土豆胡萝卜红烧牛肉的完整食谱

菜谱

1/5土豆、胡萝卜丝、牛肉丝、蘑菇丁、青椒丁，加入辣椒酱、生抽、香醋搅拌均匀- 煎至熟后备用。

2/5 将醒好的面团擀成长方形，稍薄，放入锅中，用最低火，不放油，盖上盖子，5分钟左右，中间会自动膨起，翻面翻过来，两面煎黄。

3/5 做好的炕饼用刀从一侧一张一张地切成口袋形状。

4/5 用筷子把炸好的牛肉和蔬菜馅儿一一塞进饼里。

5/5 真香，快吃吧。

土豆胡萝卜煮牛肉综合图

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

番茄1个< /p>

胡萝卜1根

辅料

八角两小块

干辣椒两条

适量大葱

p>

生姜适量

大蒜适量

1.将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制约十分钟

2。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

4.待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

5.翻炒几分钟后，加入热开水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后关小火，关火浸泡15分钟。

6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟。

7.约20分钟后，揭锅，根据个人口味加适量盐，加几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料，本身就够了） ） 新鲜的）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

提示

1.在传统的牛肉和土豆中加入洋葱和西红柿，简直是锦上添花。当你最后上桌的时候，你不会看到洋葱和西红柿，因为这两种食材都融化了，变成了浓汤。牛肉肥美多汁，增添层次感。你可以省略干辣椒部分就看你对辣的喜好了

2.这是一块肥瘦相间的牛肉，不是牛腩。也可以用这个菜谱来炖牛腩，不过时间会长一点

土豆胡萝卜土豆炖牛腩的小窍门

材料

胡萝卜1根，牛肉200克，山药土豆半个，土豆2个，

辅料

葱1根，姜适量。

方法：

1．将牛肉冲洗干净，切成方块。

2.山药去皮切段，土豆去皮切块。

3.将胡萝卜洗净，切成块。

4.将葱、姜洗净，切成片。

5.冷水下锅，将牛肉倒入锅中，加入料酒，将牛肉焖熟。将煮熟的牛肉捞出，洗净，放入汤锅中，然后加入山药、土豆、胡萝卜、生姜。等到锅再次沸腾，然后关小火，煮五十分钟。

7.炖山药、土豆、胡萝卜牛肉汤加香油、鸡精、盐、胡椒粉调味。盛出，撒上葱花。

土豆萝卜红烧牛肉的小窍门

第1步

将牛肉切块，入锅中冷水煮开，捞出牛肉用热水冲洗干净搁置。

第2步

将萝卜洗净切块备用。大蒜、八角、郫县豆瓣酱备用。其实也可以加肉桂，不过我个人觉得香味太浓了。

第三步

油热后，加入郫县豆瓣酱，炒至辣椒油颜色显出。加入牛肉块、八角、大蒜、干辣椒一起炒。倒入适量料酒。酱油。继续翻炒。

第四步

待每块牛肉感觉沾上辣椒油后，倒入适量开水。让火继续燃烧。十分钟后，倒入高压锅中。

第 5 步

因为高压锅可以节省时间。但一定要控制好时间，不然牛肉会太烂，不好吃。倒入高压锅中，继续加热。喷五分钟后，转小火煮，然后关火十五分钟左右。

最后一步

高压锅可以安全打开后，将牛肉倒回锅中，加入切碎的萝卜，小火煮至萝卜酥脆，然后关掉暖气。添加一些香菜。装盘就可以吃了。如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒和豆瓣酱。牛肉的用途很广，辣的也好，不辣的也好。

