1。材料：馒头：面粉300克，盐2克，酵母2克，食用油8克，常温水150克。馅料：土豆1个，花生适量，食用油，有机米醋，胡椒粉/姜末/蒜末/葱花。

2.将酵母倒入150克室温水中并溶解。

3.面粉中加入盐和8克食用油，搅拌均匀，然后慢慢倒入酵母水，形成絮状，揉成坚硬粗糙的面团。

4.让面团发酵 20 分钟。面筋松弛后，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住光滑的面团，静置 30-40 分钟。

5.取出面团，排气，分成5等份，取一份面团擀成长舌形，从底部卷起来，卷完后压扁，用擀面杖擀成小饼。直径约6cm。将所有 5 块面团擀开，让其休息10分钟。

6.预热平底锅，直接放入饼干，小火煮至两面微黄并有花纹后，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟。这就是它的工作原理。包子外面酥脆，里面松软。如果没有烤箱，可以用平底锅或者电锅盖住整个过程，小火煮8分钟左右，直到包子两面都上色，微微鼓起。

7.土豆丝涂上醋。土豆丝出锅前，撒上一些花生碎，拌匀。将包子切成片，加入土豆丝和花生碎。

1.将牛肉洗净，切成薄片。用鸡粉、生粉、料酒、胡椒粉、糖、蛋清、少许水搅拌均匀。然后加入少许水并再次混合。最后加入少许油，腌制30分钟。

2。青椒和红椒，洋葱

3。将配菜切好放在一边

4。将锅烧热，加入油，直至冒烟。加入姜、蒜炒香，然后加入腌制好的牛肉，炒至牛肉7-8熟。这个过程我忘记拍照片了。洗净锅，加热油，加入洋葱、青椒和红椒。

5.倒入刚才炸好的牛肉，加入耗油的生抽鸡粉翻炒均匀，关火就OK了。

将牛肉用黑胡椒和盐腌制，入锅煎至焦黄，放入烤箱120℃烤20分钟。

2

加工蔬菜：芦笋去皮，青椒切片，蜜豆去头去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。

3

将各种加工好的食材放入锅中煮沸。

4

制作普罗旺斯酱：将煮熟的番茄去皮切丁干酪和蘑菇，加入牛油果、普罗旺斯香料、盐、黑胡椒和柠檬汁，搅拌均匀。

5

制作大蒜黄油面包：大蒜切碎，加入黄油，加入切碎的香菜，搅拌均匀。将搅拌好的蒜蓉黄油均匀涂抹在面包片上，放入烤箱。

6

炒各种配菜：加入香料、黑胡椒、盐。

7

牛肉烤熟后，从烤箱中取出，将准备好的材料放在盘子上。

食材准备：牛肉500克，草莓1个，干辣椒2个，丁香7个，香叶2片，香果1个，肉豆蔻4个，八角1个，栀子1个，1个槟榔、当归1个、花椒1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

具体方法如下：

1．放上调料放入调料袋中。

2.锅里放油，倒入牛肉块，炒至变色。

3.加入老抽、料酒、生抽、盐，炒匀，煮30分钟。

4.另用一个炖锅，倒入炒好的牛肉，烧热水没过牛肉，加入调料包。

5.用大火煮沸，然后用小火煮2小时，然后从锅中取出。

用料

“牛小排200克左右”、“迷迭香一小枝”、“盐少许”、“小块”胡椒适量”、“红酒”200-300cc”、“糖”

