红烧牛腩面条的做法，色香味俱全，肉质细嫩，这牛肉一碗都不够吃

红烧牛腩面

初二我包饺子和面。今天大年初二，我吃面条。我家很爱吃牛肉，所以今天我们吃牛肉面。和普通牛肉面不同的是，今天我们做红烧牛腩，然后用它倒在面条上，就像包粽子一样，盖在面条上就可以了。这是面条。我用的是细面条，这样更容易吸收味道。加入肉并搅拌以吸收味道。儿子今天值班，中午也不确定什么时候回家。我先把红烧牛腩做好，放在陶瓷锅里。边走边吃很方便。这几天比较忙，所以今天就简单的做个面条，让自己好好休息一下。我今天做的牛腩是红烧的，但是牛肉不是油炸的。而是先爆炒，然后用红烧酱油炖。还有汤汁，浇在面条上更美味。

材料：牛腩、面条、红烧酱油、盐、冰糖、姜。

步骤：

步骤1.将牛胸肉切成约2厘米的块。

第二步：锅中倒入冷水，焯至去掉出血沫。

第三步、锅里放少许油，加入牛肉炒一分钟左右，然后加入冰糖和姜片。

第4步，继续翻炒。

第5步，炒至牛肉边缘呈棕色。这样炒不仅可以去掉肉的腥味，还可以缩短后期的炖时间，味道更香。

第六步、陶瓷锅中加水烧开，倒入炒好的牛肉。

第七步、加入红烧酱油。

第八步：小火煮半小时左右，然后加盐。

第9步，继续煮约15分钟。

第10步、煮面条，放入碗中。

第11步，在炖好的牛腩上撒上一些青菜即可享用。

番茄土豆牛肉盖饭和卤牛肉面【菜谱】 【红烧牛肉】： 主料：牛腩1000克。

腌料：老卤汁、葱一块、姜一块、八角一个、桂皮一块、陈皮一小块、干辣椒两个、冰糖一块、料酒一勺，生抽两勺，老抽盐一勺。 【做法】：1、牛腩洗净，用水浸泡一个小时，去掉血水，切成三厘米左右的丁； 2.将水烧开。水冷后，加入牛肉块，加入一勺料酒，水沸腾后煮约3分钟。 、取出牛肉用流水冲洗掉浮沫； 3、取一个砂锅，加入牛肉块和除盐外的所有腌料，大火煮沸，撇去浮沫，转中小火煮约60-90分钟，调入适量盐，煮约20分钟，关火。 【红烧牛肉和红烧酱的储存】： 1、红烧牛肉冷却后，挑出里面的葱、姜等调料，分装成小袋子。每个袋子里放一些牛肉块和几勺红烧肉。 ，扎好，放入保鲜盒，放入冰箱，随用随取。 2.将剩下的腌料放入保鲜盒，密封。将其存放在冰箱中，下次腌肉时使用。将牛肉红烧后分成几份存放。现在你可以开始制作美味的土豆牛肉饭和卤面了。当你吃到像这样的红烧牛肉时是的，你会发现做饭变得如此简单。

土豆牛肉盖饭的制作方法1、锅烧热后，倒入食用油，加入姜片、桂皮、干辣椒、豆蔻、八角、月桂2、加入切好的牛腱子，炒至变色。倒入料酒、生抽、老抽、洋葱、黑胡椒、黄酱。加水盖过牛肉。 3.将汤煮沸，撇去血沫。加入冰糖、陈皮，转小火煮一个半小时。 4.加入盐和土豆，煮20分钟。出锅上桌。

虽然我不知道数字是多少，但我会告诉你主要材料的制作方法。材料：葱（适量）姜（适量）蒜（适量），厨房用具，炒锅，准备好材料。将牛肉洗净，然后把它切成碎片。将西红柿洗净，头上切几刀，烧开水，将西红柿焯一下。将牛肉去皮切块放入锅中。倒入水并煮沸。煮三分钟后取出，用清水冲洗干净，沥干水分。焯水的西红柿切小块，洋葱切段，蒜拍碎，洋葱切段，烧热锅。 、加入油，加入蒜爆香，然后加入西红柿翻炒。将番茄压成泥，加入生抽和盐，炒至番茄汁形成。取出锅并加热油。加入洋葱、姜和葱，翻炒。炒出香味后，加入沥干水分的牛肉，翻炒。加入番茄汁、生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、辣椒油翻炒均匀。最后加水没过牛肉。用大火煮沸，然后转小火煮两秒钟。煮一个小时，将火调至浓稠收汤盛出

