清汤牛肉片

张掖清汤牛肉最正宗的做法是从加调料开始的：

先加鲜姜。主要用于去除腥味，增加鲜味。所以，在炖牛肉萝卜的时候，加姜是必须的。

其次，出锅前加入适量白胡椒（粉）。另外，牛肉和胡椒是绝配。不过这个辣椒不能早放，可以先出锅再放。另外，最好加白胡椒粉。

第三，清汤炖牛肉时，建议搭配萝卜一起炖，这样可以瞬间提升牛肉汤的鲜美感。

第四，放入碗中后一定要加入葱花或青蒜苗。还可以加点香菜，让味道加倍。

除了盐、鲜姜和白胡椒粉（粉），最后把牛肉和汤放入碗中后，撒上一把上面放上切碎的葱或蒜苗。绝对是炖牛肉汤的点睛之笔。笔，不可或缺的一部分。

放进去和不放进去差别很大，一放进去，鲜姜、辣椒、葱丝的味道就融合在一起了，那就是可口的。至于香菜，可以不用加，但加一点绝对是锦上添花。

第四，清汤炖牛肉时，建议搭配萝卜一起炖，这样可以瞬间提升牛肉汤的鲜美。

还需要加什么调料？不需要再把它收起来了。

如何熬清牛肉片汤，使其鲜嫩

1.牛胸肉500克，牛骨200克，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

2.牛肉两斤，花椒、大料5克，做成调料袋，2个葱、姜各5克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。

3.田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，生姜4片。

4.炖牛肉汤的汤汁鲜美爽口，味道略带醇厚。可以作为家常汤底。多加点蔬菜一起煮，营养更丰富。

5.先煮牛肉，然后加入西红柿，这也是一道美味的牛肉汤

水牛肉片汤的做法

材料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克，八角5克，丁香1克，白芷2克，草果1个，香叶3片，香沙2个，甘草0.5克，花椒20粒，红辣椒5个，山奈酚5克、陈皮4g。

调料：盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、鸡精45克姜片、葱50克、辣椒粉200克、香菜10克。

牛肉汤

做法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克炼至无腥味，加入葱、姜片炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、大葱就完成了

清汤牛肉片的正宗做法

做法：牛腩1000克。辅料：葱、姜适量。适量、适量大蒜适量，八角1个，花椒少许，香叶1片，桂皮1小片，黄酒50克，盐适量，山楂少许，陈皮1小片

步骤

1.牛腩洗净，冷水浸泡3小时。

2.切成适当大小的块，葱、姜切段

3.锅中加入冷水，加入牛肉煮沸

4。慢慢除去表面的泡沫，取出用温水清洗。

5.锅中加入开水，加入调料：葱、姜、蒜、花椒少许、八角1个、陈皮1小片、香叶1片、桂皮1小段、干山楂粒少许。并加入米酒。

6.用高压锅打开蒸汽，然后关小火，煮40分钟。大火烧开后，泄压，打开盖子，加入适量盐调味，即可继续煮10分钟。

正宗牛肉清汤配方

配方：牛肉、葱姜、水、料酒、盐

1.把牛肉切成块，泡在水里。浸泡1小时后，我们将其清洗干净，放入锅中。锅中加水，加入葱、姜、料酒焯水。

2.焯烫后，除去血粉，然后捞出，用温水冲洗干净，备用。准备一个砂锅，砂锅里倒入水，然后放入葱片、姜片，然后将牛肉倒入其中，开大火，先把水烧开。

3.煮沸后，我们用小火炖。炖的时间越长越好。我炖了一个半小时。熬到规定的时间后，打开盖子，看到颜色还是很鲜艳，看起来特别有食欲。最后我们倒入适量的盐来调节味道。搅拌均匀后关火即可食用拿出来喝

牛肉片清汤的做法

新鲜牛肉、葱片、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等​(2 ）香菜片、葱丝等。

1.将牛肉洗净，用水浸泡24小时左右，去除血水。

2.将泡好的牛肉倒入一锅冷水中焯一下，捞出沥干。

3.将清汤倒入锅中，加入原料1中的其他材料，大火煮沸，小火煮。肉和汤分开存放。

4.吃时，将切碎的香菜和葱放在面食上，加入牛肉丁，倒入牛肉汤。

牛肉汤高清图片

牛肉汤营养丰富，白牛肉汤好。牛肉汤营养丰富。牛骨最好和肉一起炖。将牛骨用水洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮至沸腾。烧开，撇去浮沫，捞出牛肉，烧热再次冲洗水，锅中放少许底油，大火烧热葱姜，将牛骨炒香，炒至变色加入热水大火煮沸，继续大火煮30分钟，然后转入砂锅中小火煮一个小时即可。这样做出来的汤会呈乳白色，非常鲜美。

牛肉清汤的制作方法

牛肉清汤的制作方法如下

牛肉汤商业配方：

1．材料：牛肉250克、6小时红薯淀粉 勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、姜适量、盐适量。

2.将买来的牛肉切成小块备用。

3.倒入姜、料酒、盐、蚝油、红薯淀粉。

4.搅拌均匀。

5.将原料洗净切块备用。

6.锅中热油，爆香姜片，然后加入冷水。

7.水烧开后，转小火，加入牛肉。加入牛肉后，转大火，撇去浮沫。

8.大约10分钟后从锅中取出，将配料撒在上面。

牛肉清汤的做法

【煮牛肉汤】

所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜

1 。首先我们先把买来的整块牛肉切成几大块然后泡在水里。很多人都忽略了这一步，但其实它非常重要。浸泡完成后，用清水洗净，放入锅中。接下来，锅中倒入适量的水，加入料酒，开始焯水。

2.焯水后，冲洗干净，沥干水。沥干水后，我们将牛肉切成小块片，或直接切成片。我喜欢把它切片，这样牛肉汤的味道更好。然后我们把切好的牛肉倒回锅里，加入足够的水。

3.倒入水后，加入葱、姜片，然后开大火开始炖。大火烧开水后，我们继续用小火炖。熬汤时，一般需要多熬几个小时，才能让汤更加鲜美。我用小火煮了1个小时。如果有时间的话，可以延长一段时间。

4.最后，我们加入盐、胡椒粉，撒上一点香菜。如果不喜欢辣的话，蔬菜可以换成葱花。搅拌均匀后关火，从锅中取出。

牛肉汤清汤

牛肉汤本来就是清的。白汤是用牛骨炖两三天，加入黄油、猪油或猪蹄熬成的。如果想喝汤的话，清汤很好喝。钍汤太浓适合做面汤底，凉了容易结冰