材料

嫩牛肩肉400克

西红柿2个

洋葱半个

大蒜3颗丁香

番茄酱50克

黑胡椒2.5克

肉桂2.5克

盐5克

20克冰糖

第1步

西红柿切成十字形，放入沸水中浸泡，两面翻过来

第2步

牛肉切块，西红柿去皮切块，洋葱切碎，蒜去皮

第3步

锅烧热，加少许油，将牛肉两面煎熟

第4步

烧热锅+油，加入洋葱、蒜爆香

第5步

加入西红柿

第6步

加入番茄酱，拌匀

第7步

加入牛肉，拌匀，加入黑胡椒、肉桂、盐和冰糖

第8步

加入开水没过材料，煮50分钟

第9步

成品

高压锅炖牛肉大约需要三十分钟。牛肉煮熟后，加入土豆块，再炖十分钟即可食用。

1.材料

牛肉400克

西红柿1个

土豆1个

当地胡萝卜4根

2瓣大蒜

生抽2勺

香油2勺

2．西红柿炖牛肉的步骤（电压力锅）

第1步

将牛肉切成小块，用料酒、生抽、香油腌制30分钟。

第2步

土豆和胡萝卜洗净去皮切块，西红柿去皮切碎。 、蒜切末。

第三步

锅中烧热油，倒入腌制好的牛肉块，中火快炒，捞出。

第四步

锅洗净，热锅下油，加入蒜末炒香。加入土豆和胡萝卜继续翻炒至熟面条变成棕色。

第五步

倒入牛肉，继续翻炒片刻，一起放入高压锅中。

第6步

锅洗净，热锅下油，倒入西红柿末，加盐，炒出汁，倒入一大碗水烧开，直接倒入高压锅内。

第七步

电压力锅牛肉功能完成后，利用开盖功能收汁煮沸。

材料

牛里脊肉适量

大番茄2个

料酒适量徐

盐适量

八角、桂皮各适量

花椒、香叶少许

洋葱、土豆各一大块

准备葱、姜、蒜

豆瓣酱、蚝油适量

老抽适量

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准备步骤

1.准备好配料。添加了土豆。图为冰箱里的洋葱、解冻的牛肉和洗好的西红柿（切丁）。我没有剥皮，因为我自己吃了它们。

2.将牛肉切块，用冷水浸泡半小时以上，泡去血水。这段时间我去准备我的减脂饼干。

3.我用小锅煮番茄酱，用葵花籽油炒大蒜和洋葱，加入番茄丁和番茄酱，炒出水分，加水煮成酱汁。

4.牛肉洗净后，放入冷水锅中，用料酒焯一下，然后洗净；锅洗净后烧干，加入油，加入八角叶、桂皮、葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉炒变色；加入豆瓣酱和老抽炒香，然后加入洋葱炒软；然后，我添加厨师一点点加入番茄酱，继续翻炒，这样炒的时间更长，牛肉更入味；另一面烧水，这一面炒，最后把西红柿全部倒进锅里炒均匀，然后加入开水，牛肉里加点水，盖上锅盖小火煮。

5.煮约50分钟后，汤就差不多熟了。我尝了尝牛肉，因为没有切成大块，所以已经煮熟了。但不够咸，所以加了点蚝油和豆瓣酱，搅拌了一下。翻炒均匀后，加入土豆，开始煮十分钟（喜欢软糯的就多煮点，喜欢脆的就短煮点）！如果你喜欢快点，就用高压锅煮20分钟就可以了~

谢谢邀请，这就是西红柿炖牛肉的做法< /p>

材料：西红柿1个、土豆1个、250克牛腩、葱110克、料酒5克、酱油1克、白糖1克、盐1克、八角1个、姜1小片、大蒜3片、色拉油少许，和3克番茄酱。

烹饪方法：第一步：将牛腩粗加工。将买来的牛腩洗净，然后锅中水烧开，将生牛腩切成大块，焯水，去掉浮沫。然后将焯水的牛腩切成小块。锅中第二次烧开水，将牛胸肉焯水。焯水时，锅中加入少许料酒，可去除腥味。取高压锅或电饭锅，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱、姜片、八角和刚刚没过牛腩的水。盖上锅盖，小火煮至变软。我一般都是用电饭锅做饭，选择煮肉。模式，约40分钟。煮牛腩的时候，通常是不直到半熟。

