如何制作美味的麻辣牛肉丁视频

材料：干黄豆200克，牛肉一块，洋葱一个，大蒜一块，姜一块，香菜一块，肉桂一块，香叶、花椒2粒、八角一颗、豆豉2勺、大酱2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉2勺、适量白芝麻、干红辣椒2个、花椒或辣小米1个、白糖或冰糖5块、白酒或料酒适量

步骤：

1 。将干黄豆用清水浸泡一晚。浸泡后，用清水冲洗几遍，然后放入冷水中。 ，加入八角一颗，煮约15-20分钟，控水捞出。将半个洋葱切碎，大蒜4-5瓣，生姜适量切末，灯笼椒或小米椒洗净切段小戒指。

2.准备食用油的调料：洋葱半个切丝，香菜切丝

3。洗净4秆，桂皮1小块，香叶1-2片，花椒10粒左右，八角1个，干红辣椒2个。在另一个小碗里，按照1:1:1的比例放入大酱、甜面酱、豆瓣酱。

4.将牛肉洗净，最好用水浸泡1小时，去除血水，然后切成大块，约2厘米见方。

5.锅里倒入比炒菜时多的油。加入洋葱或大葱、香菜、肉桂、月桂叶、花椒、八角和干红辣椒，开始用小火煮食油。

6.边煮边搅拌，直至香味散发出来。将洋葱和香菜炒至变色并烧焦。香料去掉再用，否则影响口感。

7.倒入牛肉块，开始小火翻炒。

8.煎约5-10分钟后，牛肉会明显变小、颜色变深。加入切碎的洋葱、大蒜和姜，炒香。加入豆豉和2-3颗冰糖。

9.将三种混合酱料（甜面酱、郫县豆瓣酱、大酱）放入小碗中，继续小火翻炒，边炒边搅拌，防止粘锅。

10.酱汁炒好后，加入煮熟的黄豆，继续翻炒。加入适量白酒、十三香、胡椒粉调味。

11.大约4、5分钟后，浓浓的酱汁香味就出来了。如果能吃辣，加红辣圈，撒上熟白芝麻即可食用。

麻辣牛肉丁的制作方法视频教程

麻辣牛肉丁的制作方法，详细介绍菜品及其功效：川菜补气血方、调理胃补身体方-建筑配方口味: 香辣味 Pro原料：油炸 制作麻辣牛肉丁的原料：

食材：牛肉500克（肥瘦肉） 调料：盐5克、酱油10克、味精3克、20克花椒粉1克，辣椒粉30克，辣椒油20克，芝麻50克，花椒2克，花生油80克。麻辣牛肉丁的特点：香辣鲜香教你怎么做麻辣牛肉丁，如何让麻辣牛肉丁好吃 1、将牛肉煮熟，切成1.5厘米见方的丁，放入大碗中，加入精盐、酱油、胡椒粉拌匀。 2、将炒锅置旺火上，将锅烧热，倒入花生油。当油温至60%时，加入猪肉丁，炒至酥脆香。取出并沥干油。趁热撒上花椒、辣椒面、味精、炒芝麻，拌匀，然后倒入红油，就可以了。可以放在盘子里。麻辣牛肉块的制作技巧：

1.有一定的辣味，用量根据当地口味而定。因为花椒和辣椒的用量很难计算，所以要灵活控制。 2、麻的香气、色辣、味精、味道必须搭配得当。 3、川菜中辣味浓烈，趁热鲜香兼备，独具特色。 4、这道菜的油是用来炒肉丁的，所以建议准备130克。比实际消耗的80克多一点。

