客家菜是汉族饮食文化的重要组成部分，主要流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地；江西赣州；福建龙岩、三明、漳州；广西贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。


江西赣南客家菜主要以当地特产原料为主。烹饪方法讲究火功，擅长烤、炒、炖、焖等。质地要正宗，厚而不腻，味道浓郁，咸辣。赣南客家菜有粤菜的鲜美和湘菜的麻辣，还有客家人独有的酿菜系列

我觉得红角洲奶奶家的赣南菜很好吃。吃过好几次了，味道很好，特别是红烧老鸭，又香又辣又鲜，第二道ret 蹄子的食谱非常美味，让我流连忘返。我看到很多顾客吃完就带几个回家。又到了冬天，我要去吃这家店的羊排。南昌的话，香味就是杀手

如果要说南昌最好吃的赣南菜是蓝边碗，那这里的炒饭是最好的。菜品非常好吃，特别是炒牛蛙和醉鸭。要么牛肉沙拉。一切都是独一无二的。听说他已经专业做饭30年了。这是一个历史悠久的品牌。每次进去都会给你不一样的感觉。店里的装修也很有特色。卫生很干净，卫生和清洁很重要。

福建龙岩永定婚宴菜谱？

婚宴菜谱

1.荤素搭配

12道菜的婚宴，一般会有7道荤菜左右，再加上2道素菜和2道素菜。凉菜es和一盘水果。其中，肉类菜肴中，猪肉、鸡肉、鱼、龙虾等是比较常见的选择。素菜和水果最好选用当时的时令食材。

2.菜名的准备

婚宴上的菜名一般要与婚礼等吉祥喜庆的场合相适应。例如，汤焗龙虾可命名为“群龙合心席”；酱菜红烧肉可命名为“红袍田吉祥”。莲子、红豆沙可名“百年相聚”等。