材料：有机花菜一朵（约400克），五花肉一小块，老干妈牛肉豉油一汤匙，生抽一汤匙、白糖、蒜叶一片、小红辣椒三个。

步骤： 1.花菜朝下，用淡盐水浸泡20分钟。然后洗净，用刀切成小朵。

2、放入沸水中煮一分钟左右，取出立即用冷水冲洗至完全凉，沥干备用。

3.五花肉切成薄片，切掉白蒜用刀背压扁，红辣椒切段。

4.将锅烧热，加入油。当油热时，将葱炒香。

5.将五花肉片放入锅中，中火炒至表面变色，继续炒一会同时，将脂肪部分中的一些油挤出来。

6、加入一汤匙老干妈牛肉辣椒酱，炒香。

7.倒入红辣椒段和菜花，翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9. 再加入少许糖，转大火炒约一分钟。

10、蒜叶切段，放入锅中，翻炒几下，然后关火，盖上锅盖，煮一分钟左右。

将红烧牛肉切片，葱姜蒜切碎，锅中热油，放入姜蒜，炒香，加入牛肉片翻炒，加入料酒、生抽、牛肉粉翻炒，加入青椒、红椒翻炒，加入半勺辣酱翻炒即可炒香，加入蚝油、盐翻炒均匀，加入葱花即可食用。

材料：辣椒300克，牛肉200克，生姜3片，大蒜5片，小红椒3个，小青椒2个。

步骤：

步骤1.锅烧热，加入少许盐，将辣椒炒2-3分钟，取出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些小一点的辣椒。如果不想吃辣，可以把青辣椒全部放大。

第二步：将牛肉片用淀粉和料酒腌制，热油中加入姜片和蒜片炒香，然后加入牛肉。

第3步、翻炒片刻，加入炸好的辣椒圈，加少许盐。你可以自己尝尝。

第四步：炒一会儿，直到没有血水。

先把姜蒜火锅材料和牛肉一起炒一会儿。只需将花椰菜翻炒即可r 几次。

用料

牛肉6两

青椒2个

蒜适量

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺酱汁

白糖0.5勺

鸡精1少许

粉0.5勺

炒的步骤青椒牛肉

第1步

将牛肉切成薄片，姜、葱、蒜、辣椒切块

第2步

将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，然后加入两勺蚝油、一勺酱油、糖、鸡精、少许淀粉和适量食用油

第3步

搅拌均匀，腌制至少十分钟

第4步

青椒切块，烧开一锅水，加入少许盐和少许食用油，将青椒倒入其中焯一分钟左右

第五步

油锅烧热，倒入腌制好的牛肉，大火炒至变色。倒入焯过水的青椒。 ，加入1勺蚝油，翻炒均匀（加入青椒翻炒几下即可，不需要翻炒太久）

第6步< /p>

青椒炒牛肉完成了✅

花菜放入水里煮一下，准备。烧热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，加入菜花、熟牛肉、生抽、蚝油，加盐、鸡汁等调味。

