做黄豆牛肉应该用什么锅？

用普通锅就可以做黄豆牛肉。高压锅虽然容易煮，压起来也比较软，但不成型，又软又松。用普通锅小火慢慢煮，味道更鲜美。如果赶时间，可以用高压锅浸泡几个小时，这样会更美味。按压时，时间稍短，压力小一些。牛肉最适合选择牛腿肉

做酱牛肉用什么锅比较好

如果想要煮得快点就用高压锅；想要味道更好就用炒锅焖一下

用什么锅来煮酱油牛肉最好？

主料：牛腱子2500克

调料：六种碧菊干黄酱100克、老汤适量、老抽适量、生抽适量、黄酒50克、葱适量、适量姜片适量，香叶5片，丁香5片，八角3片，草果1片，白芷3片。切片、甘草3片、陈皮10克、冰糖5块、盐适量

1.选料：将牛筋切成1公斤左右的大块，用水浸泡四到五个小时，浸泡过程中换几次水，尽量泡去血水。

2.泡了5个小时的牛肉颜色明显发白，大部分血水都被泡掉了。

3.准备酱汁。将黄酱约100克放入容器中，加水调匀。放置一旁静置 1 小时。

4.准备调料：生姜切大片，韭菜打结备用。将草果、砂仁用刀碾碎，与丁香、茴香、香叶、当归、甘草等切碎的香料放在一起。把它包进袋子里。

5.把将泡过血的牛肉放入锅中，加入老汤、配料、葱、冰糖、姜片等所有调料，加入沉淀的黄酱。添加味噌汤时，将味噌汤慢慢倒入锅中，仅使用顶部的酱汁水，不要使用底部的残留物。这样做的目的是为了防止酱汁煮久了时残留过多烧焦锅底。 ，

6。加入米酒。

7.如果老汤不够，加水没过食材，大火煮沸，撇去汤中的浮沫。

8.撇去浮渣后，找一个盘子放在牛肉上，尽量把汤里的食材全部泡透。盖上盖子，用小火将酱汁煮约两个半至三个小时。其实基本上就是煮熟了。

9.酱汁煮约3小时后，用筷子扎破。它很容易被渗透，但有是一个轻微的阻力。关掉暖气。关掉暖气后，先不要急着拿出来。继续浸泡在味噌汤中直至自然。凉爽的。

10.这是关火后浸泡了三个小时的牛肉。颜色既不深也不浅。让它干燥一段时间，然后涂上一层薄薄的芝麻油。涂一层香油的目的是为了防止牛肉变干，用塑料袋密封后放入冰箱保存。

11.吃的时候，取一块用刀切成大薄片。单独吃就已经很美味了。如果喜欢的话，可以和酱油、辣椒酱混合起来蘸着吃，也是不错的选择。

最简单的黄豆牛肉做法，高压锅可以做黄豆牛肉吗？

用高压锅做黄豆牛肉。先用大火开锅，然后转小火。黄豆很好吃。

做黄豆牛肉该用什么锅？

不锈钢锅可以用来煮黄豆吗？

不锈钢锅可以煮牛肉。因为不锈钢锅，顾名思义，就是不生锈的锅，酱牛肉的不生锈的锅。感觉还好点，因为酱牛肉的时间长一点，而且调味料和酱油也不少。酱油等。牛肉酱在锅里煮的时间比较长，用不锈钢锅比较好。不会像铁锅那样产生水花。所以不锈钢锅可以酱牛肉。

如何用高压锅做黄豆牛肉

将高压锅小火煮约35分钟，将黄豆牛肉煮熟。如何用高压锅酱煮牛肉：

1.配料：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、糖、老抽、盐、胡椒、大料、香叶、茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。

2.做法步骤： 1、牛肉洗净切大块，焯水去血水。删除并被h、然后用冷水浸泡10分钟； 2、将泡好的牛肉放入高压锅中，加水。 、将葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽和调料包（花椒、大料、香叶、小茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果）放入锅中。

