原料

牛肉250克，洋葱半个，青椒半个，料酒适量，生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、天然面粉适量、白芝麻适量、玉米油适量、盐适量

做法

1.将冷冻牛里脊肉在室温下放置一段时间。

2.洋葱去皮，青椒洗净。

3.将牛肉切成薄片，放入碗中。加入适量料酒、生抽、生粉、胡椒粉。加入一小勺玉米油和少许盐，拌匀，腌制20分钟。 。

4.将洋葱和青椒切成小方块，放在一边。

5.锅烧热，加入适量玉米油。当油温升至70%热时，加入将牛肉用大火快速翻炒。

6.将牛肉炒至变色，然后加入适量生抽，拌匀，备用。

7.锅里留下油，炒洋葱丁。

8.将洋葱炒至生，然后加入青椒丁，翻炒几下。

9.将炒好的牛肉加入锅中。

10.用大火煎约30秒。

11.加入适量孜然粉。

12.最后撒上白芝麻，拌匀即可食用。

2人份的材料

牛肉适量

辅料

盐适量，适量酱油、小茴香适量干辣椒适量、白芝麻适量、姜粉适量、蒜粉适量、料酒适量

第1步

第 2 步

放入精液入锅小火慢炒< /p>

牛肉去筋，切成小块，加入酱油，少许盐，料酒，蒜粉，姜粉，拌匀，盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜

第三步

将辣椒一起放入料理机中磨成粉

放入适量的油中间烧热，加入腌好的牛肉，炒至表面变色，即可食用

沥干汁

第4步

等到油温锅再次升起，将牛肉放回锅中，用大火炒至表面金黄

第5步

加入孜然和辣椒粉

撒上白芝麻

第7步

搅拌均匀后立即从锅中取出

烹饪技巧

腌牛肉时，如果锅里没有蒜粉和姜粉，可以只用蒜粒和姜粒可以用anules代替，但数量要多一些。切成小块

腌制时不要用太多酱油

最好放入冰箱过夜，否则尽量腌久一点炒出香味

炒牛肉的时候，再炒两遍，让牛肉外焦里嫩

如果孜然粉和辣椒粉太多了麻烦，可以买现成的，不过自己磨会更香~

准备洋葱和牛肉

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将牛肉切成片。它不需要太薄。

3

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准备孜然种子。

4

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加入酱油、盐、蚝油、胡椒粉、红酒、淀粉和一半小茴香籽，拌匀腌制10分钟。

5

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将洋葱切成片，放在一边。

6

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烧热锅，加入油。

7

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炒至肉变色。

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加入剩下的孜然，转大火炒香，倒入少许水淀粉。

材料：牛肉300克，洋葱半个，青椒1个，白芝麻3克，孜然适量

步骤：

1.将洋葱切成小块，青椒切成小块。将牛肉洗净，切成薄片，加入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀，然后加入半勺橄榄油，腌制10分钟。

2.锅中放入适量油，将油加热至70%热度，加入牛肉片，用大火炒至牛肉片变色，备用。

3.锅中留下油，加入洋葱块，炒至洋葱碎。加入青椒块和牛肉片，翻炒等半分钟。加入孜然粉3克、白芝麻3粒。翻炒均匀。

材料：牛肉、香菇、小茴香、干辣椒、白芝麻、姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐。

做法：1、锅中加入孜然，小火慢慢炒香。 2.将辣椒一起放入料理机中，磨成粉。 1.牛肉去掉筋，切成小块，加入酱油、少许盐、料酒、蒜粉、姜粉拌匀，盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜

2.锅中放入适量油，烧热，放入腌制好的牛肉，炒至表面变色，立即沥干汁

3。等腌制好的牛肉熟了，油温再次升高，将牛肉放回锅中，用大火炒至表面金黄色。添加t他蘑菇

4。加入孜然和辣椒粉

5。撒上白芝麻

6.炒匀立即出锅

羊肉300克，孜然15克，大蒜15克，笋50克，油1500克（约75克食用量），炒菜20克酒、盐1克、白糖15克、鸡蛋30克、味精7克

1。将羊肉片放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、面条，拌匀。

2. 将勺子倒入油中。油烧热后，放入肉片，切开。加入笋片，一起倒出大蒜。原勺留油，加入辣酱、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤，倒入肉片和笋片，转动勺子，加点芡汁，淋上香油，取出勺子上桌。

主料

牛肉300克，切成薄片，蒜苗3根，切段，姜3片，大蒜3瓣，捣烂，干辣椒3个，切段，生料酒1勺，食用油1勺，食用盐适量

炒牛肉片的制作方法

第1步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

牛肉切成薄片

第2步

空格

纯牛奶手撕吐司第1步

加入1茶匙食用油将 1 茶匙玉米淀粉加入牛肉中，搅拌均匀。

第3步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

蒜拍碎，姜切片，将蒜苗切段，干辣椒切段备用。

第4步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

倒入适量食用油锅烧热，加入大蒜、姜片和蒜苗翻炒，然后加入干辣椒翻炒两遍。

第5步

空间

如何制作纯牛奶手撕吐司步骤1

倒入牛肉片继续大火翻炒，加入1勺料酒，适量盐，炒至牛肉变色颜色。

第6步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

就可以煮啦~注意了炒的时间，不宜太长（肉会变老）。

食材准备：

牛肉、孜然、小苏打、料酒、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜、食用油、辣椒油、干辣椒、熟芝麻、香菜

