酸菜牛肉制作视频

雪花牛肉500克

酸菜少许

生姜5片

芹菜1根

香菜根2根

青红辣椒各2个

花椒半勺

酱油、料酒、糖、生粉各少许

< p>盐少许

白酒2勺

步骤1、牛肉切成薄片，加入生抽+料酒+糖+生粉+油，搅拌均匀腌制15分钟，备用。

2.准备（全部少量）：酸菜；配菜：姜丝+葱丝+芹菜+香菜+葱+青红椒。

3.热锅冷油，将酸菜倒入，炒1分钟，备用。

4.用大火将锅加热至冒烟。倒入油并加热。加入腌制好的牛肉，用筷子铺均匀，不要翻动。

5.撒上装饰物，移动锅让火焰均匀燃烧，搅拌炒几秒，倒入酸菜待用（酸菜可以直接放在盘底）。

6.最后沿锅边倒入一小勺白酒，快速翻炒，捞出即可上桌。

如何制作酸菜和牛肉。最正宗菜谱视频

原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖适量，酱油，淀粉，花生油，盐少许。

准备工作：

1.将牛肉洗净切碎，与酱油和淀粉拌匀备用。

2.将酸菜洗净，挤出水分，切成小块备用。

3.牛肉末加入花生油，搅拌均匀；锅烧热，倒入花生油，将牛肉末炒香，盛出。

4.锅置火上，烧热花生油，放入酸菜翻炒，加入糖和少许盐，加入牛肉末翻炒片刻。

关于如何制作酸菜和牛肉的视频教程

在准备牛肉酸菜馅之前，先将八角花椒叶放在一小碗开水中浸泡两个小时，然后将酸菜切丝，在开水中焯一下，加入温水中。几次后水加少了，酸菜馅太酸了。然后将酸菜中的水分挤出，将酸菜丝切成丁备用。然后在牛肉馅中加入适量植物油，搅拌均匀，锁住水分。加入酸菜搅拌均匀，然后加入葱末和姜末，最好是葱末，加入十三香、油、鸡精、酱油和适量盐搅拌均匀。

在家做酸菜和牛肉的小窍门

食材

酸菜适量，牛肉适量，料酒适量，盐适量，适量味精适量，小苏打适量，适量葱、姜、蒜各适量，鸡粉适量

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步骤

1.东北酸菜切丝，洗净备用；

2.将牛肉切成薄片，用水冲洗干净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水和淀粉上浆；

3.锅烧热，加入底油，烧热，加入大料，炒香，加入洋葱片、蒜片，炒香。加入酸菜并彻底翻炒。加入盐和鸡粉继续翻炒。

4.将水烧开，加入胡椒粉，使其味道咸微辣。煮3分钟后，将酸菜捞出，放入汤碗中；

5.锅中再将原汤烧开，加入浆料。牛肉刚煮好后，去掉浮沫，将牛肉汤倒在汤碗里的酸菜上

6。最后把韭菜和花椒段放在上面，烧热油，淋在酸菜上奥特。加入韭菜和辣椒。

酸菜炒牛肉的做法

第1步

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将牛肉切成小丁，其他肉类也可以用~放大量一勺生抽，一勺食用油，一勺料酒来腌制牛肉~

第2步

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拿点酸菜吧，不是东北的酸菜，是云南健林酸菜，四川酸菜也可以～姜切沫～

第3步

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锅里放油，先放入酸菜和姜末炒香~搁置一旁~

第4步

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先加入牛肉，分别翻炒，待牛肉呈粉红色时，沿锅边倒入料酒~

第5步

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然后和酸菜一起炒，就香啦~

第6步

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因为酸菜有点酸，所以我们加了半勺糖来中和酸味增强鲜味~

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第7步

空间

尝尝盐是否够，因为酸菜其实很咸，所以一般不需要加盐~如果淡了就加半勺盐就可以了~

第8步

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把拌饭拿出来。这很美味。我感觉就像在家一样。 ~

如何炒美味的酸菜和牛肉视频

材料：牛肉250克，酸菜100克，酱油适量，油适量，料酒适量，大蒜两瓣。

1.将牛肉腌制，加入约两勺生抽，一瓶盖料酒，拌匀。腌制十分钟左右。腌制时，将大蒜切成蒜末，切酸菜。

2.锅中热油，爆香蒜末，将牛肉炒香，炒至变色，备用。

3.牛肉炒好后，下酸菜炒至酸菜熟。然后把将事先煎好的牛肉放入锅中，加入油，将所有材料一起炒，翻炒片刻即可。

酸菜炒牛肉的做法视频

将洗净的酸菜切丝，锅中热油，将加工好的牛肉末炒香。加一点生抽。加入酸菜，翻炒均匀。食用前加少许盐。没关系。

酸菜牛肉制作技巧完整视频

美味中级·一小时·煮

材料：牛肉，酸菜，面粉，水，鸡蛋，葱，姜，黄豆酱汁、美极鲜椒、五香粉……

做法： 1、牛肉剁成肉末。 2.葱、姜洗净切末。 3、将肉馅和葱姜末放入盆中，加入所有调味料，朝一个方向搅拌均匀。 4.酸菜切碎。 5、肉馅里倒入少许水。 6. 搅拌均匀。 7.面粉中加入一个鸡蛋。 8.加入适量的水，搅拌均匀噢，面团。 9、揉好的面团静置15分钟再揉

东北酸菜炒牛肉菜谱视频

酸菜炒牛肉的里脊肉比较嫩。