干辣椒炒牛肉的做法是大家常见的

/5牛肉切丝控干水分

加盐、油、鸡蛋、糖、胡椒粉、剁碎姜蒜、鸡蛋、酱油、料酒，将戈登粉揉匀按摩十分钟，加少许油，揉匀，腌制30分钟

2/5加盐、油、鸡蛋、糖、胡椒粉、姜蒜粉、鸡蛋、酱油、料酒、玉米淀粉，揉匀按摩十分钟，加少许油，揉匀，腌制30分钟

中腌制阶段，蔬菜洗净切丝，萝卜切片焯水备用

3/5 腌制阶段，蔬菜洗净切丝，萝卜切片焯水备用

热锅冷油，放入牛肉，炒至变色捞出。
锅中加入油，加热至80%热，加入八角、香叶、干川贝花椒，爆香后取出，加入姜、蒜、干辣椒、糯米糕辣椒（不能吃辣的就少加一些），炒至熟，加入红豆沙翻炒倒入红油，加入青菜炒熟，加入牛肉翻炒均匀。
最后加入蒜苗、盐、酱油翻炒。
准备一个锅，锅底放一些青菜和萝卜

4/5热锅冷油，放入牛肉，炒至变色后取出。

锅中加入油，加热至80%热。加入八角、月桂叶和干花椒。闻到香味后取出。加入姜、蒜、干辣椒、糯米糕辣椒（不能吃辣的就少加），翻炒。煮熟后加入豆瓣酱，炒红油，加入蔬菜翻炒，加入牛肉翻炒均匀。

最后加入蒜苗、盐、酱油翻炒。

5/5 将炒好的蔬菜和牛肉倒入锅中，表面放点香菜，不喜欢香菜的可以不放

如何做美味的辣椒干牛肉

可以放首先将牛肉解冻，然后切成条腌制，最后用热油和辣椒炒

干辣椒炒牛肉的视频

青红椒配牛肉的有点辣，很好吃，是我的最爱！

主料3种

牛肉

250克

青椒

1根

鸡蛋

1个

4种辅料

红辣椒1个，蒜苗1个，蒜头2个，姜1块

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调味品6种

油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，适量淀粉适量

煮8个步骤

第1步

食材准备n

第2步

将牛肉切成薄片，姜片放入碗中

第3步

加入蛋清、油、盐、糖、生抽、淀粉混合

第4步

青椒、红椒切丝，蒜切末，蒜苗切段< /p>

第5步

冷锅下油，放入蒜末，趁油不热炒牛肉

第6步

< p>炒至熟后加入青红椒丝

第7步

炒匀后加油调味（因为牛肉已经腌好了，有不需要加盐）

第8步

加入蒜苗翻炒均匀即可入锅

小贴士

< p>牛肉只需要蛋清就可以了，腌制一下就可以了。你不需要蛋黄。煎牛肉时，需要在油不太热的时候放入锅中，否则会粘锅。因为牛肉是用淀粉腌制的，所以炒的过程中可以加一点水ss以防止它粘在锅上。

干辣椒炒牛肉干的制作技巧

材料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱10克，精盐4克，味精1克，绍兴酒10克，30克白糖适量，花椒粉2克，香油20克，红油辣椒40克，牛肉汤500克，辣椒粉8克，色拉油500克（用量100克左右）。

做法：（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至70%热，加入牛肉条煎至酥脆，捞出沥干。

(3)将炒锅重新置火上，加入色拉油(20克)，加热至50%热。加入姜片和葱段，炒香。加入牛肉汤、精盐和糖，煮沸。 ，加入牛肉条，加热至发亮。从锅中取出，加入辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油和味精，拌匀，放凉装盘，洒上撒上芝麻即可食用。

干辣椒炒牛肉的家庭小窍门

酸萝卜炒牛肉的做法

材料：腌萝卜三个，牛肉一小块、干辣椒两个、生抽适量、嫩肉粉一勺、料酒一勺、孜然三分之一勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、半勺花椒粉一勺，鸡粉一勺

做法：腌萝卜切成薄片，牛肉切成薄片，加入嫩肉粉，小茴香，花椒，花椒粉，鸡粉，淡酱油和一勺油腌十分钟。将辣椒切成段。锅中放油烧热，将牛肉放入大火炒至变色。加入辣椒段，炒香。加入酸萝卜，炒两分钟。加入适量生抽和酱油炸均匀。从锅中取出。

干辣椒炒牛肉图片

辣椒牛肉挑选原料第一步：

首先我们来了解一下如何挑选辣椒。我们先来看看小米椒的形状和颜色。好吧，小米辣椒的颜色看起来很自然的红色或绿色。还要注意小米辣椒的硬度。挑选时，用手轻轻捏住。硬度较高的小米辣椒，因其果肉一般都是优质辣椒。更饱满、更清新。如果捏起来是软的，那肯定是坏辣椒。最后一步是闻。新鲜优质的小米辣椒闻起来非常自然、辛辣。我们可以放心、大胆地购买这种小米辣椒。如果闻起来有腐烂的味道，那就不要买了。这种小米椒肯定是不好的。综上所述，挑选辣椒的方法就是“一看、两捏、三闻”

挑选牛肉的方法：

还有：挑选牛肉的三法：“看、闻、摸”。第一看就是看颜色。如果颜色鲜红、新鲜、肥美，这种牛肉就比较好。第二闻是闻味道。如果牛肉的味道正常，没有其他酸味，那么牛肉就是正常的。第三摸是感受弹性。如果牛肉有弹性，用手指按压就会反弹。弹性特别好。这个牛肉更好吃

