材料：牛肉1500克，葱片若干，姜片若干，大蒜若干，花椒若干，大料，桂皮，香叶，盐，黑胡椒、十三香老抽

如何做红烧牛肉（电压力锅）？

第1步

空格

洋葱、生姜、大蒜、胡椒和大料准备月桂叶和肉桂

第2步

空间

< p>将牛肉切成小块，用热水烫一下，然后用热水冲洗掉血沫。这里一定要用热水冲洗一下，这样才干净，味道也更好。沥干水

第3步

空间

将油放入锅中。我们这次买的牛腩比较薄，所以多放点底油，烧热后加入葱片、姜片，炒香，加入牛肉块，将牛肉炒香。牛肉炒热均匀后，加入所有花椒、茴香、肉桂和月桂叶，继续翻炒。香料和肉加热混合均匀后，在锅底打一个洞，加入适量的辣豆瓣酱炒香，然后与牛肉拌炒。接下来加入所有蒜瓣，翻炒均匀。大蒜不要过早放入锅中，因为怕热太久，大蒜会变成糊状。大蒜味道不会好，因为它没有加糖炒。本着健康饮食、少糖的原则，我用老抽代替上色。只要加一点老抽，颜色就会加深。很少几个。然后加入适量生抽提香，翻炒均匀。这时候牛肉已经炒得很香了，带着让人垂涎欲滴的香味~加水，这里的水一定要烧热！盖上肉就可以了。加热一会儿后，加入粉状调味料，少许黑胡椒粉、十三香粉、盐少许。搅拌均匀，继续加热。水开了，香料和调味料都香了，肉也完全混合了~

第4步

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倒入将肉和汤全部放入电压力锅中，如果水位低，则加满热水。这里还有热水。电压力锅做饭时不会失水。现在的水位就是汤做好了。这里婆婆还加了一点醋，让肉在烤的时候味道更好

第5步

空格

< p>封面，40分钟~开始！

第6步

空间

叮~时间到了~等待锅自行冷却放气，其实再煮一下再打开盖子～完美的一锅肉？装三个饭盒，用一个先煮土豆？

准备好食材。萝卜、牛肉、青蒜豆芽、辣椒粉或小米椒、生抽、姜、盐、红薯粉、料酒。

练习。白萝卜去皮切丝，将萝卜丝放入干锅中炒去多余水分，备用。牛里脊肉切丝，加少许生抽、红薯淀粉腌制10分钟。锅里放油烧热，放入牛肉丝加入姜丝，然后加入白萝卜丝和辣椒，翻炒几下，牛肉丝回锅加盐，酱油青蒜苗，快速翻炒均匀即可食用。牛肉滑嫩，萝卜咸甜微辣，非常好吃。

1.材料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、生姜25毫升料酒、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升。

2.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

3.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

4.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

5.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，直至牛肉熟透。只是软。

6.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

原料：牛肉1公斤（黄牛肉最好），白萝卜250克，生姜10克，花椒1克，花椒100毫升菜油、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升

做法：< /p>

1.去除白萝卜皮，然后将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜碎呃，把葱打成结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

第1步

准备原料

第2步

将牛肉切成小块< /p >

第3步

姜、蒜切片，葱切小段

第4步

锅中放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，加入部分葱、姜、蒜，将牛肉焯水

第5步

将萝卜切成滚刀块

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入焯过水的牛肉，翻炒炒

第7步

加入葱、姜、蒜和一小勺豆瓣酱和少许生抽，继续翻炒入味

加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量水煮沸

第9步

加入适量水煮沸

第10步

转入高压锅，大火上汽，中小火煮半小时

第11步

出锅了

烹饪技巧

我不喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放进去，这样可以把它们煮久一点，然后把水焯一下。最后只取出牛肉a剩下的就不用了；

我加了豆瓣酱和生抽，所以没有加盐。做好后尝一尝，酌情加入调料；

豆瓣酱使用前要切碎，好看，味道更好

做法一：

原料：牛肉500克，萝卜、葱、姜各300克，料酒各25克，盐、糖少许，胡椒粉、味精8克，400克花生油。

做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍碎。萝卜去皮，切块，入油煎至半熟捞出； 2.将牛肉放入沸水中煮沸，撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉、味精调色味，然后小火煮，加入盐、萝卜。煮至萝卜烂为止。

方法二：

1.将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。放在放入牛肉，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，没过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、

姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。

翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓、肉嫩时，关火即可食用。

你一定不能小气。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也可以让牛肉更加入味。

首先将牛肉放入锅中，加水煮沸。当水上升时，撇去泡沫。取出肉并切成方块（首选非常小的立方体）。将锅置火上，将牛肉放入锅中扇出水，捞起备用。将猪油和植物油倒入锅中，加入花椒和郫县豆瓣（重庆产）。加少许糖出香味，加入牛肉炒至肉上色，然后加入盐、酱油、姜等调味料炒匀，加水小火煮，两个小时即可对了，如果你觉得太麻烦，那就太费时间了。 ,用高压锅加水烧开就可以了！对于喜欢吃辣的人来说，如果觉得郫县豆瓣不够刺激，那就加点红辣椒来煮吧。吃时撒上切碎的香菜。

白萝卜可以和牛肉一起烤。以下是具体操作方法。

准备食材：牛肉、萝卜、大葱、干辣椒、冰糖、鸡精、料酒、白v醋、花椒、盐。

1.首先将牛肉处理好，洗净切块，沥干备用。

2.然后将白萝卜加工，洗净，用刀切成滚刀块备用。

3.然后将切好的牛肉、生姜3片、少许白酒用冷水煮出泡沫。

4.然后煮2-5分钟，取出，冲洗干净，备用。

5.准备好材料，姜、干红辣椒、干海椒、冰糖、盐。

6.然后锅里放水，加入牛肉，加入上一步的材料，然后加入白醋和料酒，小火煮40分钟。

7.最后加入白萝卜，再煮10分钟即可食用。

1.将羊肉洗净切块，姜、葱、蒜切末备用。

2.羊肉汤里加水大火烧开，然后滤去水，将羊肉取出备用。

3.再次把锅洗干净，然后开火。当锅热并冒烟时，加入植物油并煮沸。加入糖，然后加入花椒、干红辣椒、姜末和葱。 、蒜瓣，加入沥干的羊肉块翻炒。炒的过程中加入生抽、料酒、豆瓣酱，炒3-5分钟左右，不要烧锅，经常加料酒调节。

4.然后加入开水淹没羊肉块3倍汤量以上，盖上锅盖，中小火煮约60-90分钟。

5.然后加入白萝卜（切块），加盐，汤不够就再加点，小火煮约20-30分钟。待白萝卜块软嫩后，加入白胡椒粉。面条、川味羊肉汤就做好了。配芝麻饼和干酪包子汤汁辛辣爽口，味道独特。

红烧羊肉萝卜

第一步：准备羊肉，葱，白萝卜，干辣椒，红枣，蒜，姜，茴香，八角，岩粉白糖、天竺葵叶、肉桂、料酒、陈皮、糖、盐、白醋、鸡精、生抽、老抽、食用油。

第二步：羊肉洗净，剁块，加少许料酒、八角、葱腌几分钟。

第三步：锅洗净，大火烧热，加入适量油。加入葱、姜炒香，然后加入八角、蒜、干辣椒、月桂叶、桂皮、小茴香、冰糖翻炒片刻。待香味浓郁时，加入腌制好的羊肉，继续翻炒。当看起来快成熟的时候，加入适量的生抽和老抽给锅上色。

第四步：准备一个砂锅，加水，加入适量的水，放入上色好的羊肉，大火慢炖，将白萝卜切块，放入锅中，加少许盐，小火煮。煮至羊肉鲜嫩可口。

答案：

泉州红烧牛肉所需食材如下：

主料：牛肉75克，10克豆瓣酱

辅料：白萝卜30克，花椒1个5克

调料：盐2克，花生油10克，白糖

红烧牛肉的具体做法：

1、牛肉切块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3. 拿 ano起锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。

以上就是泉州红烧牛肉的正宗做法，谢谢！

材料

葱姜蒜

干辣椒盐白糖

生抽

料酒

柠檬汁（如果有的话更好）

新鲜牛肉

酸萝卜< /p>

芹菜

香菜

洋葱

郫县豆瓣

做法

1.将新鲜牛肉切成片将切碎的肉丝放入碗中，倒入料酒、生抽和柠檬汁，加入少许盐、姜末、蒜末，拌匀后静置15分钟以上；

2.锅热后，倒入适量（过多）油。油热后，加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，炒香；

3.将腌制好的牛肉丝倒入锅中，炒至牛肉刚刚失去血色，水快炒出时，加入腌萝卜丝、芹菜丝和洋葱；

4.加入郫县豆瓣和少许白糖，根据口味加适量盐，煮开；

5.最后撒上香菜即可。