台湾牛肉面的形容词是台湾，因为主语是牛肉面，台湾是主语的形容词。

好面触手可及，家乡就在身边。

材料

牛肉（适量）

西红柿（适量）

胡萝卜（适量）< /p >

豆瓣酱（适量）

酱油适量

糖适量

盐适量

洋葱、姜、蒜、干辣椒适量

八角、桂皮各适量

香叶、台湾卤肉包各适量

1.将牛肉切成块，放入沸水中煮，除去血水和浮渣。然后把肉取出，留下干净的原汤。

2.锅中加入油，爆香葱、姜和大蒜，加入牛肉、八角、香叶、两个干辣椒、豆瓣酱一起炒。

3.炒香，加入切碎的西红柿、糖、酱油、米酒，继续翻炒。

4.煎至牛肉块变紧，香气渗透到肉中。加入热水、盐、胡萝卜块、台湾牛肉特色红烧包（据说台湾很多药店都有卖各种红烧包，如果你告诉他们你要红烧什么，他们会直接给你准备） 。如果买不到红烧包，就放超市买的红烧牛肉包，或者四川花椒、八角、香叶等也很好吃。

5.将热水煮沸。为了节省时间，转入高压锅中小火煮40分钟。加点水，一大锅面汤就出来了。只有面条搭配原汤，才是真正的余香唇齿留香。乙。吃一大碗面，吃一大口肉。

6.面条煮熟后，焯几颗青菜籽。加入葱花和香菜碎，将汤倒在上面，盖上大块牛肉，就可以享用了。

7.第二天用汤煮方便面，抛弃方便面包，把它变成健康、美味、营养的午餐。家里懒人的快餐法宝，正宗的台湾红烧牛肉面，就是这个味道~开始吃吧。

台湾十大小吃

10.大肠包裹着小肠

大肠包裹着小肠。在台湾，大肠包裹小肠是很常见的。的。外面裹着的大肠经过炭火烤得外皮酥脆，肉质香气十足。里面包裹的小肠也别有风味，补充大肠的味道。吃起来味道十足，夹在里面的酸菜、黄瓜、姜片等配菜给食客带来了多样化的味觉体验。

9.定边档

定边档，很多来基隆的人都被一种叫定边档的小吃所吸引。此小吃的用途 食材丰富，有肉汤、虾汤、香菇、木耳、金针菇、鱼干、白菜、竹笋等。不过，这些珍贵的食材，都是用来配主食的。嫩鼎边档。它是将大米磨成米浆，沿锅沿滚落而成。米浆的滑动运动称为锉，产生的白片在锅边称为锉。其中以邢氏制作的鼎边锉最为著名。

8.蚵仔煎

蚵仔煎可以说是台湾最受欢迎、最常见的街头小吃。在台湾几乎随处可见。数字。享受铁板上煎炸牡蛎的乐趣。滋滋的声音会让你流口水。上面打上鸡蛋，加入青菜，倒入太白糖浆，美味的蚵仔煎就做好了。

7.阿粽面

阿粽面，准确的说，不是零食，而是店里的特色面条。他们卖的是大肠面。人们排队等候端着碗的面，然后拿着白面去调料区，根据自己的喜好放入自己喜欢的调料。有人把这种小面线称为糊，意思是面条像糊一样粘稠，而且材料和面条都在同一个锅里。如果面条中加入新鲜的牡蛎，则称为牡蛎面；如果用大肠作为配料，则称为大肠面。

6.甜辣小食

西蒙甜辣小食是深圳第一家甜辣小食店台湾。它不仅历史悠久，而且味道独特。深受当地人喜爱，天补辣的名字来源于一部外国电视剧《七海游侠》。因为男主的名字与天步辣谐音，于是这道历史悠久的台湾美食就诞生了。西门甜辣的手工制作工艺也是保证口感的重要因素。多年来一直没有改变。一碗拌着甜辣酱的美味，已经在这里很多年了，风雨无阻。

5.棺材板

棺材板听上去是个吓人的名字，但是味道却并不好。具体方法也很简单，就是将鸡肝和番茄酱夹在两片吐司之间。后来经过改良，加入了牛奶、虾、土豆等配菜，使单一的味道更加丰富。棺材板类似于西餐中的沙拉面包。此外，您还使用刀具fe 和叉子吃。可见，棺材板是西餐中发展起来的一种独特小吃。因为食客戏称它的形状像棺材，所以老板就以它命名为棺材板，颇为吓人。呼吸的名字。

