主料：

牛肉520克

辅料：

泡姜适量

八角3个

三奈少量

大蒜3瓣

适量郫县西洋菜适量

花椒适量

葱一根

——烹饪步骤——

1.将牛肉洗净，直接放入锅中煮至水没了，然后切块

2·最好用混合油。我用了黄油和混合油。油热后，将所有准备好的材料一起倒入锅中。注意，泡椒会溅油

3·将上一步的郫县豆瓣酱炒一分钟左右。现在加入郫县豆瓣酱翻炒一会，让豆瓣酱的香味散发出来

4·加入牛肉翻炒几分钟

5·加水时一定要多加水。把它煮开呃先大火，然后转小火，倒入一小勺醋。这样可以缩短时间，但不会影响口感。一个半小时煮的时间基本差不多

6·如果觉得单独做汤太简单，可以在煮好后加入土豆、胡萝卜或者白萝卜

材料：牛肉、青泡椒、红泡椒、泡姜、菜籽油、料酒、淀粉、盐、鸡精、花椒、葱花、花椒、小苏打、糖。

步骤：

第1步，牛肉洗净，切成粗丝；

第2步，加入料酒、盐、胡椒粉和少许小苏打；

第3步，分三次加入少许水，搅拌均匀，加入生粉；

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第四步，加入适量的水，搅拌均匀，加入一些菜籽油；

第五步：搅拌均匀，静置十分钟左右。

第 6 步：C将腌姜切成细条，青红椒切成马耳段，葱切成小段。

第七步：将油加热至40%至50%热，倒入牛肉；

第八步：用筷子将牛肉打散；

第九步，牛肉变色后取出；

第十步：锅里留点油，小火，加入花椒、泡姜、泡椒、加入糖炒香；

第11步，倒入牛肉、葱、鸡精；

第12步，大火，倒入料酒翻面均匀。

用料：牛肉250克，泡萝卜1个，泡椒半个，嫩姜4片，生抽1个，老抽一小勺，老抽一小勺葱一根，白糖半根 牛肉丝怎么做，黑胡椒一小勺，撒上五香粉，撒上圆周率辣椒。将牛肉丝横切，切丝；加入淀粉、料酒、盐、黑胡椒粉、五香粉调匀，加入适量油，腌制15-20分钟。泡椒牛肉丝的做法步骤一：芹菜洗净，去筋，切成薄片；将腌好的萝卜切丝；将生姜切碎。泡椒牛肉丝的做法第二步：锅烧热，倒入比平时多一点的油，这样就不会粘锅了；热锅，冷油，放入葱，翻炒片刻。泡椒牛肉丝的做法第3步。倒入切碎的腌萝卜、芹菜丝和姜丝，加少许盐，炒至入味。然后加入腌制好的牛肉丝，加入生抽、老抽、糖翻炒。翻炒至变色即可从锅中取出。

材料

牛里脊肉半斤、生抽适量、老抽少许、姜一小块、糖少许、盐适量、鸡精、味精适量，生粉少许，嫩南瓜两个，泡椒适量

南瓜炒牛肉丝的步骤

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第1步

腌制牛肉丝：先将牛里脊肉切丝，加入适量生抽、少许糖、少许老抽，只是为了上色，把姜片切碎加在一起，用手把肉丝拌匀。每块肉丝都要沾上酱色。此时无需加盐。然后放入冰箱冷藏15分钟。

第2步

将嫩南瓜切成丝。一定是这种长南瓜。味道鲜嫩，微甜，易炒。

步骤3

将腌制好的肉丝从冰箱中取出，加入少许生粉和适量食用油，拌匀。

第四步

然后将锅烧热，倒入少许食用油，转动锅。等这一点食用油微微冒烟后，再倒入。炒菜时加入足够的食用油，主要是为了防止肉丝粘锅。我家里用的是菜籽油，所以加热到80%左右，用大火把牛肉切丝。调和油热了就可以了。牛肉丝做好后，迅速摊开。不要炒。慢慢转中小火，加入泡椒提味去腥（怕辣的可以加入泡椒；喜欢吃辣的可以加入泡椒） 。肉丝变色了。如果发紧，加入南瓜丝，翻炒几下，转大火，加盐，炒香鸡精和味精。如果你不喜欢，可以忽略这两个。当南瓜丝变软时，就可以煮了。