材料

牛腩500克

西红柿3个

土豆2个< /p>

生姜5片

番茄酱3勺

洋葱1个

料酒3勺

生抽3勺

冰糖1块

番茄土豆炖牛腩饭的做法

第1步

第2步

热锅中加入冷油，将冰糖融化。待糖稍微变色后，加入牛腩继续翻炒。倒入生抽和老抽上色。加水盖过牛腩。放入高压锅，转小火煮10分钟。

第三步

高压锅完全减压后，加入d冰洋葱翻炒，然后加入番茄丁继续翻炒。西红柿榨汁后，将牛腩和汤全部倒入。在锅里。加入土豆，用大火煮。煮沸后加入大量番茄酱，加入适量盐和鸡精调味。

第4步

可以盖上锅盖中火煮，也可以打开锅盖等待收汁，不断搅拌尝尝味道。当汤变浓稠时，就可以上桌了。酥脆爽口的牛腩吸收了酸甜的番茄汁，软糯香浓的土豆片碰撞着晶莹饱满的米花香。一碗番茄土豆牛腩饭就做好了，无论是用勺子吃还是用筷子吃，或者用手抓，都是这道菜最基本的打开方式

牛肉1磅，西红柿2个，甜玉米1个，胡萝卜1/3，甜椒2个辣椒（红）、姜1/2块、蒜苗2根、葱2根、白胡椒适量、黑胡椒适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4

准备阶段：1.切牛肉切成小块，洗净，放入碗中。加入适量盐、料酒、十三香、黑胡椒粉、淀粉腌制15-30分钟； 2、胡萝卜、西红柿洗净切小块，甜玉米切段，美人椒切段； 3.生姜洗净切片。将蒜苗和大葱洗净，切成段。

步骤2/4

锅中加水，放入腌好的牛肉煮2分钟，去掉血泡，捞出。

步骤3/4

锅中加入油，加入姜片放入锅中，倒入煮熟的牛肉，加入老抽上色，炒1分钟，然后加水煮约30分钟。 （牛肉不容易烂，需要先炖一会儿）

最后一步

牛肉炖7秒时加入胡萝卜、青椒将甜玉米放入锅中，炖15秒。 15分钟后，加入西红柿、蒜苗、葱、盐、白胡椒和醋，煮15分钟。当牛肉变软时，将其从锅中取出。

盖饭是人们日常生活中不可缺少的一部分。有素菜、荤菜，有辣的，有不辣的。您可以根据自己的口味进行选择。有些菜是辣的，但是如果你受不了的话，可以少加点辣椒，也是可以接受的。

还有一些不辣的盖饭，比如：鱼香肉丝盖饭、土豆丝盖饭、麻婆豆腐盖饭、番茄炒饭蛋盖饭、咖喱牛腩鸡腿盖饭、鱼香茄子盖饭、炒蔬菜蘑菇盖饭、宫保鸡丁盖饭、土豆炖鸡肉盖饭、炒蔬菜饭盖饭, 宫保虾米盖浇饭, 香菇肉丝盖饭, 茶树菇肉丝盖饭, 酸辣薯片盖饭

如何制作饭碗饭碗

食材：牛肉、土豆、洋葱

食材：生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切块，加入生抽一勺，料酒一勺，生粉一勺，黑胡椒适量，拌匀腌制20分钟

2：调酱汁：碗里加一勺生抽半勺蚝油ce、老抽、适量盐和适量糖、黑胡椒粉、少许水，搅拌均匀备用

3：切洋葱和土豆，锅中热油加入牛肉块，炒至变色，然后加入土豆炒，最后加入牛肉和洋葱一起炒，酱汁中倒入半碗水，用大火煮至汁减少，然后取出锅的。准备一碗米饭，加入黑椒牛肉和土豆，一道香喷喷的黑椒牛肉土豆盖饭

十七种盖饭菜谱：

第一种：蘑菇芋头红肠盖饭。材料：生米？ 300克，蘑菇4个，荔浦100克芋头颗粒，哈尔滨红肠1根，洋葱1/4个，胡萝卜1/3个（粒状）。加入油，加入香菇、芋头、洋葱和胡萝卜翻炒片刻。添加剩余的成分并与米饭充分混合。将材料倒入电饭锅中，加入水盖住烹饪按钮。

类型2：咖喱饭 材料a：半根胡萝卜，1个土豆，250克牛肉，1/4洋葱（切块） 材料b：生米饭~300克 材料c：1/1卷心菜4片（切丝）、百沫咖喱3/4盒。将材料a加入锅中，炒香。加水盖住并煮沸。将b料炖20分钟。将b料煮20分钟后，加入c料。搅拌均匀。倒入米饭。类型3：海鲜盖饭 材料a：鲳鱼2条，鳗鱼片1包 材料b：生米300克，胡萝卜丁，青豆，玉米粒各30克 材料b：米饭和加入其余材料炒香，加少许盐打底。材料a：鲳鱼两面煎3分钟，撒上黑胡椒粒，将鳗鱼片放在米饭上

