是的，土豆烤牛肉很好吃。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后最好立即煮，不要长时间放置，否则肉会收缩、变紧，难以煮熟。健康饮食：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸成分。它比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育期、手术后或病后恢复期的人群补充营养。g 失血和修复组织。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

1.开始准备下面的材料

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块，加水。冲洗两次并浸泡在水中。此步骤的目的是去除淀粉。

将蒜和姜切碎到小骰子。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，盛出炒至香味四溢。等水烧开，加入糖、胡椒粉，将几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

好了，一道色泽红润的土豆炖牛肉就做好了。 （这道菜煮的时间比较长，但是步骤很简单）

很好吃。土豆炖牛肉的用料：土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3个；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3勺，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙李加入生抽、料酒1汤匙，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

土豆可以用来炖牛肉。

这道菜起源于匈牙利，是匈牙利著名菜肴。后来又被引入到苏联并成为前苏联所谓“共产主义”生活的典范。后来，它进入了中国普通老百姓的家庭，成为一道家常菜。

肉类中，牛肉因其蛋白质含量较高、脂肪含量较低而受到人们的青睐。尤其是肥胖者和动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。

牛肉是滋补强身的补品，可以健脾胃、强筋骨。

土豆营养丰富，所以在家常吃土豆，对全家人的健康都有好处。

两者的结合，美味又健康，堪称绝配。

/原料

更多

牛肉（530克）

土豆（350克）

胡萝卜（180克）

葱3段

姜5片

八角1个

桂皮5克

生姜5片

八角1个

桂皮5克

生抽一汤匙

老抽1茶匙

葵花籽油2汤匙

料酒1汤匙

1/准备好土豆炖牛肉所需的材料。牛肉提前用水浸泡3小时左右。每半小时换一次水。记得每次换水的时候都要冲洗一下。

2/牛肉切块。

3/土豆去皮，胡萝卜洗净，切成与牛肉大小差不多的滚刀块。

4/锅烧热，加入底油，加入葱、姜炒香。

5/倒入切碎的牛肉块，炒至凝固。

6/加入土豆和胡萝卜块翻炒几下，倒入水没过食材，加入家乐炖特汤、生抽、老抽、料酒、八角、肉桂，转大火煮沸。

7/转小火煮约60分钟，直至牛肉和土豆变软变脆，即可关火出锅。

8.美味可口的鸡肉土豆牛肉炖菜就完成了，可以开吃了。

准备步骤1、牛肉洗净，切成小块。将水、葱、姜放入锅中，炖至熟（约50分钟）。 2、将葱、姜、大葱炒香；加入牛肉、西红柿、盐、料酒； 3.加入酱油、胡椒粉、八角、糖、牛肉汤，小火煮15分钟。 4.加入土豆块，继续煮10分钟。添加鸡精调节口味。注意事项： 1、煮牛肉时水不宜过多或过少。只要保持1（牛肉）：3（水）即可。由于牛肉很难“煮”，所以烹饪时可以在里面放点醋。 。 2.土豆切好后可以用盐泡一下再煮，这样煮熟后味道更鲜美。 3.加冰糖时要小心避免菜太甜。

土豆烤牛肉很简单。土豆去皮切块，热油将土豆煎至两面金黄，取出备用。然后锅里留底油。 ，将葱，姜，蒜，干辣椒炒香，然后将土豆放入锅中炒香，然后倒入水盖住土豆，盖上锅盖，待水沸腾，然后加入盐、蚝油、鸡精、味精、五香粉、胡椒粉，盖上盖子继续煮至没有汤汁，然后将煮好的牛肉倒入锅中，盖上锅盖煮两分钟，就完成了。很好吃[微笑]

主料：

牛肉500克

土1豆

辅料：

葱、姜半根、蒜3片、干红辣椒2个、八角3个、老抽1个酱汁、生抽1汤匙、盐1汤匙、糖少许、

土豆红烧牛肉的做法：

第一步：将主料和辅料切好，放置放在一边

第二步：冷水下锅，加入切好的牛肉，加入料酒炒出血水

第三步，将土豆切块，放入焯过水的土豆牛肉盛盘待用

第四步锅里放油烧热，放入白糖炒至变色（没有的话最后用冰糖）它）用糖代替）

第五步：将糖炒至变色，加入牛肉生抽炒至颜色均匀，然后加入葱，姜，蒜，星八角和辣椒（家里有小孩的可以不放辣椒），继续翻炒。释放香气

第六步：将炒好的牛肉倒入高压锅或电压力锅中，加水静置30分钟（锅中不要加盐）他的脚步。太早加盐会使牛肉不容易炖）

第七步将准备好的土豆片和炖好的牛肉倒入炖锅中，加少许盐（如果汤不够就少加点）水），煮约15分钟。这一步是为了让土豆和牛肉的味道融合在一起。

第八步：将炖好的牛肉装盘即可食用

土豆炖牛肉是秋冬季节不可多得的美味。土豆和牛肉的结合变得浓郁可口。 ，汁液浓稠，尤其是汤汁也融合了两者的精华。一勺倒入米饭中，咬一口，那是世界上最美味的味道。土豆炖牛肉虽然好吃，但是要把牛肉炖到酥脆香浓，土豆软糯香甜，需要方法和技巧。今天给大家分享一下如何做美味的土豆炖牛肉。它又软又好吃，而且汤很浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。然而，在烹饪牛肉的过程中，炖牛肉却是一个难题。这主要是因为大多数牛肉都含有筋。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉不能一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩。肥瘦的都会更香。当然，也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们将牛肉切成大块。由于肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，因此应横向切，剪掉长纤维，而不是沿着纤维组织，这样牛肉就不会被嚼碎。

先找到牛肉的纹理，然后垂直于纹理切刀的肉。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。牛肉切好后，土豆和洋葱也切成方块。

将牛肉块放入清水中浸泡至流血。过程中换水两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。水开前放入几片生姜、2汤匙料酒，待水滚出血沫。及时撇去泡沫，以免粘在牛肉上洗不掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。最后将牛肉捞出即可使用。用温水冲洗。煮牛腩的汤不要倒掉。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。加入牛肉块来控制水分关于。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙生抽，翻炒均匀，出红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，大火烧开，转中火至小火煮约1小时。牛腩煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就完成了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。

1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆切成稍小一些的块；

2.锅中放入油，将油烧至40%（家里用普通煤气，大约需要2分钟左右，视情况而定）油量。）加入土豆和牛肉，然后关小火煎两分钟。当土豆表面变成金黄色时，转大火，用勺子戳一下。土豆，当土豆中间稍硬的时候，就可以把牛肉和土豆拿出来了；

3.锅里少放一点油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，加入汤或水，加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，倒入炒好的土豆和牛肉，转大火，待汤快收干时，少倒入少许水淀粉，即可上桌。