土豆豆角红烧牛肉的做法全图解

材料：

牛腱一斤半，干豆角一把，姜片适量，姜片适量大蒜、香叶两片、八角一粒、草果一粒、花椒适量、酱油少许、冰糖一把

制作步骤：

1.牛腿肉用冷水焯一下，撇去浮沫，捞出沥干水分，最好用厨房纸擦干净；

2.将冰糖放入油中，分匀。当颜色变成浅棕色时，加入牛肉；

3.加入牛肉炒至变色。放入蒜、姜、香料炒香；

4.倒入约三汤匙生抽，红烧酱油也可以，但不要加老抽，颜色太深；

5.将水加热，稍微盖过牛肉。添加两汤匙发酵麸质我们家里的米饭，撒上几片山楂片。如果没有，可以省略。盖上锅盖，小火煮一个半小时；

6、干豆提前泡在水里，扔进去；

7.再煮半个小时，即可出锅食用。

烹饪技巧：

1.如果炒糖的颜色不好，可以先把牛肉炒一下，然后再把冰糖放进去炒，这样比较安全。

2.煮水时要加热，但中间不要加水。

3.你可以选择你喜欢的香料。

如何用土豆煮豆子并烤

食材详情

豆子适量

土豆适量

青菜适量洋葱

生姜适量

大蒜适量

原味

工艺

取半颗小时

未知难度

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土豆煮豆子的步骤

1

挑洗豆子，土豆切成滚刀块，葱，姜，蒜切成你喜欢的样子。

2

锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆角。炒青豆，加入土豆块，炒均匀。

3

放入两汤匙油，倒入适量生抽，将花椒粉炒匀，然后倒入水盖住蔬菜。加入适量盐，盖上锅盖，小火煮。

4

小火煮至蔬菜多汁，土豆和豆类变成糊状，然后关火，取出锅。

5

其实不加肉也很好吃。香而不腻。

小贴士

豆子一定要多煮，煮透，不然会中毒~~

牛肉炒豆子土豆的家常做法< p>不能一起炒。炖牛肉和豆角时，先将豆角放入锅中炒至熟。除去多余的水并放在一边。

用油和调味料将锅炒香。将牛肉放入锅中，煮至半熟。然后加入盐，然后加入豆子，盖上锅盖，小火煮至熟。牛肉就这样炖好了。豆子非常鲜美可口。牛肉也熟了，豆子还没炖。

土豆豆角红烧牛肉的制作技巧图解

材料

牛肉600克，牛豆50克，胡萝卜100克，植物油适量，盐适量，一份八角、桂皮一根、花椒适量、老抽适量、姜一块、味精适量、辣皮适量

步骤

1 。豇豆用水冲洗干净，捞出切段

2.胡萝卜洗净切块，姜切片，泡辣皮洗净切段

3。将牛肉切成pieces 块

4.用冷水将锅煮沸并取出。

5.锅中油烧热，油烧至70%，将牛肉炒出水分，加入老抽翻炒均匀。颜色

6。加入八角、花椒、桂皮、辣皮炒香

7。加水，大火煮沸，转中小火煮20分钟

8、加入豇豆煮30分钟

9.加入胡萝卜，加盐翻炒均匀，然后煮约20分钟

10。加入味精翻炒均匀，大火收汁。

土豆豆角炖牛肉综合食谱

1.将牛肉切成片，土豆去皮，切块，用水浸泡10分钟。

2.将胡萝卜去皮，切成小块，将豆角放入加盐的沸水中焯一下，然后用冷水，沥干水分，切段，姜片切丝。

3.放在将牛肉和姜丝放入热油锅中翻炒。待牛肉变色后，加入土豆和胡萝卜一起翻炒。

土豆豆角红烧牛肉小贴士

食材准备：

牛肉500克，白萝卜1个，扁豆500克，姜1小片，干红辣椒5个，2颗星八角、桂皮1小片、香叶1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油适量、盐适量、生抽1勺、生抽少许、适量沸水

制作方法：

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1．准备好需要的材料，分别洗净。新鲜牛肉买回来后，用水浸泡20分钟左右去血；

2．将泡好的牛肉放入锅中。加适量水焯水，煮至牛肉无血水出锅。出锅后，用清水冲洗掉表面的泡沫。过程中焯水时，建议加几滴米酒汁或料酒，以去除腥味；

3.打开煤气灶小火，将搪瓷锅烧热，倒入少许食用油，加入姜片、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、花椒等大料材料，小火慢慢翻炒;

4.翻炒约1分钟后，大料材料就会开始散发出浓郁的香味。炒的过程中要用最低火。火太大会导致炒菜变得糊状，不易带出香味；

5.加入焯水的牛肉一起翻炒，继续小火慢慢翻炒；

6.炒至牛肉表面焦黄；

7.沿着锅边倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒；

8.待米酒汁的香气散发出来后，倒入开水和准备好的酱油提前放入锅中。水量以没过牛肉为宜；

9.盖上锅盖。小火煮半小时左右。使用珐琅琅锅在炖菜时可以充分保持锅内的水分，不会损失太多，所以不用担心水加得太少会出现干干或炖糊的问题；

10.将牛肉放入锅中炖半小时。然后将准备好的萝卜切成滚刀块；

11.揭开锅盖，加入萝卜，盖上锅盖继续炖约20分钟；

12．约30分钟煮熟后，将扁豆切成约3cm~5cm的段或用刀切成段；

13.加入扁豆和盐，用锅铲或筷子稍微翻动一下，然后盖上锅盖继续煮。炖20至25分钟；

14．等到所有材料都炖好后，加入少许生抽调味；

15．关火即可食用；

小贴士：

1.牛肉不是容易煮，需要长时间炖。牙齿不好的人不能咀嚼，除非炖了。如果家里有小孩，就更需要炖至软了。如果觉得燃气灶小火慢炖太慢，可以改用高压锅；

2.牛肉、萝卜和扁豆更容易煮熟到不同的程度。如果三种材料混合在一起，就不能一起煮。 ;

