川式鲜笋烤牛肉的做法

蒜切大片，葱切段，姜切片，牛肉切大片，笋切段（这里我用的是大蒜3个，葱1个，生姜一小块~~至于牛肉，我不喜欢太瘦，所以选择了比较肥的有筋的）。

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2 笋用清水冲洗干净，牛肉放入水锅中，加几片姜，焯水几小块葱。

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3 除去所有血水和​​水，备用。

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4锅中放入油，小火加热。

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5 加入郫县豆瓣、干辣椒、花椒炒香。

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6 加入葱、姜、蒜略炒。

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7 然后加水（如果你准备了鲜汤，最好加鲜汤），加入八角、茴香、桂皮，煮沸创造风味。

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8 加入牛肉和少许胡椒粉（只是需要多一点味道，所以一点点就可以了））大火烧开（水量大约4小碗，就是平时吃饭用的小碗）。

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9 水滚后，转入小锅，小火煮约45分钟（牛肉就熟了）这时，你可以试一下咸淡，如果觉得不够，可以再加一点盐），加入竹笋，继续小火煮。

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10分钟后起锅即可食用。

鲜笋烤牛肉菜谱川式视频

材料 主料：竹笋、牛腩；辅料：大料3颗、香叶2片、茴香、肉桂一段、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉rns、郫县西洋菜、火锅底料：竹笋、烤牛肉1块，生姜切片，葱切段，准备大蒜2块。牛腩洗净，放入锅中，加水，葱姜片烧开，焯水3.锅中加入油，油热时加入一汤匙郫县豆瓣酱和少许火锅底料翻炒加入红油4.加入葱、姜、蒜、干海带花椒、花椒翻炒5.加入牛腩翻炒均匀。然后倒入比牛胸肉多的水。做牛肉面时可以多加点水。 6. 加入茴香和月桂叶。小茴香、肉桂。水烧开后，转小火，盖上锅盖，煮一个小时左右。 7 将竹笋切段，洗净。 8 加入牛肉，继续煮20分钟。 9 可以撒些葱花。看上去不错。没有新鲜蔬菜就不加了。

笋焖牛肉怎么做川味

牛肉和笋根据自己想吃的量来准备。然后将干红辣椒和大蒜压碎。锅中加入油，加热至红色。加入八角、桂皮、红辣椒、大蒜炒香。加入牛肉并炒。盐、料酒、生抽、老抽适量。炒至牛肉变色。加入竹笋，一起炒。加入开水没过牛肉和竹笋。盖上锅盖，小火煮至汁液减少。撒上葱花即可食用。