第二步：

土豆洗净去皮切滚刀，西红柿去皮切滚刀，青椒切滚刀备用使用。这时，打开锅盖，加入土豆块和番茄块，盖上锅盖，小火煮。

第三步：

将洋葱切成葱花，锅中放油，将葱花炒香。倒入番茄酱，翻炒至出汁。中间适当加热水。倒入土豆块、牛腩块、番茄块，用大火炒，加糖和盐调味，即可出锅。

如果说有哪道菜用番茄最多，那一定是番茄炒鸡蛋了。我当过厨师，经常做西红柿炒鸡蛋，所以我最有发言权。除了冷鲜西红柿，其他菜品中西红柿的使用比例如番茄炖牛腩、番茄鸡蛋汤等一般不超过三分之一。其他菜如肉、水，则需要三分之二以上。西红柿炒鸡蛋，西红柿占三分之一。两个或更多。

西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要原料的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。用热水煮西红柿，去掉皮。更棒的是，牛肉软嫩、香浓、红亮，柿子汤浓、咸、香、酸，半汤半菜，鲜美可口。下面我们就来看看西红柿炖牛肉的做法吧！

番茄炖牛肉配料

牛腩200克，番茄1个，土豆1个，香菜少许，八角2个，花椒1茶匙，葱2根，姜粉1小勺、生抽3汤匙、盐少许、凉粉2汤匙王酒、生抽少许。

西红柿炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成大块，西红柿去蒂切块。锅中油烧热至70%热，加入葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。

2.加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3.转小火煮1小时。一定要稍微煮一下。如果你有高压锅，就不会花这么长时间。然后倒入番茄块。待西红柿成熟后，关火，取出锅。添加香菜来搭配。

西红柿是非常美丽且营养丰富的蔬菜。可以帮助减肥、降低血脂等。西红柿本身酸甜可口，搭配任何菜肴都非常美味。他们也是非常多才多艺。它们可以与肉、蛋或蔬菜搭配，创造出清新甜美的味道。

今天，可以多炖牛腩加西红柿。鲜美得连一滴汤都不剩。味道酸甜可口。牛肉里充满了西红柿的香味，西红柿里也充满了牛肉的香味。酸甜可口，开胃又令人上瘾。别咽口水了，来一起炖

小贴士

1⃣️一定要选牛腩。这部分肉最适合炖。这里的肉很软，厚实多汁，有一点肥肉，还有一点筋。口感软硬适中，但无论炖多久，依然保留了牛筋的嚼劲，口感非常好。好的。不要把牛肉切成太小块，因为在烹饪过程中肉会进一步收缩。

2⃣️选择西红柿最重要的是西红柿的味道一定要足。一些番茄品种领带不好，根本没有香味。西红柿一定要软糯、变绿。硬西红柿不仅酸，而且很难出汁。

3⃣️牛肉一定要焯水，放在凉水下，在煮的过程中不断去除浮渣。等浮渣基本没了就可以捞出，冲洗干净备用

材料

番茄、牛腩五片、葱、姜、八角、月桂各适量叶子、肉桂、干山楂、冰糖、红辣椒

做法：

将番茄、牛腩切成丁，锅中加水。将葱、姜、料酒加入牛腩中。大火烧开，撇去浮渣，捞出，冲洗干净，晾干备用。

锅中加入50%的油，大火烧热，加入冰糖，炒至焦糖色颜色

3.倒入牛腩。炒至焦黄，加入生抽和老抽。消耗油。加入干辣椒，加星标伊势、肉桂、月桂叶、干山楂、葱和姜。大火炒匀。

4.倒入一半西红柿，加入开水没过牛腩，煮滚后转小火。盖上锅盖，煮一个半小时

5。最后加盐调味，倒入剩下的西红柿，煮十分钟至汤浓稠

1.先将买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好先泡在水里，直到不变色再拿出来。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，切丁麻疹。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.大约30后分钟，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。