4.彰化丸子

彰化丸子的配料很多。他们不仅需要特制的红薯粉，还需要各种配菜和调料。蒸熟后，形成软糯的口感。然后将富有弹性的半成品放入锅中煎炸，撒上特制的香料和蘸酱，即可食用。它不仅味道鲜美，而且质感极佳。

3.姜母鸭

姜母鸭是20世纪80年代末在台湾流行的滋补小吃。一定要选台湾特产红脸番鸭，并去掉鸭肉。 ，用老姜、香油、黄酒、中药制成药材包，与鸭肉一起炖煮。t在锅里。开盖大约一个小时后，鸭肉的香味顿时弥漫开来，让人垂涎欲滴。

2.生炒花枝

光是听到生炒花枝这个名字就吊起了一些人的胃口。鱿鱼就是鱿鱼，食材是用胡萝卜和竹笋熬成的浓汤。炸好的鱿鱼在嘴里汁液爆开，味道极佳。再加上独特的食材，吃过之后一定会难以忘怀。

1.台湾牛肉面

台湾牛肉面，忠孝东路黄牛肉面馆的牛肉汤头极佳，浓郁香浓无杂质，牛肉味道极其鲜美。豆瓣酱和酱油的味道与炖牛肉汤相得益彰，牛肉面很有嚼劲，软硬适中。去的时候一定要尝尝。

台湾牛肉面第一ap发生在“军事村庄”附近。你可能经常在台湾的电视剧、电影、甚至餐馆名字中听到“军村”这个词，但它到底指的是什么？

“军屯”实际上是台湾一种特殊的聚居形式。 1949年，国民政府向台湾派出大批军队。为了安置各省的国军及其家属，政府划定了特定的居住区域。 ，形成了我们所说的“军事村”。

在这里，因为有来自世界各地的外省老兵聚集在这里，孩子们是吃着四方美食长大的，充满了一代人的漂泊记忆。如今，军事村落早已被翻修、拆除，但这些故事却通过美食的味道长久地保存下来。

相传台湾流行的红烧牛肉面源自冈山军委高雄的llage。军军村的四川老战士们受到成都小吃“小碗红汤牛肉”的启发，在烹饪时加入面条，创造出麻辣浓郁的四川红烧牛肉面。

值得一提的是，高雄岗山军村生产的辣豆瓣酱，风味尤为突出。要知道，辣豆瓣酱是川味汤底的灵魂。这种味道大大提升了牛肉面的风味。味道，因此，牛肉面出自此地绝非偶然。

▲早年冈山做豆瓣酱的场景

不过，也有人认为红烧牛肉面应该首先出现在中华路退伍军人村在台北，因为高雄冈山居村的豆沙虽极好，但以美味的羊肉炉闻名。专门卖牛肉面的店不多。相反，装修前台北中华路军事村，牛肉面摊很多，每隔三两步就有一个。

▲1950年代的台北中华路

不过，可以肯定的是，“四川红烧牛肉面”是外省四川老兵的杰作。这些老兵为了生计，厨房里的老兵就地取材，发挥创造力，用美军捐赠的面粉做面条。他们用台湾当地的黄牛肉、葱、蒜、姜，再加上豆瓣酱和客家酸菜，做出了这碗美味的碗。

