材料：

真空米线一包，拌饭酱两勺，生抽半勺，糖少许，香菜一把

方法：

1.准备好材料，香菜洗净切碎。

2.锅中水烧开，倒入一包米粉，盖上锅盖浸泡三分钟，用筷子打散，盖上锅盖焖两分钟，捞出沥干。

3.锅中热油，倒入焯好的米粉，加入两汤匙拌饭酱、半汤匙生抽和少许糖。

4.用中高火，用筷子不断翻炒米粉。

5.翻炒后加入少许水，继续翻炒至水收干。

6.加入切碎的香菜，搅拌均匀。

滇味小锅米粉

用料：

米粉120克（大部分汤碗），米粉50克猪肉、豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜各10克，精盐、辣椒油各2克，咸酱油（老抽）3克，姜末、白胡椒粉各1克、排骨汤100克。

方法：

1.先准备米粉。在大锅中煮冷水直至水沸腾。关掉火，煮10分钟。用冷水冲洗，然后浸泡。使用前取出并沥干。

2.将肉切成小块，加少许水，使其容易散开。清洗并挑选所有蔬菜。韭菜切寸长的段，酸菜切小片，生姜切细片，将排骨汤烧开。

3.置小锅大火，放入汤煮沸，烧开后加入白胡椒、姜末，将肉剁碎，搅成块，依次加入盐、咸酱油、水腌菜，然后加入米粉。沸腾后，会出现一个加入韭菜段、豌豆尖和豆芽，等待汤再次沸腾。出锅前倒入辣椒油。倒入普通汤面碗中，撒上葱花和香菜。

酸辣米粉

材料：

干米粉，腌制卷心菜、红甜菜根、辣椒、生姜、大蒜、洋葱、香菜、芝麻、盐、醋、酱油、糖。

方法：

1．细米粉浸泡至软，捞出沥干；将酸菜切成细粒；将葱、姜、辣椒、香菜切成小块，备用。

2.锅中倒入油烧热，依次加入芝麻、姜、蒜、辣椒炒香，然后加入酸菜炒香。

3.锅中倒入一碗水，煮沸，加入米粉，煮沸。

4.加入盐、醋、糖、少量酱油（也可以不加酱油）拌匀均匀。

5.加入香菜和葱末，酸辣粉就做好啦！这个做法和云南小锅米线类似。米粉可以粗也可以细，看个人喜好。

过桥米线

浓汤材料：

排骨300克，鲜鸡肉1/2个，鲜鸭1/2个，云南火腿100克，老姜1片（50克），盐2茶匙（10克）。

米线材料（1大碗）：

熟米线200克、鲜草鱼80克、鲜猪里脊肉80克、鹌鹑蛋1个、韭菜30克、韭菜30克、榨菜30克、绿豆芽30克、盐1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）。

浓汤的做法：

1．将排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，切成大块，分别放入沸水中滚去血沫，捞出冲洗干净。

