材料：牛肉、土豆若干、西红柿2个、四季豆1粒、豆腐一把、香菇1片、胡萝卜2条、葱、姜、蒜、花椒、老抽各1个、料酒、淀粉、盐

家常风味～快手牛肉面的制作步骤

第1步

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因为要腌制，所以先把牛肉处理一下

第2步

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切成小块切块～切好后，放入生抽和老抽料酒淀粉（牛肉会更嫩）～搅拌均匀后～放点食用油！这个很重要~不然锅会烧焦的（王刚老师的经验）

第3步

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主要材料是这些~

第4步

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把豆腐和西红柿放在一起

第5步

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将土豆、豆类、蘑菇和胡萝卜切成小块。将它们放入容器中。将豆腐和西红柿切块，放入他们在一起。将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。都准备好了～

第6步

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热锅冷油～准备炒牛肉芝麻~油温50%加入花椒~炒到香味出来花椒就不用拿出来了~花椒要中小火放进去~不然会烧焦的~可以放炒菜时多放一些油~等会儿要用到（小技巧）

第7步

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炒葱花、姜、蒜爆香

第8步

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将肉放入中火炒至水蒸气收干干~

第9步

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牛肉变色后~加入少许生抽调味~老抽上色～加入食用盐～这里炒菜时比平时多加点盐～煎好后取出放在一边～

第10步

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不用洗锅了~加点o起锅~这次不用放太多油~把剩下的葱姜蒜放入锅中炒香~

第11步

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把切好的土豆、豆子、萝卜和蘑菇放进锅里~因为女儿说她不喜欢蘑菇...所以我把它们切成小块~她看不到~食物好吃吗~？

第12步

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炒一会~关键时刻到来！把牛肉炒汤倒进去，不是牛肉。这只是汤而已。这样就有了油味和肉味。炒起来会更香！

第13步

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开始调味~锅里放入生抽、老抽、油、食用盐~因为有蘑菇~所以不需要鸡精和味精~注意~这些调料要多加点！因为后面要加水～炒鱿鱼的时候把调味料一次性全部放到位！加水，不再调味n~我想这就是面条好吃的关键~？需要翻炒几分钟~~~

第14步

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加入牛肉继续翻炒-炒。从实践经验来看，炒的时间要长一些，直到更香。直接用水煮和炒的味道真是不一样啊~~

第15步

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最后加入豆腐和西红柿~豆腐煮的时候入味~西红柿调味~不能先加~否则会炸成碎片~不好看~

第16步

仔细翻炒~番茄汤出来后，酱汁就做好了。好吧~这个配色没有什么问题~

第17步

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最后加入开水~~~~

第18步

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打开后盖上锅盖小火煮～这时候就可以品尝了如果味道平淡就可以了。再调整一下味道~如果你掌握好就不用了

第19步

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可以边炒鱿鱼边煮。准备下面的水

第20步

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水烧开后，加点盐~~~~

第21步

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成品~~~如果不吃香菜就不用香菜了

步骤22

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最好的面条是手工面条。您可以根据需要选择宽度或厚度。我喜欢吃面条。但是我女儿说她想吃面条...