主料

牛肉200克、辣椒3个

辅料

盐半勺、植物油30克、鸡蛋1个，料酒2汤匙，葱适量，姜适量，香菜1汤匙，蚝油1个

1牛肉片

2加入姜、葱、料酒、蚝油、半个蛋白抓匀腌制20分钟

3切块辣椒切成小片

4 锅中热油，加入牛肉炒至变色

5 加入辣椒炒至辣椒稍软

6 加入少许酱油和香菜蒂翻炒均匀即可食用

鞭酱菜花[ 【用料】：菜花250克，鸡蛋清4个，猪油10克，料酒10克，精盐15克，味精2克。 【制作方法】： 1、花椰菜切成小朵，如鲜蘑菇那么大，洗净备用。 2、将蛋清与少量水、料酒、精盐混合，放入汤盘中蒸4～5分钟。 3、另锅烧热猪油，加入料酒、精盐和适量吃了适量的水或汤。然后将菜花放入汤中，煮熟后加入味精。 4、将花菜放入蒸好的鞭酱盘中，淋上汤汁即可。 【特点】：清淡可口，开胃消腻。花菜拌红果 【原料】：菜花250克，红果罐头250克，白糖50克。 【制作方法】：将菜花掰成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，放在大盘子里。 2.打开红色水果罐头，将果汁倒在花椰菜上，加糖。服务。 【特点】：风味独特，酸甜可口。咖喱花椰菜【用料】：花椰菜750克，西红柿75克，黄油50克，姜粉3克，盐15克，桂皮2克，辣椒少许，芥末籽3克，茴香籽3克，蒜末少许，芹菜少许，咖喱适量粉末。 【制作方法】：将菜花用清水洗净清水，切成小朵，西红柿切丁，用煎锅将黄油融化，将所有调味料放入煎锅中，不断搅拌，炒香后加入花菜。 、菜花裹上调味料后，加入适量的水，煮沸后盖上锅盖，至菜花熟即可。最后加入切块的西红柿直至煮熟。 【特点】：色泽美观，味道适中。肉片焖菜花【配料】：菜花300克，肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10克，酱油少许，精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。 【制作方法】： 1、菜花摘去，折去小花瓣，入沸水中焯一下，捞出，控干水分。 2、炒锅置火上，加入油，将肉片炒至变色，加入葱末，炒出面酱，加入菜花，煮菜料酒、酱油、糖、味精、汤加小火煮至菜花熟透。 ，勾芡酱汁，倒入花椒油即可食用。 【特点】：松软可口。酸辣花菜 【原料】：花菜500克，辣椒油、糖、白醋、盐、姜丝各少许。 【制作方法】：1、花菜洗净，剪掉老根，用刀将花菜切成1厘米的片，放入沸水中焯一下，立即捞出，晾凉后放入大碗中。 2、将铁锅置火上，加入辣椒油，待冒烟时，加入姜丝翻炒，然后加入糖、醋、盐，搅拌均匀，待糖溶化后，淋在上面菜花，腌半小时。能。 【特点】：酸甜辣，开胃醒酒。珍珠菜花 【原料】：菜花400克，玉米罐头100克，花生油50克，精盐8克，味精3克，鲜汤100克，水淀粉10克。 [P【修法】：1、选嫩花菜，用手掰成花芯（如栗子形的算盘），入沸水中煮至八十成熟，捞起用冷水控凉水分。 2.炒锅置火上，加入花生油40克，烧热至60%热，加入花菜翻炒，加入盐、玉米，加入鲜汤、味精，浓稠时将卤汁勾芡，倒入熟油10克，起锅。醋花菜【配料】：干净花菜250克，青椒片，胡萝卜片，虾米各15克，熟猪油80克，姜末1克，醋75克，花椒油10克，香油5克，精盐，味精，白糖，和湿淀粉适量。 【制作方法】： 1、花菜撕成小块，洗净，入沸水锅中焯烫片刻，捞出控干水分。 2.将炒勺烧热，加入熟猪油，加热至30%热，加入姜末、海米、菜花切碎，炒匀。菜花六成熟时，加入醋、白糖、精盐、味精，搅拌几下，然后加入青椒。将胡萝卜片稍炒至生，用湿淀粉勾芡，倒入花椒油、香油，翻炒均匀，装盘。 【特点】：酸甜微咸，鲜脆。红烧菜花 【原料】菜花300克，胡萝卜50克，香菇50克，花生油40克，花椒油10克，酱油40克，白糖10克，精盐3克，2个味精克、葱末5克、水150克、水淀粉15克。 【制作方法】： 1、花椰菜掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，与蘑菇一起放入沸水中焯一下，捞出控干水分。 2、炒锅置火上，加入花生油，烧热，放入锅中将葱放入锅中，然后将菜花、胡萝卜片、蘑菇倒入锅中翻炒两遍，加入料酒、精盐、糖、酱油和清水。