主料：牛肉500克、泡椒200克、白萝卜

辅料：花椒（辣）、香菜、姜、蒜；

调料：花椒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、盐、食用油

做法如下：

1．白萝卜洗净切条，生姜洗净切片，香菜洗净切段，大蒜去皮切片，泡椒切小圈，辣椒洗净切段备用；

2.烧一锅开水，将白萝卜焯水90秒后捞出沥干；

3.将牛肉洗净切片，放入碗中。碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、盐1勺、淀粉2勺。搅拌均匀即可冲洗15分钟；

4.将锅中的油加热至冒烟，然后关火。当油冷却至70%时，转小火，然后加入姜、蒜、胡椒粉。将五谷杂粮炒香；

5.然后加入牛肉，用大火炒至6成熟时取出；

6.然后在锅中加入更多的食用油并加热。因为等会儿锅里就没有油了，所以现在就多加点！加入辣椒炒半分钟，然后加入牛肉继续炒至牛肉熟；

7.干锅底部铺上一层白萝卜；

8.将之前炒好的牛肉盖上锅中的配菜，撒上一些香菜，小火加热几分钟，搅拌均匀即可享用！ （干锅里不需要加油，因为炒牛肉的时候已经有很多油了）

材料：

1斤带皮牛肉、大白菜e 小的一只，金针菇半斤，干辣椒二十个，泡椒十个，大蒜半头，生姜适量，小红辣椒五个，花椒二十克，葱两根适量食用油一勺，香油几滴，酱油一勺，辣椒油一勺，蛋白两个，老干妈一勺，豆瓣酱两勺，蚝油一勺，生粉五勺，一勺辣酱一勺，川辣油一勺

