1.准备材料：牛肉洗净，干辣椒，蒜，姜粉；

2.将牛肉洗净，切成小丝；

3、加入盐、姜粉、生抽、玉米淀粉、油、料酒和白糖，拌匀腌制10分钟；

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4。将干辣椒用料理机打碎；

5.锅烧热，倒入油，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，加入蒜末，用旺火翻炒；

6.炒至熟，加入酱油，调小火，加入香油；

7.加入干辣椒和盐炒至收汁，然后加入香菜；

用料

红辣椒1000克，牛肉克600克，大酱600克，番茄酱，豆油300克，花椒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒花生

做法< /p>

1。将辣椒洗净，用料理机打碎；

2.将牛肉切碎或者用料理机打碎；

3.锅里加油，放入花生米炒至熟，或者用熟油炒花生米；

4.锅中加入豆油，烧热后加入花椒；

5．加入牛肉翻炒；

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6.加入辣椒碎略炒；

7.加入糖、盐、姜末；

8.加入黄豆酱；

9.小火煮半小时，

10.加入番茄酱拌匀；

11.最后加入炒好的花生和牛肉粉

辅料：白葱50克，老姜25克，大蒜25克，红辣椒100克

白葱切碎，单独存放；老姜去皮切碎姜末，蒜籽切蒜末，两者一起食用即可；将红辣椒切成细圈并单独食用。

原料：1500五花肉克

调料：菜籽油150克，郫县豆瓣酱100克，甜面酱100克，豆瓣酱50克，白糖15克。

制作流程：

1．将菜籽油倒入锅中，加热至冒绿烟。我们之所以选择菜籽油，是因为它比较香，适合大多数人的口味。

2.先加入葱花炒香；然后加入姜末、蒜末炒至微黄，能明显尝到葱姜蒜的香味。

3.加入肉末，翻炒，慢慢炒出肉末的水蒸气。标准是肉末松散，不粘在一起。

4.此时加入600克左右的热开水，直至水能淹没肉末。

6.加入红辣椒圈，翻炒均匀，加入糖，关火。

如何制作牛肉酱和胡椒粉rs（纯韩式做法） 准备材料：牛肉1KG（牛筋少许，更有嚼劲）/辣椒10个/鹌鹑蛋20个/所需调料：酱油/料酒/糖/花椒面/姜两片/4蒜瓣/少许水 准备方法 1. 辣椒洗干净后，最好用牙签戳一些洞（这样味道更好） 2. 将鹌鹑蛋煮沸，剥壳。 3、牛肉洗净，放入容器中浸泡（泡去血水） 4、然后将准备好的调料放入锅中。 （调料根据自己口味添加） 5、将切好的牛肉放入锅中，大火煮。 6.水沸腾后，将火调至中火。待牛肉快熟的时候，将鹌鹑蛋放入锅中继续煮。用勺子翻动几下。 7.最后加入辣椒，小火煮。当辣椒枯萎时，从锅中取出，就完成了。 。注：希望能帮您做出美味正宗的胡椒牛肉酱rs！

配料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：姜、盐、糖、料酒、花椒粉、干黄酱、粉碎花生、鸡精、芝麻。

1.选择红辣椒，剪掉柄，洗净，晾干。

2.将牛肉切碎，用调味料腌制

3.将干辣椒籽切碎，用各种调味料腌制

4。将牛肉末炒香，备用。

5.锅中倒入800克油，烧热至熟。倒入拌有料酒的泡椒和干黄酱，不断翻炒。炒至干辣椒中的水分被吸收，辣椒完全变色。

6.加入炸好的牛肉末，小火慢炖，不断搅拌，防止粘锅

7。加入花生碎

8.加入芝麻，继续搅拌

9。牛肉辣椒酱准备好了

材料

小米辣

8粒

杭椒辣椒

4粒

香菜

贵州鱼（其他鱼也可以）

1条

料酒

烤（煮）鱼调料袋

胡椒粉

孜然粉

姜蒜

洋葱

你最喜欢的配菜

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步骤1

将买来的鱼从鱼腹中取出，对半切开，连接背部，用花刀将背部切开，让味道入味。加入姜片、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉（我买了煮鱼的调料包，所以把酸菜鱼调料也放进去了），腌制二十分钟左右。

第二步

烤盘铺上锡纸，刷上一层油，放入鱼，给鱼刷上油。烤箱200度20分钟。

第三步

将洋葱、青椒、大蒜、配菜等切好备用。锅里放油，放入蒜，葱，葱花椒、青椒味烤鱼（煮）鱼调料或豆瓣酱，加入配菜，并加少量水，将配菜炒熟。

第四步

将配菜倒入烤盘，撒些孜然粉，根据配菜的生熟程度调整第二次，5-15分钟。

第五步

取出，撒上香菜。

用料：牛肉1斤，鲜红辣椒2斤，大酱1斤，油半斤，姜1块，蒜头1头，番茄150克糊、糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙、大料2粒

