鲜笋焖牛肉的常见做法

牛肉和笋一起焖至半熟时，加入土豆，焖烂。

鲜笋煮牛肉小窍门

可以用干熏笋、鲜罗汉笋或兰花笋来煮牛肉。都很好吃

鲜笋牛肉的做法

主料：牛肉800克

主料：笋200克

调料：15克盐1克、鸡精2克、料酒2克、味精25克、生姜2克、花椒10克、西洋菜15克、花椒20克、花椒2克、香油2克、植物油5克、25克

制作方法

1．锅中放入菜籽油，油热后加入焯烫过的牛肉块

2.加入姜片、豆瓣酱、老抽、料酒，搅拌均匀

3.加入沸水，煮约一分钟小时直到牛肉变软。倒入笋，加适量盐和其他调味料，再煮20分钟。

鲜笋炖牛肉食谱

材料

牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱各适量姜、酱油、糖、五香粉、鸡精。

方法

1.将牛肉切块用水焯一下，笋剥去老皮洗净；

2.高压锅中加入油，将牛肉炒2分钟；

3.加入葱、姜、料酒、酱油、糖、五香粉，煮10分钟。锅内无压力时取出；

4.另起锅烧热油，将竹笋翻炒片刻。加入牛肉，煮10分钟；

5.加盐和鸡精调味。

鲜笋炖牛肉的做法，家常菜谱

意思是炖牛肉时加笋，一起煮

鲜笋炖牛肉的家常做法

材料

牛肉150克

< p>春笋1包

大蒜2瓣

生姜3片

白葱5根

1勺生抽

盐少许

辣小米3个

青椒2个

烹饪步骤

步骤1

牛肉切片→加盐、调味粉（我用的是十三香）、生抽、淀粉→搅拌均匀腌制一会儿

步骤2

青椒切成滚刀块，辣小米切成圆柱状（可根据个人喜好调整）

第3步

笋子是一包从盒马买来一包泡水的生笋。一包可以做一道菜。将竹笋洗净，放入沸水中煮几分钟至熟。不要煮太久，否则会失去脆度y 纹理。把竹笋捞起来，放在盘子里。

第四步

将切好的青椒放入热锅中，不要加任何油。撒少许盐，擦熟辣椒，备用。

第五步

热油加入牛肉炒至牛肉变色→加入姜、葱、蒜与辣小米和牛肉一起炒→将牛肉​​炒至熟后，炒姜、葱、蒜，然后加入焯过的笋→炒香，加入炒好的青椒→炒几下，加入酱汁（一勺生抽），一勺水），根据需要增减酱汁→加少量盐

第6步

大火炒至收汁，盛盘一盘

竹笋可炖牛肉

主料：牛里脊肉100克，腌笋300克

辅料：纯碱1茶匙，淀粉1茶匙，葱10克，姜5克，植物油2汤匙、盐1克、生抽1汤匙酱料、黑胡椒适量、料酒1勺

第1步

酸笋切片备用，葱切段，姜切小片切片备用

第二步

牛里脊肉切成薄片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀用你的双手。反复揉捏，让肉吸水变软。要有弹性

第三步

锅里放一勺油。热后加入姜片，炒香。加入牛肉快速翻炒至肉变白即可出锅。牛肉不必完全煮熟，稍微生一下即可。

第4步

锅干净后，再放入锅中，用一勺油烧热，炒酸笋片，加盐调味，炒3-5分钟，加入炸好的牛肉片，多炒几下，喜欢的话汤里多加一点水（或者腌酸笋的水），让酸笋炒牛肉更加滋润嫩滑

