第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段供以后使用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色，捞出沥干水分，盛出在旁边。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆和丝瓜一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆出来后煎一下，炖的时候就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水没过材料，加一汤匙盐调味，并在高压下煮12分钟。

牛肉、胡萝卜和土豆可以一起炒。不过建议小火慢炖，大火炒的话就不那么入味了。

主要材料

牛腩、青椒、土豆、白糖

辅料

盐、葱、姜、料酒、老抽、生抽、八角味叶

做法

1．牛腩用冷水冲洗干净，切成3厘米见方的块。将土豆洗净，切成方块备用。将生姜切成薄片

2.将牛肉块放入汤锅中，加入足够的冷水，完全没过牛肉块牛肉切块，大火煮沸，继续煮2分钟。当血沫完全除去后，取出牛肉块。

3.将牛肉块放入锅中，加入八角、香叶、生抽、老抽、料酒、葱段、老姜片，然后倒入水，用大火煮沸。转小火煮60分钟

4。最后将土豆块和辣椒放入锅中，然后加入盐，搅拌均匀，然后继续小火煮20分钟

用土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐、洋葱炒牛肉。

做法1.将土豆、青椒、牛肉切成小块。将牛肉用少许生抽、料酒、淀粉腌制。

2.锅里放油烧热，放入葱爆香爆香后加入牛肉翻炒。

3.将牛肉炒至熟，加入土豆和青椒翻炒。

4.然后加入开水没过食材，加入少量生抽、盐和糖。

5.盖上锅盖，中火煮半小时左右。揭开盖子后，用抹刀测试土豆的情况。如果它们很容易分开，就加入咖喱。

6.当咖喱完全融化，汁液几乎减少时，搅拌均匀，关火。

牛肉不能太油，容易变老，味道也不好。

材料

土豆2个（约400克）、干辣椒30克、葱1根（约5克）、姜2片（约5克）、蒜3瓣、生抽1汤匙（15毫升）、花椒1茶匙（5克）、孜然粒1/2茶匙（3克）、辣椒粉1茶匙（5克））、油500ml（实际消耗20ml）

方法

1.将土豆洗净，剥去皮，切成1厘米厚、5厘米长的条。将葱斜切。将生姜和大蒜切碎备用。

2.用中火将锅中的油加热。当火温达到60%时（手掌放在炒锅上，可以感觉到明显的热气上升），加入土豆条，慢慢煎至表面酥脆金黄（约8分钟），捞出沥干水分。油并放在一边。

3.炒锅留油，烧热，加入辣椒粉、小茴香籽、干辣椒和花椒，用小火炒香，然后加入葱片、姜末和辣椒末。炒。

4.将炸好的土豆条放入锅中，加入盐、生抽，大火快速炒出水份，装盘即可。

土豆丝炒牛肉oe有190卡路里。

牛肉土豆丝炒是一道美味。

主要食材有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两瓣、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒粉适量。

方法

1.用刀将土豆切成丝；

2.将胡萝卜切成圆片，与饼干一起切成小花；

3.青蒜去蒂，洗净，切段；

4.牛肉片中加入适量老抽、盐、生粉、水，拌匀，腌制5-10分钟；

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5.锅中倒入适量植物油。火烧至80%时，加入牛肉，烤至熟；