3.高压锅冒蒸汽后，转小火煮20分钟。打开盖子尝尝味道。如果太淡，再加一点盐或老抽，继续盖上锅盖煮10到15分钟。

4.时间到了，关掉暖气。不要立即拿起牛肉。让它浸泡两个小时以增加风味，然后取出。冷藏并逆着纹理切片。盛入盘中，撒上芝麻和香菜。就是这样。

用什么锅才能做出美味的牛肉酱？

牛肉酱最好用高压锅

高压锅炖牛肉更容易软化口感好

牛肉锅底酱的制作方法

原料：红辣椒500克，姜100克，大蒜100克，干黄酱1袋，白糖80克，牛肉200克，盐适量< /p>

1.将红辣椒洗净，沥干切碎，牛肉切块备用。

2.将油倒入锅中并加热。

3.将姜、蒜切成细末，倒入锅中炒香。

4.加入切好的牛肉，炒至变色，将牛肉炒至熟。

5.加入干黄酱、盐、糖翻炒均匀。

6.加入辣椒末，翻炒均匀。

7.小火翻炒片刻，让食材更入味。

8.另取一个锅，倒入一些油来加热。

9.将热油淋在煮好的辣椒酱上。

酱牛肉是用什么肉来煮的？

酱牛肉可以用牛小腿来做，只要是牛筋肉就行。牛肉十块唐肉酱比较好吃，因为牛筋肉筋较多，所以沾酱吃。味道更好。

只需要把酱牛肉炖一下即可，不过需要注意的是，煮好的牛肉一定要先捞出来，捞出来，等汤锅里的汤凉了下来，然后把牛肉放进去泡一下，让牛肉继续浸泡在味道里。如果不取出来，牛肉在热汤里泡太久就会太烂，不够嚼劲

酱油牛肉的做法

用料

p>

牛筋2斤，大酱80克，花椒一把，老卤汁适量，姜一大块，葱1根，料酒适量，适量盐适量、生抽适量、桂皮1块、八角3颗、丁香少量、香叶5片、茴香少量、草果1个、八角2个陈皮、干辣椒5个、水适量

步骤

第1步

牛肉用冷水浸泡三到五个小时，换水中间加水几次。浸泡完后取出，用厨房用纸尽可能擦去水份。用针扎一个洞，切成几块大块。将晒干的花椒、葱、姜片、料酒、少量酱油、少量盐放入热锅中，无油煎至出香味。对牛肉进行全身按摩，放入冰箱腌制24小时左右~

第2步

锅中加入冷水，将腌制好的牛肉和酱汁倒入其中，大火煮沸，撇去血沫。

第三步

将牛肉取出，挑出残渣，扔掉。把锅洗干净，把水烧开。如果家里有老卤水，提前解冻煮沸。向锅中加入温水豆酱。打开。

第四步

锅里水烧开后，加入酱油、老卤汁、料酒、葱、姜片、干辣椒、花椒、桂皮、陈皮和草果。八角、丁香、砂仁、香叶、肉豆蔻等腌料，酱油和盐适量，不能太多，否则炖到后期浓缩时汤会很咸。水一次尽量多加，卤汁中没有的香料、调味品酌情增加量。煮沸后，加入牛肉，小火煮两个小时以上。炖至筷子可以轻松插入牛肉中。如果喜欢软一点的，可以适当增加时间。

第五步

关火，泡在汤里。将牛肉浸泡12小时以上，使其入味。

第6步

酱汁后的牛肉直接吃非常美味。

第8步

剪一些格子洋葱，或者生蒜一起吃，生活如此美好！将剩余的腌料过滤除去杂质，煮沸，自然冷却，放入冰箱。最多三个月需要解冻煮沸一次，然后自然冷却，然后放回冰箱。以后作为老卤水使用。