一个关于如何制作酸菜煮牛肉片的视频。

1。酸菜牛肉是一道福建省的传统地方菜，属于闽菜系。这道菜是酸菜和牛里脊肉的美味组合。

2.今天老刘就分享一下“酸菜牛肉”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己尝试一下。

3.先来说说需要的食材：

牛小腿350克，酸菜350克，笋100克，蒜，姜，小米辣

4.先把牛肉去掉皮，把牛肉切成片，然后腌制入一勺白糖，少许蚝油，少许料酒，半个蛋清，用手拌匀。然后加入老抽两克，搅拌均匀上色。加入半勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。最后倒入少许食用油腌制40分钟。

5.姜切片，蒜半片切片，半蒜压扁剁成蒜末，小米切成辣椒圈，笋切片，酸菜切小片。锅中热油，放入姜片、蒜片炒香，加入酸菜翻炒片刻，加入笋片继续翻炒，加入一勺海南黄灯笼辣椒酱

6。加水800克，盖上锅盖，中小火煮15分钟。将酸菜等材料放入底部的锅中，将腌制好的牛肉一块一块放入锅中，防止牛肉片粘在一起，倒入白醋，撒上少许白胡椒粉。将牛肉片放入锅中煮两分钟

7.连同汤一起放入盆中。中，牛肉不能煮太久，否则会变老。 F最后加入葱花、花椒圈、大葱，淋上热油，美味可口

8 牛肉有补中益气、滋补的作用。健脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津

酸菜煮牛肉小窍门

1.先准备材料：

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牛里脊肉、酸菜、生粉、胡椒粉、醋、香油、盐、料酒、虾油、姜片、葱、姜汁、葱花果汁

2.制备方法：

1．牛里脊洗净，去掉所有的肥肉和筋，切块

2。将酸菜洗净并切碎。切块，姜切片，葱切段

3.将牛里脊肉块放入盆中，用姜汁、葱汁、料酒腌制15分钟

4。锅烧热，加入鸡汤，姜片，葱、料酒煮沸，撇去浮沫

5。将牛里脊肉块倒入汤中，小火煮至牛肉块熟

6.加入胡椒粉、盐、虾油、酸菜粒，炖至入味，加水淀粉勾芡，最后加入醋、香油，即可出锅装盘了自制酸菜煮牛肉

材料：老抽、盐、鸡精、胡椒粉

主要材料：牛肉、酸菜

材料：

材料：

牛肉约300克，酸菜约300克，干红辣椒，蒜片，白酒，胡椒粉，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，蒜苗适量。

方法：

1.将牛肉洗净，用冰水浸泡，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒腌制。为我做的超过3小时；

2.将酸菜洗净，切成大块，备用；

3.将油倒入热锅中。烧至60~70%热时，加入红辣椒、蒜片，炒香，关火，将牛肉块放入锅中，不加酱汁，将牛肉炒至变色，倒入腌料，然后加入切碎的酸菜。切块炒；

4.锅中倒入开水，水量盖过酸菜，中火煮至牛肉软烂，然后根据个人口味调味；

5.下一个;我用的面条是机器面条。水沸腾后，将其放下。擀两遍后捞出面条，倒入煮好的酸菜和牛肉汤。

有关如何制作酸菜煮牛肉片的视频教程。

将牛肉片加少许盐、蚝油、生抽、洋葱、蛋清、黑胡椒腌制。准备好酸菜，炒香，加入葱、姜、盐，白醋、鸡肉。将牛肉片加入肉汤中煮。

如何制作煮牛肉片 - 简单的家庭烹饪技巧

用冷水煮。

材料：牛筋2000克，姜2大片，冰糖1大块，米酒两汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙。

