牛肉最好的做法是什么？我个人很喜欢吃牛肉，所以牛肉的烹饪方法有很多种。如果搭配不同的食材，味道也会有所不同。情况会有所不同。

比如芹菜牛肉、土豆炖牛肉、红烧牛肉，或者做成牛肉饺子馅等，这些都是很常见的家常菜。只要用心做一道美食，这道美食一定会很美味。味道鲜美，香甜可口。

胡萝卜塞上牛肉，塞进饺子里，很好吃。芹菜、大白菜、土豆、牛肉塞进饺子里也很好吃吗？

将鲜牛肉用生粉、生抽、糖、油腌制，加工土豆；用大火爆香葱、姜、蒜，加入牛肉炒至熟，加入土豆，调味

肉有肥有瘦，切丝。将芹菜切成小段。如果太厚，记得垂直切割。将洋葱和姜切丝。加热油。将洋葱和姜炒香。将肉炒至变色（可以加一点料酒，我懒得加）。加酱油（我家里有什么就放什么），你想放什么就放什么，如果你用老抽就扔掉，如果你用普通酱油就多一点，分几次倒也可以。）然后加入芹菜（有人喜欢把土豆丝放在一起，但我不喜欢所以就不放了。）翻炒一会芹菜就快熟了（我就感觉一下判断成熟程度。也可以摘一根芹菜根尝一尝，如果太干就加少量水）。加盐（如果加味精、鸡精、糖就加到乙醚以增强风味）。 ，如果你的酱油是生抽，这个时候加），翻两下就可以了。 （至于火候，你得等等看，感觉就像是新手学做饭一样，用最高火，不烧锅，自己吃的时候不用太在意。 ）

新鲜牛肉520克

土豆2个，500克

料酒30毫升< /p>

1 颗新鲜葱

1 片新鲜生姜，约 1 英寸长

1 片月桂叶

1 颗星八角茴香

食用盐1克

白棉花糖2茶匙

黑胡椒1克

花椒1茶匙< /p>

牛至粉1茶匙

甜面酱1汤匙

红曲腐乳2块

啤酒500毫升

葱1根

黄豆红烧牛肉步骤：

步骤1 2个土豆去皮备用。进行 3 次切割纵向切割，横向切割 1 次，纵向切割 3 次。将土豆浸泡在水中，确保水不比土豆浓。

第二步牛肉在超市已经切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。

步骤3 生姜切片，约9-10片。只留下葱的白色部分，切成8段。八角一颗、花椒粒、月桂叶一片、牛至粉，放入盆中。

第四步锅中加入1升冷水，将料酒和过滤水倒入牛腩块中，然后开火煮沸，盖上锅盖。大火烧开后，撇去浮沫。 （我是在水没烧开的时候开始撇的，但是花了很长时间才完全撇掉，水烧开后，漂浮的粉末就会凝结成块）。牛肉焯水后，放在一边。 （这里，漏网可以放在另一个炒锅上，直接倒）

第五步，将同一个炒锅烧热。（不能有水蒸气，否则加油后会弹出）。没有水后，加入50毫升，或者3汤匙植物油（我用的是有机亚麻籽油）。油烧至60%（水珠会冒出来））倒入香料，翻炒3次，加入牛腩，放入锅中。

第六步：开小火（我是开大火，然后牛腩焦黄了，所以改小火），炒3分钟左右，炒至牛肉香。牛肉表面的水煎的时候，你会看到锅周围冒出白烟，可能没有王刚视频里那么明显。牛肉炒香后，加入一汤匙豆瓣酱和两块红豆干。

第七步：中小火（我是小火）将酱汁炒至出现红油。甜面酱香后，加入500毫升啤酒（我买的啤酒是330毫升瓶，我需要加500毫升，所以开了2瓶特尔尔斯。啤酒不能多也不能少，留160毫升啤酒）。打开高火并煮沸。烧开后，盖上锅盖，小火煮40分钟。

第8步40分钟后，大葱就软烂了。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒少许。搅拌均匀10秒，加入沥干的土豆块。大火烧开后，将火调小，盖上锅盖煮10分钟。 （因为未煮熟的土豆会含有生物碱，对胃不好，建议多煮2分钟。家里的煤气灶没有餐厅厨房的火那么猛。）打开锅盖后，基本上没有剩下汁了。 （因为在第5分钟的时候，我发现汁没有到达所有的土豆，我又转动锅。这个时候不要加水或啤酒）

