主料：牛肉200克，红辣椒1个，杭州花椒2个

辅料：干辣椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、花椒适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，切条，加入胡椒粉、酱油和淀粉抓匀，腌制片刻。

2.将红辣椒、杭椒切圈，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末，葱切段。

3.锅里放油，用小火将花椒炒香。花椒去掉，不要用。

4.加入姜丝和一半的姜末lic并炒香。

5.加入牛肉，煮适量料酒，转大火炒牛肉。

6.将牛肉煎至变色。

7.转小火，将牛肉放在一边，加入干辣椒炒香。

8.转大火，加入红辣椒和杭椒快速翻炒。加入酱油、盐和糖调味。

9.加入葱和剩余的蒜末，翻炒均匀。

10.完成的产品。

步骤：

第1步，准备材料：牛肉、空心菜、姜、蒜。

第二步、牛肉切片，加入胡椒粉、酱油、糖和生粉拌匀。

第三步、最后加入少许油，拌匀，腌制10分钟。

第四步、将空心菜摘洗干净备用。

第五步、切姜丝、蒜末。

步骤6.锅中烧热油，加入蒜末炒香nt。

第七步、用大火炒空心菜至熟透。

第8步，加入少许盐，翻炒均匀。

第九步，安装磁盘以备后用。

第10步、另一锅加入油，加入姜丝炒香。

第11步，加入腌制好的牛肉。

第十二步：牛肉用大火炒，很快就变色了。

第十三步：煎至熟。如果时间较长，质地就不会那么嫩。

第14步，将炒好的牛肉放在空心菜表面，一道非常家常的炒菜就完成了。

主料：牛肉250克

辅料：小红辣椒2个，香菜4根，姜8片，蒜3瓣、泡好的辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克

1.将牛肉切成薄片Ø 薄片。

2.放入碗中，加入生粉3克，胡椒粉2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，花生油少许，拌匀，腌十分钟。

3.小红辣椒切成小块，去掉叶子，香菜切段。

4.姜切片，蒜切片，泡椒切段。

5.锅中油烧热，加入牛肉炒至半熟

6。炸好的牛肉捞出控油。

7.在另一个锅中，加入生姜、大蒜和泡椒，炒至辣。

8.加入红辣椒块翻炒几下至生，然后加入牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，加少许盐和鸡精炒香即可食用

10。成品

做法：

1．先将牛肉切成片（切丝），然后用酱油和蚝油腌制。只需要两种调料，不需要放盐。如果加盐，它会迅速使食物收缩并释放水分。就像咸萝卜一样，加盐的萝卜会变软，口感也不会像不加盐的萝卜那么脆。

2.腌牛肉时，用手轻轻抓几分钟，会变得更粘。如果直接炸的话就不用加油了。如果是腌制牛肉，需要加油。几个小时，甚至更长时间后，需要在上面放一层食盐，以防止牛肉变水。而且像这样直接煎的牛肉，是不需要添加料酒和生粉的。

3.锅中热油，先放入姜、蒜炒香，然后加入一些碎红辣椒炒香。炒的时候可以加少许盐提味。

4.将辣椒炒至7分熟，n 直接倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉变软。

5.牛肉炒好后，可以加点香菜增加香味，然后加一点蒸鱼酱油和胡椒粉调味。因为牛肉和辣椒已经加盐了，所以这个时候不需要再加盐了。 ，稍微翻炒一下，然后从锅中取出，装盘即可。记住香菜不要焯太久。

原料

牛肉100克，芹菜120克，蒜苗25克，油2汤匙，姜5克，红豆沙1汤匙，胡椒粉少许，可选调料淀粉2汤匙、酱油1汤匙、水2汤匙

做法：

牛肉末备用。将芹菜切末，蒜苗切成1厘米左右长的段，放在一起备用。将姜和豆瓣酱切碎（切碎）备用。混合酱汁配料并放在一边。

锅中倒入油，用大火加热至冒烟。加入牛肉，快速翻炒至水蒸气收干。加入豆瓣酱和姜，炒均匀，直至牛肉干脆。加入芹菜和蒜苗，翻炒均匀。当水蒸气逐渐干涸时，味道和果汁就均匀地混合在一起。关火，根据个人口味加入胡椒粉。