6.将肉倒入锅中，将烤肉的油倒入炒锅中。锅中加入胡萝卜和青蒜炒香；

7.加入豆丝，翻炒，加入两勺盐和少量的水，翻炒均匀，然后炒至豆丝皮微焦；

8.最后加入牛肉翻炒均匀。起锅加入适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可食用。

用料

年糕片400克

牛肉200克

土豆200克

辅料：葱20克、姜6克、蒜15克、小葱10克

生抽10克、老抽6克、料酒20克、盐8克、鸡精4克、白糖4克、9克五香粉

牛肉土豆炒年糕的做法

1.将牛肉切块，冲洗去血水，放入碗中，加盐、糖、生抽、料酒腌制。年糕提前用水泡软。将土豆切成丝，泡在水里。

2.大葱切小块，姜切丝，切末e 大蒜。锅中加入油，烧热片刻，然后加入葱、姜、蒜翻炒。加入腌制好的牛肉并翻炒。炒至牛肉变色，加入生抽和老抽。

3.然后加入泡好的土豆丝翻炒。年糕炒两分钟，加入一勺五香料粉翻炒，加适量水煮一会儿。

4.待水快干时，翻炒片刻，加入盐和鸡精，撒上葱花即可食用。

主料：土豆1个

辅料：熟牛肉100克，青椒1个，大葱5克，青椒5克生姜、花生油8克、食盐1克、十三香1克、鸡精1克。

方法：

1.土豆去皮，青椒、葱、姜洗净，牛肉、土豆切片，用水洗净，控干水并放在一边。

2.青椒切块，葱、姜切段，油锅烧热，加入葱、姜炒香。

3.加入土豆片翻炒，加适量盐，加入十三香，加入牛肉翻炒几下，倒入少许水，盖上锅盖焖一会儿。

4.加入青椒，翻炒片刻。青椒煮熟后，关火，加入鸡精，搅拌均匀即可起锅。

做法：

土豆去皮，洗净，切成中厚的条。 （太薄了，炒的时候容易烂；太厚了，不容易熟。）

将青椒切成丝备用。

将切好的土豆丝泡在水里。 （泡好的土豆丝炒的时候不会粘锅，泡水后就可以了不用担心土豆丝被氧化

将牛肉逆纹切丝。 （牛肉选牛里脊肉，这个部位的牛肉比较嫩，适合炒，一定要逆纹切，如果顺纹切的话，牛肉就嚼不动了） ）

将切好的肉切成块，将牛肉放入清水中洗几遍，洗掉牛肉内部的血水。

将洗净的牛肉取出，挤出里面的水，加入少许料酒、生抽、老抽拌匀，先去除牛肉的腥味，增加风味和色泽。

然后加入将牛肉少许水淀粉拌匀，然后加入一小勺油。 （给牛肉上浆时加水淀粉可以让牛肉更嫩。加油可以让牛肉在锅里更容易散开，不会粘在一起。还能锁住牛肉里的水分，让牛肉更香。）牛肉更嫩。）

取一个小碗，加入2汤匙生肉。烟熏，半勺盐，半勺糖，半勺老抽，然后加入几滴香油拌匀，备用。

将油倒入锅中，待油热，加入牛肉丝快速翻炒。

牛肉变色后，将牛肉捞出备用

锅中倒入少许油，油热后加入土豆丝翻炒均匀。

炒至土豆丝半透明熟后（能用铲子捣碎的土豆丝就熟了），倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，然后加入青椒丝，翻炒至青椒丝断掉。

倒入炒好的牛肉，将青椒丝翻炒均匀。

出锅，这道青椒土豆炒牛肉丝就做好了

1.将土豆片放入干锅中t

干锅土豆片是以土豆、五花肉、青椒为主料，配以色拉油、葱、姜、蒜等调味料制成的川渝传统菜肴。它有辛辣的味道。

2.红烧土豆

红烧土豆是一道用土豆制成的家常菜。土豆又软又脆又香。土豆具有很高的营养价值和药用价值。它们营养丰富，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等成分。其营养结构也合理，被誉为“地下苹果”。

3.土豆烧肉

土豆烧肉是一道独具浙江特色的名菜。主要原料有五花肉、土豆、酱油等，属于浙菜。这道菜的特点是酱红、味道醇厚。

4.醋土豆丝

醋土豆丝属于山东菜系是山东省的一道家常菜。主要食材有土豆、辣椒、醋等，主要烹饪手法是爆炒。是中国人餐桌上常见的一道家常菜。

5.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道很受欢迎的川菜。原料有土豆、辣椒、白醋等，无论是家庭餐桌还是餐厅酒店，几乎都能看到它的身影。