四川牛肉和鲜笋烤牛肉的做法

鲜笋炒牛肉的正宗四川做法是青炒牛肉，只需加油和盐即可！

烤牛肉的做法川味鲜笋

食材二坑牛肉250克，鲜笋200克，油菜籽250克

葱花25克，姜片各20克，黄豆酱料、料酒、盐5克

制作方法

1．牛肉洗净切片，竹笋洗净切片。

2.将油菜籽洗净，焯水后装盘。

3.锅中加入油，大火烧热，放入姜片煸炒，加入牛肉和料酒翻炒。熟后加入酱油、葱花、盐、味精，继续炒至熟后起锅，与菜籽一起装盘。

烤牛肉笋菜谱全集

主要原料：

500g beef

春笋300克

辅料：

姜1片、洋葱1个、冰糖1支、老抽20克、生抽1汤匙、花椒1汤匙、八角1茶匙、香叶2片、小茴香1片、豆瓣酱1茶匙、啤酒1汤匙、啤酒半瓶、盐适量、适量油

春笋牛肉的做法：

第一步：牛肉泡水去血

第二步：切成大块片

第三步：加入牛肉一锅水，加入几片生姜，煮至泡沫沸腾，捞出用温水冲洗备用

步骤4：锅里放少许油，加入冰糖

第5步：小火将冰糖煮至棕色

第6步加入一小碗热水、老抽、生抽，煮滚成酱汁，关火备用

Step 7 加入牛肉、洋葱、姜、调料、熟酱、豆瓣酱放入电压力锅中，然后加入半瓶啤酒。如果你喜欢喝汤，可以多加点水。选择牛肉键。将磨细的香料放入材料袋中

第8步将煮熟的牛肉倒入烹饪锅中。我前一天煮好了，然后放进冰箱。脂肪已经凝固了。最好不要去除脂肪。竹笋油太少，不好吃。

第九步：提前焯一下竹笋

步骤10 将牛肉放入锅中，加少许盐调味

第11步煮至笋熟透出香味

四川笋尖牛肉制作小窍门

材料

牛肉400克，笋5个、干辣椒6-9个、花椒一把、八角一颗、肉桂一片、香叶两片、老抽适量、豆瓣酱一勺、姜三片、草莓一颗、鸡精一勺，料酒适量

步骤

步骤1

牛肉加葱、姜、料酒焯一下，备用

第2步

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将竹笋放入水中（加一勺盐）煮10-20分钟，然后用冷水浸泡。

第三步

准备好材料，葱、姜、蒜、干辣椒段、花椒、香料。

第四步

锅中热油，加入准备好的调味料和豆瓣酱，炒至红油出。

第五步

加入牛腩翻炒均匀，加入少量十三香（没有的话可以省略）、生抽、老抽酱汁、料酒少许、油少许、鸡精炒匀。

步骤6

加水煮沸

步骤7

加入竹笋

步骤8

开封后，可以盖上盖子，小火煮一个半小时左右，然后出锅

四川菜的做法笋牛肉一份

材料

牛肉800克

笋1000克

姜4-5片

八角3个

干辣椒5个

花椒25个

豆瓣酱2汤匙

糖1克

葱1个

老抽适量

火锅底料50克

白胡椒粉1克

五香粉1克

鸡精1勺

盐适量

自制川味笋牛肉的制作步骤

第1步< /p>

空间

制作纯牛奶手撕吐司的步骤一

将牛肉切成块，放入水中煮出泡沫。如果这一步牛肉很新鲜，我一般不加料酒。也可以根据自己买的牛肉的实际情况添加。

第2步

空间

制作纯牛奶手撕吐司第1步

我用的是冷冻笋，直接解冻，撕成小块，沥干水，备用。之后牛肉煮至血沫沸腾，捞起用清水洗净，将表面残留的血沫清洗干净。生姜切片，八角约3颗。根据个人口味添加胡椒粉。将大葱切成段。