1．先把买来的牛肉洗干净，切成小块，尽量切得薄一点，切好后装盘！

2.拿一个小碗，准备两个鸡蛋，只需要蛋白，加入五勺生粉，搅拌均匀！

3.将准备好的蛋白和生粉与牛肉一起倒入，加一勺盐～酱油～料酒，腌制！

4.将大白菜和金针菇洗净，沥干备用供以后使用！

5.将姜、葱、蒜、小红辣椒等洗净，生姜切丝，葱切小段，蒜拍碎剁成蒜末，小红辣椒不要切，保持完整，切块将干辣椒切成小段。 、花椒和泡椒一起准备好，盛入盘中！

6.取一个小碗，提前准备好调料，包括酱油、蚝油、辣椒油、老干妈、辣酱、川油、辣椒各一勺，豆瓣酱两勺，调匀。能！

7.锅中烧开水，将大白菜和金针菇放入水中焯一下。金针菇不需要太长时间，一分钟即可，大白菜则两分钟。把它们拿出来放在一个大盘子里！

8.将锅烧至80%热，倒入食用油，加入牛肉煎至金黄色，五分钟！

9.炒好后，放入牛肉放在盘子里，把油倒回去！

10.锅继续烧热，留少许油，加入调味料翻炒，加入姜丝～蒜末～干辣椒～花椒翻炒一分钟至红油出。

11.然后倒入肉汤或沸水。煮沸后，倒入炸好的牛肉，煮五分钟。请记住，您不需要再添加盐。调料就够了！

12.煮好后，将白菜和金针菇倒入大盘中。现在盛盘，加入小红辣椒～泡椒，撒上葱花，加几滴香油！

13.美味可口的泡椒带皮牛肉就完成了，可以开吃了。

主料

牛肉适量

芹菜适量

辅料

辅料

牛肉适量

芹菜适量

辅料

泡椒适量

红辣椒适量

一个姜适量

洋葱适量

大蒜适量

材料

油适量

蒜适量

材料

油适量

盐适量

生抽适量

生粉适量

料酒适量< /p>

鸡精适量

1.准备好配料。

2.将芹菜切成段并放在一边。

3.将牛肉切成小条。

4.将所有材料洗净切好备用。

5.切好的牛肉条中加入适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜，拌匀腌制。

6.锅中热油，放入腌制好的牛肉条，大火炒香。

7.煎至变色后放入碗中备用。

8.原锅中油烧热（不用再加油），加入蒜片、葱、红辣椒丝炒至香。

9.加入芹菜段并翻炒。

10.炒至变色，然后加入剩余的红辣椒丝翻炒（此时加少许盐）。

11.加入腌好的花椒，翻炒均匀。

12.然后加入炸好的牛肉条，翻炒均匀。

13.翻炒均匀后加入葱。

14.加入适量鸡精调味即可食用。

15.取出锅并放在盘子上。

材料

牛肉

姜蒜

花椒

各种植香料

豆瓣

泡椒酸菜

老抽

制作方法

步骤1

将牛肉切块，同时锅中烧水。水烧开后，加入切好的牛肉块，焯水去血水，备用。

第2步

花椒锅中热油，然后倒入牛肉块（可以先用厨房纸吸干水分，以免溅油），中火炒至干牛肉的水分含量

第3步

倒入放入切碎的酸菜和泡椒，继续中火翻炒，直至泡椒、酸菜、酸菜碎掉。

第4步

加入姜蒜炒香

第5步

加入一勺豆瓣酱至中火-小火，快速翻炒均匀，出锅，将西洋菜炒熟，翻炒均匀。

第6步

准备一个更深的锅，倒入牛肉，加水，用大火煮沸。 （锅里多放水）

步骤7

水烧开后，加入香料（八角、八角、桂皮等）

步骤8

盖上盖子，小火煮2-2:30小时。如果是带筋的牛肉，时间会更长。中途检查一下颜色和味道。可以加生抽或者酱油k酱油

第9步

我尝了一半觉得味道平淡，因为色素差点就加了。一勺老抽。总共煮了2分15分钟，牛肉已经软了。如果喜欢口感松软的，可以多煮一会儿。我还是喜欢有点质感的，但不喜欢一捏就烂的烤牛肉。

主料：牛肉

调料：糖、盐、葱、姜、八角、桂皮、草果、茴香、丁香2颗、料酒、黑胡椒酱油、生抽、干辣椒段、豆瓣酱、花椒、黄酒、腌姜、腌辣椒适量

做法

1.将牛肉洗净，切成2-3厘米见方的块。切块，加水没过牛肉表面，浸泡45分钟；

2．将泡好的血水倒掉，牛肉沥干，放入小锅中，加水，倒入少许料酒，生姜两片，大火煮沸，煮出牛肉中的血沫，取出煮熟的牛肉，过滤汤汁备用

3.锅洗净后，回火，倒入油和糖，中小火煮。一手拿着锅，另一只手拿着锅铲，加热搅拌，直到糖全部融化，变成琥珀色。

4、加入牛肉块，糖液在火锅的作用下不断变色。 、用抹刀将糖液和肉混合均匀后捞出。

5.锅留油，烧热80%，倒入郫县豆瓣酱，炒香，撒沙，然后泡姜。倒入泡好的辣椒继续翻炒。倒入牛肉、老抽1汤匙、生抽2汤匙，炒至变色。此时，将火调至中低，炒至颜色变深；

6.将炒好的牛肉放入汤锅中，填满用刚过滤的高汤盖住食材，加入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒等调味料，倒入米酒大火煮沸，转小火煮2小时至牛肉很嫩。

7.从锅中取出，撒上切碎的葱或香草。

快手泡椒和拉扎是双胞胎姐妹，当然是同母所生。快手泡脚的家庭背景其实很普通。她只是一个在短视频平台上分享一些搞笑段子的普通女孩。从快手泡脚的首页可以得知，她来自四川成都，是一个性格大大咧咧的四川女孩，而快手泡脚并不在意她在网上的形象，她的目的只是为了给网友带来更多欢乐。

准备材料

3牛肉00克，红辣椒5个，泡椒4个，淀粉1勺，蒜5瓣，生抽1勺，青椒2个，蚝油1勺，料酒1勺，料酒1勺

炒黄牛肉的步骤

第1步

将黄牛肉切成小片，用少许生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒、生粉腌制十分钟左右，备用。

第2步

将小红辣椒、泡椒、蒜、青椒切碎备用。

第三步

将小芹菜切碎备用，或者也可以用香菜。

第四步

锅中倒入花生油，爆香蒜末、红辣椒、泡椒、青椒，加入少许生抽。

第五步

将牛肉放入锅中炒香，加少许盐调味，倒入少许蚝油，加少许热水，最后加入芹菜炒香。

步骤6

一盘炒黄牛肉出锅，配上一碗米饭真是太好吃了。