土豆炖牛肉最简单食谱大全

土豆炖牛肉的制作材料： 主料：牛肋肉、土豆 辅料：无调料：老曹教你土豆炖牛肉的做法，土豆炖牛肉的做法牛肉好吃： 主料：牛肋骨肉、土豆。辅料：老抽、冰糖、葱段、姜片、红辣椒、调料包（八角、花椒、香叶、肉桂、当归当归、干山楂片）、蚝油、味精。方法：

1.锅中烧水，将整块牛肋肉焯烫2-3分钟，捞出（无血水），洗净，切块，沥干或擦干水分。

2.炒锅烧热油，加入葱片、姜片、红干辣椒炒香。倒入牛肉块，炒至熟透，倒入料酒、老抽、少许冰糖，均匀即可食用。上色后，倒入沸水。

3.船尾大火烧开后，转入高压锅，加入调味料包，大火煮开，转小火高压煮20-30分钟。

4.将土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，然后盖上高压锅盖，继续加压10分钟。

6.关火后，减压，打开盖子，大火收汁。

7.最后加入蚝油和盐，搅拌均匀即可关火。

8.加入少许味精拌匀。

最正宗的土豆炖牛肉做法

将牛肉煮至八十熟，加入土豆

最简单的土豆炖牛肉做法及全部小窍门

砂锅土豆炖牛肉的家常做法

主要材料

牛肉500克

土豆1个

< p>Ac辅料

花椒10颗

老抽2汤匙

水适量

精盐适量

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八角91颗

大葱6颗

姜2片

蒜2瓣

蒜2片冰糖

月桂叶1片

辣椒1片

极鲜味4汤匙

做法< /p>

第1步

土豆去皮切块，备用。

第二步

牛肉洗净切成方块，用水焯一下，捞出备用。

第三步

锅中倒入油烧热，加入花椒、八角、香叶炒香。

第4步

加入焯水的牛肉，炒香。

步骤5

倒入极鲜酱油和老抽。

第6步

炒至均匀。

第7步

加水

第8步

倒入砂锅中，小火煮1小时。

步骤9

炖好后加入盐和土豆块，搅拌均匀，盖上锅盖焖15分钟。

土豆炖牛肉的家常菜谱

材料

牛肉500克

土豆2个

3片姜片

月桂叶2片

八角1颗

花椒20粒

冰糖7粒

30粒酱油克

料酒15克

盐2克

老抽15克

步骤

1.将牛肉切成大块，冷水下锅，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮至浮沫熟，取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留下油，加入将牛肉沥干并煎。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6.炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

关于如何制作正宗土豆和炖牛肉的全面技巧

谢谢您的问题。我是白艾玛，一位热爱美食、热爱分享的美食博主。

菜单我7岁的儿子今天给我吃的恰巧是土豆炖牛肉。这也是我家孩子非常喜欢的一道菜，所以也是经常做的一道菜。

现在我给大家分享一下制作方法。

首先准备半斤牛肉。买的时候跟肉摊老板说要炒就可以了。虽然很多朋友都推荐给我，包括卖肉的，也建议炖牛肉适合带皮或者牛腩，但是我经常用适合炒的那种，而且我的孩子更喜欢吃。

另外，土豆要选择皮比较粗糙的，这样炖起来会比较软。光滑的适合做土豆丝。

其次，将锅烧热，加入更多的油，待油温升至80%时，加入土豆煎至皮呈金黄色，捞出备用。

把炸锅里的油倒掉，留一些低油，加入牛肉炒至皮变色上色，加适量盐，翻炒片刻，加入炸好的土豆，加点八角，然后倒入一些味鲜，加入未煮透的开水，盖上锅盖，中火煮12分钟。

最后从锅里拿出来放在盘子里，就可以开始吃了。质地软糯适中，味道混合着牛肉和土豆的味道。吃完后，用儿子的话说：哇！多么美味的一餐啊！

【烹饪技巧】

1.将牛肉逆着纹理切开。

2.高压锅蒸的时间不宜太长。如果太长，可能会烧焦，或者肉太老，味道不好。

希望对您有帮助。

这是白其玛的小厨房。生活不仅有诗和远方，还有一日三餐。我是白琪玛，热爱生活、热爱美食、热爱分享。每天跟大家分享美食制作技巧或者方法。欢迎关注、点赞、转发。您的支持这是我最大的动力，谢谢？

土豆炖牛肉综合食谱

菜谱原料：

牛肉300克，土豆250克，葱5克，姜5片牛肉克、咖啡粉25克、精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克

制作方法：

1.将牛肉切块，放入沸水中焯一下，捞出。将土豆去皮，切成三角块；

2.锅中加水，加入牛肉、料酒、葱、姜，煮沸，小火煮至半熟。撇去浮渣，然后加入土豆片一起炖；

3.快熟时加入精盐、酱油、咖喱粉一起炖。煮熟后加味精捞出，土豆和牛肉一起炖。

全面图解土豆炖牛肉最简单的做法

土豆炖牛肉

Ingr材料：牛筋500克，土豆1个。

调料：植物油、酱油、糖、盐、葱、姜片、茴香、胡椒粉适量。

练习

1.将土豆去皮，洗净，切成块；将牛筋洗净，切成滚刀块。切好后，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，备用。

2.锅中热油，放入土豆块，煎至金黄色，捞出沥干。

3.锅中留余油，加入牛肉块、花椒、茴香、葱、姜片炒香。加入酱油、糖、盐和适量的水。汤滚后，撇去浮沫，小火煮约1小时。最后加入土豆块，炖至熟。

功效分析

牛肉中的铁可以预防部分孕妇怀孕初期的贫血症状。如果饭后吃富含维生素C的水果，铁的吸收效果会更好。