第9步：土豆炖的时候，切一小根葱，加入到锅。上菜后，进行最后的润色。

1.将带皮的小土豆洗净，牛肉切成大块。将大葱切成段。将芹菜洗净，切成3英寸长。

2将牛肉、芹菜、土豆、辣椒依次放入炖锅中；添加调味料。

3开大火，慢火煮约2小时。

4 待完全冷却后放入冰箱。食用时，取适量，服食。

将牛肉切成0.4厘米左右的片，再切成0.4厘米左右宽的丝

将芹菜芯切成类似的丝牛肉先把干辣椒去掉，然后把籽切成细条备用，姜切成细条备用。

花椒入锅炒至深红色，然后将它们磨碎并放在一边。郫县豆瓣切碎切成薄片，锅要提前烧热，并浸入少量油。继续搅拌火，继续铲。大约需要十分钟。如果肉丝感觉有点干、松散，就把肉丝放在一边，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜丝和牛肉丝一起炒，加入米酒和白糖，炒三到五分钟，加入辣椒丝翻炒半分钟，然后加入芹菜丝翻炒两遍，出锅装盘，撒上碎花椒上面

材料

牛肉500克

芹菜1根

1汤匙淀粉适量

泡椒适量

料酒1汤匙

生抽酱油1汤匙

花椒1茶匙

花椒1茶匙

1茶匙盐

步骤

1.将牛肉逆着纹理切成片，然后切入撕成碎片

2。将料酒、生抽、盐、淀粉倒入牛肉丝中，搅拌均匀，腌制30分钟

3。芹菜去掉根和筋，将芹菜沿中间切开，然后切成斜段

4。将腌制好的牛肉丝倒入热油锅中，用大火炒至变色后，取出备用

5。锅中再次热油，倒入花椒小火炒香，然后加入芹菜炒至生，然后加入牛肉丝炒，最后加入泡椒，翻炒。炒一会

牛肉一般可以和芹菜一起炒。这是餐馆里经常吃炒菜的做法。此外，还有香菜、青椒、土豆、苦瓜等，都是民间比较常见的搭配。芹菜和cor河菜搭配牛肉炒菜通常搭配米饭味道清爽，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉一般酱味更浓郁。 ，这个还是看个人口味。

芹菜红烧肉豆角怎么做？将600克五花肉洗净，切成3x5厘米的大块。将两个土豆切成小块。芹菜叶洗净并切碎。锅中烧热油，加入适量冰糖。将冰糖用小火炒至金黄色。加入肉，炒至变色。加入葱、姜、蒜炒香，加入适量老抽炒匀，加水大火烧开，转小火煮30分钟。加适量水和少许盐，大火煮沸，小火煮15分钟。添加适量芹菜。将鸡精炒香即可食用。

【原料】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1个，葱1段，姜1片，红2个辣椒、大蒜2瓣、原抽少许、盐少许、植物油适量

【制作方法】：

1．准备好材料，将牛肉用冷水浸泡，洗净血水数次，去掉芹菜根。

2.芹菜去掉叶子，洗净数次，沥干水分。

3.将芹菜切细片，牛肉切块或肉末，辣椒切碎，葱、姜、蒜切丁备用。

4.牛肉中加入2汤匙原味酱油，用手抹匀，腌制入味。

5.锅中倒入植物油，加入花椒炒香，然后捞出并丢弃。

6.添加t他把牛肉块腌好，炒至变色，加入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒。

7.盖上锅盖，小火煮2分钟，直至牛肉快熟。熟后，打开锅盖。

8.加入切碎的芹菜和青椒，炒至芹菜变软。

9.加入少许盐，调味，拌匀，关火。

10.将其从锅中取出并放在盘子上。味道鲜美，与米饭很相配。煎饼卷最好吃。

提示：

1.如果有时间，可以把牛肉切成块，炒一下，味道更佳。剁成肉末更方便。如果没有牛肉，可以用猪肉代替，味道也不会差。

2.如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，加辣椒来配饭。

3.芹菜水分较多，炒的时候很容易出水。快速翻炒一个小时高热量可以防止其腐烂。