土豆胡萝卜土豆烤牛肉的小窍门

牛肉胡萝卜土豆一起煮，才好吃食材

牛肉（适量）

土豆（适量）

胡萝卜（适量）

辅料

姜、葱、蒜（适量）

肉桂mon（适量）

辣椒（适量）

厨房用具

炒锅

分类

冬季菜谱，热菜，微辣，煮一小时，普通难度

1.将牛肉切成小块，与葱、姜片一起放入冷水锅中煮。水沸腾后，煮2-3分钟。取出牛肉，冲洗掉伴随的泡沫，沥干并放在一边。

2.将胡萝卜切好，滚圆，直到土豆和胡萝卜大小差不多。锅里放少许油，将土豆和胡萝卜煎一下。 （为了防止土豆因淀粉而变色，煮出来的口感和形状会更好。） 盛盘备用

3.炒锅中加入适量油，加入八角、桂皮、葱、姜、蒜和小辣椒炒香。

4.倒入焯水的牛肉，翻炒均匀。加入少许生抽和酱油k酱油翻炒均匀。然后倒入足够的水淹没牛肉，用大火煮沸，然后改成小火，盖上锅盖煮约35-40分钟。等锅里的汤汁减少一半时，加入土豆和萝卜块，继续煮。

5.待锅内汤汁浓稠后，加入适量盐、鸡精、白糖，炒匀即可食用。出锅前撒点葱花和香菜，更香。

萝卜土豆红烧牛肉食谱

萝卜土豆红烧牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片、料酒10克、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱切块n 和香菜切成小块。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜继续煮15-20分钟，加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用

土豆胡萝卜炒牛肉的做法

用料

p>

面粉250克，牛腱子300克，水125克，花椒少许，盐，洋葱半个，芹菜一根，胡萝卜半根，糖1/2茶匙，黑糖胡椒粉 适量面粉适量，蚝油一汤匙，香油几滴

做法

1.将250克面粉放入揉面盆

2。准备125克水（冬天用30度左右的温水）

3.将准备好的温水全部倒入面粉中（将水全部倒入面粉中，再次搅拌，面粉吸水性一致，做好的饺子皮就有弹性，不能破）

4.用筷子将面粉和温水搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面团

5。用手将所有面团揉在一起，形成表面粗糙的面团，用手反复揉捏，形成光滑的面团

6。用湿布盖住盆，放在一边做饭

7。准备牛腱肉300克

8．将牛腿放入大碗中，加入适量冷水没过牛肉表面，加入少许花椒，放在一边浸泡20分钟，然后用清水冲洗。 （准备牛肉馅的小窍门之一：浸泡的目的是为了去除牛肉表面所含的血水和纤维组织，达到去腥的目的。加入花椒也可以去除牛肉的腥味。牛肉）

9。牛腿洗净用刀切成薄片

10.然后用刀剁成肉末

11。将碎牛肉放入大碗中，加3克盐

12。用筷子将盐和牛肉搅拌均匀，让牛肉充分吸收盐的味道。 （准备牛肉馅的技巧之二：先在牛肉末中加入盐，让牛肉吸收盐的咸味，达到调味的目的，这种做法山西人称之为“养馅”。盐，一般是按照500克肉加5克盐的比例）

13。胡椒粉适量浸泡或煮沸提前用热水泡成淡黄花椒水

14．分成肉末每次加花椒水，我一共加了3次，每次2汤匙

15。每次加花椒水时，用筷子向一个方向搅拌肉末，吸干水分，直到肉末变成糊状即可。 （准备牛肉馅的技巧之三：加入花椒水的目的是为了去除牛肉的腥味，同时也是为了让牛肉末更加滑嫩。但要注意的是：加入花椒水的时候，一定要搅拌均匀）方向。如果搅打顺序是一正一反，那么进入牛肉末的水就会溢出，达不到肉末糊的效果）

16.将半个洋葱、一根芹菜、半根胡萝卜分别切碎。将其放在盘子上，倒入几滴食用油

17。用筷子将切碎的蔬菜搅拌均匀炒菜时油要均匀，让蔬菜充分吸收油。 （准备牛肉馅的秘诀四：在切碎的蔬菜中加入食用油，可以锁住蔬菜的水分，这样准备好的馅就不会变湿）