第23步

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吃饭吧！荤素搭配～营养丰富～美味可口～大人小孩都爱吃～

主要材料

牛肉末200克< /p>

辅料

萝卜200克，豆腐100克

调料

姜末适量，花椒少许，2勺豆瓣酱适量，生抽适量，盐少许，味精少许，醋少许，蒜末适量

1.牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜末、蒜末。搁置。

2.从外面买面条。

3.红豆沙。

4.电饭锅烧热油（条件有限），将花椒炒香。香味就出来了。

5.加入牛肉末炒至水干，然后加入姜末、蒜末和豆瓣酱。

6.不断翻炒至豆沙变红。

7.加入萝卜丁，翻炒均匀。

8.加入豆腐丁。

9.根据人数添加适量开水。

10.加盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，加味精，淋少许醋提味。

11.煮面条。

12.盛到碗里，只需要半碗面就够了。面条的灵魂就在汤里。

材料

牛肉500克，葱1根，蒜少许，生抽，盐，鸡粉，白胡椒粉，香油，淀粉，蛋清，料酒，老年人吸烟

方法

1．牛肉切片，加入蛋清、料酒和老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油。

2.锅里的油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。

3.加入牛肉炒至熟，加入剩余的葱、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油，翻炒，捞出

1.将肉放入冷水锅中，加入葱和姜以除去血沫。

2.准备好所有必要的调味料。将菜籽油烧至八层，加入蒜、姜、冰糖、朝天椒爆香。添加牛肉块。将牛肉煮七层，加入老抽，加入秋霞品牌红辣椒油，小火煮两分钟，加盐调味。

3.先将嫩牛肉剁成肉末备用。将泡好的萝卜切成小块。将蒜苗洗净，切成3-4毫米的段。生姜切成小片。

4.锅中放入20克植物油，等油烧开，然后关小火。

5.加入嫩牛肉末烧热，调高火，加入郫县豆瓣酱。然后倒入酱油，再加入姜片和宜宾芽菜，将嫩牛肉末炒至九分熟。

6.待牛肉末九成熟时，加入泡好的萝卜和蒜苗，继续煸炒牛肉。 7.待牛肉末非常成熟后，加入盐，搅拌30秒。香喷喷的私家牛肉面就做好了。

主料

主料：牛肉500克。

调料：辣油（海底捞红油）30克、腌料30毫升（没有的话可以省略）、料酒50ml、生抽30ml、老抽10ml、冰糖10g、蒜10瓣、干辣椒10个、鲜姜1块

调料包：八角2个，花椒2克，花椒2克，香叶5片，小茴香1克，陈皮1克，桂皮1个

做法

1.将牛肉切成块，从水中捞出并沥干。

2.锅烧热，放入煮好的牛肉，加入辣油。

3.加入蒜瓣、姜片和干辣椒。

4.加入冰糖、生抽、老抽和腌好的原汁。腌制的酱汁是为了增加汤底的浓郁风味。

5.加入热水，直到水稍微没过牛肉。盖上锅盖，煮1小时。如果牛肉还没嫩，可以延长炖的时间。请您自行做出决定。

红烧牛筋200克

金针菇1小把

面条？ 2两

小洋葱半个

豆豉1勺

干辣椒4-5个

碗的制作步骤自制红烧牛肉面

将菜谱保存到手机

第1步

先做酸菜：锅里放油，放入辣椒、豆豉将牛肉放入锅中，加入焯好的金针菇和白水鸡蛋，加入一勺醋、生抽、盐，加入少许水锅边煮，最后留下少许汤即可关火。 （最好加盐水，我一般一两次就倒掉盐水。）另取一个锅，加水。水热了，把面条放进去煮。把它们捡起来，放进碗里。加入少许香油，用筷子搅拌。然后将炸好的红烧牛肉酱淋在面条上。

1.买来牛腩，用水泡一下r 半小时，切碎；

2.葱、姜、蒜切碎；

3.豆瓣酱也用刀切碎备用；

4.炒锅烧热，加入油，油多加一点；

5.先爆香葱、姜、蒜；

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6.倒入牛肉；

7.炒至牛肉变色，倒入豆瓣酱；

8.炒匀后倒入料酒，可去腥、提色；

9.倒入适量开水，加入蚝油、胡椒粉、老抽；

10.转至中低火，慢慢煮至牛肉变软。加盐调味。有蚝油，味道很鲜，不用加鸡精或者味精，关火出锅。

主料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁150克（油炸）

调料

盐5克，冰糖5克，10克葱、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香子30粒、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法< /p>

