如何用大蒜和黑胡椒制作牛肉块

1.将牛肉块放入碗中，均匀撒上少许盐和黑胡椒粉以及少许蚝油，腌制10分钟，备用。其他材料切片。

2.将锅中的油加热至沸腾。加入牛肉块，快速翻炒至表面熟透。关掉暖气并放在一边。

3.将油留在锅中并继续加热。加入洋葱，炒香。然后加入杏鲍菇片和青椒片翻炒。加入少许美极酱油和少许糖，稍微翻炒。最后加入炒好的牛肉块和2汤匙黑胡椒汁翻炒均匀。

黑胡椒蒜牛肉块

材料：牛里脊肉，蒜20瓣

调料：小苏打2克，蚝油3勺，料酒1勺，捣碎黑胡椒（粒状）1勺，淀粉10克，全粉10克特级面粉

辅料

黄油15克，碎黑胡椒（粒状）2勺，蒜末3瓣，蚝油1勺，老抽1勺，1勺料酒一勺，白糖10克，白胡椒粉一勺

第1步：先将牛肉切成3-4厘米的方块

第2步将小苏打放入肉中并用手搅拌。只需搅拌几次即可。你会感觉肉越来越粘。 、加入料酒、蚝油和黑胡椒粉，继续搅拌至肉中没有水分，腌制二十分钟。

第3步利用腌牛肉的时间去剥大蒜。蒜剥皮后，记得把两端切掉，几瓣蒜切成片，

第4步

锅中热油，先炒蒜，加入放入，轻轻搅拌，煎至金黄并散发香味。

第五步

去掉大蒜后，将牛肉放入高温油锅中，将牛肉煎熟。炒至l 表面呈金黄色，取出备用。

第10步

倒掉油，刷锅。点燃火并煮至锅中没有水。加入黄油，加入蒜瓣和碎黑胡椒。加入以上调味料后，用锅铲将这些调味料压入锅中，直至爆香。加入蚝油、老抽、料酒、糖、白胡椒粉。开始耐心地煎炸底部，直到它变得光滑和浓稠。

第11步

加入炸好的牛肉块和大蒜，炒至焦黄。

第12步

每个牛肉块涂上底料后就可以上桌了。

正宗黑蒜牛肉块的制作技巧

5瓣大蒜是60克。大蒜是我们日常烹饪中不可缺少的配菜。炒肉或炒肉时需要大蒜来去除腥味和提味。其实，完全煮熟的蒜瓣软糯香甜，非常美味，而且蒜味辛辣c味道不明显。比如黑蒜牛肉块、蒜蓉焖芦笋就非常美味。但生吃大蒜是很刺激的。一般南方人是不敢这样吃的。但北方人胆子很大，可以吃辛辣刺激的生蒜。他们可以一个接一个地生吃。

经典黑椒牛肉粒的做法

食材清单

牛排1块，红、黄、绿各色辣椒半个，杏鲍菇半个，生姜1小块、生菜1小片、盐1小勺、黑胡椒碎适量、黑胡椒粉适量、橄榄油3勺、生粉约1勺、胡萝卜1小段、约2勺半红酒一勺，生抽一勺

烹饪步骤

1/7

将配菜洗净，切块待用；用厨房纸巾擦干牛排表面，去掉筋膜，切成大块备用；

2/7

牛肉块加入1汤匙生抽、1汤匙红酒和适量水，搅拌至水分完全吸收。然后加入黑胡椒粉和水淀粉搅拌均匀。最后加入1汤匙橄榄油，拌匀腌制30分钟；

3/7

锅烧热，倒入1汤匙橄榄油，加入腌好的牛肉块，打碎起锅，炒至变色即可上桌；

4 /7

锅中倒入少许橄榄油，加入姜片炒香，加入胡萝卜丁和平菇，炒至平菇出水基本收干，加入生菜块翻炒均匀，加1茶匙盐翻炒均匀；

5/7

加入牛肉块和彩椒块，翻炒均匀；

6/7

加入红酒、黑胡椒碎，倒入少许水淀粉，翻炒均匀，关火。

最后一步

将锅放在盘子上。

T蒜蓉黑椒牛肉块的制作ips

黑椒牛肉块不是烤着吃，而是沾着黑胡椒吃的。

如何制作黑胡椒牛肉块：

1.将牛肉切成两厘米见方的块，放入石粉水中浸泡两个小时，然后捞出挤干水分，加入菜汁、料酒、盐、黑胡椒碎

2。制作黑胡椒汁。将洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜、月桂叶、白胡放入热油中，慢慢炒香，然后加入高汤，然后加入碎辣椒、油和糖，用小火慢慢煮。

