牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，胡椒粉15克，盐2克，花生油10克，白糖适量，八角。

制备方法

1．将牛肋骨切块，放入沸水中焯一下，捞出切块。将白萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2.锅置旺火上，加入花生油烧至熟，加入豆瓣酱炒至油变红。

3.加入鲜汤150克、和牛、香料包、盐和糖煮沸。去掉泡沫，用小火煮至熟。

4.将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中。加入盐，煮至汁浓、肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。

土豆，红烧牛肉中可以加入西红柿、胡萝卜。具体方法如下： 准备材料：牛肉块500克，土豆1个，洋葱块适量，番茄1个。 、胡萝卜块适量、八角两小块、小干辣椒两个、葱适量、姜片适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量，老抽适量 1.牛肉洗净，倒入料酒和生抽，用老抽腌制十分钟左右。 2.准备好所有材料，土豆去皮，西红柿切丁。 3.热锅中倒入油。当油热时，加入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。加入干辣椒段和腌好的牛肉翻炒片刻。加入八角、料酒、少许生抽、老抽。 4. 牛肉之后我上色均匀后，将洋葱丝和番茄片放入锅中翻炒均匀。 5、翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮15分钟。 6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟。 7、大约过了30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐，即可出锅。

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片，料酒10克，盐5克，八角2个，食用油10克，生抽15克，鸡精5克。

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：s姜去虱子，葱、香菜切小块。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜即可食用。

1.材料：牛腩500克，紫洋葱300克，土豆300克，油20克，植物油适量，胡椒粉1克，米醋5克，老抽10克，生抽适量乌贼10克，料酒10克，麦芽糖20克，生姜4片，八角1个，桂皮1小块，红辣椒1个。

2.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块。

3.锅中加入冷水和牛肉，煮沸，去掉血沫。煮沸并取出牛肉。用温水冲洗牛肉。

4.将洗净的牛肉控干水分，备用。土豆去皮切成2-3厘米的块，洋葱切丝，红辣椒切丁备用

5.锅中热油，放入姜片，加入洋葱，炒香，依次加入料酒、老抽、生抽、醋、油、花椒、八角、桂皮，炒均匀，加入牛肉翻炒均匀。

6.加入麦芽糖20克，然后加入已经泡过牛肉的温水，大火煮沸，大火煮10分钟。加入准备好的土豆块，大火煮5分钟，然后小火煮40分钟，然后大火收汁

1：准备牛筋肉500克，洗净，放入高压锅中煮12分钟，小火煮一个小时，取出放凉备用。

2：牛肉用刀切成小块，放入空盆中，打入一个蛋清，然后加入十克玉米淀粉，拌匀备用。

3：青、红辣椒切块，洋葱切块，泡发的木耳洗净切块。

4：将锅中的油加热至50%热。加入牛肉，煎至金黄色。取出并放在一边。

5：锅中烧热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱3克、番茄酱3克，炒香，然后加入青、红花椒粒，洋葱片，木耳，炒十秒，加半勺高汤，放入炒好的牛肉，加5克花雕酒3克，生抽5克，胡椒粉3克，白糖3克，鸡肉加面粉5克，老抽两滴，然后加水淀粉，淋上葱油和芝麻油，炒匀即可食用。

在家做红烧牛肉要加什么才好吃？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，加料酒、姜片、青离子到锅中以去除鱼腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中油烧热，将牛肉倒入热油中炒出水分，炒出牛肉的香味。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 、放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

我是飞扬厨师，感谢您的阅读。喜欢的朋友请关注、评论、点赞，谢谢！

材料：牛肉600克，胡萝卜300克，土豆300克，生姜3片，约15克，大料（八角）3片，桂皮1小片，草果1个，月桂叶1片、橙皮1小片、茶叶1汤匙（15ml）、山柰1片、丁香1粒、肉饼1块、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、炒菜1汤匙料酒（15ml）、盐适量、香油1茶匙（5ml）、油

做法如下：

1．将牛肉切成1.5厘米左右的方块；将土豆和胡萝卜洗净去皮，切成合适大小的滚刀块。

2.锅中放入适量水，烧开后加入切好的牛肉煮至变色，捞出沥干备用。这一步是去除牛肉中的血水和腥味。

3.包装炖菜香料，八角，肉桂，草果，月桂叶，橙皮，茶叶，山奈酚，丁香，肉丸子等装在盒子或一次性药品里，买现成的一次性炖菜调料也可以。

4.炒锅烧热，加入3汤匙油，放入牛肉块炒至牛肉中的水分出炉，加入冰糖一起炒，然后加入酱油和料酒一起炒。

5.加入足够的开水（没过牛腩），加入炖肉的香料，煮沸，撇去浮沫。转小火，盖上锅盖，煮40-60分钟，直至牛肉酥脆。

6.焖牛肉的同时，用少量油将土豆煎至表面金黄色。这样做是为了减少炖土豆的时间，防止炖土豆的时候在锅里变成糊状。

7.牛肉炖好后，加入炸好的土豆和胡萝卜，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，使土豆变软。

8.待土豆变软后，打开盖子，翻动大火加热，让汤变稠。可以适当转动一下，以免粘锅。最后根据自己的口味加入适量的盐和几滴香油调味即可食用！

材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、洋葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽酱料

做法如下：

1．将牛肉切成块，在水中浸泡一会儿，用出血水冲洗干净，然后腌制，这样会更入味。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右。

2.胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块，洋葱洗净切条，大葱切段，生姜切片，大蒜去皮，辣椒晾干，星八角，用清水洗去表面灰尘纯净水并放在一边。

3.将锅底烧热，加入适量的油。油加热至70%后，加入切碎的葱、姜、蒜炒香。然后加入适量的干辣椒段。干辣椒的量就完成了。这取决于你喜欢多辣。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、生抽少许、老抽适量，炒至牛肉上色。

5.然后将洋葱丝和番茄片倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣碎，这样更容易软化。

6.翻炒几分钟后，加入适量热水，直至水位没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后调至中小火，煮15分钟。

7. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，调高火力，加盐g 煮沸。把火调小，盖上锅盖，煮约30分钟。

约30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐。您可以添加几滴生抽来提味。调味后，转大火收汁，时不时用抹刀搅拌，以免粘锅。待汤快收完后，关火，装盘，撒上葱花或香菜即可。

土豆炖牛肉和胡萝卜一起炖，味道鲜美，营养丰富，简单

主料

主料

牛肉

600g

辅料

盐

红枣适量

红枣4颗

八角

1个

肉桂

山楂

4颗

橘皮el

1块

姜

1块

老抽

适量

萝卜

400克

葱

80克

步骤

1.调料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮、生姜

2．一块牛肉

3.将牛肉切成大块，去掉大块的脂肪。搁置。

4.将牛肉放入锅中，用小火炒出水分。

5.煎至肉中的血水全部出来后，将肉洗净备用。

6.返回锅中，加入洗净的牛肉和香料。

7.炒香，加入老抽、盐和水，煮沸。

8.煮沸后，转入高压锅，煮10分钟。

9.接下来，我们将去除的脂肪煮成油备用。关火前加入一些花椒去腥味。

10.将萝卜切成大块

11.使用牛肉汁制成的脂肪t来炒萝卜。

12.将高压锅里炖好的牛肉倒入。

13.盖上锅盖，大火煮沸，转中火。

14.在减少汁液之前加入葱

15。翻炒几下，直到葱变软即可食用。

提示

1.牛肉不容易熟、容易烂。烹调时使用一些山楂、橘子皮，可以增强鲜味，防止腐烂。 2.锅里也可以加土豆或者其他蔬菜，随你喜好。