陶瓷盘

1.环保卫生：正因为如此，陶瓷餐具早在17、18世纪就大量出口到国外，到那时就已经成为全球人民喜爱的餐具。

2.易于清洁：陶瓷餐具表面光滑，易于清洁。这是陶瓷餐具的最大优点。它很容易清洁，经常不需要清洁剂就可以洗得很干净。

3.可塑性强：可采用各种图案制作各种不同形状的餐具。粘土可以塑造成各种形状，无论是酒杯、饭碗、菜盘等，都可以用陶瓷制作。人们经常使用一套完整的陶瓷餐具，一套图案相似的餐具，相互呼应，堪称家里的一道风景。 。

4.化学性质稳定：耐用、传热慢r、不易烫伤手。瓷器对酸、碱、盐有一定的抵抗力，不易与这些物质发生化学反应，不会生锈、老化。

材料

土豆2个，胡萝卜1个，五花肉200克，花生100克，黄瓜半根

适量油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，辣椒油适量，青椒3个，红辣椒3个，怎么盖面

1.准备好各种材料，土豆、五花肉、胡萝卜、黄瓜切丁

2。将五花肉用料酒、酱油、生粉腌制，然后在热锅中加油将肉煮熟。另外，炒花生米

3。再次烧热油，将姜蒜爆香，然后将材料依次加入，按照辣椒、土豆的顺序翻炒脚趾、胡萝卜、黄瓜、五花肉、花生添加，

4。然后加入盐、生抽、料酒、鸡精、辣椒油，加水煮至熟。

红烧肉饭碗

用料

五花肉1000克，葱2根，姜1片，大料2粒，桂皮1块，干辣椒3个，酱油1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1汤匙。

方法

1.将猪肉洗净，切成大块，保证每块都有皮、有肥、有瘦肉。葱洗净切段，姜洗净切片；

2.将炒锅烧热，加入肉块，用中火炒。肉里的脂肪会慢慢渗出来，需要不断翻动。当肉块煎至两面金黄时，取出备用；

3.锅里留底油，倒入冰糖，小火煮加热直至溶解并变成黄色。关火，将炸好的猪肉放入锅中搅拌均匀，使每块肉均匀地沾上糖的颜色；

4.将洋葱、姜、大料、肉桂和干红辣椒加入锅中。加入料酒、酱油和温水盖住肉面。盖上锅盖，煮沸。关小火，煮 40 分钟直至肉熟。汤汁浓稠，下米饭

鱼香肉丝盖饭

用料

猪肉适量，青椒1个，胡萝卜1个（小）、木耳适量、红豆沙适量、大蒜2～3瓣、醋、老抽、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、淀粉、油。