类型4：洋葱肥牛盖饭材料：洋葱1/2个，发肥牛肉 1包，2例如gs、小白菜1颗，生米300克，红肠一根，炒鸡蛋切碎，将小白菜焯水，煮饭，炒红肠。将洋葱和牛肉炒至熟，加入1勺油、1勺生抽、1勺老抽、半勺糖，烧开一碗水，倒入水和淀粉收汁装盘

第5种：简单炒饭材料：米饭、玉米、白菜丝、胡萝卜丁、洋葱、盐

第6种：番茄牛尾饭材料：西红柿2个、牛尾300克、胡萝卜1个、洋葱1/4个、蒜瓣2瓣、土豆或芋头1个（增加稠度）、罗勒碎少许、黑胡椒碎少许、番茄碎少许、洋葱碎、大蒜，炒匀后用压泥机压紧，加入1.5升水和牛尾，罗勒和黑胡椒煮1.5小时，加入土豆或芋头煮0.5小时

类型7：芹菜、木耳鸡蛋盖饭材料：木耳、芹菜、鸡蛋、胡萝卜丝、红肠丝和木耳，芹菜焯水后与蛋黄、胡萝卜丝和红肠丝一起炒，然后加入糖和盐。令人惊讶的是，味道出奇的好。我还在米饭上放了蒸鲳鱼。

8式：茄子盖饭材料：芹菜、胡萝卜、肉末、茄子3个、洋葱1/4个、炒米+芹菜+胡萝卜+肉末+盐少许。茄子蒸5分钟后，锅里热油，放入洋葱，放入茄子翻炒，加入一勺酱油，一勺豆瓣酱，一碗水烧开，加入一碗淀粉水烧开，倒在米饭上。

第9种：超级美味的番茄牛肉盖饭 材料：洋葱半个、番茄2个、土豆1个、牛肉1包、罗勒碎1尖 1.牛肉焯水 2.洋葱、番茄切碎，放入锅中翻炒，用压泥机进一步压碎。加入盐、切碎的罗勒、土豆和李子，煮沸3碗水煮10分钟，加入肥牛肉拌匀

10式肉碎豆盖饭材料：豆角250克，肉末200克，肉末生菜半份。锅中放油烧热，放入豆角炒至豆角熟后加入酱油调味。只需将生菜焯一下，然后放在一边。超级超级好吃的一餐！

第11种：梅干、五花肉、盖饭 食材：梅干、五花肉、卷心菜

第12种：大排饭盖饭 食材：大排4块、1个八角、花椒8颗、香叶2片、桂皮一小块、生抽3勺、老抽1勺、淀粉少许。配菜：西葫芦+三色蒸蛋。步骤：大架子双面用淀粉油煎。将高压锅放入锅中，加入所有材料，加水盖过大锅，中火煮7分钟。

第13种：鸡扒饭 材料：鸡胸肉、鸡蛋、斯塔rch、面包糠 腌料：蜂蜜20克、15厘米榨出的芥末（管）、蒜末（2瓣蒜） 1.鸡胸肉加入腌料，腌制1天。 2、鸡胸肉用刀切成两半，依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包屑。将锅两面煎3分钟。腌制并加入淀粉制成酱汁。在上面撒一点黑色。辣椒和芥末的味道会很浓，超级好吃！

第14式：简单培根煲仔饭材料：培根、鸡蛋、西兰花饭在下，培根片在上面，打一个鸡蛋（用牙签在蛋黄上戳几个洞），微波炉中火加热8分钟。取出加入焯水的西兰花，倒入煲仔饭汁拌匀。

15式：双层猪排盖饭材料：猪排2块、蔬菜、面包屑、淀粉、蛋液、叉烧酱、猪排腌料、叉烧酱：蜂蜜2勺、1勺生食烟熏，2 汤匙老抽、料酒1勺、耗油猪排腌料1勺：生抽1勺、料酒1勺、盐少许 步骤： 1、将猪排拍松，用腌料腌制1小时 2.猪排依次粘淀粉、鸡蛋液、面包屑，两面煎3分钟。 3. 将1块猪排切块，加入叉烧酱，小火煮滚。倒入切好的猪排，搅拌均匀。

16：肉末茄子饭盖饭材料：茄子2个，肉末50克，土豆1个。做法：加入油将肉末炒至熟，加入茄子、土豆块炒1分钟。加入一勺料酒和一勺土豆。将一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两碗水混合。中低火煮10分钟。加一点水呃淀粉勾芡。

17：泰式酸辣牛肉盖饭材料：牛肉250克，泰式酸辣酱3勺，洋葱半个，西葫芦半个，糖一勺，淀粉一勺，2粒生抽几勺做法：1、牛肉切成薄片加入2汤匙泰式甜辣酱和2汤匙生抽腌制2小时。 2.锅里放油，加入洋葱和牛肉一起炒。加一汤匙泰式酸辣酱，一汤匙糖，少许盐，半碗。水淀粉勾芡3.西葫芦焯水