竹笋牛肉干的做法

材料：竹笋、牛腩；辅料：大料3片，香叶2片，茴香，桂皮一段，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料竹笋红烧牛肉1片姜、葱切段、蒜准备好

2牛腩洗净，锅中加水，葱、姜片煮沸后焯水

3锅里放油。油热后，加入一汤匙郫县豆瓣和少许火锅底料，炒至出现红油。

4加入葱、姜、蒜、干海椒，炒香炒花椒

5加入牛腩炒均匀，然后倒入比牛腩多的水。做牛肉面的时候可以多加点水

6 加入大料、月桂叶、蒜丁。茴香、肉桂。水烧开后，转小火，盖上锅盖，小火煮一会大约一个小时

7 笋切段洗净

8 加入牛肉继续煮20分钟

9 可以撒些碎肉葱，看起来不错，不过我没有的话就不加了

牛肉干竹笋的完整做法

用料

牛肉200克

竹笋1个

青椒3个

二锅头少量

大蒜4颗

生姜5片

二锅头少许

大蒜4颗

生姜5片

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糖少量

酱油少量

油少量

盐少量

味精少量

牛肉炒笋的做法

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第1步

将去壳的笋切片将竹笋切成片，将竹笋放入沸水中焯一下去腥味，大火煮约2至3分钟，捞出晾凉

第2步

将牛肉切丝、撒少许盐，加入二锅头、蒜末、姜丝，腌制10分钟左右。

步骤4

加热t锅里放油，将腌制好的牛肉炒香。当差不多变色时，加入笋片，加盐、糖和酱油。等到差不多熟了再切。好青椒，最后加味精，盛盘

笋干炒牛肉家常菜谱

用料

牛肉150克

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春笋1包

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大蒜2瓣

生姜3片

白葱5根

< p>生抽1勺

盐少许

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辣小米3个

青椒2个

步骤

第1步

牛肉切片→加盐、调味粉（我用的是十三香）、生抽、淀粉→搅拌均匀腌制一会儿

< p>第2步

将青椒切成滚刀状，小米切成圆柱形（可根据个人喜好调整）

第3步

竹笋是用我刚买的一包生竹笋泡水制成的。一包可以做一道菜。将竹笋洗净，放入沸水中煮几分钟至熟。不要煮太久，否则会失去酥脆的口感。把竹笋捞起来，放在盘子里。

第四步

将切好的青椒放入热锅中，不要加任何油。撒少许盐，擦熟辣椒，备用。

第五步

热油放入牛肉炒至牛肉变色→加入姜、葱、蒜、小米与牛肉一起炒→将牛肉​​炒至熟后，将姜、葱、蒜炒香，倒入焯好的笋→炒香，加入炒好的青椒→翻炒几下，加入酱汁（生抽一勺，一勺水），根据需要增减酱汁→加少量盐

第6步

大火炒，收汁，盛盘一盘干巴红烧牛肉的家常菜谱竹笋

工具/材料

牛肉（180粒）

竹笋（8粒）

玉米油适量

淀粉适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

红辣椒适量

尖椒适量

葱花适量

做法/步骤

1/10

准备所需材料

2/10

牛肉切片，加入料酒、淀粉、少许盐腌制约10分钟

3/10

将红辣椒、尖椒切丝装盘备用

4/10< /p>

将笋切丝装盘备用

5/10

锅中热油，加入葱花翻炒-炒一下，然后倒入牛肉

6/10

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牛肉熟后，加入青椒和红椒翻炒

7/10

加入生抽、鸡精、盐

8 /10

加入笋炒2分钟

9/10

倒入少量水，煮约3分钟

10 /10

出锅食用

笋炒牛肉

主料

牛里脊肉适量

春笋适量

甜甜适量豆类

辅料

淀粉适量

调味品

油适量

盐适量

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料酒适量

生抽适量

1.将里脊肉切条，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，然后加入一勺油拌匀。离开 10 分钟。