3.喜欢吃辣椒的朋友可以多加几个干红辣椒一起炖。不喜欢吃的朋友无需添加。我加了干红辣椒，没有辣味，所以就不用了。我担心孩子吃不了；

土豆豆豆红烧肉的家常菜谱

答：

红烧肉冻豆豆的菜谱如下如下：

材料：

五花肉800克

生姜两片

葱半根

两片月桂叶

八角2个

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花椒15个左右（我没查过）

生抽3勺（吃饭的勺子大小）

< p>老抽1勺

盐1小勺半（调料盒里的一小勺）

鸡精1勺

干山楂4片（如果有的话）

冻豆500克

红烧肉豆炖菜的做法（一定要配米饭）

第1步

选择肥瘦五花肉，将冻豆放入盆中解冻备用。

第二步

将肉切成麻将大小的块，不要太小。不然炸完后会很小。毕竟我们做的不是卤肉饭。

步骤3

将水放入冷水下的锅中，加入一片生姜。

第4步

焯水后捞出，用温水洗净。洗净并放在一边。

第五步

这是炖菜所需的调料。

第6步

锅中烧热油，加入罗冷油下放糖。小火慢慢翻炒，但不要过热，否则就灾难了。

第7步

当肉煮到这个程度时，就可以加入肉了。如果真糖色不好的话，就不要炒了。您只需在锅中加热油并加入肉即可。汤煮的时候直接把冰糖放进去就可以了。

第8步

糖色好后，加入肉翻炒。翻炒几下至颜色均匀，然后加入酱油、老抽继续翻炒。这里可以多用一点酱油。继续依次加入花椒、八角、月桂叶、干辣椒、姜、葱。继续翻炒，一定要把肥肉炒出油，这样才不油腻。

第9步

炒香后，加入热水，小火煮。我炖猪肉的时候一般都会放几片干山楂片在里面，就变成糊状了q很快。没有必要放手。不影响口感。剩下的就交给时间吧。

第10步

在炖肉的同时，将豆子洗净，取出备用。

第11步

加入豆子，煮约40分钟。

第12步

15分钟后，加入盐和鸡精，继续小火煮半小时，即可食用。如果上菜前汤还很多，可以打开盖子，用大火收汁。一定要经常转动它，以免烧坏。

第13步

从锅里出来，开始享受食物吧！

以上就是红烧肉冻豆的做法。

土豆豆豆炖牛肉食谱

主料：

牛肉500克

豆类400克

辅料：

牛肉500克

辅料：

牛肉500克

辅料：

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料酒10克，葱姜少许，红烧酱油少许，盐25克适量

豆焖牛肉做法：

< p>S步骤 1.将牛肉用冷水浸泡。浸泡时间一般在2小时左右，用水洗净后切成小块。

第二步：煮沸的锅中放入适量的水。水的量要足以没过牛肉块。记得用冷水。只要把牛肉放进锅里，这样牛肉里的血就可以煮熟了。如果锅里加入热水，牛肉外面受热后会收缩，牛肉内部的血水也会包裹在牛肉里，牛肉就会变得有腥味。这很美味。焯牛肉时加入料酒，可以去除腥味。用勺子将焯水的牛肉表面的血沫去掉，然后将牛肉捞出放入冷水中，冲洗干净。

Step 3 葱姜爆香后，倒入将牛肉块放入锅中翻炒至出香味，然后加入红烧酱油一起翻炒。红烧酱油的颜色比较重，味道也很香。如果没有，可以加适量老抽上色。然后加入普通酱油以提鲜味。

第4步然后加入适量的水。水量以没过牛肉块为宜。如果喜欢汤多的话，可以适当增加水量。但不要做太多，否则牛肉会出水，失去香味。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

第五步豆角洗净切丝，放入牛肉锅中炖煮

第六步：煮开后，转小火，盖上盖子。过一会儿，豆子一定要炖熟，否则吃下去会中毒。不要先将豆子焯水，否则会影响豆子的味道。把豆子和牛肉一起炖，味道更香，更美味。最后加入盐去尝尝。就可以上桌了

关于如何用土豆和豆类制作红烧牛肉的完整视频

将豆类和土豆切成方块，葱切丝，姜切末，大蒜切片。

第二步

热锅加少量冷油，将牛肉末炒香。将肉末炒至变色。加入盐、酱油、葱、姜、蒜（这里我加了一勺甜面酱和辣椒）。 （几粒）炒香，盛入碗中备用。

第三步

将豆角干炒至七成熟，加入油（多加点），然后加入土豆丁和少许盐翻炒

步骤4

最后加入一小杯水，小火煮一会儿，炒至水干。

如何制作美味的豆烤牛肉

1/5 将牛肉切丝。加入生抽、花生油腌制。

酸豆切粒，小米、辣椒切粒，切末大蒜。

2/5 酸豆切粒，小米、辣椒切粒，蒜切末。

将酸豆留空1分钟。

3/5 将酸豆焯水1分钟。

锅热油，放入牛肉煸炒，加入蒜末和小米椒。

4/5 锅烧热，加入油，将牛肉炒香，加入大蒜、小米和胡椒粉。

加入酸豆、3克白酒、3克盐、5克鸡粉、蚝油翻炒。

5/5加入酸豆、3克白酒、3克盐、5克鸡粉和蚝油翻炒。