土豆牛肉是一道美味佳肴。主要食材有土豆、牛肉等。

土豆烤牛肉是一道东北菜。添加胡萝卜营养更丰富，颜色也更鲜艳。不仅可以强身健体，还可以明目。

好啦，我教你做一下：

土豆炖牛肉

用料

主料：牛肉1200克，土豆1200克

；辅料：胡萝卜1200克，辣椒4个

；调料：味精2克，葱4克，生姜4克，大蒜4克，桂皮4瓣，干辣椒2克，5个。料酒4克、老抽4克、香油2克、水2克、茴香子1碗、黄酱油2克、玉米油1勺、香叶10克、2片片

土豆炖牛肉的做法

1、牛肉切块，土豆、胡萝卜、辣椒切滚刀块

2.将冷水加入c中盖在牛肉上，同时放入锅中。锅烧开后，继续煮2分钟

3。将牛肉捞出，用热水洗去牛肉表面的浮沫

4、将牛肉和热水放入锅中，加入洋葱、姜、蒜、月桂叶、小茴香、肉桂5、烧开后加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，小火煮40分钟

6.加入土豆和胡萝卜，加入适量的盐，继续小火煮15分钟

7.加入青椒，继续小火煮5分钟

8.加入味精和香油起锅

烹饪技巧

因为我用的牛肉都是瘦肉，为了防止肉质变得太寡淡，我第一次煮牛肉后加了两勺油，煮牛肉的时候额外加了。我加了一点芝麻油来提味味道。如果你用的牛肉是肥肉，这一步可以完全省略。我在做这道土豆红烧牛肉的时候，对传统的做法做了一点小小的改进：

1.不用炒。牛肉焯水后，直接加水和调味料焖煮。这样既可以少油，又可以最大程度的保持食材的营养成分不流失。比浓油红酱型稍淡，但更有利于健康。

2、除了牛肉、土豆之外，加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜，不仅丰富了整道菜的营养价值，还可以有效改善菜品颜色的单调。也可以相对减轻我们胃肠道的负担。 。

土豆红烧牛肉是一道大家都喜欢并且熟悉的菜肴。从味道上来说，是一家非常熟的店虽然是一道丰盛的菜肴，但从健康的角度来看，并不应该提倡长期食用。

由于土豆和牛肉在消化时需要的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的停留时间，从而延长胃肠道的消化吸收时间。久而久之，必然会导致胃肠功能紊乱。 。

土豆炖牛肉的热量（以100克可食部分计）为129大卡（539千焦耳），单位热量较低。每100克土豆炖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日热量摄入总量的5%左右。

1.土豆含有大量的淀粉，但不会对人体产生过多的热量而导致肥胖。

2.牛肉是减肥的好选择八、但是一定要选择脂肪少的地方，也就是我们常说的脂肪。 3、虽然这两种食材都不是容易导致肥胖的错误，但是烹饪方法一定要讲究，尽量无油少咸，因为这两种都是容易让人肥胖的东西。例如，您可以煮土豆和牛肉。

人体对不同食物的营养吸收是快还是慢，主要取决于胃肠道的消化吸收功能，同时也由同类食物的某些属性决定。

现实生活中，土豆和牛肉在消化时需要不同的胃酸浓度，这必然会延长它们在胃中停留的时间，从而延缓在肠胃中的消化吸收时间，而不能实现营养物质的即时分配。如果长期持续下去，效果将d.胃肠功能紊乱。

很多时候，我们在吃土豆、牛肉的时候，会感到臃肿、不舒服，这也是因素之一。所以牛肉和土豆虽然好吃，但我们还是不得不依依不舍。呜呼。但不得不补充的是，土豆炖牛肉太好吃了，我决定继续吃下去。食物到了胃里之后再说说胃的事。

至于牛肉炖豆腐，我觉得不好吃，就是一塌糊涂。这两种东西的质地和味道不是可以混在一起的。我们仍然吃了土豆炖牛肉。大家都在吃，都吃了半天，却没有任何反应。 1楼说得好！

土豆不能炖牛肉，这是不合理的！ ！ ！ ！ ！ ！

土豆烤牛肉的做法如下。

1.现在开始准备食材

切一块生牛肉o 1.5 厘米长的立方体并放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块。用水冲洗两次。并将其浸泡在水中。此步骤的目的是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以）），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，一边等待水烧开，加入糖、胡椒粉，将几根韭菜打成结，放入锅中，水沸后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

锅ato炖牛肉可以隔夜食用。

现在是冬天，土豆炖牛肉在室温下放置过夜没有任何问题。第二天吃之前加热一下就可以了。

牛肉的吃法有很多种。比如我们平时吃火锅的时候，可以点一些现切的牛肉片，趁热吃。牛肉不需要焯太久，焯太久就会变老。 ，还有我平时在家做的红烧牛肉。牛肉切成小块，和土豆一起炖。土豆很软，牛肉也很好吃。泡在汤里的米饭味道非常好。

三七牛肉汤

【配料】黄牛肉150克，山药片20克，三七粉0.5克，脆肉片，黄酒适量，胡椒粉适量，适量少许盐。

【制作方法】将黄牛肉加水煮沸后，加入山药片、三七粉，直至肉酥脆，加米酒、胡椒粉、盐调味。吃牛肉、山药，喝汤。

【功效】治疗心绞痛。

蒜炖牛肉

【原料】大蒜250克，牛肉500克。

【制作方法】大蒜去皮，放入锅中炒香；将牛肉切块，与蒜一起放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，然后改用文火煮，待牛肉熟后调味即可食用。

【功效】主要用于治疗冻疮。

黄芪桂圆山茱萸牛肉汤

【原料】牛肉250克，桂圆肉10克，黄芪15克，山茱萸10克，绿豆少许豆芽。

【制作方法】先将牛肉切片，加水煮至清汤，除去浮沫和浮油，然后加入黄芪、山茱萸、龙眼肉煮至水份减尽。一半。最后，葡萄酒加入盐调味，然后将豆芽煮熟即可食用。

【功效】治疗气血亏虚所致的牙周病。

土豆烤牛肉

【原料】牛肉300克，土豆150克，洋葱25克，葱花适量，绍兴酒，精盐，白糖、酱油、味精、植物油。

【制作方法】先将牛肉洗净切块，焯水；土豆去皮切块，焯水；将洋葱去皮、清洗并切碎。然后锅中置旺火下油，加入洋葱丝炒香，加入牛肉块炒香，加入绍兴酒、酱油、水大火煮沸后转小火煮至七分熟，倒入土豆继续煮至牛肉酥脆。加入精盐、糖、味精调味，撒上葱花即可食用。

【功效】主要用于治疗妊娠并发病毒性肝炎。