方法

1.将猪肉、青椒、胡萝卜、泡木耳切丝，大蒜切成蒜末。

2.红豆沙2勺、醋2勺、淡粉1勺混合酱油、糖1勺、淀粉少许、鸡精少许、水少许和剩下的蒜末打成汁。

3.将油倒入锅中。当油70%至80%热时，将1/2蒜末倒入锅中。当大蒜闻到香味时，加入猪肉丝，用小火翻炒。加少许料酒去腥，再加少许老抽上色。

4.加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，大火炒2至3分钟。

6.倒入调好的汁，用大火收汁，根据自己的口味加入适量的盐，佐饭食用。

番茄鸡蛋盖饭

材料

番茄2个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量，米，老抽。

方法

1.将西红柿洗净，去皮切块备用；鸡蛋加少许盐和生抽

2.启动 f烧火，倒入油，8个鸡蛋煮熟，用锅铲切成块，舀出一些留在锅里。

3.加入切碎的西红柿，翻炒并加入少许糖。为了得到更多的汤汁，倒入米饭后加一点水。当汤入味时，加入鸡蛋并搅拌均匀。是的

4。将米饭倒入一个小碗中，然后倒扣到盘子上。将蔬菜放在边缘，即可上桌

回锅肉饭盖饭

材料

青蒜根、五花肉一克、大酱、蒜瓣、鸡粉、盐、白糖少许。

方法

1.五花肉洗净切片，蒜叶切段，锅中加入少许油，放入五花肉片炒至肉变色。

2.将肉推到一边，加入豆瓣酱和蒜末炒香。将肉片拌炒，然后加入蒜叶段翻炒。加入鸡粉➕少许糖r 增强风味。

3.加少许水，让盐花收汁（留少许汁与米饭混合）。

4.最后装盘上桌，拌匀即可食用。

麻婆豆腐盖饭

材料

豆腐一张，肉馅30克，葱末，姜末，蒜末，花椒粉，辣椒粉，郫县豆瓣酱、料酒、酱油、红油、食用油、水淀粉、白糖适量、盐适量、青蒜段适量、辣椒丁适量。

方法

1.将豆腐切成大块，锅中水烧开，加入豆腐煮至熟。

2.锅烧热，加入食用油，放入肉馅炒至肉馅变白，加入豆瓣酱，炒均匀。

3.加入葱末、姜末、蒜末和红油，炒至肉酥。加入料酒和糖，翻炒均匀。消除将煮熟的豆腐放入锅中，加入酱油，分成2-3次加水淀粉。

4.待汤汁浓稠后，淋在米饭上，撒上花椒粉、辣椒粉、青蒜段、辣椒丁

鸡饭盖饭

材料

青菜、香菇、鸡胸肉1块、姜、葱、干葱、盐、胡椒粉、料酒、蛋清少许、油、香油、生抽、生粉、蚝油、糖。

方法

1.将鸡胸肉洗净切丝，姜去皮切丝，香菇用热水泡发切丝，葱切碎，干葱切碎。

2.将鸡胸肉与生姜、香菇和少许蛋清、少许盐、油、料酒和胡椒粉、生粉混合均匀，腌制1小时。

3.加入蚝油2汤匙、生抽1茶匙、糖少许、香油少许、油和生粉少许如果一碗水，搅拌均匀并放在一边。

4.将干葱加入锅中，炒香。加入蘑菇丝和鸡肉，翻炒片刻。倒入调好的汁勾芡，翻炒均匀。撒上葱花，翻炒均匀。

5.倒在米饭上，和炒蔬菜一起吃。

葱油牛肉盖饭

用料

牛肉（里脊肉）400克，葱1个半，糖约2克，淀粉1茶匙，植物油适量，料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐约2克，米醋半茶匙，大蒜1大瓣。

方法

1.将牛肉切成丝，挤干水分，加入约2克糖拌匀，加入一汤匙酱油拌匀，放置20分钟，然后加入少许淀粉和油拌匀，备用。

2.将大葱洗净，切成滚刀段备用。展平一大瓣大蒜，切碎备用。

3.热锅冷油，放入牛肉片至熟，加入一小勺料酒。肉片变色时，如果觉得颜色淡，可以加一点酱油调颜色，翻炒均匀。加入葱和盐。注意，因为前面酱油较多，所以盐要少加。不要太咸了！

4.将葱翻炒，倒入一小勺醋。注意不要过度！加入蒜末，炒香。立即加入少许稀汁，关火，将米饭放在盘子上。

青椒牛肉盖饭

用料

牛肉300克，青椒1个，洋葱半个，姜2片，蒜3瓣，炒料1勺酒、大喜达烧烤酱1袋。

方法

1.将牛肉用凉水浸泡20分钟，反复冲洗干净，切成丝。也可以切成铜片根据个人习惯，可切或切。如果是油炸的话，建议切成丝或者片。切片，然后倒入烧烤酱，拌匀，腌制30分钟。

2.接下来就可以炒了。锅底倒入色拉油，加入葱、姜、蒜瓣炒香。将洋葱炒至变软。

3.然后加入腌制好的牛肉翻炒片刻。

4.炒至牛肉变色、肉质紧实后，加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再煮5分钟，关火装盘。

宫保鸡饭碗

用料

鸡腿3条、酒关花生米1包、黄瓜半条、干辣椒适量、丁香1粒蒜头、姜2片、葱1根、酱油3勺、蚝油1勺、糖3勺、醋1勺、米酒1勺、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、干淀粉1汤匙。