原料：

牛肉（里脊肉）250克，嫩辣椒150克

腌肉原料：

料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：

豆沙23-30克、白糖5克、花椒油5克

葱、姜、蒜适量，辣小米适量

步骤：

第1步< /p>

牛肉洗净去皮切薄片

Steps2

加入料酒、老抽酱汁和淀粉拌匀备用

第3步

将辣椒洗净斜切，然后倒入不粘锅中，开小火，加入2g盐，不要油，炒

第4步

炒至辣椒皮开始变褐色，取出备用

步骤5

锅不洗，继续开火。加入适量油，加入牛肉，中火翻炒。因为添加了淀粉，所以肉首先会形成丸子。用筷子搅拌一下，然后用铲子炒至熟

第6步

个别肉片也会变得有点焦黄，取出备用< /p>

第7步

最后翻炒，此时锅中加少许油，不要多了，加入葱姜蒜炒香

第8步

加入红豆沙炒香

第9步

加入肉片和糖，炒香炒匀

第10步

加入c将辣椒、小米辣椒、花椒油炒匀即可上桌。

材料：

牛里脊肉适量，茭白适量，洋葱1个，红辣椒适量，青椒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、橄榄油适量

步骤

1.将牛里脊肉切丝，加入少许盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀，最后加入少许橄榄油，拌匀后放入冰箱腌制一个小时左右；

2.将茭白、洋葱、红椒、青椒切丝备用；

3 .烧热锅，加入橄榄油；

4．开中火，将洋葱炒香；

5.当洋葱变软时，加入茭白，开大火，继续翻炒；

6.加入红、青椒丝；

7.加入腌制好的牛肉丝；

8.快速翻炒；

9.待牛肉变色后，加入蚝油；

10．上桌前转小火翻炒均匀

主料

牛肉适量

辅料

青椒适量、红椒适量、泡椒适量、姜适量、蒜适量、葱姜水适量、香菜适量

调料

盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、蚝油适量

1.材料：牛肉切成薄片，青、红辣椒切小块，泡椒切小块，姜切粒r和大蒜，还有香菜。

2.在牛肉片中加盐。

3.添加胡椒。

4.加入半勺料酒。

5.拌匀后加入两勺葱姜水拌匀。

6.添加淀粉。

7.再抓肉两分钟，让牛肉大小更好。

8.加入一勺食用油，均匀涂抹，静置十分钟。

9.锅里再加一点油，放入牛肉，炒匀。

10.待牛肉变色后，捞出沥干油。

11.锅中留油，加入姜、蒜、青、红辣椒、泡椒炒香。

12.加入牛肉翻炒均匀。

13.加一勺酱油。

14.蚝油一勺。

15.炒至焦黄。

16.加入香菜，翻炒均匀。

1.原料

200克牛肉

香菜10个

红辣椒1个

小米椒3-4个

蚝油1勺

生抽3勺

老抽1勺

料酒1勺

姜3片

3瓣大蒜

2。炒黄牛肉的制作步骤

第1步

买现切的牛肉，切得很薄。不要购买进口冷冻牛肉。

第二步

清洗干净，吸去血迹。

第三步

牛肉挤干水分后，就可以撕成小块了。然后加入蚝油、老抽、生抽、料酒腌制。

第四步

锅中放入油和姜。将腌制好的牛肉倒入锅中，煎至熟。不要煎太久，否则肉会变质。

第五步

把牛肉捞出，把腌制的汤倒掉。

第六步

锅里放油，加入姜、蒜、小米椒、红辣椒翻炒片刻，然后加入牛肉、香菜r，和一些淡盐。少许糖即可