第5步

撒上青花洋葱，翻炒均匀，立即关火出锅

笋炖牛肉怎么做好吃又简单

用料

牛肉500克，300克春笋3克，枸杞2克，八角2个，香叶2片，葱10克，姜片10克

辅料

料酒2汤匙，2片生抽一汤匙、老抽一汤匙、糖一汤匙、盐适量

步骤1

牛肉泡软，沥干水分，切小块

步骤1

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第2步

锅中倒入水加料酒，将牛肉放入冷水中开盖大火煮出浮沫，捞出用温水洗净

第3步

锅中加入热水，加入牛肉、八角、香叶、青离子和姜片

第4步

加入料酒、生抽、老抽、糖，煮滚后转小火将牛肉炖至嫩

第5步

牛肉煮熟后，将春笋切丝放入

第6步

继续煮春笋，撒上枸杞，加盐调味。

鲜笋炖牛肉：自制视频

材料

牛肉、蒜适量、笋适量、盐适量、生抽适量、适量淀粉适量，蚝油适量，白胡椒适量，

做法：

第1步、牛肉洗净，切成薄片，再切丝。用盐、生抽、淀粉、蚝油、白胡椒粉腌几分钟

第2步，去皮的笋洗净，切成长条，多洗几次。布兰奇一世沸水煮五分钟，用冷水冲洗两次，沥干备用。

步骤3.拍打大蒜备用。

步骤4、锅中油热后，加入牛肉丝翻炒片刻。加入切碎的大蒜，炒至干，加入一些水。汁差不多浓稠的时候，倒入笋，加盐和生抽翻炒，然后加一点水沥干汁

鲜笋煮牛肉最正宗的做法< p>制作材料

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牛腩或牛筋牛肉2斤，笋干1把。

调料：

A：八角2个、花椒2粒、干辣椒段1小把、姜1把、2小片（用刀压扁）

B：郫县豆瓣1汤匙料酒30毫升酱油1汤匙白糖少许

制作方法

1.笋干提前1天用温水泡软，斜切段，捞出t在沸水中煮约半小时，捞出再用水冲洗半小时

2。牛肉放入水中煮至流血，捞出切块

3。炒锅中倒入适量油烧热，加入牛肉炒2分钟，然后加入豆瓣酱炒均匀

4。豆瓣酱炒均匀后，加入调味料一起翻炒，然后依次加入调味料B翻炒

5。将煎好的牛肉倒入高压锅中，然后倒入1杯水，然后将沥干的笋倒在牛肉上面，并盖上高压锅的空气。中火煮至空气逸出，然后转小火继续煮40分钟即可关火。

准备建议

1.由于笋干非常干硬，所以烹调前一天最好用温水浸泡。浸泡后，必须煮沸并冲洗再次编辑。如果再用，这样做出来的菜肴会软嫩，不会像嚼草一样干。

2.笋干富含粗纤维，应该是健康的绿色食品！

3.如果家里没有料酒，也可以用花雕或者米酒代替。主要作用是去除腥味。

4.用高压锅煮饭的速度非常快。如果不用高压锅，大约需要2个小时左右，肉和笋才能炖到很软！

最正宗的笋焖牛肉小窍门

材料：

牛肉500克

笋干100克

八角3个

老抽半勺

料酒1勺

盐10克

1勺生抽适量

冰糖3克

桂皮1小块

香叶3片

葱1根

火锅底一小块

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10植物油0克

茴香一小撮

啤酒一罐

生姜5片

水煮竹笋制作牛肉：

步骤1我用的是瓦屋山的笋干。

第二步将干笋用冷水浸泡，每天换水两到三次。每次换水的时候，给竹笋做一次SPA，按压揉捏，这样可以更好地吸收水分。

第三步 大约两三天后，竹笋就会吸收足够的水分，变得肥美湿润，就可以食用了。对半切开，切成与牛肉大小相匹配的块。

第四步：将牛肉切成大块。如果太小，味道就不太好。如果太大了，就不容易炖了。大约是两厘米见方。

第五步：将热油倒入锅中。油量还可以。更多的。油温为180度。倒入牛肉，炒一下。皮肤会收紧，血液不会外​​露，锅里的il会变得清澈。

第六步将牛肉取出，留油加热至150度，依次加入姜片、葱、八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香炒香。

第七步加入郫县豆瓣酱，将豆瓣酱炒香，油色变红。如果炒的时间不够，豆瓣酱就不香，会有豆腥味，不够美味

第8步倒入牛肉，倒入生抽、老抽，将料酒放在锅边，放两粒冰糖。有糖色有糖色

第九步灵魂步骤，放一块牛油火锅底料。不挑品牌，只要添加，味道就会大大提升。

第10步在锅中加入热水或啤酒，没过牛肉。这一步我改用铸铁锅。

第11步：牛肉煮一个小时后，加入竹笋和继续煮一个小时。

第12步牛肉炖好后，打开锅盖，大火收汁。不要让它太干。保留原来的汤来给面条调味。做竹笋和牛肉面，太好吃了。

第13步：从锅中取出，上桌，撒上香菜。