18．将混合好的蔬菜末放入肉馅中，搅拌均匀

19。在切碎的蔬菜和肉中加入 1/4 茶匙盐。 （制作牛肉馅的秘诀5：这里加盐的目的是为了给蔬菜提味）

20．添加 1/2 茶匙糖。 （制作牛肉馅小窍门6：白糖可以多用一点，因为牛肉喜欢白糖，做好的牛肉馅会非常入味）

21.撒上适量黑胡椒粉。 （制作牛肉馅的秘诀：加黑胡椒，做好的馅有淡淡的辣味，非常美味）

胡萝卜土豆炒牛肉的做法

材料

< p>牛腩1000克

2个土豆

半个胡萝卜

2个干辣椒

5片月桂叶

3瓣大蒜

葱1根

姜一小块

冰糖10克

料酒2勺

p>

1勺蚝油1勺

生抽2勺

老抽半勺

盐4克

白胡椒1粒/4勺

土豆煮牛腩的步骤

第1步

将牛腩清洗干净

第2步

< p>切成比麻将块大的块，因为肉块煮熟后会收缩。所以不要切得太小

第3步

在水中浸泡一会儿，然后冲洗干净好了

第4步

锅中倒入冷水，加入牛肉、料酒、香叶、葱、姜，大火焯一下

步骤5

水烧开后，取出牛腩备用

步骤6

洋葱切丝，姜切片，干辣椒切段，搁置月桂叶

第7步

锅里放油，加入冰糖，小火慢慢炒至颜色变成焦糖色，记得加入肉块！冰糖不要炒成糊状，否则会变苦。如果你无法控制炒糖的火候和时间，可以忽略这一步。不需要加冰糖。只需将材料放入油锅中炒香，然后加入肉即可。肉块

第8步

加入材料和肉块后，炒约2分钟，然后加入料酒和白胡椒

第9步< / p>

加入开水没过肉，盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。期间要注意多搅拌几次，以免烧焦或烧底。

第10步

耐心等待后，牛腩的香味已经散发出来。加入蚝油、生抽、老抽、盐，翻炒，盖上锅盖，煮约10minutes

第11步

如果不加配菜，现在就可以煮了。

第12步

加入切好的土豆和胡萝卜，我还加了一点菱角

第13步

盖上锅盖煮约五分钟。如果喜欢软一点的土豆，可以小火煮一会儿

第14步

出锅前，加入一些蒜苗

p>小贴士制作土豆、胡萝卜和牛肉

材料

牛肉200克

土豆400克

胡萝卜1根切块

1小葱

生姜3片

食油3汤匙

盐1茶匙

Vida Beauty Premium料酒1汤匙

维达蚝油1汤匙

六月鲜酱油1汤匙

玉米淀粉1汤匙

青菜1汤匙洋葱豆瓣酱

步骤

第1步

牛肉切片，姜丝备用；

第2步

加入料酒；

第3步

加入oil、盐、蚝油；

第4步

加入生粉，拌匀，腌制30分钟；

第5步

土豆去皮，切丝，泡水；

第6步

胡萝卜切成小片，葱切碎；

第7步< /p>

沥干土豆，油锅烧热，将牛肉炒2分钟，加入酱油，炒匀，起锅备用；

步骤8

重新加热油锅，加入胡萝卜丝和土豆丝炒；

第9步

软后，加入牛肉炒3分钟；

第10步

加入豆瓣酱，搅拌均匀，起锅，撒上葱花。

胡萝卜土豆炖牛肉的家常菜谱

最好加胡萝卜

胡萝卜炖牛肉菜谱：

1．将牛肉切成3到4厘米见方的块，撒上盐和胡椒粉，然后撒上一些面粉，搅拌均匀。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的块。土豆切片。切豆荚我切成3厘米长的段。将洋葱切片并放在一边。

3.在锅中加热黄油，加入牛肉块，煎至棕色。然后加入一些洋葱片，翻炒。

4.锅中放入4碗热水，加入枸杞子，盖上锅盖煮沸。煮沸后，改用小火煮2小时。