什么蔬菜和水煮牛肉好吃？

原料

牛肉200克，黄豆芽适量，大蒜30克，干辣椒10克，花椒5克，盐2克，淀粉1勺，豆瓣酱2勺，油30克，姜5克，蚝油20克，花椒面5克，辣椒面10克，腐竹适量，适量牛肚适量，花椒面适量，味精、糖适量

步骤

1.将牛肉切成薄片，加入淀粉、盐、胡椒粉、蚝油拌匀。倒入适量植物油，搅拌均匀。放在一边（腌制至少30分钟）。姜切片，蒜切末

2.将豆芽、腐竹（前一天晚上用冷水泡过）、金针菇、牛肚倒入水中，放入准备盛煮牛肉的大盘子里。把锅里的油烧热，直到七分钟热。加入姜片、三分之一蒜末、花椒、豆瓣酱，炒香。 （如果有大葱，可以切一半大葱一起炒，这样更香。）加入约300毫升的水，煮沸。加入盐、胡椒粉和味精。加糖，尝尝咸味。如果味道合适的话，将牛肉块一块一块放入锅中。把它们全部放进去，然后把它们打碎。待肉块变色后，立即关火，全部倒入铺有蔬菜的大盘中。

3.先撒上海椒面和花椒面，然后放上蒜末

4。锅洗净，油烧至90%热，淋在海椒面和蒜末上

p>煮牛肉用什么蔬菜

洋葱、大蒜、芹菜叶都可以

煮牛肉用什么蔬菜？又好吃又嫩

B牛胸肉比较合适。牛胸肉位于软骨之间。侧面，主要是胸大肌，纤维稍粗，面部线条较多，覆盖有一定的脂肪。煮熟后，味道鲜嫩，肥而不腻。适合煮汤或煮粥。步骤一：牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入生抽和料酒拌匀，然后加入生粉和花生油调成稀糊状，腌制20分钟。

在腌制的过程中，同时在电饭锅里煮粥。将米洗净，放入电饭锅中。加足够的水，倒入4至5滴花生油和姜片，压煮粥酱。 ，让它自动煮饭。

第二步：将菠菜和香菇洗净，放入沸水中焯一下，将香菇焯至菠菜中所含的草酸消失后，捞出，让冷却后倒入适量油，拌匀备用

第三步：待白粥变稠时，将腌制好的牛肉片倒入白粥中，搅拌均匀，盖上米饭灶具，继续煮，直至跳闸。

第四步：电饭锅跳动后，将菠菜和香菇片放入锅中拌匀，盖上锅盖，继续用保温功能煮约10分钟即可食用。

粥滑香浓，腌制的牛肉更是嫩滑。配上菠菜的鲜嫩口感，吃两大碗都不够。孩子们尤其喜欢这种美味又营养的粥。

煮牛肉里放蔬菜的美味小窍门

冷水煮。

材料：牛筋2000克，姜2大块，冰糖1大块，米酒2汤匙，生抽1大汤匙，生抽半汤匙f 黑酱油。

腌料：桂皮1大片、香叶2片、草果2个、茴香1大把、八角1大把、花椒1大把。

1.将所有红烧调料放入锅中，大火煮沸，小火煮半小时，制成红烧汤备用。

2.处理牛筋：在牛肉上撒上细盐（以利于出血和后期整形），静置半小时以上。

3.将放置半小时的牛肉用清水洗净，锅中放入凉水，将牛肉和两大块姜放入锅中煮沸，将血水烧开。

4.将牛肉取出，用自来水冲洗干净，放在一边备用。

5.锅中热油，将准备好的大块冰糖小火煮至变色、冒泡。

6.将生姜和洗净的牛筋加入上述糖中加入油，炒至变色。加入两汤匙米酒和一汤匙生抽，继续翻炒。

7.将炸好的牛筋倒入事先腌制好的汤锅中，大火煮半小时以上。

8.将红烧牛肉放入碗中晾干（如果有时间，可以晾过夜，稍后切片的口感会更好）。如果你没有时间，就让它冷却吧。

9.将冷却的牛筋放入卤汁汤锅中继续腌制。加四勺盐，大火煮半小时以上。

10.将红烧牛筋取出晾凉，切片装盘即可食用。

煮牛肉加什么蔬菜好吃？

做牛肉时不要加花椒、桂皮、八角。它们的味道很浓，很容易掩盖牛肉的香味。而且很容易去除牛肉中的腥味，使得牛肉味道更难吃了。炖牛肉时，可以加点山楂，这样牛肉更容易炖熟。牛肉适合和土豆、西红柿等蔬菜一起炖

炖​​牛肉有哪些蔬菜好吃

最适合炖牛肉的蔬菜

牛肉——西红柿。红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿后，牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。炖牛肉时，加入一些西红柿还可以使牛肉腐烂得更快，缩短烹饪时间。

扩展资料

牛肉+土豆：牛肉营养价值高，有健脾胃的功效，但牛肉纤维粗，有时会影响胃粘膜。土豆和牛肉一起煮不仅味道好，而且土豆中含有丰富的叶酸，起到保护胃粘膜的作用。牛肉+鸡蛋：不只是努里斯兴营养，还可以促进血液新陈代谢，延缓衰老。牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值很高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，具有清热解毒、健胃健脾、止咳止泻、防治夜盲症、眼疾等功效。皮肤干燥。牛肉补脾胃、滋补身体，营养价值很高。洋葱有祛风发汗、消化食物、治疗感冒、杀菌、催眠等作用。生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛湿保暖保暖。两者合用，可治伤寒引起的腹痛。牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进排便顺畅。

煮牛肉配什么菜好吃？

炖牛肉时，可以加啤酒、红茶包、山楂、陈皮等四种调料。加入这四种调料后，牛肉被炖至软烂可口。

在做炖牛肉的时候，最不可缺少的就是加入山楂。山楂含有较多的山楂酸，能促进蛋白质分解酶的活性。牛肉中的蛋白质和脂肪能很快被分解，所以牛肉能很快软化。

什么蔬菜和牛肉一起煮最好？

如果想吃的时候有好味道r-芹菜炒牛肉，需要选择小香菜。小香菜口感好，吃起来脆嫩可口。牛肉的话，建议选择牛前腿肉。腿肉细腻，一般用于炒菜。牛肉的营养价值是众所周知的。可以补脾胃、长肌肉、补铁、补血、抗衰老、增强免疫力等。

芹菜是一种高纤维蔬菜，具有特殊浓郁的香气，可以增进食欲。并安抚神经。经常食用芹菜可以健脑益智、降低血压、清肠排毒消肿、促进血液循环。

如何把蔬菜和牛肉煮得美味

主要材料

煮熟的牛头适量

蔬菜适量

大蒜适量

色拉油适量

生抽适量ce

辅料

盐适量

青菜牛肉的做法

1.准备煮熟的牛肉和蔬菜。煮熟的牛肉可以自己煮。方法我在前文已经写过了。如果你不明白，你可以给我信息。如果觉得时间不够，也可以买现成的酱油牛肉。

2.牛肉切片。

3.将蔬菜切成段，然后将大蒜拍松。

4.炒锅中倒入油，油热后加入蒜末炒香。

5.加入牛头肉块翻炒。

6.加入青菜翻炒，倒入少许生抽调味，因为牛肉本身就咸，加点生抽或者老抽可以让青菜味道更好

7.搅拌至炒均匀即可食用。除了生菜、生菜、生菜叶、芹菜、菠菜、大白菜等都可以用这个。