骨清洗干净，用盐水泡20分钟左右，沥干脏血。 。将锅放在冷水下开始焯水，然后冲洗两次。

锅热油，加入姜丝切片爆香，然后将牛肋骨倒入锅中翻炒，加入料酒、生抽，烧开水没过牛肋骨，高压锅煮30分钟。

将炖好的牛肋骨倒入大碗中，单独加入汤，在牛肋骨中加入少许料酒，打入一个鸡蛋。如果喜欢吃辣的话，这个时候可以再加一点辣味。用淀粉勾芡。

用冷油加热锅。油温60%热时，将排骨放入锅中煎。用中火煎至金黄色。把火调大，再把排骨煎一下。快速取出排骨并将其留在锅中。底油烧热，开小火，将冰糖倒入锅中烧开，加入1茶匙盐、3汤匙醋，倒入炸好的排骨，炒匀，然后用粉糊勾芡，并加入少许香油勾芡。色泽鲜艳，香气四溢，最后加入蒜末即可下锅，实在是太美味了，糖醋排骨这样吃最好了。