2.将切碎的姜和云南火腿放入高压锅（或大砂锅），加入约固体材料量4-5倍的水。先用大火煮沸，然后转小火煮60分钟以上。

3.加入盐，最后的汤应该是浓稠的白色，表面浮着一层清亮的油。

米粉的制作方法：

1.将新鲜草鱼和新鲜里脊肉切成很薄的片备用（为防止表面干燥，可以先打码，然后盖上保鲜膜）。

2.将滚烫的浓汤倒入保温的大碗中，依次加入鲜鱼片、鲜里脊片、绿豆芽、芥末、韭菜，打入生鹌鹑蛋，加入盐和白。胡椒。

3.静置2分钟后，加入沸水中焯过的米粉，撒上香葱末。

酸辣汤肥牛米粉

材料：

米粉1包、1个肥牛肉00克，金针菇50克，油菜心3颗，鸡蛋1个，生抽15毫升，葱姜蒜5克，白醋15毫升，盐1克，红辣椒1个，泡椒6个，适量泡椒水适量。

方法：

1.可以选择新鲜煮熟的米粉，也可以根据自己的喜好添加花椒水。鸡蛋可根据喜好摊成蛋饼，切成细条作为配料。

2.锅烧热，加入少量食用油，放入葱、姜、蒜和辣椒圈，炒香锅底。

3.将泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水并煮沸。

5.加入米粉，不要搅拌。

6.等待米粉慢慢煮散，然后加入生抽、白醋、盐。

7.加入金针菇和油菜心，烫至软，捞出和米粉一起吃。

8.将牛肉片加入剩余的汤中。

9.熨烫直至变色。

10.将肥牛肉放在米粉上，加入剩余的汤。

昆明豆腐米线

材料：

江西米粉一包，冬菜一小袋，豆腐一碗，小块鲜韭菜一把，韩式辣酱少许 勺子，碎香花生少许，香芝麻少许，生抽一小勺，辣椒油一小勺，蒜、姜各半勺果汁，一点点花椒面，一大勺炸辣酱肉帽。

方法：

1.将干米粉加水煮沸，煮十几二十分钟。待它们完全变软后，取出并用冷水冲洗，然后用冷水冲洗干净。浸泡两个小时。

2.煮豆腐。

3.将新鲜韭菜洗净切碎，炒熟（烤）花生爆香，姜蒜切末，加半勺水搅成汁（也可以直接加））。用半勺水稀释辣面酱。

4.先用漏勺舀一些煮熟的豆腐花盖住米粉，然后加入姜蒜汁、甜咸酱油和辣面酱。然后把冬菜和生韭菜撒在上面，然后切块。花生、香芝麻、花椒面、辣椒油。

素榨菜肉丝米线

材料：

素素肉丝、榨菜、米粉、香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油酱油、米醋、花椒粉、姜、蒜。

方法：

1．将素肉丝泡软。

2.将芥末切成丝。

3.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入姜末煸炒。

4.将水从t中挤出他把素肉切丝，放入锅中煎至颜色变深。

5.加入芥末丝，翻炒均匀。

6.加入少许水、生抽和盐调味。

7.将生抽、蒸鱼酱油、米醋、胡椒粉、姜末、蒜末倒入碗底。

8.少加一点热油，倒入碗底，搅拌均匀。

9.将米粉放入小锅中煮三分钟。

10.将汤倒入碗中。

11.加入芥末素肉丝和香菜。

什锦素炒米粉

材料：

米粉100克、木耳50克、小胡萝卜1根、紫甘蓝100克、青尖椒1个、红尖1个胡椒粉1个、生抽2茶匙（10克）、香油1茶匙、牛肉粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙（30毫升）。

方法：

1.紫甘蓝、胡萝卜、青椒、红椒、木耳分别洗净切丝s。

2.米粉中加入1汤匙橄榄油，拌匀。

3.锅烧热，加入少许油，油热后放入米粉，用筷子快速摊开。

4.将米粉炒至微黄，取出备用。

5.另起锅，加少许油，油热，放入七彩丝翻炒。

6.炒至蔬菜变软，加入米粉快速翻炒。

7.根据个人口味加入适量生抽。

8.加入一小勺芝麻油。

9.最后加入少许牛肉粉，搅拌均匀。

牛肉河粉

材料：

牛筋两条大条、郫县豆瓣一汤匙、葱四根、姜1片、丁香四片大蒜一粒，干辣椒三四个切块，花椒、小茴香、丁香各少许，八角三个，草莓一个，橘子各一个果皮和月桂叶、番茄酱一小勺、冰糖一把、香菇三朵、薄荷叶少许、老抽料酒适量。

方法：

1.先将牛肉切成麻将大小的块，用冷水浸泡两个小时，去除血水，中间换几次水。然后用大锅烧开水，将牛肉放入水中，等水再次沸腾，撇去血沫，捞出沥干。

2.将西洋菜切碎，香草和水果捣碎，与生姜和大蒜一起捣碎，然后浸泡蘑菇。

3.锅里放少许油。油热后，放入姜片和蒜瓣，炒香。然后加入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒两三分钟。小心别把它烧着了。待红油冒出，豆瓣酱香味散发出来后，加入干辣椒、八角、草果，然后加入将牛肉块用大火炒。同时加入料酒，继续翻炒。还添加黑酱油。

