主料

牛肉700克

笋400克

辅料

洋葱< /p>

一树

肉桂

5克

山奈

4克

香味叶

1g

花椒

10g

干辣椒

5g

香菜

1株

生姜

10克

大蒜

20克

烹饪酒

20ml

黄豆酱油

10ml

郫县豆瓣

30g

番茄酱

20克

八角

5克

鲜笋牛肉如何煮

1 .

将竹笋切好用水冲洗干净，准备其他材料。

2.

牛腩切成大块，用水冲洗干净。

3.

炒姜蒜爆香

4.

炒牛腩

5.

将牛腩推到一侧，加入油，爆香大料。

6.

将郫县豆瓣放入油中，出油或者。

7.

有些番茄酱主要是为了提味和提色。酸味也能更快促进牛腩的嫩化。

8.

料酒少许。

9.

这样煮好后就可以加水了。

10.

为了吃面方便，我加了更多的水。如果不吃面条，可以酌情加水，否则汁液很难吸收。

11.

加入一根葱，熟了就捞出来。

12.

待牛腩变软后，用大火煮至收汁为止。

13.

锅里撒上香菜

笋片和牛肉一起煮，一起炒

竹笋牛肉鲜美可口！具体做法如下：

主料：牛肉600克、竹笋400克材料：葱1根，姜3片，蒜3瓣，干辣椒少许，花椒8粒，草果2个，八角2个，桂皮1个，冰糖3克

做法：

1.将牛肉和竹笋切成小块，一起焯水

2.烧热70%的油，将所有调味料炒香，倒入牛肉笋，大火翻炒几下

3。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，炒匀

4.倒入高压锅，加入适量水，加入葱

5。高压锅排气后，煮25分钟

6。 25分钟后倒入锅中加适量盐，大火收汁。完整

将牛肉切成小块，在热水中煮1分钟，去除血水。

W将柿子去灰，用热水烫一下，然后用冷水冲洗干净，去皮切块。

然后锅里放水，加入调味料、花椒、葱花、少量老抽（上色用）、桂皮、花椒、葱花。如果喜欢喝浓汤，可以同时放柿子。如果你喜欢吃的话，如果柿子是碎的，以后再加柿子。

大火煮沸，然后小火煮约30分钟。

放盐。

可以用笋干炖牛肉。笋干炖牛肉的做法。将牛肉放入冷水中，加入花椒、料酒、葱、姜。用大火煮沸，撇去血水。把牛肉取出来换一下。将香料切成小块，放入温水中浸泡30分钟。沥干水。添加姜末r切片放入锅中翻炒片刻。加入干牛肉，加水翻炒。加入花椒，用小火炒豆瓣酱。加入辣椒面，炒至油变红。加入冰糖、生抽和牛肉一起炒。加水盖过牛肉。加入葱并煮沸。转至中低火，煮牛肉。牛肉煮半小时后，将提前一天泡好的笋干切成小块，焯水10分钟。锅中加入牛肉汤，煮半小时。最后加盐调味，煮10分钟。出锅，撒上葱花和香菜提味。