第二步，烹饪

首先我们用刀将挑选好的辣椒切碎

将牛肉切丝

海水牛肉（生抽、老抽、蛋清、胡椒粉、料酒、盐、味精、鸡精、生粉同方向加入，搅拌均匀上浆，加点豆油锁味）制作时回到家，用盐和酱油腌一下就可以了。

炒椒牛肉：锅里放油，油烧至50%热。去除牛肉凝固时要控油。

锅留油，加入蒜末、姜末，炒香，加入小米椒碎，炒虎皮牛肉。

加入牛肉，炒香翻炒几下，加入味精、鸡精、原料，将酱油、老抽、辣鲜露酱翻炒均匀，加入适量高汤，即可食用。

加入西兰花、圣女果，还有红烧蛋来装饰，配上白米饭，凉菜，比如汤，就是一道麻辣鲜美的菜。

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干红辣椒炒牛肉的做法

用料

< p>1。牛肉适量，八角1个，桂皮1小块，香叶1片，花椒2-3粒，干红辣椒2-3个，大蒜2个-3片，

葱少许，2个姜片，料酒，生抽，盐少许，醋少许（不是每个人都需要，就可以了）看自己口味和实际情况

但葱、姜、蒜、料酒、盐是必须的）

2.郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱少许，盐少许

做法

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第一步，将牛肉从水里捞出来或者凉水泡一下水过夜。目的是让肉里的血渗出来。据说在美国买的肉在屠宰时没有放血，所以有腥味。听说英国也是这样，其他国家不知道。所以这一步非常重要！我用的是冷水浸泡的方法，中途换水。浸泡后，牛肉的颜色会变成像猪肉一样的浅色。

第二步，将水烧开，然后将泡好的或捞出来的牛肉与材料1一起放入沸水中，加入料酒。再次煮沸后，汤表面可能仍有血沫漂浮。继续用勺子除去血沫。

第三步，将处理好的牛肉和肉汤倒入慢炖锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮约3小时。很多人听到3小时可能会一头雾水。其实也可以用高压锅，大概需要15-20分钟。我觉得这个慢炖锅虽然加热很慢，但是其实很有用。您可以在上课前将其打开并忘记它。下课回来，汤就炖好了，很方便。而且慢煮比高压锅煮的味道更好。我隔壁的帅哥有一个巨大的慢炖锅。他经常把一块巨大的带骨猪排用各种调料腌制一下，放进去，插上电源就出去，留下我在厨房里闻着。肉的香味慢慢散发出来。

。 。如此贪婪。 。 。哈哈哈

第四步，拿起牛肉块炖好后捞出，汤留着备用。然后锅中热油，放入约一勺郫县豆瓣酱炒香，依次倒入牛肉、西红柿、番茄酱炒香，然后倒入剩下的牛肉汤一起煮。如果不够咸，可以再加一点盐。不用把汤全部倒进去，单独盛在碗里或者煮面条也很棒！这红烧牛肉很香，汤也很浓。郫县豆瓣酱和番茄酱是关键。

干辣椒炒牛肉的做法，一道家常菜

用料

牛肉6两

青椒2个

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大蒜适量

姜适量

朝天椒2个

葱1个

3勺蚝油

酱油1勺

糖0.5勺

鸡精1少许

淀粉0.5勺

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做法

牛肉切成薄片，加姜切碎葱蒜花椒备用

将姜、葱、蒜、花椒倒入牛肉中，然后加入两勺蚝油，一勺酱油，糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油

搅拌均匀，腌制至少十分钟

青椒切块，烧开一锅水，加少许盐和少许少许食用油，将青椒倒入水中焯一分钟左右

烧热油锅，倒入腌制好的牛肉，大火炒至变色。倒入焯水的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（加入青椒后只需翻炒几下即可，无需翻炒太久）

干辣椒炒干牛肉的小窍门

将牛肉干洗净，上锅蒸半小时，取出切片，加入青红椒、干辣椒、蒜末, 生姜, 一个d 将牛肉片放入油锅中炒香，然后加入青红椒、蒜、姜、干辣椒翻炒，加入料酒、盐，即可食用。

家常炒菜小贴士-干辣椒炒牛肉

加入1块牛肉末，加入一汤匙水和淀粉搅拌均匀。姜、蒜切碎，干辣椒切块，干花切丁备用。

将黄油放入热锅中。如果没有黄油，也可以用其他植物油。黄油融化后，加入姜、蒜、干花椒炒香。

加入干辣椒段，翻炒片刻。注意不要炒太久，也不要把辣椒炸黑。添加牛肉。炒至牛肉变色均匀并熟透。加入生抽翻炒均匀，闻到浓浓的香味后起锅。

干辣椒炒牛肉的做法

黑椒牛里脊肉材料：牛肉250克材料：洋葱1个，灯笼椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，姜、蒜 做法 1. 将洋葱、彩椒切丝。生姜和大蒜切片。

2.将牛肉切成横纹约0.8厘米的片，然后用擀面杖敲打防止变软，最后切成约0.8厘米的条。

3.将一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水和酱油混合成果汁。加入切碎的牛肉、姜和一些黑胡椒，腌制3小时以上。油炸前添加。混合油并腌制约30分钟。

4.将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱和糖混合，直至成为稀酱，备用。

热锅加冷油（多放点油），用大火烧热，加入姜片、蒜片炒香。最后加入0以上腌制好的牛肉翻炒。加入红酒去除中间的腥味。等待肉变色并从锅中取出。

5.另起一锅热冷油，加入洋葱炒香，加入上面炒好的青椒和牛肉，最后加入步骤4准备的汁，翻炒几下即可食用。 。撒上现磨的黑胡椒！擦掉口水，开始吃饭……哈哈哈！