方法

1.将黄瓜切丁。将葱切成小块。将酱油、蚝油、糖和醋混合成宫保酱。鸡肉去骨切丁，用干淀粉、少许盐、一汤匙油、米酒腌10分钟。

2.将花椒放入热锅中炒香，取出。加入姜片和大蒜，翻炒。闻到香味后，加入鸡肉丁，炒至颜色变白，取出。

3.再加一点油，加入黄瓜丁炒香，加入干辣椒、葱和鸡肉丁。稍微翻炒一下，加入宫保酱。

4.用水淀粉勾芡，加入醉花生即可食用。

酸辣土豆盖饭

用料

大土豆1个，青辣椒2个，小红辣椒4个，干红辣椒5个，胡椒粉、白醋、油、糖、盐、姜、鸡精少许。

方法

1.土豆去皮切成片，辣椒切丝。

2.将土豆片切成细条，放入冷水中浸泡数次，将淀粉全部洗掉。

3.锅中倒入油，先将花椒炒出香味，然后将花椒捞出加入姜丝，然后加入各种辣椒炒香。

4加入沥干的土豆丝一起炒。加入白醋、盐和糖，稍微翻炒。然后加入少许鸡精，即可出锅。

肉茄子盖饭

材料

茄子、肉末、玉米淀粉、酱油、盐、鸡精、糖、蒜末、青花洋葱。

方法

1.茄子去皮，切成自己喜欢的形状，泡在水里（防止氧化变色），蒜切细备用

2、取一个小碗，放入酱油、盐、糖和里面有鸡精。

3.将瘦肉末与酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油，将肉末炒至变色，备用。

4.肉末去掉后，把茄子放入锅中，加半碗水，倒入步骤2小碗里准备好的调料。这里茄子不用翻，晃动锅即可。以免茄子粘锅。

5.将蒜末放入锅中，盖上锅盖，小火煮至茄子脱水，在茄子上加入肉末，翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

木宿猪肉饭碗

用料

黄瓜1根，鸡蛋2个，排骨150克，木耳（干）10克，姜丝少许。

方法

1.将干木耳用冷水泡发，洗净，切段待用。将黄瓜洗净，切成菱形片备用。

2.铜山猪肉比较瘦，适合做木苏肉。切片，加少许盐和料酒腌10分钟，备用。

3.打2个鸡蛋。加一勺料酒和一勺水，炒出的鸡蛋又嫩又好吃。

4.锅烧热后，加入色拉油，加入鸡蛋，整形打散，备用。

5.切一些姜丝，锅烧热后加入少许色拉油，加入姜丝炒香，然后加入肉片翻炒

6.加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒

7。加入黄瓜，加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀，最后加入刚才的炒鸡蛋，半分钟就可以了。