1.牛里脊肉切条，用水浸泡一个小时左右，去掉血水

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2。捞出沥干，锅中放入凉水，焯水去血

3。焯水后，用冷水冲去泡沫，再次放入锅中，加入适量的水和姜片、葱，大火煮沸

4。减少热量并煮一个半小时。煮熟后加少许盐，小火煮一会儿

5。炖牛肉时间，准备好所有材料，放入食品加工机中，磨成粉。它不需要太细。有一点小颗粒就好了

6。炖牛肉开始从汤中捞出，控水

7。放少许油锅中加入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8.重新热锅，加入少许油烧热，加入冰糖小火炒至糖色变成棕色，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入面糊。将切碎的材料搅拌均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。加入熟芝麻，炒匀即可食用

—食材清单—

材料：牛肉500克

辅料：八角1个、姜丝适量、老抽适量、生抽2勺、十三香1勺、辣椒面适量、味精适量、甜面酱一勺、一勺黄豆酱一小勺，番茄酱一小勺，白豆荚五颗，肉桂一段，冰糖三块，鸡精三勺，两勺油适量，白酒两勺，香叶五片，葱一段，花椒少许，料酒三勺，干辣椒五段，蒜五头，草莓一颗，豆瓣酱两勺

—烹饪步骤—

1·将牛肉切成指节宽的块，放入冷水锅中，加入料酒和三片姜，煮沸，取出并冷却。

2.在锅中加热油。清油和猪油的比例是5:1，这样会更香。加入牛肉炒至牛肉表面微干。

3·加入香叶、白豆蔻、花椒、肉桂、白酒、干辣椒段、姜片、大蒜，快速翻炒至白酒完全蒸发，然后加入豆瓣菜。

4·倒入水至没过牛肉，加入十三香、油、鸡精、冰糖、草果，大火煮沸。

5· 广告d 番茄酱、甜面酱、大酱、葱、姜片、生抽、老抽。

6·将牛肉倒入高压锅，选择肉类模式，按两次，然后保温，煮三十分钟（确保牛肉嫩）

牛肉一斤

洋葱1个

葱1个

花椒50个

大料5个

肉桂皮1片

海底捞酥油底一小块

郫县豆瓣三汤匙

菜籽油一小碗

生姜几片

四川牛肉酱的做法

将牛肉切成1厘米见方的丁，加入适量油，小火煎至外皮微焦

第2步

第3步

P将菜籽油和黄油加入其中，搅拌直至油热。加入以上材料，小火煎至水份消失。约十五分钟捞出

第4步

第3步油，加入海底捞底料小火炒约十分钟

步骤5

沥干海底捞残渣

步骤6

步骤5中加入郫县豆瓣酱，小火不断搅拌，防止粘稠。煎约十分钟，不去油。

第7步

加入牛肉块和适量高汤，大火煮沸，小火慢炖大约一个小时。当牛肉有嚼劲时，让它冷却。从锅里拿出来，装进盒子里，放在冰箱里。

炒羊肉面的制作方法：

工具/原料

羊肉（250克）、青萝卜（120克）、豆腐（120克）、番茄（1个）、油100毫升、水5克辣椒粉、陈醋1勺、葱10克、酱油1勺、生姜10克、大蒜10克、五香粉10克、香菜5克。

方法/步骤

1/5 首先，我们将准备好的羊肉切成一厘米左右的小块，然后将准备好的豆腐切成小块。将萝卜洗净，切成小块，备用。

2/5 然后我们把准备好的葱、姜、蒜切成末备用。将准备好的香菜洗净切碎。将西红柿切碎并放在一边。

3/5 然后我们把切好的豆腐和萝卜放入热水中焯一下，去腥味。最后我们在锅里放油。当油热至60%时，我们加入羊肉块，翻炒。

4/5然后等到羊肉变色后，加入葱、姜、蒜末炒香。最后加入酱油、辣椒粉、陈醋、盐，翻炒。

5/5 然后我们加水，加入五香料粉，c盖上锅，小火煮半小时左右，然后加入西红柿、豆腐和萝卜，煮几分钟即可食用。