腌料：桂皮1大片、香叶2片、草果2个、茴香1大把、八角1大把、花椒1大把。

1.将所有红烧调料放入锅中，大火煮沸，小火煮半小时，制成红烧汤备用。

2.处理牛筋：在牛肉上撒上细盐（以利于出血和后期整形），静置半小时以上。

3.将放置半小时的牛肉用清水洗净，锅中放冷水，放入牛肉和两大块姜入锅煮沸，将血水煮沸。

4.将牛肉取出，用自来水冲洗干净，放在一边备用。

5.锅中热油，将准备好的大块冰糖小火煮至变色、冒泡。

6.将姜片和洗净的牛筋放入上述糖油中炒至变色。加入两汤匙米酒和一汤匙生抽，继续翻炒。

7.将炸好的牛筋倒入事先腌制好的汤锅中，大火煮半小时以上。

8.将红烧牛肉放入碗中晾干（如果有时间，可以晾过夜，稍后切片的口感会更好）。如果你没有时间，就让它冷却吧。

9.将冷却的牛筋放入卤汁汤锅中继续腌制。加四勺盐，大火煮半小时以上。

10.将红烧牛肉取出让它冷却，然后切片并放在盘子上，然后食用。

酸菜和水煮牛肉图片

1.原料

主要原料为牛腱3两、酸菜一包、辣小米一根、葱一段、姜3片、大蒜5瓣、鸡蛋一个

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少许老抽作为辅料。蚝油1/5勺，五香粉半勺，淀粉少许，菜籽油两勺，鸡精少许，料酒一勺

2。步骤

1.将酸菜切成方块。将生姜和一半大蒜切片。将辣小米切成圈。

2.将剩下的一半大蒜压入蒜末中，备用。

3.将牛肉沿着条纹粘贴成片。打入一个鸡蛋的蛋白。先磨匀，然后加入生抽、老抽、蚝油、五香粉。将料酒搅拌均匀，最后用淀粉腌制10分钟。

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4.锅中烧热油，放入姜片、葱段和酸菜炒香。

5.加适量水，煮沸。

6.中火煮10分钟后，取出酸菜，铺在底部。

7.将牛肉片一片片滑入锅中，煮两分钟。

8.取出牛肉片，放入盘中。锅里放一些汤。加入辣椒小米和蒜末，淋上滚油，香气四溢。

如何制作酸菜和水煮牛肉片。制作它们的视频提示。

答：买牛肉馅，用花生油、酱油、淀粉拌匀备用。酸菜洗净，挤干水分，切成小块。

锅烧热，下花生油，将牛肉馅炒熟，盛出。

再次炒酸菜，加入糖和盐，加入牛肉翻炒片刻。

家常菜酸菜水煮肉片小贴士

材料：app豆芽适量，猪里脊肉适量，辣椒粉适量，郫县豆瓣适量，生姜、花椒、盐、干辣椒、蒜瓣适量，蒜苗、火锅料适量。

准备步骤

第一步：里脊肉切片，加入红薯淀粉（淀粉）、姜粒、盐一小勺、水少许，拌匀，稍煮一会儿

第二步：锅中倒入适量油，加热至50%，加入蒜末、姜末炒香

步骤3：加入豆芽和一小勺盐翻炒均匀

步骤4.加入适量的水，将豆芽煮熟。

步骤5.放入将煮熟的豆芽放入碗中。锅中倒入适量的油，加热至50%。将姜蒜炒香

第六步：加入郫县西洋菜和火锅料炒香

第七步：加入切碎的蒜苗（留一点），）炒香，（可以是葱芽）

步骤8.将刚刚煮豆芽的水倒入锅中，再加一点水，煮沸，小火煮约3分钟。

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步骤9.加入豆芽里脊肉切片并煮。不要煮太久。

第10步，将豆芽放入碗中，将剩余的蒜苗放在上面，撒上一些辣椒粉

第11步：倒入锅中加入适量油，烧热70%，加入干辣椒、花椒炒至棕红色，淋在肉片上

第12步：将肉片煮沸香喷喷的水就做好了