1.亮亮面馆。这是一家老字号的济南面馆。近20年来，只有一半的老济南人吃过亮亮拉面。肘子汤拉面是这里的招牌

推荐：肘子汤拉面

地址：经十路中国名小吃城

2.马兰拉面。陪伴济南人走过几个春夏秋冬最有名的面馆就是位于邦棚街南段西侧的那家。目前其下落不明。虽然不是济南的，但是味道更适合济南人

推荐：马兰拉面

地址：中海环宇城

3.董小姐面馆。一家民国风格的面馆。虽然是新品牌，但是味道和服务都很棒。

推荐：肉丝面

地址：八一银座西楼5楼

4.金老好山西面馆。山西的面食就不用说了，有着比较纯正的山西口味。它享有很高的声誉。吃过之后你就知道它名副其实。

推荐：油泼面

地址：历山路118号油品汇美食街B1

5.大脸喵面馆。一家已经走红的面馆从去年开始。特别适合女孩子的口味。酸酸辣辣，装修也很新潮。酸菜鱼面是一大特色

推荐：酸菜鱼面

地址：经四路万达广场

6.蓬莱面

这家胶东风味面馆主打海鲜面，鲜味十足。

推荐：海蚵面

地址：羊头峪东沟街15-1号鼎集汇商业街1号楼一层

7.襄阳餐厅：徐鲁八子街虽然紧邻人来人往的百花洲、曲水阁，但却是一条“冷门”街道，很多济南人都不知道它在哪里。这条街并不起眼，向阳酒家的门面也是如此。小餐馆卖牛肉面和牛肉面。据说，面条取自襄阳当地的碱性水。有人说面条很硬？但我认为这只是ri正确，光滑，坚固，这就是我想要的。牛杂一点也没有什么奇怪的味道。牛肉确实是一大块。不是谁吃完面还能剩下肉的。

8.老张牛肉面：来自台湾的冠军牛肉面，名气很大。但这张脸绝对符合这个众所周知的名字。就连黑人陈建州也在微博上大力推荐。牛肉又大又嫩，牛筋入口即化，招牌番茄牛肉面是主菜，士林秘制豆腐是必尝的小吃。确实，他们60年来只做了一碗面。当然，台湾的卤肉饭也很有名，吃货们不妨一试。

9.古记鸭肠面：这家鸭肠面店可以说是济南最好吃的之一了，也算比较有亲和力的店了。鸭肠面和肥肠面，辣味十足。肥肠也没有鸭肠也没有什么奇怪的味道。它们绝对是肥而不腻。最重要的是份量太大了，根本吃不完。张庄路有一家餐馆。逛完宜家商场后，朋友们可以顺便去这家小餐厅吃饭。

10.友达面店：算是济南的网红店了。最早开在羊头鱼社区，后来又开了很多分店。由此可见它的受欢迎程度。装修小清新，面条比较粗。这是一个非常非常大的碗。酸菜鱼面里可以加各种蔬菜。据说很多人第一次去都是因为老板娘的美貌，哈！

颜色：红烧清醇，不浮油，红烧时适当添加酱油和豆瓣酱，色泽浓郁。

香气：香气浓郁醇厚，无异味或者，还能闻到牛肉特有的香味。

味道：熟度适中，无任何异味。炒、炖后加入适当的调味料，如姜、葱、蒜、红辣椒、牛肉等，即可获得红烧风味。

红汤牛肉面材料：牛肉半斤、葱适量、姜片适量、八角适量、月桂适量叶、草果适量、冰糖适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量。方法：

1.将牛肉焯水，洗净，捞出，沥干。

2.将冰糖放入底油中融化，倒入牛肉翻炒片刻，将牛肉中的水分吸干。

3.添加各种香料、生抽、老抽、十三香，炒一两分钟。

4.加水，转砂锅煮一小时，调味，然后煮至稀，煮面，将汤浇在面上。

5.如果加点香菜和青菜就更好了。特点：软糯、香嫩、汤汁浓郁。 Tips：这是很常见的方法，一定要学会掌握，实用又好吃。关键是糖的颜色。​希望能够帮到您。

材料：牛肉（牛筋）1斤（一碗面1/4）宽面2两（女生一碗）蚝油2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、花椒、辣椒、桂皮、八角各1汤匙。大蒜适量。 2 瓣姜。 2 片。正宗台湾红烧牛肉面。将牛肉浸泡一会n小时去除血迹。将冷水加入锅中，等待水沸腾。从锅中取出，洗去表面杂质。泡沫。将牛肉切成10厘米的方块。热锅冷油，爆香蒜瓣和姜片，加入牛肉块炒30秒，然后加入生抽、老抽、蚝油炒一分钟。加水直至没过牛肉，加入糖和香料。大火烧开，然后转小火煮1-2小时。 （牛胸肉1小时，牛筋2小时。）煮面条时，建议用手擀新鲜面条。烧一锅水，加少许盐，放入面条，等到火再次沸腾，倒入半碗冷水，等到水再次沸腾，然后将面条捞出。倒入之前煮好的红烧牛肉汤，然后加你想吃多少的牛肉。如果你喜欢洋葱或者香菜，可以切一些放在面条上。时间剩下的牛肉和汤可以冷藏3天左右。