主要原料：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具体做法：

将牛肉用温水浸泡一会儿，然后冲洗干净，切块分成小块。锅内放水，将牛肉片放入冷水中，加入料酒、姜片、八角煮沸，去掉血沫，然后将牛肉冲洗干净备用。

锅里暂时不放油，将焯水的牛肉块倒入炒出水分，然后加入油，中小火炒一会儿。

炒香后，可加入生抽、蚝油。炒均匀后，一次性加入足量的开水。盖上锅盖，煮一会儿。

记得把土豆片倒在中间。我买的土豆很小，所以没有削皮，只是洗干净切成方块。我喜欢炖土豆软软的，直接用h 米饭。它们真的很好吃。出锅前记得加盐提味，撒上一些香葱。

食材选择： 主料：牛里脊肉。材料：青椒、胡萝卜、洋葱、葱、姜、香菜、油、老抽、鸡蛋。切割说明：

1.将牛里脊肉切成薄片（0.25-0.3厘米厚）。

2.将青椒、胡萝卜、洋葱、姜切片，大葱切段。

3.取一些葱段、姜片、香菜浸泡备用。

4.将牛肉淀粉洗净，挤干水分，加入葱姜汁搅拌。如果搅拌过程中干了，继续加入葱姜汁、少量盐、糖、黑胡椒、油和老抽。搅拌至牛肉表面光滑、捏碎时加入小麦淀粉，盖上冷油，放入冰箱冷藏e 供稍后使用（约 2 小时）。烹饪： 1.在锅中加热大量油，加入牛肉、胡萝卜、洋葱、青椒至50%热。 2、热锅冷油，爆香葱、姜，加入油、糖一勺半、老抽少许、水、黑胡椒粉、水淀粉勾芡。拌匀后，加入第一步材料、香油、色拉油，出锅装盘。

材料：

牛肉（里脊肉）250-300克

中等大小的洋葱半个

胡萝卜1/3个

青椒2个

盐（咸牛肉）2-3克

小苏打（咸牛肉）1.5-2克

p>

料酒1勺（卤牛肉）

生抽1勺（卤牛肉）

老抽1勺（卤牛肉）

老抽1勺（卤牛肉）

生抽1勺（卤牛肉）

老抽1勺（卤牛肉）

白胡椒（腌牛肉）1.5克

红薯淀粉适量（咸牛肉）

玉米油适量（腌牛肉）

1 sp葱豆瓣酱一勺

甜面酱一勺

生抽0.5勺

老抽适量

料酒0.5勺

热水适量

自制酱牛腩的做法：

第一步，腌制牛肉。将牛肉洗净切成片。挤出水并加盐以去除粘性。加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉搅拌均匀。在此期间，可以多次少量加水，使其变得光滑。肉软嫩了，然后拌入淀粉，拌匀，最后淋一点油，这样炒的时候就不会粘锅了；

第二步牛肉腌制的过程中，可以处理配菜：胡萝卜、洋葱、青椒切片；碗酱：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽调匀；将牛肉放入热油中煎炸至六次熟即可出锅（我用的是提前煎好的牛肉片）；