川式青笋焖牛肉的做法

青笋和牛肉一起炒，放入面条中

川菜的做法鲜笋焖牛肉

主料

牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜各适量，酱油、糖、五香粉粉、鸡精。

方法

1.将牛肉切块用水焯一下，笋剥去老皮洗净；

2.高压锅中加入油，将牛肉炒2分钟；

3.加入葱、姜、料酒、酱油、糖、五香粉，煮10分钟。锅内无压力时取出；

4.另起锅烧热油，将竹笋翻炒片刻。加入牛肉，煮10分钟；

5.加盐和鸡精调味。

如何用鲜笋做出美味的烤牛肉

将牛肉用水浸泡20分钟，去血水，减少腥味。将肉切块，姜、蒜切末，葱切段，香菜、干辣椒切末备用。

竹笋泡软，洗净，切块待用。

烧热食用油，加入八角、桂皮、草果、香叶、胡椒等炒至断片锅中加入姜、蒜、葱炒香，最后加入郫县豆瓣炒一分钟。

加入牛肉块，用大火炒干水分，加入盐、老抽、糖，最后加入竹笋和适量的水。中火煮半小时左右，直至汤收干。

盛入盘中，撒上香菜沫，美味的笋焖牛肉就做好了。

鲜笋焖牛肉图片

笋焖牛肉是一道菜，笋是竹子的芽。冬天有冬笋，春天有春笋。色泽洁白，味道脆嫩。竹笋含有较高的草酸。 ，需要焯水以消除草酸。

在一些当地方言中，用牛肉和竹笋，用竹鞭抽打顽皮的孩子的屁股，但这竹笋的意思是ns竹鞭。

川式笋焖牛肉的做法

牛肉是绝配。它营养丰富、排毒、味美、价廉。每顿饭都要吃完，不留汁水

那就是【牛肉米豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生。它营养丰富，而且价格便宜。它经常出现在老百姓的餐桌上。但是你知道米豆腐吗？米豆腐与普通豆腐不同。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，然后用大火煮沸，制成类似“豆腐”的配料。豆腐色泽黄亮，香气扑鼻，软嫩可口。它是一种营养成分。米豆腐是一种弱碱性食品，富含多种维生素。经常食用可以中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美容养颜、清热去火等。

我记得我从来都不喜欢吃米豆腐。我觉得米豆腐除了凉着吃，没有别的办法了。但后来我在外面的餐馆吃到了米豆腐，我发现米豆腐原来这么好吃。米豆腐本来的味道比较淡，但用各种调味料炖煮，可以提味。烹调过程中还可以添加不同的配菜，以丰富风味和营养。今天我把米豆腐和牛肉一起煮。米豆腐吸了配料和酱汁的味道，味道鲜美，入口即化；牛肉鲜嫩，香菜清香，刺激味蕾，满足人们的食欲。牛肉用它炒着吃，实在是太美味了。它营养丰富、排毒、味美、价廉。炒5分钟即可食用。孩子们很喜欢，抵抗力也很强。每次上桌时，他们都会把汁吃光，不留任何汁液。这道菜不制作难度较大，喜欢的朋友不妨尝试一下。

川式鲜笋牛肉的做法

主料：牛肉800克

主料：笋200克

调料：笋15克盐、鸡精2克、料酒25克、味精2克、生姜10克、辣椒15克、豆瓣菜20克、花椒2克、花椒2克、香油5克、植物油25克

制作方法

1.锅中放入菜籽油，油热，加入焯水的牛肉块

2。加入姜片，加入豆瓣酱，加入老抽，加入料酒，搅拌均匀

3.加入沸水，煮约一个小时，直至牛肉变软。倒入笋，加适量盐和其他调味料，再煮20分钟。

鲜笋红烧牛肉综合菜谱

材料：笋、牛腩；辅料：大料3颗、香叶2片、小茴香、肉桂一段、葱、姜、蒜、干辣椒辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、火锅底料：笋焖牛肉

1姜切片，葱切段，蒜准备好

2牛腩洗净，锅中加水，葱，姜片煮沸后焯水

3。锅里放油。油热后，加入一大勺郫县豆瓣酱和少许火锅底料，炒至出现红油。

4.添加葱。爆香姜、蒜、干海椒、花椒

5加入牛腩炒均匀，然后倒入比牛腩多的水。做牛肉面时可以多加点水

6 加入八角、月桂叶、小茴香、肉桂。水烧开后，转小火，盖上锅盖，煮一个小时左右

7 将笋切段洗净

8 加入牛肉继续煮20分钟

9 可以撒点葱花，看起来很g好的，没有的话就不加了

鲜笋炖牛肉综合食谱

用料

西红柿250克，西红柿500克牛肉、葱适量

姜2片、甜面酱2汤匙、番茄酱两汤匙

盐适量、植物油适量、花椒、生

烟熏适量，冰糖少许，水及料酒适量

做法：

1．牛肉切小块，焯水，去除熟血沫。加入葱两段、姜三片、料酒适量。将血沫煮沸，除去血沫。再煮十五分钟，取出牛肉，洗净，晾干备用！

2.将锅中的油加热。加入少量冰糖，炒至糖色。炒至颜色变成深红色，加入牛肉块翻炒，然后加入少许适量甜面酱和番茄酱一起翻炒，加入番茄丁，最后加入剩余的姜片和葱段一起翻炒。炒匀后，加入适量开水，加入生抽、盐、胡椒粉，另起砂锅入锅，中小火煮两个小时。

3.牛肉炖一个半小时后，打开盖子看是否熟了，然后加入适量春笋，继续炖40分钟，加入少量盐，切碎出锅时葱花！