烧开后，转小火，调味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可食用。 【特点】：汁浓味美，鲜嫩可口。软炒花菜【原料】：花菜500克，鸡蛋2个，面粉100克，牛奶75克，黄油15克，植物油60克，盐4克，胡椒粉少许。 【制作方法】：1、花菜洗净，放入锅中，加适量水，大火煮沸，至八十成熟时，取出晾凉，切成小朵用刀，撒上盐和胡椒粉，腌制备用。 2、将面粉放入碗中，加入牛奶、盐、蛋黄和适量水，搅拌均匀，形成浓稠的面糊，将蛋清放入碗中，用打蛋器搅打至起泡沫，然后快速搅拌。打成光滑的形状，然后慢慢倒入混合好的面糊中，搅拌均匀。 3. 使用煎锅，加入植物油并加热。将花椰菜小花放入面糊盆中，将面糊摊匀，热油中炸至金黄色，食用时淋上少许黄油。 【特点】：色泽金黄，味道鲜美。炒菜花【用料】：菜花200克，鸡蛋2个，面包屑75克，面粉15克，盐、胡椒粉各少许，植物油250克，西红柿丁或其他蔬菜丁。 【制作方法】：1、菜花洗净，剥去黑点，掰成小花，放入沸水中煮至熟，用滤网捞出沥干水分，晾凉，撒上水表面撒上盐和胡椒粉，然后均匀地滚上面粉。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将花椰菜放入锅中滚一下再次ggs，放在面包屑上面，用手压紧（如果面包屑压不牢，很容易散在油里）。 2.用煎锅，加入植物油烧热，待冒烟时，加入花椰菜煎至金黄色，装盘，与番茄酱或其他蔬菜酱拌匀。 【特点】：色泽金黄，酥脆松软。鲜红烧菜花【用料】：菜花200克，大虾50克，火腿15克，熟鸡胸肉15克，熟冬笋25克，香菇15克，青豆10克，植物油250克（实际消耗：50克），猪油40克（用过）分两次）、精盐6克、味精2克、料酒5克、水淀粉10克。一点鲜汤。 【制作方法】： 1、花菜用沸水焯一下，放入盛有清水的盆中，冲洗干净，沥干水分。用手将其切成小块，然后将火腿、鸡胸肉、竹笋、蘑菇切块切成与绿豆大小相同的丁。 2. 将炒锅烧热，加入植物油，加热至40%热。加入虾，用勺子轻轻地摊开。然后加入火腿丁、鸡胸肉、冬笋、蘑菇和青豆。 3、炒锅置火上，加入猪油25克，倒入菜花略炒，然后加入精盐、味精、鲜汤100克，煮2分钟，滗出原汤，放入菜花在盘子上。 4.将炒锅再次置火上，加入料酒、精盐、味精、鲜汤，加入虾仁等配料。烧开后，用水淀粉勾芡成稀芡，倒入15克熟油，用手勺推勺，浇在菜花上。服务。 【特点】：清淡可口。腌菜花【用料】：干净菜花125克，白糖500克，米醋625克，橙皮50克，丁香12克，香叶3片，花椒粒各适量精制盐。 【制作方法】：将菜花掰成小块，洗净。放入沸水锅中焯约5分钟，捞出，沥干水，晾凉，装入罐中；将糖、米醋、丁香、月桂叶、花椒和精盐放入冷水锅中，中火煮沸，晾干。冷却，然后倒入罐中，拌匀，盖紧，腌制7天左右。 【特点】：酸甜可口。鸡肉花菜 【原料】：花菜500克，鸡胸肉75克，猪油50克，熟火腿少许，鸡蛋4个。香菜、葱、姜、盐、味精、猪油、鸡汤、鸡油、水淀粉、料酒各少许。 【制作方法】： 1、花椰菜剥去黑点，切成小块。去掉肌腱并清洗。将它们放入沸水中煮沸，然后取出。将火腿切成小块，香菜洗净。 2. 删除从鸡蛋中取出蛋黄，留下蛋白。将猪油和鸡胸肉去掉筋膜，用刀背捣成泥，拌匀，用刀反复切碎，越细越好，放入碗中，葱姜打匀用料酒切块，加少许水浸泡一会儿，慢慢倒入泡过葱、姜的酒汁溶解，然后将蛋清打散倒入鸡泥中，加入鸡汤、味精、盐，加水淀粉，搅拌成稀糊状。 3、烧热猪油，加入鸡汤、菜花、料酒、盐、味精，调味，煮三分钟。将拌好的鸡酱倒入锅中，加入猪油炒至熟，倒入鸡油。转移到盘子里，撒上切碎的火腿和香菜即可食用。 【特点】：鸡肉肉末鲜嫩，洁白如雪。 ，加入猪油炒至熟，倒入鸡油盛入盘中，撒上肉末火腿和香菜末即可食用。冬菇焖菜花 【原料】：菜花300克，蘑菇6克，猪油25克，精盐10克，味精2克。 【制作方法】： 1、香菇用沸水浸泡，洗去泥沙，去掉硬茎，切片；将菜花掰成小花瓣，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冷却。干净的水。 2.