Step 3 锅中烧热少量油，依次放入洋葱、胡萝卜，翻炒炒均匀；

第四步：将锅倾斜在炉灶上，在出油的地方加入准备好的碗酱，炒香，煮料酒；

步骤5 和蔬菜拌匀，酱汁真香~，然后加入牛肉片，翻炒均匀，酱汁碗里加入少量热水，倒入锅中继续翻炒，如果颜色不够，可以加入适量老抽；

第六步：当锅里剩下少量汤时，加入青椒炒均匀即可食用；

材料：土豆3个，肥瘦各半猪肉约450克，杂豆约半碗，洋葱，沙爹酱，酱油，生粉，糖、盐、水、油、生抽

M做法

1.猪肉切片，用基本调味料（酱油、生粉、糖、盐、水、油）和1茶匙沙爹酱腌20分钟。

2.土豆去皮切片；洋葱去皮切片；用热水冲洗豆子并沥干。

3.锅中用大火烧热油，将土豆炒香，煎至两面金黄，盛入盘中。

4.在锅中用大火加热油，将猪肉炒香。猪肉煮熟后，加入洋葱和杂豆翻炒。

5.加入土豆，加入2茶匙沙爹酱，加入少许生抽略炒，加水至水位刚好没过所有材料。

6.转中大火，盖上锅盖，煮20-30分钟（即水位达到食材的1/3时），即可。

切丝，放入锅中翻炒，出锅。

1.具体情况步骤

1.土豆切条，肉切丝

2.加热油锅

3。接下来加入肉条，炒香，加入土豆条，大火炒青椒

4。从锅中取出。

2.土豆营养丰富。它们的蛋白质、维生素 C、维生素 B1 和维生素 B2 含量比苹果高得多。它们还含有大量的钙、磷、镁和钾，尤其是钾。含量可以说在蔬菜中名列前茅。土豆含有大量优质纤维，可以预防便秘，防治癌症。与大米相比，土豆的热量较低，脂肪含量仅为 0.1%。如果把它作为主食，每天坚持一顿只吃土豆，对于减掉多余的脂肪会非常有效。平均每周吃五到六个土豆可以将中风风险降低 40%，而且没有任何副作用。另外，锅atoes营养丰富，是抗衰老食品之一。当人们想到营养抗衰老食品时，往往会想到人参、燕窝、蜂王浆等高端稀有食品，却很少想到土豆这样的“大众货”。事实上，土豆富含维生素B1、B2、B6等B族维生素、泛酸以及大量优质纤维。它们还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养成分。这些成分在人体抗衰老、预防疾病过程中发挥着重要作用。

3.具体方法

1．土豆去皮，洗净，切片，用水浸泡一会儿，沥干备用

2。葱姜蒜青椒洗净切段

3.将猪肉洗净，切片，加入适量盐、淀粉、生抽、香油拌匀，腌制片刻

4。放入锅中煮后即可烧热，倒入适量油烧热，转小火，加入花椒炒香

5，转大火，加入肉片炒香颜色变白

6、加入半杯水和少许糖、盐、胡椒粉，继续翻炒加入青椒

7。加入土豆和少许鸡精，用大火炒匀即可食用。

炸土豆肉制作说明：本品涉及油炸过程，所以需要准备植物油500克左右。辣椒片和蚝油，炒香即可食用。

土豆炖牛肉确实很好吃。

食材

主料：牛肉400克、土豆5个、胡萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、蒜适量干辣椒、八角椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

做法：

1 选择肥瘦牛肉，切成小块。

2土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会儿，去掉淀粉。

3将牛肉、姜放入锅中，加水，水开后撇去浮沫。

4然后将牛肉块用温水洗净。

锅中再次倒入适量水，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，炒香。高火煮沸。

6锅中水减半后，加入土豆和萝卜，将火调至中火。

7 煮至汤浓稠后加入油。

1.材料：牛肉500克，土豆2个，生姜一片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，料酒15克老抽

2.具体步骤

步骤一、牛肉切成大块，锅中加入冷水，加入姜片，大火烧开后，转中火继续煮。泡沫煮好后将牛肉捞出。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步，烧水没过牛肉，中火煮沸，盖上锅盖，小火焖煮。呃小火90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。

材料

土豆300克，牛肉300克

大葱10克，生姜5克，大蒜2瓣

八角1颗香叶1片

油和水400毫升

料酒1勺、老抽1勺

生抽1勺半蚝油一勺

冰糖半勺

做法

1.将土豆切成小块，然后浸泡在水中。

2.将大葱切成段。

3.生姜切片。

4.将牛肉放入冷水中焯一下。

5.焯水后用冷水冲洗。

6.加热锅并加入油。

7.添加半个s一勺冰糖，加热至融化。

8.加入牛肉炒至变色。

9.加入姜片、蒜块、葱段、八角和月桂叶，翻炒。

10.添加沸水。

11.加入料酒、老抽、生抽、耗油，煮半小时。

12.加入土豆，翻炒均匀。

13.无聊10分钟。

14.美味的土豆红烧牛肉就做好了。

主料

牛肉1000克

辅料

芋头、豆腐磨碎适量

土豆适量

土豆适量

步骤1

海水牛肉，加入油、小茴香、盐和花椒腌制10分钟；

步骤2

加入干蒜、豆瓣酱、干辣椒粉、牛肉炒5分钟；

第3步

加入芋头碎、豆腐、土豆，翻炒，加入味精，炒黑酱油、薄荷叶、芹菜和2分钟煮

第4步

用火加热会更美味。如果喜欢吃辣的，可以加入小米一起炒。

土豆红烧牛肉的做法如下。

1.开始准备下面的材料

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块，用水冲洗两遍，然后用水浸泡。此步骤的目的是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，同时等水烧开，我们再加入糖，胡椒粉，把几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们添加加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。