步骤：

1.首先，将买来的牛肉切成薄而均匀的片。切好后放入干净的碗中，碗中放入少量小苏打或碱面，搅拌均匀。添加小苏打或者碱面可以保证我们做出来的牛肉不烧焦而且非常嫩滑嫩滑。蜜蜂之后f 勾芡后，加入适量的水，再将牛肉清洗两遍，去除牛肉上的雪沫和污垢。我一般洗四五次。牛肉洗净后沥干水分，放入碗中备用。

2.切适量葱、姜，将姜、葱榨出汁液，倒入牛肉中，再倒入适量料酒，以去除牛肉中的腥味。将牛肉与葱、姜汁、料酒混合均匀。让牛肉吸收葱、姜汁和料酒。

3.在牛肉中加入一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量蚝油，搅拌均匀，让牛肉充分吸收汁液。 。抓住牛肉，直到它粘在手上，放在一边，腌制约十分钟。

4.这时候我们来切一些配菜，比如洋葱和ci兰特罗。把买来的洋葱去皮，切成丝；将香菜洗净，切成段。一般炒孜然牛肉时，只加这两种材料即可。

5.在锅中加热油。当油热时，将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉变色，从锅中取出并放在盘子上。

6.锅中热油，加入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣炒香；然后加入适量干辣椒，炒香；然后将我们切好的洋葱、牛肉丝放入锅中，加入适量孜然，翻炒均匀；然后加入适量辣椒粉，调味，再次翻炒；翻炒均匀后，将刚刚炒好的牛肉倒入锅中。 ， 翻炒。如果家里有熟芝麻的话，也可以加入适量的熟芝麻，然后放入我们刚刚的香菜段切入锅中。如果喜欢吃辣的，也可以在锅边倒一些辣椒油，烧开。用大火搅拌均匀即可食用。

牛里脊肉、盐适量、生抽适量、蚝油适量、红薯淀粉适量、白胡椒粉适量、适量花生油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，烧烤料适量，白芝麻适量

1.牛里脊肉适量。

2.切成小方块。

3.加入适量盐、生抽、蚝油、红薯淀粉、白胡椒粉调味，拌匀。

4.花生油适量。

5.抓匀，稍微腌制一下。

6.用小火将油加热至 40% 热。

7.倒入腌制好的牛肉块，敲碎用筷子把它们夹起来。

8.滑动直至牛肉块变白。

9.用小火煎至你喜欢的质地。如果喜欢嫩滑的，就少炒；如果喜欢吃更有嚼劲的，就煎久一点。

10.去掉控油。

11.放置孜然粉、辣椒粉和烧烤材料。

12.锅里留少许油（油不要太多），加入姜末、蒜末炒香。

13.倒入炸好的牛肉块。

14.加入适量鸡精、孜然粉、辣椒粉、烧烤调料、花椒粉、白芝麻调味。如果咸度不够，可以再加一点。

15.翻炒几下就关火。

16.底部撒上香菜。出锅。

1.食材

牛排骨300克

海鲜酱油半勺，约20ML

炒菜半勺细线约20ML

孜然粉1小勺约5g

辣椒粉1小勺约5g

白芝麻1小勺约5克

大蒜3瓣

生姜8片

洋葱1/5个

八角1个

1茶匙老抽约5克

2.孜然牛肉的制作步骤

第1步

准备孜然粉1茶匙，约5克，辣椒粉1茶匙，约5克，白芝麻1茶匙，约5克。

第二步

准备牛肋骨，切成小块，每块大约拇指指甲大小。

步骤3

准备3瓣大蒜或1头切成片的大蒜，8片姜，2片洋葱，切成丝。

第四步

1.将牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜。加入海鲜酱油半勺，约20ML，料酒半勺，约20ML，老抽1小勺，约5ML。混合牛肉和调味料均匀。

第5步

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

第6步

锅中烧热油，加入腌好的牛肉炒至牛肉变色。

第7步

取出牛肉并沥干。

第8步

锅里的油再次用大火烧热，加入牛肉翻炒。

第9步

待牛肉变色后，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，炒匀即可食用。

做法：将肉丝切成食指粗细、两个指关节长的段。肉丝上浆的方法： 1、加入基本香精。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒拌匀。 2.加水。加入3汤匙水，顺时针方向等待2-3分钟，直至水被吸收。目的是让肉浸透水，使其变成投标。 3.加入淀粉。加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，静置20分钟。目的是形成铜绿。 4.加油。 20分钟后，加入2汤匙油，搅拌均匀。防止烹饪后肉相互粘连。

2.热锅倒入油，放入牛肉，小火炒至牛肉变色后捞出。锅里再次烧热油，放入葱、姜、蒜以及青、红、紫姐妹，炒至洋葱变黄。这个时候洋葱最香。

3.倒入牛肉，翻炒并加入适量的盐和糖。牛肉煮熟后关火。食用前加入孜然粉翻炒均匀。一道美味的孜然牛肉辣菜就做好了