第3步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

锅中加入油，加入油烧热后放入八角、花椒、葱、姜片爆香。这一步要注意油不要太热，不然味道会苦。

第4步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

待香气释放后，加入肉好了继续炒牛肉块，边炒边加入两汤匙豆瓣酱。火力不宜太高，否则豆瓣酱会烧坏，影响成品的口感和色泽。

第5步

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纯牛奶手撕吐司食谱步骤1

中火炒至锅中的油变成红色后，进行下一步。

第6步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入老抽继续搅拌-炒。翻炒均匀后加入水，转大火。

第7步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入火锅底料和鸡精提前准备好，糖，白胡椒粉，五香粉，盐。 （这一步我不会加太多盐，如果一次加太多，收水后可能会咸）

第8步

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纯牛奶手撕吐司的制作步骤1

加入竹笋。如果上一步加的水不够，这时候可以再加一些，盖住笋，然后加入干辣椒段。

第9步

盖上锅盖，中火煮至牛肉变软，然后转大火收水。你可以在以下地点品尝到了这一步，如果不够味就再加点盐。

第10步

根据我的喜好，我通常会多存一些汤。第二顿牛肉面超级好吃

四川牛肉红烧鲜笋的制作技巧

材料：

带筋油牛肉650克，牛筋1条{半熟} 、泡好的笋干400克、土豆400克、豆瓣酱40克、泡椒20克、啤酒1罐、酱油15克、冰糖6克、干辣椒3克、葱花半个、花椒1克、香菜适量、生姜适量切片、蒜瓣适量、五种香料1小包、食用油适量

做法：

第1步

将牛肉冷水浸泡水，洗净沥干水，切成小块，去掉黄油备用；

第2步

准备材料：姜片、蒜瓣、葱、豆角酱料、酱油、冰糖、泡椒、花椒、五香袋子、啤酒、香菜；笋干、牛筋切成小块，土豆切成比牛肉大的块，放入冷水中，防止变色。

第三步

热锅中放入黄油，小火炒出油，然后加入牛肉块炒干水分，然后放入碗中;

第四步

热锅里的油比炒的多一点。加入花椒、姜、洋葱、大蒜和干辣椒爆香。加入泡椒、豆瓣酱、五种香料，炒至油红香；

第5步

加入牛肉继续炒均匀。加入啤酒、酱油、冰糖和水，盖住牛肉。小火煮40分钟。加入干笋、筋，煮。 20分钟至牛肉变软；

第6步

最后加入土豆，继续中小火煮约15分钟，然后用大火勾芡，即可把它从锅里拿出来。

鲜笋红烧牛肉图片

1.将竹笋用刀剥去老皮，洗净。生姜去皮洗净，大蒜去皮。

2.将洗净的竹笋切成片。将生姜和大蒜捣碎。

3.将牛肉切成笋大小的块。

4.炒锅烧热，加入适量食用油，将油烧热，放入姜、蒜爆香。

5.加入牛肉翻炒片刻。

6.将两碗水放入牛肉中，煮沸。

7.加入生抽和少许盐。

8.加入切好的竹笋，盖上锅盖，中小火煮十分钟。笋熟后关火即可食用。

笋干烤牛肉四川菜谱

笋干烤牛肉杂

牛肚洗净，放入将其放入装有冷水的锅中，煮沸，揉搓或刮碎将表面的黑色部分去掉，并清洁干净。

牛黄喉又叫冠状动脉、牛肚，牛腩最薄，筋多肉少。放入冷水锅中，加入料酒、姜、葱，大火煮三分钟。

右上是黄喉

蜂窝状的肚最好吃

拿出来，用开水冲一下，晾凉稍微切一下，备用

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将干笋每天用沸水浸泡，连续一周。也可以到菜市场购买成品。切滚刀，烧开水，捞出，用水冲洗干净，备用

再烧热菜籽油、干辣椒段、花椒、生姜、郫县豆瓣、八角、三萘、肉桂、香叶、茴香、白荞麦等，拌匀适量，倒入油中，中小火炒出红油

加入牛杂炒两三分钟，加入料酒

转入大锅中，加入开水没过牛肉，盖上锅盖焖两个小时，加入竹笋，再煮两个小时

加适量盐，起锅，加入味精、香菜、葱

青笋川式烤牛肉的做法

青笋和牛肉一起炒，放入它们在面条里