主要原料：牛肉馅、葱、辅盐、料酒、鸡蛋、五香粉、花椒水、生抽、老抽、香油、姜、

牛肉大葱饺子的制作步骤

1.面粉中加少许盐。

2.边加水边用筷子搅拌。

3.当面粉变得蓬松时，就可以用手揉面团了。

4.盖上揉好的面团，加入馅料。

5.泡入少许花椒水。

6.牛肉馅中加入少许料酒，朝一个方向搅拌均匀。

7.打一个鸡蛋。

8.少用五香料粉。

9.慢慢加入胡椒水几次，每次加入后充分搅拌。记得朝一个方向搅拌。

10.加入葱和姜。 （需要更多的洋葱）

11.加盐调味。

12.生抽增添了一点新鲜感。

13.添加老抽来调整你想要的颜色。

14.慢慢加入食用油，可以多加一些，以免馅料烧焦。

15.最后加入芝麻油以提香。

16.取出面团，揉捏排气。

17.切一小块，压碎成小块，卷成皮，包起来。

18.包完饺子后，等锅里的水烧开三下即可。

19.完成！

20。沾上蒜蓉酱油吃，真是美味极了。

下面详细介绍芹菜牛肉饺子的馅料方法：

选择新鲜的1斤前腿牛肉，肥瘦相间。 3:7。用手将肉剁成肉末。由于牛筋不易烂，所以尽量将肉末绞碎，多切几次。将切好的牛肉馅倒入盆中，d料酒25克，加入60克酱油，拌匀，然后加入200克花椒水（用200克开水泡一把花椒），快速拌匀，让牛肉充分吸收水分，这也是主要原因饺子出汁。然后加入盐8克、味精10克、糖6克，提味增鲜。然后放入冰箱冷藏2小时，让牛肉馅充分吸收味道，这也是饺子好吃的关键。

包饺子前加入芹菜丁400克、葱花50克，倒入香油60克拌匀后包饺子。

提示，牛肉馅里尽量不要加姜，容易上火，尤其是夏天。民间有“牛无姜，羊无蒜”的说法。这就是它的意思。

将准备好的面条和成面团，压成皮，加入13至15克馅，包成元宝饺子煮水煮

我很高兴回答您的问题。

牛肉芹菜水饺子挺好吃的。

材料

牛肉馅500克

芹菜300克

蒜黄150克

鸡蛋2个

芹菜300克

蒜黄150克

鸡蛋2个

葱少许

姜末少许

十三香少许

盐少许

做法/步骤

1

芹菜洗净，沥干水分。放入沸水中煮三十至四十秒，以去除芹菜的生味。然后取出来切成小方块。

2

将鸡蛋打入面粉中。

3

按照一如既往的顺序揉面团。将生面粉逐渐揉捏至光滑。让它静置半小时，然后醒来。

4

将一个生鸡蛋放入牛肉馅中，加入芹菜、葱、姜、蒜、十三香、少许盐，按照同样的方向，拌匀。

5

然后倒入将蒜切碎，再次按上述相同方向，搅拌均匀。搅拌两次以增加饺子馅的粘度。

6

如下图所示，牛肉芹菜饺子馅就做好了。

7

趁面条醒的时候，将葱、蒜切碎，加入醋和少许酱油、香油。准备蘸酱。我们已经准备好了馅料和面条。

锅烧开十分钟后，还有一招，我试过了，很有效。就是将锅煮至饺子膨胀，然后关火或加入少量凉水。饺子会受到温度的影响。当饺子放低，鼓起的部分消失后，饺子就会收缩，然后用大火煮至饺子鼓起来。饺子第三次鼓起时就熟了。牛肉芹菜饺子的制作方法：

1.面粉中加入少许盐，与温水混合成面团，盖上盖子静置20分钟。

2.牛肉馅中加入料酒，向一个方向搅拌高汤。 （如果没有高汤，可以用水代替。）让高汤融入肉馅中。这样馅料的味道会更好。

3.将葱、姜切碎，加入肉馅中。

4.加入盐、酱油、味精，调好馅料，拌匀。最后加入食用油并搅拌均匀。最后一步是加入食用油，以锁住肉馅中的水分。

5.将芹菜洗净，在开水中焯一下，放入凉水中，芹菜切碎挤干水分，加入到肉馅中拌匀。

6.将面团揉成长条，切成小段，压成面团，擀成面团。

7.包成饺子。

8.将冷水加入锅中并煮沸。加入包好的饺子然后用勺子沿着锅边滑动，防止饺子粘连。锅中倒入半碗冷水。

9.加冷水两次。锅烧开后，用手轻拍饺子肚。将饺子皮和饺子馅分开，然后煮饺子。把它们从锅里拿出来放在盘子里。

将牛肉洗净，剁成粘状，加入芹菜剁成肉末。不要切碎青椒。将牛肉馅和芹菜、青椒放入盘中。加入葱末和姜末，搅拌均匀。加入适量咸味极鲜的蚝油拌匀。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、切片1小片l 花椒一把，盐适量，鸡精适量，面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。大葱去掉表面干燥的部分，将一半切成段。另一半切碎，姜切一半，另一半切末；制作饺子皮时，将适量面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至呈絮状。继续组团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，倒入他分三次将冷却后的材料放入肉馅中，每次将材料倒入水后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。重复此操作三遍这样饺子就基本熟了。