番茄牛腩盖饭

材料：

牛腩500克，料酒2勺, 番茄1个, 洋葱1个, 4片姜片、番茄酱半小碗、老抽半勺、盐、米饭一碗

做法：

1．牛腩洗净切块，用水浸泡半小时（换几次水，滤去血水），捞出沥干；

2．洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；

3.锅中烧热油，放入姜片炒香，加入洋葱、番茄片炒至材料变软；

4.预留半小碗番茄酱；

5.将牛腩块倒入锅中，加入半勺老抽、2勺料酒翻炒均匀，然后加入番茄酱翻炒均匀；

6.加水（比所有材料要多一点），用大火煮沸，然后用中火煮，中途加盐调味。牛腩酥脆，汤汁浓稠（如果中途需要加水，最好加开水）。红烧番茄牛腩配热米饭。

鱼香茄子盖饭

材料：

长茄子2个，猪肉2两，米饭，葱姜蒜，豆瓣酱，醋、盐、糖、生粉

做法：

1．洗净的茄子沥干水分，切成厚片，入锅煎至软，捞出；

2、锅中留油，将葱、姜、蒜炒至熟。香。倒入肉丝，稍微翻炒；

3.倒入炸好的茄子翻炒，然后倒入碗里备好的调料和肉汁，翻炒至入味，淋在米饭上。

猪肉盖饭

用料

五花肉200克，洋葱半个，生姜5克，葱花少许，水100毫升、干鲣鱼精0.5茶匙、鸡蛋2个、一个辣椒粉少许，米饭2碗，酱油2汤匙，清酒1汤匙，糖1汤匙，味精1汤匙

做法

1.将水加入锅中并煮沸。加入肉片，用筷子来回冲洗。等肉片变色，血浮起来，取出，倒点水；

2.锅中加入调味料；酱油2汤匙，清酒1汤匙，糖。 1汤匙，味精1汤匙，然后开火。烧开后加入出水的肉片，翻炒均匀后捞出；

3.将汤倒入锅中，加入100毫升水，炒0.5汤匙姜酱和洋葱丝。盖上锅盖煮 5 分钟。煮到一半的时候翻炒一下。不要将热量调得太高。留下三分之一的汤倒在米饭上。最后加入肉片和洋葱拌匀；

4.将米饭倒入一个大碗中，上面撒上肉末，切碎葱花，加入温泉蛋，撒上少许七味辣椒粉。

香辣牛肉豉汁牛肉盖饭

用料

牛肉100克，辣豉汁1汤匙，米饭，半个洋葱，半个柠檬、盐0.5茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、植物油1汤匙

做法

1.锅里放水，水烧开后把牛肉焯水，不要煮过头，时间长了会影响口感，就切掉即可；

2.肥牛肉变色后立即捞出，晾干；

3.中火锅中倒入植物油，放入辣豆豉，加入洋葱翻炒锅底；

4.洋葱稍微变软后，加入焯过的牛肉。这时候锅会又干又热。加入少许料酒；

5．挤入半个柠檬的柠檬汁，淋上生抽，翻炒均匀；

6.最后加盐调味服务。想要味道淡的可以不放盐，因为豆瓣酱和生抽都有一定的咸味。

日式金针菇牛肉饭

材料

雪花牛肉200克，金针菇100克，胡萝卜适量，黄豆一勺酱料、蚝油一勺、糖一勺、料酒一勺、水淀粉适量

做法

1.将酱油、蚝油、糖、料酒、水淀粉混合备用；

2、金针菇剪去根部洗净，胡萝卜切小块；

3.将牛肉片放入热水中焯一下；

4.将酱汁、金针菇和胡萝卜倒入锅中，煮至软嫩，然后加入牛肉片略煮；

5.从锅里拿出来，倒在米饭上，就可以开始了。

甜甜圈饭的十二种制作方法，步骤简单易学！红烧肉饭e碗

材料

五花肉1000克，葱2根，姜1块，大料2个，桂皮1块，辣椒3个，酱油1汤匙，1个料酒一汤匙，冰糖一汤匙。

方法

1.将猪肉洗净，切成大块，确保每一块都有骨头、肥肉和瘦肉。大葱洗净切段，姜洗净切片；

2.炒锅烧热，放入肉块，中火煎。肉中的脂肪会慢慢渗出，需要不断搅拌。当肉块煎至两面金黄时，取出准备。使用;

3.锅内留底油，倒入冰糖，小火加热至溶解变黄。关火，将炸好的猪肉放入锅中翻炒均匀，使每块肉均匀。裹上糖；

4.放入葱，姜，大料，桂皮，将红辣椒放入锅中，加入料酒、酱油和温水，刚好没过肉，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟，至肉熟、汤熟变稠。下饭

鱼丝盖饭

材料

猪肉适量，青椒1个，胡萝卜81个（小），耳朵适量，适量红油丁香酱适量，大蒜2至3瓣，醋，酱油，生抽，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉​​，油。