做法

step1

1：准备好所有材料并放置生牛肉室温晾干表面水分

step2

2：在牛肉上撒盐和胡椒粉腌制

step3

3：炒牛肉前先在锅里烧热少量的油，油很热，最好热到有少量油烟冒出来，牛肉放下来应该会发出滋滋的声音

step4

4：把表面煎至熟透，所以会有点焦。香但不宜炒太久

第5步

5：将迷迭香和红酒倒入锅中，加热至红酒沸腾

铁板可以放在烤箱里。烤箱的原理是外加热，就是让整个盒子保持在高温下，以达到加热的效果。这时，凡是能承受烤箱高温的承重物体都可以放入烤箱内。

一般铁板或不锈钢板在250摄氏度下具有物理和化学稳定性。只要烤箱控制在这个温度以下就没有问题。

但是，油漆或其他附着物的稳定性是不同的。如果不是纯不锈钢或铁板的话，注意附着物可能会剥落，使食物无法食用。所以，最好用烤箱自带的，或者专用烤盘，比较靠谱。

耐热玻璃、耐热陶瓷、搪瓷、铁、铝、不锈钢、铜等均可放入烤箱。

相比之下，不能承受高温（250°C）的容器，如塑料、普通玻璃、泡沫、釉面陶瓷等，则不适合放入烤箱。

准备辅助材料：橄榄油、黄油、红酒、柠檬汁、现磨黑胡椒、现磨海盐、黑胡椒胡椒酱。

将牛排放入冰箱冷冻室或室内自然解冻。解冻后，用厨房纸吸去牛排多余的水分。

将牛肉切成适合您口味的块。

放入少许柠檬汁，少许盐，少许橄榄油，搅拌均匀直到牛肉块变粘。腌10分钟，放在一边。

将洋葱切成丝。

热锅冷油，加入少许橄榄油，放入洋葱丝，翻炒几下，然后炒香。

取出切碎的洋葱并放在一边。

锅置大火，改中火，加入黄油，待黄油稍微融化后，加入腌制好的牛肉块。

将牛肉块的一侧煎至变色。用钳子将牛肉块翻过来，煎另一面，直至变色。

沿着锅的边缘煮红酒。

倒入1汤匙黑胡椒酱，翻炒均匀。

用手撒上现磨的黑胡椒和现磨的海盐，翻炒均匀。根据个人口味撒上黑胡椒和盐。撒黑胡椒的时候一定要用手撒，撒得均匀。

将炸好的牛肉块放在p上晚了洋葱。如果喜欢黑胡椒重一点或者咸一点的，可以在表面多撒一些。您还可以撒上一些切碎的罗勒叶或切碎的欧芹或其他切碎的香草。牛肉块会有更独特的风味。

喜欢烧烤味的朋友，可以将炸好的黑椒牛肉块和铁板放入烤箱中层，上下火加热到200度，烤5到10分钟。

1.

第一种方法是尝试烤一些少油的食物，比如火腿、蘑菇等。这些食物含有较少的脂肪。

2.

第二种方法是把肉和一些其他的食材混合在一起，防止油溅得到处都是，比如披萨上的肉，我们混合一些奶酪，土豆丁等等，这些，尤其是奶酪，可以盖住肉，防止油溅得到处都是。

3.

第三种方法是在烤肉上刷油，特别是在烧烤时烧烤。我们每次刷薄薄的一层，多刷几次，防止油溅。 。

4.

第四种方法是烘烤时降低温度。我们知道，温度越高，里面的油脂飞溅得越多。烧烤时，适当降低温度，100到180度左右就可以了。

铁板烧更好。铁板传热快，可以使牛排表面快速成熟，将汁液封在肉内部。成品会柔软多汁。所以如果你想烤牛排，并注意它的稀有程度，那么使用烤箱已经准备好了，是时候决定哪一款更方便了。

如果味道好的话，我觉得炭烤更美味，更有吸引力，但是烤箱烘烤会更干净。如果是放在铁板上煎的话，还是不一样的。

材料：500克五花肉、梅花、牛肉、香菇3朵、鲜香菇5朵、杏鲍菇1朵、金针菇1把、生菜一大颗、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1汤匙、黑胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、孜然粉2汤匙、辣椒粉1汤匙、熟白芝麻适量、葱姜适量

第1步< /p>

腌肉：将五花肉等想吃的肉冷冻半小时，然后切成片，厚约0.5厘米。葱切段，姜切片，在肉片上加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒、黑胡椒、一勺盐，搅拌均匀，按摩两分钟，让肉片切片以充分吸收味道。 （冷藏隔夜更美味）

第2步

配菜：腌肉的同时、蘑菇洗净切片放在盘子里，每片生菜敲碎，洗净放在盘子里蘸着吃。 ：将孜然粉、辣椒粉、一勺盐、白芝麻混合在一起，放入调料盘中