酸菜牛肉汤家常菜谱

酸菜牛肉汤家常菜谱

用料：牛肉250克，酸菜100克，酱油适量，油适量，料酒适量，蒜两瓣

1．将牛肉腌制，加入约两勺生抽，一瓶盖料酒，拌匀。腌制十分钟左右。腌制时，将大蒜切成蒜末，切酸菜。

2.锅中热油，爆香蒜末，将牛肉炒香，炒至变色，备用。

3.牛肉炒好后，下酸菜炒至酸菜熟。然后把之前炒好的牛肉放入锅中，加入油，将所有材料一起炒，炒一会就可以了。

酸菜牛肉汤完整食谱

将牛肉焖至九熟，加入酸菜

酸菜牛肉汤完整食谱汤

材料

牛肉300克，金针菇200克，大蒜10克，油少许，鸡蛋1个，水1.5L，盐少许，胡椒粉1勺，料酒1勺，玉米淀粉少许，老抽1勺，酸牛肉汤1包，青菜1把

烹饪步骤

1.准备蔬菜：将青菜、金针菇捞出洗净，牛肉切成薄片，姜、蒜切丁，再切蒜末、葱花，生菜切丝或切片。 、辣小米、干辣椒段、葱花、提前泡好的粉丝

2、加入牛肉加少许盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，加入适量玉米淀粉和一个生鸡蛋，再次搅拌混合均匀（这是让牛肉滑嫩的关键）

3.加入适量老抽上色，腌制15分钟

4。锅中倒入薄薄一层油，烧热后加入适量的油翻炒将姜、蒜、小米冰镇爆香，然后加入1L至1.5L水

5.水烧开后，加入牛肉（牛肉要一块一块地放进去，关小火，凝固前不要用力搅拌，否则鸡蛋会散开），牛肉凝固后，加入粉丝和酸汤肥牛肉配料

6．锅再次烧开后，将所有配菜放入锅中

7.蔬菜煮熟后，撒上一把蒜末、葱花和干辣椒倒入锅中，锅中倒入热油

牛肉酸菜汤的做法

材料

< p>更多

排骨500克，东北酸菜200克，细粉丝100克，豆腐100克，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，适量葱适量，姜适量，香油适量，八角1个，干辣椒2个，肉桂1块

1/准备好所有材料。

2/酸菜洗净切丝备用。

3/豆腐切片。

4/粉丝提前泡软。

5/准备干辣椒、八角、桂皮。

6/葱切段，姜切片。

7/排骨切成小块，放入冷水中煮沸后捞出。

8/将焯好的排骨放入汤锅中，加入适量热水。

9/加入葱、姜、八角、桂皮，大火煮沸后转小火煮40分钟。

10/另一锅加入油，将干辣椒炒香。

11/加入酸菜丝翻炒片刻。

12/倒入煮排骨的汤。煮沸后，加入排骨。

13/加入粉丝、豆腐片和盐。煮沸，转中火，煮20分钟。

14/关闭烧热撒上葱花，倒入香油，加入鸡精调味。

15.美味可口的家常东北酸菜炖牛肉就可以开吃了。

酸牛肉汤的做法

1/7 将番茄洗净，用十字刀在表面轻轻切开，放入沸水中焯至皮卷起，然后在沸水中焯一下。将西红柿在流动的自来水下冲洗干净，去皮，放入稍深的容器中

2/7 用勺子或一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或刮擦，使汤汁尽可能多可以全部压出来

3/7牛腩切成小块，入沸水中焯至变色，撇去浮沫，取出备用

4/7 将牛腩、葱和姜混合。 、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮和小b将沸水倒入电压力锅中，搅拌均匀，压20至30分钟

5/7 炒锅烧热，加入少许油，倒入压好的番茄酱，中火翻炒加热至呈沙状，加入番茄酱继续翻炒

6/7 将红烧牛腩放入高压锅中，取出葱、姜、八角。与肉桂拌匀后，将牛腩和汤全部倒入锅中，与番茄酱拌匀，加盐

7/7 锅中材料煮沸后，将所有材料倒入锅中砂锅小火煮40分钟，吃时加点香菜

塌陷

酸菜牛肉汤的做法

第1步

切牛腩切块放入冷水中焯水洗净备用

第2步

葱切段，姜切片，拍蒜，老坛酸菜切碎将干辣椒切成小块，将干辣椒折成三段，绿色辣椒。切圈，土豆去皮切大块

第3步

热锅冷油，放入葱、姜、蒜、泡椒炒香，加入泡椒、泡菜、青椒炒约五分钟，加入牛腩块翻炒，加入料酒、两勺老抽，炒至酒干

< p>第4步

另取一个炖锅，将空锅烧热，倒入牛腩和汤炒熟后，趁热加入开水。添加更多的水。用大火煮沸，然后转为中火至小火。加入土豆块

第5步

煮一个半小时。约2小时，加入盐和剩余的青椒圈，关火约两小时

第6步

入味后，将剩余汤倒出，即可干净锅，将面条和蔬菜放入水中煮，少加盐。将面条沥干水分，倒入老坛酸菜中，牛肉汤。吃饭吧！

在家做酸菜牛肉汤的小窍门

把肉切成块，焯一下，捞出，锅里加油炒，牛肉加汤和酸菜就可以了。

酸菜牛肉汤家常视频

锅中热油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入生抽，加入干净的酸菜翻炒，再加少许五香粉，然后加入牛肉汤，然后加入冻豆腐，大火煮沸，然后转小火煮十分钟

东北酸菜牛肉汤食谱

把蒜瓣压扁，扔进高压锅里，加入牛腩和酸菜码好，一般用牛腩和酸菜的一半。附言。如果酸菜很咸、很酸，则应适当减少用量。潮汕人常吃的酸菜性味淡，可以配白粥，所以这里的用量有点哦，很多。牛腩应该是瘦肉+筋。不会太瘦，也不油腻，耐高压锅焖。牛胸肉就会有嚼劲，毫不费力，一直都是美味。

第2步

将半碗水倒入高压锅中。关闭盖子之前，先吹掉气孔，以确保它们畅通无阻。盖上并添加阀门。用大火煮至气压阀鸣响数声后，转小火煮5分钟。

第三步

如果有时间，可以将高压锅静置直至压力孔放气，然后打开。如果没有时间，可以在锅外浇水降温，有助于气体快速释放。打开锅盖，就能闻到酸菜和牛腩的香味。撒上一些鸡精，拌匀。将其从锅中取出并放在盘子上。快手又开始做饭了。蘑菇女孩wo平时只吃一碗饭的人，这道菜却能吃两碗，根本停不下来。 ~^o^~

酸牛肉汤的做法

材料：牛排220克，牛肉酸汤1包，料酒1勺，葱5克，姜5克，适量盐适量，香菜少许

做法：

1．将新鲜牛排洗净，浸泡一会儿，换两次水。

2.换刀切成小块。

3.锅中倒入冷水，加入料酒。

4.将水煮沸并放在一边。水烧开后，敲去血沫，继续煮两分钟。

5.将牛排再次洗净，再加入一锅水，放入葱、姜

6。用高火煮沸。

7.倒入一份酸汤和肥牛肉材料，小火煮一个小时。

8.盖上盖子，小火煮至牛排变软，然后关火。

9.吃的时候可以加点盐少许，根据自己的喜好调整咸淡，撒上葱花和香菜。