面粉500克

鲜牛肉500克

芹菜400克

辅料

生菜籽油、盐适量、花椒适量、蚝油适量、鸡精20克、葱1克、葱1根

第1步

主料：鲜牛肉500克，面粉500克，芹菜400克

辅料：熟菜籽油，盐，花椒适量，揉面水250克，蚝油20克，2个鸡精克，生姜20克，葱或韭菜50克

第2步

面粉加水揉成光滑的面团，盖上盖子，让休息30分钟。葱洗净切末，姜切末

第三步

花椒洗净，温水泡出香味，过滤花椒水

第4步

将牛肉切成肉末，或者可以直接用碎肉，用机器把肉磨成泥。最好加点牛油一起剁碎。也可以选择牛前腿作为馅料。浓郁可口

第5步

将肉泥倒出加入。花椒水，顺时针方向搅拌均匀，即单向用力搅拌后

第6步

加入生抽、姜末、韭菜末、鸡精，搅拌均匀

步骤7

腌一会儿，味道会更好。味道会更好。

第8步

腌一会儿，味道会更好。

第9步

加入切丁芹菜拌匀

第10步

加盐拌匀，加入熟菜籽油拌匀，让芹菜粒吸收牛肉和调料的味道，包起来它在油中。味道超级好

第11步

将醒好的面团再次揉匀，擀成长条。分成小块，压扁

第12步

擀成中间厚、两边薄的小饺子皮

第13步

加入肉馅，不要不要加太多，8分钟就满了。这样包起来方便，馅料鲜美，而且不易煮烂破皮。

第14步

包成饺子形状

将冷水倒入汤锅中，用大火煮沸。加入少许盐（这样饺子皮坚韧，不易煮破），放入饺子，然后用漏勺沿锅边轻轻搅拌。为了防止粘底，开始用大火煮，盖上锅盖，煮沸。水烧开后，加入半碗水。

第16步

盖上锅盖，煮沸。再重复两次。包好三遍后，饺子的肚皮圆润有光泽，就可以取出来了。

水平：切块（初级）时间：1小时以上主料：芹菜、牛肉、白菜，辅料：葱、姜、酱油、酒、香油、蚝油、盐饺子粉、芹菜、白菜、牛肉馅饺子 步骤1、牛肉剁成泥，葱、姜切末。

2.加入适量料酒和生抽拌匀。

3.将芹菜和卷心菜切成细片，沥干水。

4.将少许花生油倒入步骤1中，搅拌均匀。

5.加入适量的盐，搅拌均匀。

6.倒入切碎并沥干的芹菜和卷心菜心。

7.倒入蚝油拌匀（蚝油主要是提鲜味）。 8以下就可以了，把饺子馅搅拌到干湿为止。

9.将面粉放入盆中，加水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发一会儿。

10.将面团揉至光滑，将面团擀成长条，切成块。

11.用手按成饼状，用擀面杖擀成饺子皮。

12.取面团，放入适量的馅，双手捏紧，手掌自然将中肚压出。专家称这被称为“旗满包法”。 13、煮饺子时有一些注意事项。沸水中的饺子要小心处理。

14.锅烧开两遍后，加入适量冷水。

15.再将锅加热三遍。如果饺子鼓起来、浮起来了，就熟了。希望这对你有帮助，你可以根据自己的调料添加牛肉和芹菜

制作牛肉芹菜蘑菇饺子的步骤准备材料：新鲜蘑菇3个，200个芹菜克、鸡蛋1个、250克牛肉片、饺子皮20张、盐3克、料酒1茶匙第一步：将香菇、芹菜、牛肉洗净，牛肉切成肉末。

第二步：将芹菜放入沸水中焯一下。

第三步：芹菜切块。

第四步：香菇去蒂，切成香菇碎。

第五步：将蘑菇、芹菜和牛肉放入锅中，打入一个鸡蛋，加入盐和料酒。

第六步：用筷子向一个方向搅拌均匀。

第七步：取一张饺子皮，放在手掌上，中间放入适量的饺子馅。

第八步：将饺子皮对折，用手将饺子两侧打褶并压紧，直至不露出馅料。

第九步：烧开一锅水，下入饺子，再次煮沸后加入一小碗冷水，重复3次，直至饺子表面。

第10步：挖出美味的dum将馅饼放入碗中。

首先将牛肉切块，加入料酒、花生油、大料水顺时针搅拌至浓稠，加入葱、姜拌匀酱油。味精消耗油十三香，继续搅拌。

其次，将芹菜洗净切碎，黄瓜切碎加盐，挤干水分。

第三，将芹菜、黄瓜和牛肉馅充分混合。第四步，将面团与温水混合，静置十五分钟。然后晾干后包成圆形的饺子皮，按照自己喜欢的方式包起来。将饺子放入沸水中。 。