主料：牛肉300克左右

芹菜一把，泡椒一小把

辅料：适量生姜适量，油适量

鸡精适量                                                                                                                              人们。

2.将油倒入干净的锅中，用高温将其弄湿。将锅中的油倒出，然后将冷油倒入锅中。然后加入牛肉丝快速翻炒至变色。取出并放在一边。如果变色请立即取出。

3.牛肉取出后，锅里还剩下油。加入姜、蒜和泡椒炒香，加入芹菜拌匀。

4.加入牛肉丝和鸡精，快速搅拌均匀，最后勾芡即可食用。

提示

1.这是最好的牛肉要选里脊肉部分，因为当然很嫩。

2.润锅就是只放油，让锅吸收足够的油，这样炒菜时就不会粘锅了。

3.增稠是指将玉米淀粉与水混合并倒在盘子上。稀释肉汁意味着更少的玉米淀粉和更多的水，浓度更低。

准备材料：

牛排骨250克、白芝麻15克、鸡蛋1个、黑胡椒1克、盐1克、红酒30毫升、淀粉15克、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、红、青泡椒各5个、大蒜5瓣、葱花少许

牛肉丝的制作方法泡椒：

第1步

将牛肉切成大小均匀的块，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉拌匀，然后倒入橄榄油把牛肉弄湿，静置15分钟腌制。

步骤2

热锅冷油，加入牛肉丁翻炒。

第三步

牛肉变色后，沥干油备用。

第4步

你可以根据需要添加红色和绿色的泡椒，并将葱切成细丝。

第五步

锅里留油，加入蒜末炒至微黄。

第6步

加入葱和红、绿泡椒炒香。

第七步

加入之前炒好的牛肉，用料酒烹调，加入生抽，加糖，用旺火翻炒。

第8步

炒至汤汁变少，撒上白芝麻即可上桌

用料：

泡椒

牛里脊肉300克

淀粉

生抽

料酒

盐

生姜

大蒜

青椒

嫩姜

泡椒

青椒

泡椒

胡椒

如何泡椒牛肉的做法：

第1步、牛肉切块

第2步、挤出姜汁倒入牛肉中，加入生抽、油、糖，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，拌匀，完成后加入淀粉，拌匀，

步骤3.嫩姜切粒，青椒切粒，青椒切粒，

步骤4.大蒜切丁。

第五步，从我自己的泡菜罐子里泡辣椒、生姜和酸豇豆。我可以把它们拿出来。如果要炒的话，可以用野生山椒。

第6步，全部切碎

第7步，锅里放油，加入拌匀的牛肉丁炒香。变色后，将其从锅中捞出，捞起。

步骤8、锅中再次加入油，加入姜丁、蒜丁和花椒炒香。

第9步、完成后加入泡椒和酸豇豆翻炒。

第10步，放入牛肉，

第11步，加入青椒段

第12步，快速翻炒，

步骤 13. 关闭大火烧热，加入葱段。

第十四步，出锅装盘

材料：牛肉250克、芹菜1根、腌萝卜半个、腌辣椒4个、生抽1块、老抽一小勺、葱一小勺、白糖半根、黑胡椒粉一小勺、撒上少许五香粉，撒上泡椒。牛肉丝做法：将牛肉丝横切丝；加入淀粉、料酒、盐、黑胡椒、五香粉调匀，加入适量油，腌制15-20分钟。泡椒牛肉丝的做法步骤一：芹菜洗净，去筋，切成薄片；将腌好的萝卜切丝；将生姜切碎。泡椒牛肉丝的做法第二步：锅烧热，倒入比平时多一点的油，防止粘锅；热锅冷油，放入葱，翻炒片刻。泡椒牛肉丝的做法第3步。倒入切碎的腌萝卜、芹菜丝和姜丝，加少许盐，炒至入味。然后加入腌制好的牛肉丝，加入生抽、老抽、糖翻炒。翻炒至变色即可从锅中取出。