步骤：

1.将辣椒去掉茎，洗净，沥干备用。

2.选择瘦牛肉。将牛肉切成牛肉块，不要切得太细。

3.将红辣椒切末，蒜切末，姜切末，将黄豆酱放入容器中，加入番茄酱，搅拌均匀。

4.锅里烧热油，放入花椒，小火炒至微焦，花椒香味散发出来，即可取出花椒。

5.加入姜末和大蒜，炒香。加入牛肉块，炒至牛肉颜色变白。

6.加入黄豆酱，小火翻炒。不断搅拌，防止酱汁粘锅底，炒黄豆酱，带出酱汁的香味。

7.加入切碎的辣椒，翻炒均匀，小火加热，煮约15分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅底。无需加水。新鲜的红辣椒含有水分。把辣椒里的水烧开，让其蒸发，辣椒酱的保质时间会更长。

8.时间到后，转动关火，加入芝麻，搅拌均匀

适量

、香菇适量、新鲜适量红辣椒、八角叶和桂皮适量、香菜适量、炒花生适量

烹饪步骤

步骤1/5

小花椒、大蒜、生姜洗净，晾干切块，或者用搅拌机打碎备用。

步骤2/5

将一小块牛肉洗净切丁，加入料酒腌几分钟，然后烧热锅，放入热水，放入牛肉放入热水中煮30分钟，几秒钟后取出，用冷水冲洗取出的牛肉，备用。将香菇切块，锅中水煮沸1分钟，捞出过冷水，用手将香菇中多余的水分挤出。把花生炒香，撒尿l 将它们压碎并放在一边。

步骤3/5

所有材料准备好

步骤4/5

锅里再倒入一些油，当油热加入八角、肉桂、月桂叶、香菜，中火炒2分钟，直至香料烧焦并呈褐色。取出并扔掉。加入牛肉并翻炒。加入辣椒末、大蒜末、姜末和蘑菇丁。翻炒。加入鲜味、蚝油、糖和盐。大火煮15-20分钟。

最后一步

蘑菇牛肉辣椒酱做好后，放凉，存放在干净无油无水的瓶子里。

意大利番茄肉酱原料：牛肉末200克，番茄3个，番茄酱3汤匙，洋葱300克，黄油30克，适量黑胡椒粉、盐1茶匙。 : 1. 融化黄油，炒香洋葱丁。 2.加入牛肉末。何当颜色发生变化时，加入切碎的西红柿和番茄酱。 3.炒至酱汁收干，然后调味。说明：用于制作意大利面条。酱。肉酱意大利面 原料：碎牛肉200克，洋葱14个，胡萝卜250克，芹菜50克，罐装番茄600克，意大利面300克。调料：番茄酱20克，橄榄油30cc，红酒50cc，迷迭香半朵，月桂叶1片，盐1茶匙，黑胡椒少许。做法： 1.将材料洗净，洋葱、胡萝卜、芹菜切末备用。 2.深锅中烧开水，加入盐、橄榄油和意大利面，煮约7分钟，捞出，倒入少许橄榄油（不要用水冲洗），短暂搅拌。 3. 热锅，用橄榄油将牛肉末炒至金黄色。 4.加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒至软香。 5.接下来加入番茄酱，炒至颜色均匀：加入迷迭香、月桂叶、红酒，煮至沸腾。 6. 添加罐装番茄、盐和黑胡椒，转小火煮约15分钟。 7、最后加入煮熟的意大利面，翻炒均匀至汤收干即可装盘。蒜蓉番茄酱意大利面酱材料：洋葱1/4个，蒜末1/2汤匙，橄榄油2汤匙，罐装煮番茄1汤匙，月桂叶1片，白酒2汤匙，白胡椒少许做法：（1）准备将配料和洋葱切丁备用。 (2)先将橄榄油烧热，然后加入洋葱和蒜末炒香。 (3)将果汁和番茄倒入番茄罐中，然后加入其余材料煮沸。就是这样。注：意大利面或海鲜杂烩的酱汁。意大利面酱材料：猪肉末1/2磅、洋葱1/4个（切小块）、番茄酱1罐、胡萝卜丁（或萝卜末）1杯、橄榄油2汤匙、红辣椒酱1汤匙、蒜末1茶匙、白胡椒1茶匙、1/2杯糖，1/2杯水。做法：锅烧热，锅中放入橄榄油微热，加入洋葱末、胡萝卜丁和蒜末炒香，然后加入肉末翻炒，最后加入辣椒酱，白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒。最后加入番茄酱和1/2杯水，小火煮约3至5秒。分钟就够了。注：用于面食和干面条酱，或白菜炖酱。奶油意大利面酱材料：肉末1/2杯、洋葱1/4个、奶油2汤匙、白葡萄酒2汤匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1汤匙、面粉1汤匙、牛奶1杯、盐和胡椒粉少许。做法：（1）准备好所有材料，洋葱切丁备用。 (2)加热1汤匙黄油，加入洋葱和肉末炒至熟。加入白酒、蘑菇丁、盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用。 (3)另烧热1汤匙黄油，倒入面粉用小火搅拌均匀，然后关火，注意不要烧焦。 (4)倒入牛奶，快速搅拌至均匀，然后转中火煮。边搅拌边加入炒好的肉末，转小火煮约3至4分钟，直至浓稠滑滑。

牛肉一定要煮熟，牛肉末和牛肉汁都是用过的，干辣椒聚集在一起炒，做成辣椒酱，非常香，很好吃