如何制作美味的麻辣牛肉丁视频小技巧

主料：牛排骨1000克

辅料：生姜一块，干辣椒一段，香菜少许，适量韭菜适量

调味盐适量

步骤

1.将牛肋骨切成小块，放入水中焯一下，备用。

2.将一片生姜和几颗干辣椒​​节放入高压锅中。

3.倒入牛肉，加适量的水。因为高压锅用来直接压的，高压锅蒸熟后再压20到25分钟左右。

4.从锅中取出后，加入葱花、香菜和盐调味。

如何制作美味的麻辣牛肉丁视频教程

材料

牛小腿500克，冰糖，花椒粉，辣椒粉，酱油，熟白芝麻，菜籽油，味精、八角、三内适量

麻辣牛肉干的制作方法

1.将牛肉切成条。

2.锅中倒入水，加入料酒、盐（盐的量要足以将肉煮成咸味）、老姜，然后加入切条的牛肉一起煮。如果喜欢味道浓的话，可以放一些八角。煮沸后，煮约10分钟。你可以尝尝，直到肉变咸。如果不咸就需要加盐，不然最后味道就不好了。这一步是一个小技巧，很重要蚂蚁，不仅对最终的风味起着作​​用。煮熟的牛肉炒起来不会变硬，难以咬口。煮熟的牛肉取出后，彻底冷却，备用。

3.锅里放油。油的量以没过牛肉为宜。将油加热至约 70% 的热量。将煮熟冷却的牛肉放入油中，边煎边煎。边炒边搅拌、铲动，使肉受热均匀，煎至肉呈焦黄色后捞起。不要炒得太过，否则会很硬，当然也不要炒得太嫩，否则不香

4。炒牛肉时加入油，锅里留一点油。油的量根据个人习惯而定。我喜欢湿润，不喜欢干燥，所以油会多留一些。

5：把火调到最小，加入辣椒粉炒至红色，然后加入少量酱油和冰糖（要压碎），炒香牛肉慢慢地低他在。这是该过程的传统方法。方法是加牛肉汤，但一般没有，所以我没有加。

然后加入白芝麻翻炒均匀，关火，加入味精和川菜胡椒粉，搅拌均匀，待冷却后再食用。

添加白色芝麻装饰。

如何制作麻辣牛肉丁的视频

材料

牛肉2斤

生姜几片

6-8片干辣椒

大蒜2瓣

辣椒2-3个

豆瓣酱或辣酱4-5茶匙

八角3个

生抽、老抽各3茶匙

黑胡椒少许

冰糖2小粒

< p>料酒1茶匙

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重庆红烧牛肉的做法

牛肉切块，焯水，生切后捞出，洗净除去血沫。

生姜切片，蒜去皮，辣椒切段。

拌酱油e、豆瓣酱或辣酱、料酒、白糖、黑胡椒调成酱汁。

锅里放少许油，放入姜片、蒜片、干辣椒段、八角。炒香后，倒入准备好的酱汁，然后倒入焯过水的牛肉，炒至牛肉块均匀地沾上酱汁。

将牛肉倒入热水中，中火煮2小时。加入辣椒，煮10分钟，然后从锅中取出。

提示

1.豆瓣酱或者辣酱是味道的关键！ ！以前一直用老干妈和郫县豆瓣酱，但总有一股豆瓣腥味，味道不够浓郁。这次我用的是秋霞辣酱（重庆超市有售），味道明显不一样！如果没有豆沙，可以买火锅底料代替。最好买带黄油的。海底捞的酱汁太稀了。