炒锅置火上，加入油，烧热后将菜花炒香，然后加入蘑菇一起炒，加盐和味精加少许水或鲜汤（泡发的原汤）蘑菇），然后一起煮。已经办完了。 【特点】：汤鲜味美。珊瑚菜花【用料】：菜花250克，番茄酱2汤匙，青椒1个，盐1汤匙，白醋1汤匙，白糖2汤匙，芝麻1汤匙伊尔，还有一点味精。 【制作方法】：1、花菜洗净，切成小块，入锅水中焯至熟，捞出晾凉，装盘。 2、青椒去蒂和籽，洗净，放入水中焯至深绿色，取出放凉，切成小块，放在菜花盘上，撒上一半一汤匙盐，拌匀。 3.将番茄酱减入碗中，加入少许凉水、白醋、白糖、精盐、味精和香油，调匀后淋在菜花上。 【特点】：红绿白相得益彰，淡雅清爽。蟹黄焖菜花【配料】：菜花750克，蟹肉100克，熟火腿10克，鸡蛋2个，盐，味精，料酒，花椒面，水淀粉，白糖，鸡油，鸡汤，猪油，普通汤、葱、姜各适量ch. 【制作方法】： 1、菜花去掉筋，剥去花表面的黑点，切掉大花瓣，用水洗净，火腿切成小块。从鸡蛋中取出蛋黄并保持其透明。 2.将蟹肉挑去筋。葱切段，姜切片。 3、锅烧热，倒入猪油，油微热时，放入花菜滑一会，捞出控油。 4、锅烧热加入猪油，倒入普通汤，加盐、味精、花椒面。汤烧开后，加入花椰菜，煮一会儿。当蔬菜刚刚开始变味时，取出花椰菜并将其放入碗中。 ，然后将一些原汤倒入蒸锅中。 5、待菜花蒸透但又没有太烂时，倒掉原汤，将菜花放在盘中。这时，拿锅烧热，加入100克猪油，加入葱，姜炒出香味，锅中加入料酒，加入鸡汤，待汤沸腾，取出葱，姜，加入蟹肉，盐，拍香精、花椒面、糖，待汤沸腾，尝尝，用水淀粉勾芡适量芡。将蛋清打入锅中，用勺子搅拌均匀，在菜花上淋点鸡油，撒上火腿末即可食用。 【特点】：汤浓味美。菜花拌海米 【原料】：菜花400克，海米2汤匙，精盐2汤匙，香油2汤匙，味精少许。 【制作方法】： 1、将菜花的根部和叶子剪掉，将整个菜花洗净。 2.取一个锅，放入适量的水，加入一汤匙盐，然后将花菜用稀盐水浸泡10分钟，取出，用水洗净，切成条状。商场花，入沸水锅中焯一下，捞出。取出，沥干水分，放入盘中，加精盐、味精拌匀，腌制10分钟。 3、海米洗净，用热水泡软，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油。服务。 【特点】：菜花色泽洁白，味道鲜爽。 【配料】：干净花菜150克，蛋清50克，湿淀粉50克，熟猪油750克（用量约80克），面粉30克，香油40克，花椒10粒，大料5瓣，葱4段，鲜姜3片，精盐、味精适量。 【制作方法】：1.将菜花切成均匀的小块，洗净，然后用勺子加水、花椒、大料、葱、姜片，中火煮沸，倒入菜花块，小火煮小火加热约10分钟后取出并沥干。 2.再取一个大的碗中加入蛋黄、湿淀粉、香油、精盐、面粉，用筷子慢慢搅拌，然后快速搅拌成金黄色的胡须糊。 3.将煮熟的猪油倒入勺子中，直至50%热。将花椰菜片一朵一朵地加入，煎至金黄色并煮熟。将它们取出并与盐和胡椒盘一起食用。 。 【特点】：色泽金黄，外酥里嫩，清淡爽口。红烧菜花 【原料】：菜花500克，精盐12克，葱花少许。少许姜末。 【制作方法】：菜花去根，洗净，花瓣折断，用直刀切成2.5厘米左右的片，在开水中煮一下，然后捞出沥干，撒上盐装盘，加入葱花、姜末，烧热花椒油即可食用。 【特点】：味道鲜美，形状新鲜。素红烧菜花 【用料】：干净菜花250克，炊具50克d猪油、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒水20克、葱水30克、姜水20克、味精、面粉、湿淀粉各少许。 【制作方法】： 1、花椰菜切成均匀的小片，洗净，入沸水中焯至酥脆，取出。控制水分。 2、炒勺烧热，加入熟猪油烧热，将面粉炒香，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐、菜花，小火炒香，盛出吸味后倒入湿淀粉、鸡油、味精，炒至混合均匀。 【特点】：入口酥脆，咸香醇厚。

牛肉的做法有很多种，可以和很多蔬菜一起炒，比如：芹菜炒牛肉、洋葱炒牛肉、炒牛肉青椒、青萝卜炒牛肉、西红柿炒牛肉、竹筒炒牛肉笋片、茭白炒牛肉、牛肉炒粉条、白菜炒牛肉、炒牛肉面、胡萝卜炒牛肉、茄子炒牛肉等等。非常合适又美味，赶紧给家人做起来吧。