炒牛肉丝的方法

将牛肉切成0.4厘米左右的片，再切成0.4厘米左右宽的丝

将芹菜芯切成与牛肉类似的丝。将干辣椒去掉籽，然后切成薄片。生姜切丝备用。

花椒入锅炒至深红色，磨碎备用。对于郫县豆瓣酱，将其切成细块。锅要提前烧热，用小火浸入油中，直至炒熟。别铲了，大约需要十分钟。如果觉得肉丝有点干、松，那就把肉丝推到一边，加入豆瓣酱炒香，然后加入姜丝和牛肉丝一起炒，加入米酒和白糖，翻炒三遍五分钟后，加入辣椒丝翻炒半分钟，然后加入芹菜丝翻炒两遍，出锅放入盛入盘中，撒上碎花椒

如何炒出美味的牛肉丝？

主要原料：

牛肉丝300克

葱、姜、蒜若干

胡萝卜若干

青椒若干

洋葱若干

辅料：

< p>生抽、蚝油、糖、味精适量

牛肉丝的炒法：

第1步

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牛肉切丝，用生抽、味精、糖、蚝油腌制15分钟以上。

第2步

将青椒、洋葱、胡萝卜切丝。

第三步

准备少量葱、姜、蒜。

第四步

热锅冷油，加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛入碗中备用。

第五步

锅洗净，再次加入油，加入葱、姜、蒜和葱丝、胡萝卜丝、青椒丝，炒至熟。

< p>第6步

加入牛肉丝炒q很快，然后加入一些生抽、糖、味精（根据自己的口味调味）。炒的时间不要太长，否则牛肉容易变老。

第7步

取出锅并放在盘子上。

炒牛肉丝最好用什么？

炒牛肉要用瘦肉嫩的，比如里脊、外里脊、上脑、三岔、紫盖、狼头和其他部分。牛腱也适合炒。提前腌制过，炒的时候非常滑嫩。煎牛肉至嫩时，应注意以下几点：

1．切牛肉时，顺纹切条，横纹切片。

2.将牛肉用酱油腌制，与淀粉或蛋清拌匀。

3.如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时，这样炒出来的肉会更嫩。

4.煎牛肉时，需要更多的油、热量和火。翻炒将牛肉煮至半熟。煎的时间不要太长，以免太老。

牛肉丝怎么炒？

牛肉切丝，加入生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。

切一些青椒、洋葱和胡萝卜，准备少量葱、姜、蒜。

热锅冷油，放入牛肉丝快速翻炒至变色，盛入碗中备用。

锅洗净，再次加入油，放入葱、姜、蒜和葱丝、胡萝卜丝、青椒丝炒至熟。

加入牛肉丝快速翻炒，然后加入生抽、糖、味精。炒的时间不要太长，否则牛肉容易变老。

炒牛肉丝的视频

牛肉选牛里脊肉，加油腌10分钟，炒！

炒牛肉丝的方法

炒牛肉丝，快炒大火煮至牛肉烂而不硬。

怎么炒牛肉丝才好吃又嫩

炒牛肉是家家户户都常炒的一道普通家常菜，但要让牛肉滑嫩滑嫩却并不容易。投标。下面就教你，只要掌握了这三个关键点，并不难。

3大要点：

①牛肉：先选嫩牛里脊肉，去掉白色筋膜横切片，然后从纹理上垂直切牛肉。切丝

②腌牛肉：将切好的牛肉用料酒、生抽、生粉腌制10分钟。

③煮牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中煮，油锅中快速煸炒至牛肉变色，取出备用。

如何炒出美味的牛肉丝

材料：牛肉丝250克

胡萝卜半根

香菜5、6根

A玉米油少许

胡椒粉少许

蚝油2汤匙

生抽1汤匙

生淀粉少许

做法：

1 。准备好所有材料，先将牛里脊肉切丝，胡萝卜切丝，香菜梗切段备用

2、牛肉丝中加入生抽、生淀粉调味，蚝油加胡椒粉腌制15分钟

3.锅烧热，冷油将胡萝卜丝炒香，倒入腌制好的牛肉丝，炒至变色生

4。加入香菜梗，翻炒拌匀，即可出锅食用。

炸牛肉丝的做法

做法：

将土豆削去皮，洗净，切成中厚的条。 （太薄了，炒的时候容易烂；太厚了，不容易熟。）

将青椒切成丝备用。

将切好的土豆丝泡在水里。 （泡过的宝土豆丝炒的时候不会粘锅，泡水后也不用担心土豆丝氧化

牛肉逆纹切丝。 （牛肉选牛里脊肉，这个部位的牛肉比较嫩，适合炒，一定要逆纹切，如果顺纹切的话，牛肉就嚼不动了） ）

将切好的肉切成块，将牛肉放入清水中洗几遍，洗掉牛肉内部的血水。

将洗净的牛肉取出，挤出里面的水，加入少许料酒、生抽、老抽拌匀，先去除牛肉的腥味，增加风味和色泽。

然后加入将牛肉少许水淀粉拌匀，然后加入一小勺油。 （给牛肉上浆加水淀粉可以让牛肉更嫩。加油可以让牛肉在锅里更容易散开）不粘在一起，还能锁住牛肉中的水分，让牛肉更加嫩滑。 ）

取一个小碗，加入2勺生抽、半勺盐、半勺糖、半勺老抽，然后加入几滴香油，混合好，放在一边。

锅中倒入油，待油热后加入牛肉丝快速翻炒。

牛肉变色后，取出备用。

锅中倒入少许油，油热后加入土豆丝，翻炒均匀。

炒至土豆丝半透明熟（能用铲子捣碎的土豆丝就熟了），倒入准备好的酱汁，翻炒均匀，然后加入青椒丝翻炒- 炒至青椒丝断掉。

倒入炸好的牛肉丝，翻炒均匀。

出锅了，这道青椒土豆炒牛丝就出锅了eady

如何炒牛肉丝

1.洋葱洗净，切丝备用。 2.青椒切丝，姜、蒜备用。 3、牛肉切丝，加盐和生抽、盐水腌制10分钟。锅中热油，加入姜爆香。 4.加入大蒜、牛肉丝和姜丝炒香。 5.小火炒至肉变硬。 6.加入洋葱和青椒翻炒。 7、翻炒均匀，加入盐，至洋葱稍变色即可食用。

炒牛肉丝的方法

材料

牛肉一块，青辣椒5个，油适量，盐适量，姜丝适量，姜丝适量蚝油、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、蒜2瓣

做法：

1/7牛肉洗净切块切成丝，放置一段时间，挤出水分。

2/7 青椒洗净切丝，生姜切丝，蒜切末。

3/7 将挤水的牛肉丝加入生抽、老抽、蚝油、淀粉。搅拌均匀，腌制一会儿。然后加热锅并加入油。倒入牛肉丝，大火翻炒几下。把它拿出来。 。

4/7 加载到磁盘。

5/7 热锅加入油，放入蒜末、青椒，加盐翻炒片刻。

6/7 倒入牛肉，快速翻炒至牛肉熟透。

7/7开始吃饭。