2.辣椒一定要最后放。经过长时间的烹饪后，颜色会特别难看，黄绿色会影响食欲。

美味牛肉丁的制作方法

原料

牛肉/牛里脊肉350克

盐2克（或根据个人口味）

香菜半把

料酒1勺

大蒜6瓣

牛肉酱碗：

2勺生抽1茶匙

蚝油1茶匙

叉烧酱1茶匙

淀粉少许（约半茶匙）

水2茶匙

白糖2克

银杏醋/浙江醋1匙

步骤

步骤1

上面的【牛肉酱碗】一定要提前准备好，搅拌均匀备用

第2步

将切好的蒜瓣放入冷油中爆香爆香

第3步

1⃣️提前用盐将牛肉丁用料酒腌制15分钟以上2⃣️将腌制好的牛肉丁放入蒜油锅中炸至金黄色双方

第4步

整个过程煎3分钟左右，不然肉不好吃

第5步

将【牛肉酱】倒入锅中，然后撒上一层黑胡椒碎，翻炒均匀

第6步

加入香菜，煮一分钟，即可上桌！

最正宗的麻辣牛肉丁做法

材料：

红烧牛肉1块，辣椒1个，辣小米4粒

材料：

材料：

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花椒、蚝油、生抽、食用油

做法：

1.准备配菜——红烧牛肉切成薄片。将红烧牛肉切成片。您也可以购买剪切版。

2.准备配菜。将辣椒、小米洗净切成小块，准备一些花椒备用。

3.烹饪。锅中热油，放入辣椒小米和花椒，将材料炒香，加入牛肉片，炒至微焦，加入螺丝辣椒段，加入两勺生抽几勺，蚝油一勺，继续炒至辣椒熟。出炉啦~简单又美味的香辣牛肉就做好啦~

【关键步骤】炒菜时要用比平时多的油。将牛肉煎至微焦，味道更佳！ ！ ！

最正宗的麻辣牛肉丁的制作方法

方法/步骤

1/4一步一步阅读

首先，锅里放水，放入盐水包。香叶、老抽、冰糖、盐、鸡精、老姜2片。水滚后，放入洗净的牛肉煮

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然后捞起沥干，切片装盘

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其次，锅里放油，下糖炒至变色，变红时加入牛肉炒香

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最后加入预留的炒辣椒面、花椒、芝麻，炒至干，盛入盘中，美味的麻辣牛肉就做好了。

如何炒出美味的麻辣牛肉丁

1/4分步阅读

将牛肉切丝，放入盘中，加入料酒、醋、少许盐，油，腌5分钟，

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泡椒对半切或剁块，指天椒切或切末，姜切丝，切碎大蒜，香菜切碎备用

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开火，锅中倒入适量油，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒- 炒2分钟，从锅中取出，放在盘子上，腌制牛肉如果加盐，就不要加盐。

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锅中倒入适量的油。油烧开后，加入泡椒。指天椒，姜丝，蒜，炒1分钟，加入蚝油，再加入牛肉，炒2分钟，加入香菜，起锅装盘

香辣肉丝食谱视频

材料：

里脊肉100克，维达美味极鲜酱油1勺酱料、维达高级料酒1勺、面粉20克、淀粉20克（打成糊状）、淀粉40克（打成干粉）。

烹饪步骤：

1.将里脊肉切成条。

2.用味多美极鲜酱油、味多美珍品料酒、盐，腌制半小时。

3.时不时地做一下糊状。将半个鸡蛋、淀粉和面粉混合成糊状。

4.单独准备干淀粉。

5.将腌制好的肉泡成糊状。

6.沾上干淀粉

7.将其放在盘子上并放在一边。所有东西都浸完后，将油烧热，然后将它们一一放入锅中。

8.用筷子将其摊开，避免粘住。

9. 5分钟后，将其剪掉。放在厨房用纸上。

10.完全的。

麻辣炒牛肉丁的做法

材料：牛肉500克，洋葱或葱，干辣椒（青）少许，适量（根据个人口味），D阿西达烧烤酱、蚝油半袋、牛肉粉或鸡精半勺、大蒜少许、香菜三瓣、韩国干辣椒两颗。牛肉怎么炒？将牛肉横向切片并放在一边。将青干辣椒用温水洗净备用。 （这玩意很辣，但如果不辣的话，这道菜的味道就全没了。） 大喜达烤肉酱（韩国料理必备神器），和牛肉、洋葱、蚝油一起焖10分钟分钟。由于烧烤酱的调味料齐全，所以基本上不需要单独加盐。

将上述材料与牛肉混合，大蒜切片备用。将炒锅烧热，倒入食用油。加入干辣椒炒香。倒入焖好的牛肉继续翻炒。继续耐心地挥动勺子。如果觉得味道淡，可以加一点酱油（普通酱油就可以）。水我炒一下牛肉中加入蒜片、牛肉粉（或鸡精）继续翻炒片刻。加入香菜，再次翻炒。如果你不喜欢香菜，可以跳过这一步。就我个人而言，我认为香菜可以增强风味。放在盘子里，拍照，发照片！由于灯光的原因颜色有点暗，不过完全不影响味道～一盘韩式干辣椒炒牛肉，一碗东北秋田小町，再加一盘韩式辣酱，美餐一顿！