3.锅中烧热油，将腌制好的牛肉块慢火煎至熟。倒出后，将小料和煮好的黑胡椒汁放入锅中，加入牛肉块、黑胡椒。牛肉块就准备好了。

黑胡椒炒牛肉块综合食谱

材料

速冻牛肉200克

盐10克

黑胡椒10克

淀粉3克

橄榄油20克

红、黄、青彩椒半个

洋葱半个

蚝油5克< /p>

水淀粉少量

1.将牛肉用厨房用纸吸干水分，切成1.5厘米的方块。

2.在切好的牛里脊肉中加入盐、黑胡椒、淀粉和橄榄油。

3.戴上手套，均匀地抓握调味料。

4.腌制1、大约需要5分钟即可入味。

5.腌制牛肉的同时，准备其他配菜。将红、黄、绿彩椒切成小块。

6.将洋葱切成丝。

7.开始做饭。在锅中加入少量橄榄油，然后用中火加热。

8.将酱汁均匀的牛肉放入锅中，将牛肉煎至熟。

9.将牛肉块煎至表面微焦，备用。

10.重新起油锅，倒入少量食用油，开大火。

11.加入洋葱丝，炒至软。

12.添加切丁的铃铛辣椒炒一会儿。

13.倒入之前炸好的牛肉块。

14.根据个人口味加少许盐和黑胡椒调味，然后加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀。

15.美味可口的速​​冻牛肉块油炸后，嫩滑可口，即食。

在家制作黑椒牛肉块的小窍门

原料：牛里脊肉250克，黑胡椒1克，白糖25克

步骤：1、先将牛肉块腌制一下。将牛里脊肉切成边长约2厘米的正方体。加入盐、糖、白胡椒粉和适量的水，用手搅拌均匀，直至肉质变软。让肉静置一会儿，让肉吸收水分； 2、然后烧热油锅，将油烧至60%热度，将牛肉煎至外壳剥去，然后捞出； 3.另起一锅热油，加入蒜末炒香。然后加入水、黄酒、老抽、糖、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀； 4、烧开后，倒入炸好的牛肉块，开大火，翻炒均匀，最后撒上一些黑胡椒粉，直至汁收干。 ，搅拌均匀，即可上桌。

蒜黑胡椒牛肉块综合食谱

主要材料

牛肉300克，洋葱适量

辅料

封丘马克黑胡椒汁适量，淀粉两勺，盐适量

第1步

牛肉切片，洋葱切丁

< p>第2步

在牛肉中加入1/2茶匙盐，用手揉捏至盐完全吸收

第3步

倒入水淀粉继续揉捏，直至水淀粉完全被牛肉吸收。最后倒入1汤匙油，拌匀，静置15分钟

第4步

锅中倒入少许油，烧热起锅，加入牛肉片，入锅后尽快使用，用锅铲将牛肉打散，快速炒牛肉！

第五步

将牛肉炒至表面变白，加入一汤匙凤球痕黑胡椒汁入味，炒匀

< p>第6步

加入洋葱，大火翻炒即可关火出锅！

如何用大蒜和黑胡椒制作牛肉块

制作大量牛肉时不要添加大蒜。炖牛肉时，不能直接加入大蒜，因为在高温烹饪下，大蒜中的蒜味会融入到牛肉中，不仅会使汤的味道变差，而且会使牛肉的味道非常难闻。吃。

如果想做牛肉有蒜香味的话，最好先把牛肉煮熟再加入蒜末，用热油激发香味。不要将大蒜直接加到牛肉中，这是错误的。