方法

1.将猪肉、青椒、胡萝卜和泡好的耳朵切丝，大蒜切成蒜末。

2.将2勺红油丁香酱、2勺醋、1勺酱油、1勺糖、少许淀粉、少许鸡精、少许水和剩余的蒜末混合在一起。果汁。

3.将油倒入锅中。当油78%热时，将1/2蒜末倒入锅中。当嘎腥味出来后，加入肉丝小火炒，加少许料酒去腥，加少许酱油上色。

4.倒入青椒丝、胡萝卜丝、马耳丝，大火炒2至3分钟。

6.倒入调好的汁，烧去汁，根据自己的口味加适量的盐，佐饭食用。

番茄鸡蛋盖饭

用料

番茄2个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量，米，酱油。

方法

1.将西红柿洗净，撕​​成块备用；鸡蛋加少许盐和酱油

2.起火，倒入油，用锅铲将8个熟鸡蛋切成块，捞出，留一些在锅里。

3.加入切碎的西红柿，翻炒，加少许糖，盖上米饭。为了让汤汁更多，炒完后加一点水。当。。。的时候汤汁鲜美，加鸡蛋。搅拌均匀

4.将米饭倒入一个小碗中，然后倒扣到盘子上。将蔬菜倒入边缘即可食用

将米饭与豆腐饭一起倒入

材料

豆腐一块，肉馅30克，洋葱末，姜蒜、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、红油、食用油、水淀粉、白糖适量、盐适量、青蒜段各适量辣椒丁。

方法

1.将腐肉切成大块，锅中水烧开，加入腐肉煮至备用。

2.锅烧热，加入油，放入肉馅炒至馅变白，加入五花肉酱翻炒均匀。

3.加入葱、姜、蒜和红油，炒至肉馅酥脆。加入料酒和糖，翻炒均匀。将煮熟的豆腐放入锅中，加入酱油。 A分2-3次加入水淀粉。

4.待汤汁浓稠后，浇在米饭上，撒上花椒粉、辣椒粉、青蒜段、辣椒丁

将鸡饭放入米饭

p>< p>材料

青菜、香菇、鸡胸肉1块、姜、葱、葱、盐、胡椒粉、料酒、蛋清少许、油、油、酱油、生粉，蚝油、糖。

方法

1.鸡胸肉洗净切丝，生姜去皮切丝，香菇用热水泡发切丝，葱切碎，葱切碎。

2.将鸡胸肉与生姜、香菇和少许蛋清、少许盐、油、料酒、胡椒粉混合，拌匀后腌制1小时。

3.半碗水中加入蚝油2汤匙、酱油1茶匙、糖少许、油少许。拌入少许生粉，搅拌均匀勾芡。搁置。

4.搅拌将葱炒香。倒入炒好的蘑菇丝和鸡肉丝。倒入准备好的酱汁，让酱汁变稠。翻炒均匀。撒上葱花，翻炒均匀。

5.把它倒在米饭上，和炒蔬菜一起吃。

土豆葱炒饭

用料

400克（排骨），大葱1根半，糖约2克，淀粉1小勺，适量植物油适量，料酒1小勺，酱油1大勺，盐约2克，米醋半小勺，蒜1大瓣。

方法：

1.将鸡肉切条，挤点水，加入约2克糖拌匀，再加入一汤匙酱油拌匀，静置20分钟。加入少许淀粉和油，搅拌均匀，备用。

2.将葱洗净，切成方块，放在一边。将一大瓣大蒜打碎，压扁，切碎。搁置。

3.热锅，冷油，放入肉，煮至熟。同时加入一小勺料酒。肉变色时，如果觉得颜色淡，可以加一点酱油来调节颜色。翻炒均匀后加入葱、盐。注意，因为前面酱油较多，所以盐要少加。不要太咸了！

4.将葱翻炒，倒入一小勺醋。注意不要过度！加入蒜末，炒香。立即加入少许稀汁，关火，将米饭盛入盘中。

一份青椒肉丝盖饭约重450克。这是一个普遍现象。大米150克，青椒肉丝饭250克。你可以在厨房里多要一点肉汁来做盖饭。这样的盖饭吃起来会非常好吃混合均匀。当然，你也可以要求浓一点的宫保鸡丁汤。总之，盖饭需要多点汤才好吃。

很好吃。是我从小吃货起就一直在吃的一道菜。这是我妈妈的味道。青椒肉丝是湘菜中的一道名菜。食材有青椒、猪肉、葱、姜、蒜等，看似简单，其实需要一定的技巧才能做得美味。盖饭就是把蔬菜浇在米饭上面，浓浓的汤汁流进米饭里，麻辣鲜香，非常爽口。不能吃辣的朋友要小心了，这道菜一般都是辣的。

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