先将牛肉切成薄片。切牛肉的时候要注意牛肉的纹理。不要顺着纹理切，否则炸的时候会很粘。我们必须横切谷物。牛肉上的白色筋膜也应该去除。切好后，用刀背在肉片上轻轻砍几下，将牛肉里面的筋切断。这样牛肉炒熟了，味道鲜嫩。准备一些芹菜小段，蒜瓣压扁，切成蒜末rlic，把泡椒切成两半，因为泡椒切了以后，辣味会更浓。如果不是很辣的人，建议用整条。 ，或者减少泡椒的用量。将牛肉依次加入料酒、酱油、蚝油、玉米淀粉和一茶匙食用油，用手拌匀，腌制30分钟。锅烧热，放入油，爆香蒜末和泡椒。加入腌制好的牛肉，快速打散，炒至变色。牛肉不要炒太久，否则味道会变硬。加入芹菜段，炒两遍，然后从锅中取出装盘。

总结：

1：将牛肉去掉筋膜，横纹切成薄片。

2：准备芹菜段、蒜末、泡椒。

3：牛肉加入料酒、酱油、蚝油、生粉、食用油，拌匀腌制30分钟。

4：锅热油，放入蒜末炒香。切碎并腌制的辣椒。

5：加入牛肉片炒至变色。

6：加入芹菜段，炒两遍即可食用。

材料

材料：牛肉、洋葱、土豆1个、胡萝卜2个、蒜头2个

调料：少量咖喱粉、辣椒粉 黑胡椒粉、高汤或水适量、番茄酱、淡奶油1小罐、淡奶油1汤匙

做法

1.洋葱切条，蒜切末，土豆、萝卜切丁，牛肉切小块，用热水冲洗去血沫备用。

2.锅烧热后加入油（比平常炒菜时多一点），加入洋葱和蒜末翻炒片刻，然后加入一汤匙咖喱粉、孜然粉和少量黑胡椒粉。与辣椒粉一起炒。

3.添加牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或水和番茄酱小火煮。煮至牛肉差不多软烂（约一到一个半小时），然后加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后加入土豆和胡萝卜继续煮（根据情况加更多的水）锅里的水量）。

4.最后倒入一大勺淡奶油。待汤快收完后，从锅中取出盛入盘中，撒些香菜即可。

原料：牛里脊肉200克，薄皮青椒一个，圆青椒一个，淀粉半勺，盐几粒，米粒几粒糖一勺，老抽半勺，蚝油一勺，食用油半勺，大量将红辣椒一块，姜一块泡在勺子里

步骤1二十块钱的牛里脊肉切丝并清洗它们。用一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺淀粉，几粒盐，几粒糖。加入一汤匙食用油，腌制两个小时。 （我加了一个泡红辣椒和一块泡姜，一起切碎腌制）

第2步薄皮青椒一个，圆青椒一个，切成细条。

第三步：热锅冷油炒牛肉丝

第四步：另一锅炒青椒丝，加几粒盐。

第五步：倒入一起搅拌均匀

新鲜牛肉丝的制作材料：牛肉丝200克，青椒2个，红椒2个辣椒和1个嫩姜。

辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，蒜适量，料酒1勺。

1.将牛肉切丝，加入淀粉、豆瓣酱、料酒；

2.将嫩姜、红辣椒、青椒切丝；

3.锅中倒入油烧热，加入花椒；

4.加入切碎的大蒜，炒香；

5.加入牛肉丝在锅中不断翻炒，然后加入姜丝和双椒一起翻炒；

6.加少许盐即可食用。

1.材料：牛腩、白萝卜。

2.调料：泡椒、泡姜、料酒、西洋菜、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、花椒、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒。

3.牛腩洗净切块，白萝卜切块。

4.锅中烧开水，将牛肉放入冷水中。水烧开后捞出，冲洗掉浮沫。控水备用e.

5.锅中烧热油，将香料、洋葱、姜、蒜爆香，然后转小火，炒西洋菜、泡椒、姜。

6.将牛肉放入锅中略煎，加水，水沸后转小火，盖上锅盖煮1小时。

7.将白萝卜放入锅中，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

8.炖至白萝卜变软即可食用。