4.将炒好的牛肉放入砂锅中。这时，提前将沸腾的牛骨汤煮沸。汤刚好没过肉，然后用大火煮沸。

5.这时加入冰糖、花椒、丁香包、陈皮、葱结、香菇和辣椒，挤入一小勺番茄酱。将它们全部倒入砂锅中，盖上盖子，用小火煮。小火煮约3小时，不沸腾，偶尔冒泡。

鱿鱼米粉

用料：

建水米粉250克，鱿鱼3条，生菜1颗，生姜，大蒜，鸡蛋2个，生抽酱汁、黑胡椒粉。

方法：

1.将米粉浸泡在水中至软，通常3-4小时。将生菜洗净，撕开，放在一边。

2.将鸡蛋打散，将鱿鱼切成条状英镑花。

3.将鱿鱼用热水烫一下，然后用冷水冲洗一下，沥干备用。

4.锅中热油，将鸡蛋煎至8分钟熟，捞出备用。

5.锅内放油，烧热，放入姜片、蒜片，加入撕碎的生菜，加少量盐，盛盘备用。

6.平底不粘锅中倒入油，然后加入姜片和大蒜，炒香。

7.倒入米粉翻炒，然后倒入适量生抽。

8.将鱿鱼倒入水中，加少量盐，加入鸡蛋和生菜。

9.搅拌均匀后装盘。

1.将整块牛肉放入清水中煮沸，去掉浮沫；加入葱片、姜片、八角一颗、黄酒适量、盐少许，小火煮至牛肉插入即可。身上没有血迹他用筷子。

2.取出，冷却并切片。

3.另取干净的平底锅或炒锅，加入老抽3汤匙、生抽少许、八角1粒（捞出继续使用）、辣椒粉、牛肉汤少许，大火煮沸，加入一汤匙糖，转中火，将汤熬成浆状；将牛肉片一片一片地加入，两面都涂上浆。

准备以下材料：

牛蛙4只，西红柿2个，辣椒3个，生姜1片，大蒜5瓣，山椒10个，盐2个茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉2汤匙

具体做法如下：

第一步：先把所有的食材处理好后，将牛蛙清洗干净，切成大小均匀的块，装盘备用。在西红柿上面划十字，然后焯水放入沸水中，剥去皮，切成大小均匀的块，放在盘中。将辣椒切成圈，野辣椒切成小块，姜、蒜切片一起放在盘子里备用。

第二步：牛蛙剁碎后，先腌制一下，加入底味，加盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉2汤匙，然后抓起来用你的双手。拌匀，拌匀后加入1茶匙油，再次拌匀，腌制即可！

第三步：将锅中的油加热。油温50%时，加入姜片、蒜片和山椒，小火炒均匀。炒香均匀，加入西红柿，炒出酸味。 ，然后加入腌好的牛蛙，大火炒一分钟！

第四步：炒至牛蛙变色，加入没过牛蛙的开水，用1茶匙调味盐，加入1茶匙鸡肉香精、生抽2汤匙、蚝油1汤匙，炒匀，再次加热汤，煮沸。汤烧开后，加入剩下的西红柿，盖上锅盖煮5分钟！

第五步：煮沸后，打开盖子，加入胡椒圈，再煮1分钟。花椒圈打碎后就可以从锅里拿出来放到盆里啦！

1.朝喜香厨·传统特色面(宜都城店)

2.担担面(龙都南路店)

3.姐妹面馆(文景街店)

4.脆烧面(石岭中街店)

5.南楚小二良（世茂城店）

6．鸭面风格姜鸭面

7.内江牛肉面(石岭峡街店)

8．豇豆面(和美东路店)

9.嘿小面(新城吾悦广场店)

10.炒舌泡椒牛肉米线(大面店)

用料：牛杂300克，粉丝1小把，泡好的红辣椒3个，盐2克，白胡椒5克，料酒8克，淀粉3克，姜5克，蒜10克，细末韭菜1根，生抽5克，蚝油5克，植物油20克

做法

1．将干粉丝用水慢慢浸泡至软，然后将红辣椒切成片圈备用。将泡好的粉丝用剪刀剪成15-20厘米的段。

2.将牛内脏切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，然后倒入适量的水，朝一个方向搅拌至水分全部被内脏吸收。吸干水分，然后继续倒入适量的水，搅拌至水被吸干。如此反复几次，这样牛杂才会鲜嫩。