2.将春笋焯水切丝，甜豆切丝。

3.锅里放油烧热，加入牛肉炒至变色上色并上菜。

4.锅中留余油，加入笋丝、豆丝炒2分钟。

5.加入炒好的牛肉，加盐搅拌均匀。

6.出锅

笋干牛肉的制作方法

材料清单：干辣椒1把，白豆蔻3片，山柰5片，郫县豆瓣3勺，香叶3片，八角2个、草莓2个、陈皮2片、葱1根、蒜3瓣、姜1大片、笋500克、牛腩1公斤、料酒适量、黄豆适量酱汁、糖适量、盐适量。

方法：

1.准备食材：牛腩提前泡20分钟，泡去血水，沥干切成大块，笋切丁，葱斜切条，姜蒜拍干。打开。

2.普锅里倒油，倒入牛腩，加入少许料酒，炒至出水。待牛腩变色后，取出备用。

3.锅里放油，待油成熟后等待5秒，加入除陈皮和干辣椒外的所有香料，快速翻炒，出香味。

4.加入姜、蒜和郫县豆瓣酱，炒至出现红油。倒入牛腩，翻炒至牛腩和所有调味料搅拌均匀。加入葱继续翻炒几下。

5.加水没过所有蔬菜，然后倒入高压锅，倒入酱油，加入陈皮，大火煮至高压锅没气后，转中火煮35分钟。

6.高压锅里的牛腩煮熟后，倒入菜锅中，加入竹笋、适量盐、糖，中火煮加热15分钟，然后用大火收汁。装盘后，撒上葱花即可食用。

笋干烤牛肉

用料

牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱、姜各适量、酱油、糖、五香粉、鸡精。

方法

1.将牛肉切块用水焯一下，笋剥去老皮洗净；

2.高压锅中加入油，将牛肉炒2分钟；

3.加入葱、姜、料酒、酱油、糖、五香粉，煮10分钟。锅内无压力时取出；

4.另起锅烧热油，将竹笋翻炒片刻。加入牛肉，煮10分钟；

5.加盐和鸡精调味。

红烧牛肉笋干的做法

红烧牛肉可以和春笋一起煮，笋干、豆芽、晒干的都可以

如何制作牛肉笋干视频

材料

牛肉、大蒜适量、笋干适量、盐、酱油适量、淀粉适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、

做法：

步骤1、牛肉洗净，切成块切成薄片，然后切丝，用盐、生抽、淀粉、蚝油、白胡椒略腌几分钟

第二步、去皮的笋洗净，切成长条，并多洗几次。在沸水中焯五分钟，用冷水冲洗两次，沥干备用。

Step 3.拍打大蒜备用。

步骤4、锅中油热后，加入牛肉丝翻炒片刻。加入切碎的大蒜，炒至干，加入一些水。待汤汁差不多浓稠时，倒入笋片，d盐和生抽翻炒，然后加少许水沥干汁水

牛肉干笋干的制作技巧

如果味道淡了，加点盐，焖一会儿。

食材：牛肉约1斤，笋约1斤，干辣椒2-3个，花椒少许，葱姜蒜

具体做法：

1、肉洗净，沥干水，切成小块，装盘。将竹笋去皮干净，将竹笋留在里面，洗净后切成小块。将葱、姜、蒜切好，放入盘中。

2.锅里倒入一些水，不要开火。先放入牛肉块，再放入一些姜丝，倒入料酒十克左右，开火，水烧开，血沫就出来了。如果是这样，请将其排除。

3.锅里倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜，剁碎两个红辣椒，d 放入两块冰糖。把火调小，慢慢煎，注意。不要让锅底烧焦。

4.挖出一勺豆瓣酱，加入一勺黄豆油，快速搅拌，炒至香味出来，慢慢放出大量红油，倒入牛肉块，稍微加大火候，翻炒四五分钟。几分钟后，倒入一些料酒，再一勺酱油，加入五香粉和胡椒粉。

5.把笋放进去，笋都入味了。添加一大碗水。水应该没过竹笋和牛肉。打开大火，将水烧开。取出高压锅，倒入一锅蔬菜。有炖牛肉按钮，小火煮30分钟左右。炖好后，用筷子夹起一块尝尝咸淡。如果太淡的话，加一勺盐，用勺子搅拌一下，煮一会就可以上桌了。

如何炖EF配笋干

牛肉性热，笋性寒。两者只是中性、无毒。

至于苦味，可能是因为你直接煮笋干，没有提前浸泡！