孜然牛肉制作视频教程

第1步

将牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉（上面的一点点） （不是很多）和一勺小茴香牛肉用天然粉、姜丝和食用油腌制调味。最好腌几个小时。如果没有时间，可以腌半个小时。

第2步

青椒切成你喜欢的形状，我切成小圆，切末葱姜蒜备用

第3步

锅中油烧热，加少许油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色上色，加一勺生抽，捞出，注意不要炒太久，会变色

第4步

重新热油，翻炒加入葱末、姜末、蒜末，加入青椒炒至熟。继续加入炒好的牛肉，加入一勺孜然粉或者孜然粒，加一个ap适量盐，炒匀即可食用。另外要注意的是，炒的时间不要太长，牛肉会变老、变酸哦！

第五步

趁热吃。鲜嫩的牛肉加上孜然的香气，绝对让你一口接一口停不下来。

孜然牛肉全套视频教程

材料准备：< /p>

牛肉、小茴香、小苏打、料酒、葱、姜、食用盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、食用油、辣椒油、干辣椒、熟芝麻、香菜

步骤：

1.首先，将买来的牛肉切成薄而均匀的片。切好后放入干净的碗中，碗中放入少量小苏打或碱面，搅拌均匀。添加小苏打或者碱面可以保证我们做出来的牛肉不烧焦而且非常嫩滑嫩滑。牛肉勾芡后，加入适量水，将牛肉再清洗两遍，去除牛肉上的雪沫和污垢。我一般洗四五次。牛肉洗净后沥干水分，放入碗中备用。

2.切适量葱、姜，将姜、葱榨出汁液，倒入牛肉中，再倒入适量料酒，以去除牛肉中的腥味。将牛肉与葱、姜汁、料酒混合均匀。让牛肉吸收葱、姜汁和料酒。

3.在牛肉中加入一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量蚝油，搅拌均匀，让牛肉充分吸收汁液。 。抓住牛肉，直到它粘在手上，放在一边，腌制约十分钟。

4.这时候我们就切一些配菜，比如洋葱、香菜。把买来的洋葱剥皮，切成段Ø 碎片；将香菜洗净，切成段。一般炒孜然牛肉时，只加这两种材料即可。

5.在锅中加热油。当油热时，将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉变色，从锅中取出并放在盘子上。

6.锅中热油，加入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣炒香；然后加入适量干辣椒，炒香；然后将我们切碎的洋葱丝放入锅中，加入适量孜然，翻炒均匀；然后加入适量辣椒粉，调味，再次翻炒；翻炒均匀后，将我们刚刚炒好的牛肉倒入锅中，翻炒一下，在家就做好了。芝麻的话，也可以加入适量的熟芝麻，然后把我们刚切好的香菜段放入锅中；如果喜欢吃辣的还可以添加锅边倒入适量辣椒油，大火翻炒均匀，即可上桌。

自制孜然牛肉食谱视频

材料：牛肉（500克）

孜然10克

辣椒10克

三香十个5克

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辣椒面适量

生抽适量

料酒适量

鸡蛋1个

烧烤粉适量

做法： 1、准备好所有材料，先将牛肉切成小块。

2.盛入盘中，加入适量花椒、孜然、十三香、辣椒粉、生抽。

3.加入料酒和1个蛋清，拌匀，腌制几分钟。

4.锅中油烧至50%热，然后放入牛肉炒。

5.炒至牛肉熟后捞出沥干油。

6.另取一个小锅，开火，放入牛肉，然后加入1汤匙烧烤粉，翻炒均匀即可准备服务。

孜然牛肉食谱视频教程小贴士

主要材料

洋葱1个，牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺，芝麻1勺小茴香粉、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺

步骤

1.准备好原材料。

2.将洋葱切丝，将牛里脊肉逆着纹理切片

3。将牛里脊薄片加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟

4。热锅冷油，加入洋葱翻炒片刻

5。加入牛肉片炒至熟

6。倒入盐和孜然粉翻炒均匀

7。倒入熟芝麻，炒至熟芝麻有微焦香味

8。配上香菜叶，美味完成

孜然牛肉制作完整视频教程

主料：

牛肉（里脊肉）300克

辅料：

洋葱100克

孜然粉适量

辣椒粉适量

第1步

牛里脊肉一块< /p>

第2步

切成薄片

第3步

洋葱切丝

第4步

热锅倒入油炒

第5步

出锅

最正宗的孜然牛肉制作视频< p>主料

牛里脊肉300克

辅料

洋葱30克，灯笼椒30克，香菇30克，红辣椒30克，金针菇30克，黑发5克胡椒粉、盐5克、白胡椒粉2克、酒15克、橄榄油10克

步骤

1.将所需蔬菜洗净，金针菇除外。切成丝

2.将牛肉切成小片。厚片不容易成型和烹饪。用现成的牛肉片会方便很多

3。锅里放油，先放入洋葱丝，炒香。洋葱变软后，加入葱末将香菇、青红椒、金针菇，继续翻炒，然后加入调味料，略煮，捞出蔬菜，保留汤汁。

4.炒好的蔬菜放在打好的牛肉片上，卷成牛肉卷。可以用湿淀粉密封起来

5。将牛肉卷放入煎锅中，煎至变色。炒的时候撒点黑胡椒粉。把它压碎，然后放在盘子里，最后将蔬菜汤和牛肉汤混合，煮沸后浇在牛肉卷上

孜然牛肉的简单做法

加油锅热时，加入孜然籽和花椒，炒香。加入准备好的牛肉，炒至肉变色。加盐。然后加入青椒、胡萝卜和洋葱，炒两分钟。从锅中取出，加入煮熟的面条。然后把炒好的蔬菜放在盘子里，盖上盖子，一顿美餐就完成了……

孜然牛肉怎么做

答呃：麻辣土豆红烧牛肉 主料：牛肉（东东），土豆主料：油，秘制辣椒酱（不是郫县豆瓣哦~），酱油，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，砂仁，香草、丁香、味精、葱、姜、蒜。香辣土豆香菜红烧牛肉的制作步骤：

1.将牛肉洗净，切成4厘米的块（牛肉要切成多流水的块），焯水，撇去浮沫，沥干水分；

2.将土豆洗净去皮，切成块，放入水中备用（水量一定不能影响土豆接触空气变黑的外观）；

< p>3。锅中烧热油（炒菜时油量约为3-4次）油8热时加入花椒、八角，炒香；改小火煮，将牛肉沥干，炒至表面浮起牛肉变成棕色。加入秘制辣椒酱，继续翻炒至辣椒酱充满红油；

4.将炒好的牛肉与干辣椒、桂皮、香叶、砂仁、香、草、丁香（3-4颗）一起放入高压锅中，加入适量酱油，加入适量水（水量以牛肉下方1-2厘米为宜）加入葱、姜片、蒜，盖上阀门，小火煮15-20分钟；

5.用压好的牛肉汤将牛肉炖至土豆面软，然后将牛肉和土豆煮5分钟。麻辣土豆香菜烤牛肉的说明 切掉吧，不然牛肉的味道也不会流失。切片要均匀，这样煮的时候尽量同时煮熟。）加入料酒、生抽、蛋清拌匀，加入淀粉拌匀，腌制10分钟。 2.热度先锅然后倒入浸出油（浸出油一定要烧熟，否则会有生浸出油的味道。鉴别的逆向方法是等锅里的油冒烟，然后放入放入姜片，金黄时取出），然后加入葱、姜（加入前调节油温，以免烧焦）炒香，倒入腌制牛肉；

3．将牛肉倒入锅中，用大火翻炒。炒水尽量快（牛肉会更香，牛肉不炒久肉会变老）。将牛肉炒至变色，然后加入生肉。抽烟;

4.待牛肉快熟时，加入孜然粉、辣椒粉和芝麻，继续翻炒；

5.炒至所有调味料都加入后与牛肉拌匀即可从锅中取出奥特。适当加点香菜，根据个人口味；

孜然牛肉的做法

将孜然牛肉放入蒸锅中，蒸至热，沾醋食用

正宗孜然牛肉食谱视频小贴士

牛肉需要先横切。由于牛肉中的肉纤维较粗，如果顺着纹路垂直切开，吃起来会很筋道。然后第二部分需要使用小苏打来软化牛肉。小苏打还具有破坏肌肉纤维的作用。经过这两次处理，牛肉口感更加嫩滑。由于小苏打有一点苦味，所以需要加糖。如果牛肉太油熟了，加盐鸡精、适量辣椒粉和小茴香炒一分钟即可。孜然牛肉会鲜嫩可口。