3.锅烧热，倒入5克油，放入处理好的粉丝起锅，用筷子把水炒一下，然后放在砂锅的底部。

4.锅中倒入15克油，泡红辣椒圈和蒜末炒香。然后将牛肉放入锅中，炒至表面变色。关火，立即放入变色的牛肉。给粉丝们。

5.将生抽、蚝油倒入小碗中，加水20克调成一碗酱，淋在牛杂粉丝上，盖上盖子，将砂锅放在炉子上小火加热。烧开后关火，用砂锅保温几分钟，吃前撒上香葱末即可。

材料 米线 1 小把 牛里脊肉 250 克 泡椒 30 克 半个柠檬 辅料 冷开水 1 盆生抽 1 汤匙淀粉 1 茶匙盐 1 茶匙 步骤一、浸泡米粉提前，牛肉切块o 切成薄片，加入生抽，用淀粉腌制15分钟以提味。

2.锅中烧开水，将米粉放入锅中煮出。

3.立即将取出的米粉放入冷开水中冷冻。

4.锅中倒入少许油，放入牛肉快速翻炒，加入盐。

5.待牛肉快熟的时候，加入泡椒，和泡椒汁一起炒。

6.出锅时，挤几滴柠檬汁，将柠檬片放入锅中翻动两遍，然后将冰镇米粉和泡椒牛肉混合在一起。

1.美味又慷慨。大康拉面是今麦郎集团旗下的优质面条产品。它以大面条和实惠的价格而闻名。东部三省，其名曰大东三府。在其他地区，面条的名称是 Daikonno。换句话说，Daikonno 是大东。三府，只是因地域不同，名称也不同。有好几种口味，大河拉面红烧排骨面，酸菜肉面，红烧猪骨面，麻辣牛肉面，老坛酸菜牛肉面，泡椒牛肉面。

2.今麦郎日清食品有限公司是民族食品行业的龙头企业。被农业部等八部委认定为农业产业化国家重点龙头企业。全国拥有25个生产基地，员工近3万人。方便面年生产能力120亿份，位居世界前三。年加工小麦180万吨，生产饮料300万吨。拥有“华龙”、“今麦郎”两个中国驰名商标。产品销售网络覆盖全国，远销40多个国家es 和地区。

3.今麦郎日清食品有限公司从事食品行业，这是一个崇高的职业。我们要站在“诚信、道德、伦理”的高度，用爱心做好这项工作。对消费者负责。未来，今麦郎日清食品有限公司将坚持诚信经营、科学发展，抢抓机遇，创新未来，为加快我国农业产业化进程、繁荣发展作出新的更大贡献。区域经济和文明进步。

4.大康诺是其旗下的优质面条品牌，又名大东三福。广告语：“六袋抵七袋，一箱胜过四袋”。面饼100G，以折扣闻名。

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主要食材：牛肉400克，泡椒15克，芹菜100克，青椒2个，红辣椒1个 辅料 生姜适量，大蒜适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量 步骤1芹菜、青、红辣椒洗净，用斜刀切成小块2.姜、蒜、泡椒切碎3.牛肉洗净切小片或丝4.加入淀粉、生抽、鸡精和料酒拌匀，腌制10-20分钟。 5.炒锅烧热油，放入牛肉快速翻炒，变色后盛出。 6.先将姜、蒜炒香，然后加入泡椒。一起倒入泡椒汁，炒出泡椒味。 7.加入青椒和红椒。 8.加入芹菜，加适量盐调味。 Tips：牛肉要大火炒到八十熟，再炒一会

螺蛳米线因为配料多所以分量重

材料：米粉1包，牛肉100克，金针菇50克，油菜心3颗，鸡蛋1个，生抽15毫升，葱姜蒜各5克、白醋15ml、盐1g、红辣椒1个、泡好的辣椒6个、辣椒腌制水适量。

方法：

1.可以选择新鲜煮熟的米粉，也可以根据自己的喜好添加花椒水。鸡蛋可根据喜好摊成蛋饼，切成细条作为配料。

2.锅烧热，加入少量l 适量食用油，加入葱、姜、蒜和辣椒圈，炒香锅底。

3.将泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水并煮沸。

5.加入米粉，不要搅拌。

6.等待米粉慢慢煮散，然后加入生抽、白醋、盐。

7.加入金针菇、油菜心，烫至软，与米粉一起取出。

8.将牛肉片加入剩余的汤中。

9.熨烫直至变色。

10.将肥牛肉放在米粉上，加入剩余的汤。