配料表

牛杂克

白萝卜半个

八角1个

花椒10粒

盐适量

笋3根

烹饪步骤（共4步）

1.洗头将牛胸肉放入清水中并撒少许盐。用冷水煮至熟。注意，牛肉一定要彻底清洗。

2.将白萝卜切成混合片。将竹笋切成方块。前几天厨房推荐的竹笋，出乎意料的好吃。

3.将牛肉放入高压锅中，调至牛羊肉模式，煮40分钟。配料包括葱、姜、花椒、八角。

4.牛肉煮熟后，加入萝卜和竹笋，高压锅煮6分钟。从锅中取出后，加入盐即可食用。

用料

牛胸肉或肋骨牛肉2斤，笋干1把。

调料：

A：八角2个、花椒2粒、干辣椒段1小把、姜1把、2小片（用刀压扁）

B：郫县豆瓣1汤匙料酒30毫升酱油1汤匙，白糖少许

制作方法

1．笋干提前1天用温水泡软，斜切段放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水冲洗半小时

2 。牛肉放入水中煮至流血，捞出切块

3。炒锅中倒入适量油烧热，加入牛肉炒2分钟，然后加入豆瓣酱炒均匀

4。等豆瓣酱炒好后，加入调味料一起翻炒，然后加入调味料B翻炒

5。将煎好的牛肉倒入高压锅中，然后倒入1杯水，沥干水分，将干笋倒在牛肉上，盖上锅盖和气阀，中火煮至排除空气，然后调小火继续煮40分钟，然后关火。

准备建议离子

1.由于笋干非常干硬，所以烹调前一天最好用温水浸泡。浸泡后，必须再次煮沸并冲洗。如果再用，这样做出来的菜肴会软嫩，不会像嚼草一样干。

2.笋干富含粗纤维，应该是健康的绿色食品！

3.如果家里没有料酒，也可以用花雕或者米酒代替。主要作用是去除腥味。

4.用高压锅煮饭的速度非常快。如果不用高压锅，大约需要2个小时左右，肉和笋才能炖到很软！

牛肉火锅清汤步骤

1、准备好牛肉汤的材料。

2、牛肉切成大块，用水冲洗干净，浸泡10分钟。

3.将牛肉放入冷水中放入锅中。

4。用大火煮沸，撇去漂浮的残渣。

5.将洋葱、姜、调味料和牛肉汤加入高压锅中。

6.加入白酒。

7.然后加入牛肉。

8.盖上锅盖，大火煮20分钟，然后关火。

9.让煮好的牛肉汤冷却。可以去掉牛肉汤上的一层脂肪。

10.将粉丝浸泡至软，放在一边。

11.将大白菜、胡萝卜和蘑菇洗净，切成方块。

12.大锅中倒入少许油，将蔬菜炒软即可关火。

13.将蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。

14.将锅放在火上并加热。

15.这时候就可以把牛肉切片，香菜切碎备用。

16、牛肉锅煮5分钟后，加入盐、胡椒粉调味。

17.加入牛肉粉。

18.加入一勺油辣椒。

19。加入粉丝煮至透明。

20、最后加入煮熟的牛肉和香菜即可关火。可以边吃边放在酒精炉上加热，这样会更温暖。

牛肉火锅清汤小贴士

晚上可以提前把牛肉汤煮好，第二天牛肉锅就做好了。使用高压锅非常方便快捷。等牛肉汤凉了，就可以把上面的油脂去掉了。这样的牛肉汤味道比较好，喜欢油的可以随意做。

牛肉锅里的食材也可以随意搭配。

材料：牛肉500克，春笋300克，腐乳。

步骤：

第一步：烧热锅，烧开热水，加入牛肉焯水，待水沸腾，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火。慢慢地煮牛肉。

第二步：用另一个锅做适量的吃了适量的水。水烧开后，加入春笋。然后在水中加入适量米酒，以去除春笋的土腥味。

第三步、牛肉炖一个小时后，加入春笋，继续炖牛肉半小时。

第四步、将豆腐压碎。

步骤5.加入牛肉。

第六步、搅拌均匀，加入适量盐，中火将汤汁稍微收干。

材料

更多

牛肉（200克）

丸子（300克）

牛肉丸（500克）

竹笋（150克）

银耳半颗

平菇2颗

小黑木耳1颗< /p>

生姜2片

花椒1把

花椒面1勺

料酒1勺

1/牛肉片，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀。

2/蚝泥洗净房间，撕成条，泡发木耳和银耳

3/锅里少放油，加入姜片和葱段，炒香，倒入适量的沸水水，加入花椒和大料（加入茶包）。

4/加入肉片，水烧开撇去浮沫，继续煮约5分钟。

5/加入川丸、竹笋、木耳、银耳、平菇。

6/水再次沸腾时，加入牛肉丸，然后转小火煮10分钟。

7/把葱、姜材料拿出来，然后加入盐、鸡精、花椒、老抽调节味道。

8/从锅中取出，加入香菜或蒜苗，淋上香油。

9.鲜香可口的竹笋牛肉丸汤就完成了，可以开吃了。

笋牛肉的做法

安格尔

牛肉500克

鲜笋500克

姜一块

洋葱一个

豆瓣酱一勺

干辣椒两个

泡海椒四个

适量花椒若干

香料

冰糖一块

啤酒一瓶

香菜一根

竹笋牛肉的做法

第1步

买牛肉的时候让老板切好，回家洗干净，放进锅里过水

第2步

过水时加入料酒、姜片、葱段，去除辣椒的腥味。煮沸后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

第3步

准备材料：姜、葱、蒜、干辣椒、橙皮和香料，加上一瓶啤酒

第四步

锅里放油。油烧热后，将所有材料放入锅中，小火翻炒，然后放入d 将沥干水分的牛肉用中火炒。

第5步

加入一勺料酒、两勺豆瓣酱、一块糖炒香

第6步< /p>

加一罐啤酒？再加入一点水盖住盖子（先用大火，然后用小火），慢慢地煮。耙牛肉至少需要一个小时。

第7步

去除新鲜竹笋中多余的部分。竹笋叶～

第8步

将竹笋洗净，切块待用

第9步

牛肉烤好，耙入竹笋继续煮。大约10到15分钟后就可以了。

第10步

差不多就可以煮了。出锅前加入少许香菜提味。

第11步

美味的笋焖牛肉就做好了