如何制作美味简单的牛肉孜然片

洋葱1个，牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺

步骤

1.准备好原材料。

2.将洋葱切丝，将牛里脊肉逆着纹理切片

3。将牛里脊薄片加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟

4。热锅冷油，加入洋葱翻炒片刻

5。加入牛肉片炒至熟

6。倒入盐和孜然粉翻炒均匀

7。倒入熟芝麻，炒至熟芝麻有微焦香味

8。配上香菜叶，美味就完成了

孜然牛肉片怎么做又香又嫩

牛肉加葱和孜然炒会更美味。

事实上，没有无论多流行，这种经典款式永远都会流行！

中式热炒的秘诀很简单。将葱、蒜、姜炒香，热锅加入酱油，味道半胜。酱油是调味品的主角，可以独自征服世界，但多个伙伴可以成就不同的版本。比如加入蚝油就更港式味道，加点沙茶酱就打造台湾风味。加了小茴香，就变成了北方风味，香气十分独特。或者加入现磨的花椒和大量的干辣椒，做成川式辣牛肉葱炒，也是非常美味的。另一个技巧是使用醋。很多中国菜不一定要太酸、太甜、太咸，但酸、甜、咸、辣的平衡才是关键。所以我做大部分炒菜的时候，都会在最后倒一点醋，然后炒。它有一个画龙点睛，味道立刻就跳出来了。

葱炒牛肉

材料：

牛肉片 - 300克

洋葱 - 1粒

< p>葱 - 4根

姜 - 4片

大蒜 - 4瓣

红辣椒 - 少许

绍兴酒– 1汤匙

酱油—适量

沙茶—1茶匙

黑醋—1茶匙

糖—少许< /p>

麻油 - 少许

白胡椒 - 少许

台湾粉 - 1茶匙

小茴香 - 适量

★1汤匙=15ml，1茶匙=5ml★

方法：

（1）。将牛肉用酱油、沙茶酱、白胡椒和太白粉腌制几分钟，等待切姜、蒜、洋葱。我用的是牛小排片，或者其他火锅肉片。

(2)。锅中烧热油，先爆香姜片，然后加入洋葱、葱、辣椒炒香。

(3)。将牛肉片快速放入大火中炒至变色起锅，加入绍酒，加入葱略炒，然后倒入少许酱油，加点糖。

(4)。加入孜然，翻炒均匀即可食用。

制作牛肉孜然片的家庭小窍门

材料：洋葱1个、牛里脊肉300克

步骤：1、准备原料。 2.洋葱切丝，牛里脊肉逆纹切薄片。 3、牛里脊薄片用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。 4.热锅加入冷油，加入洋葱翻炒片刻。 5.加入牛肉片炒至熟。 6.倒入盐和孜然粉，翻炒均匀。 7.倒入熟芝麻，炒至熟芝麻微焦。 8. 撒上香菜叶，美味就完成了！

如何制作美味又简单的牛肉孜然片

主要原料

牛肉150克，干辣椒8个，大蒜5个

辅料

10克植物油，3克备用，生抽1勺，老抽少许，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油少许

做法

1.准备好配料。

2.将牛肉逆着纹理切成薄片。

3.加入料酒、盐、淀粉、蚝油和少许植物油，拌匀，腌制十分钟。

4.将植物油加热至80%热度，加入牛肉片，大火搅拌至白色。搁置。

5.加入干辣椒、蒜末和少许盐。

6.加入孜然并搅拌均匀。

7.加入生抽和老抽，搅拌均匀。

8.加入香菜，然后从锅中取出。

如何炒美味的牛肉孜然片

做法：将肉丝切成食指粗、两个指关节长的片。肉丝上浆的方法： 1、加入基本香精。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒拌匀。 2.加水。添加 3 个选项卡加入一勺水，按顺时针方向等待 2-3 分钟，直至水被吸收。目的是让肉浸透水，使其变软。 3.加入淀粉。加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，静置20分钟。目的是形成铜绿。 4.加油。 20分钟后，加入2汤匙油，搅拌均匀。防止烹饪后肉相互粘连。

2.热锅倒入油，放入牛肉，小火炒至牛肉变色后捞出。锅里再次烧热油，放入葱、姜、蒜以及青、红、紫姐妹，炒至洋葱变黄。这个时候洋葱最香。

3.倒入牛肉，翻炒并加入适量的盐和糖。牛肉煮熟后关火。食用前加入孜然粉翻炒均匀。一道美味的孜然牛肉香辣菜就做好了

孜然牛肉片的家常菜谱

1.成分

牛肋骨300克

海鲜酱油半勺约20ML

料酒半勺约20ML

小茴香1小勺粉约5克

辣椒粉1小勺约5克

白芝麻1茶匙约5克

大蒜3瓣

生姜8片

洋葱1/5个

八角1个

老抽1茶匙，约5克< /p>

2.孜然牛肉的制作步骤

第1步

准备孜然粉1茶匙，约5克，辣椒粉1茶匙，约5克，白芝麻1茶匙，约5克。

第二步

准备牛肋骨，切成小块，每块大约拇指指甲大小。

步骤3

准备3瓣大蒜或1头切成片的大蒜，8片姜，2片洋葱，切成丝。

第四步

1.将牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜。加半勺海鲜酱油，约20ML、料酒半勺，约20ML，老抽1小勺，约5ML。将牛肉和调味料混合均匀。

第5步

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

第6步

锅中烧热油，加入腌好的牛肉炒至牛肉变色。

第7步

取出牛肉并沥干。

第8步

锅里的油再次用大火烧热，加入牛肉翻炒。

第9步

待牛肉变色后，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，炒匀即可食用。

如何制作美味又简单的牛肉孜然片视频

牛肉需要先横切。由于牛肉中的肉纤维较粗，如果顺着纹理垂直切开，吃起来会有拉丝的味道。很老了，然后第二部分需要用小苏打来嫩化牛肉。小苏打还具有破坏肌肉纤维的作用。经过这两种处理后，蜜蜂f口感更加嫩滑。而且因为小苏打有一点苦味，所以需要用糖。盖上锅盖，将牛肉炒至油熟，加盐、鸡汤、适量辣椒粉、小茴香炒一分钟。孜然牛肉会鲜嫩可口。

如何制作美味又简单的牛肉孜然片

在选择制作孜然牛肉的牛肉时，最好选择牛肉的里脊肉。牛里脊肉是牛肉中最嫩的。部分，而且全是瘦肉，无筋膜，特别适合制作爆炒、爆炒、软炸等菜肴。

孜然牛肉的炒法一般都是爆炒。由于牛肉的特性，牛肉的煎炸时间不宜过长。待牛肉变色后即可出锅。炒久了会使牛肉变硬，影响孜然牛肉的口感。

孜然牛肉是一道特色美食，做法简单。ke并且有独特的品味。其主要原料是牛肉，配以小茴香、洋葱、干辣椒、花椒等作为调味料。它的主要原料是牛肉。其特点是牛肉嫩香、味咸微辣，还具有香料小茴香的独特味道。

请告诉我怎么做孜然肉片好吃

这道菜相当不错。我个人很喜欢。吃喝都有好处。这道菜做起来并不是太难。用的食材都是大众流行的食材，有孜然猪肉片，孜然羊肉片，蛮好吃的。这是一道经常出现在餐桌上的菜肴，尤其是在东北。是我个人认为很好吃的一道美食。

如何制作孜然牛肉片

1.葱、姜洗净切块；

2.将牛肉洗净去筋，冲净血水，切成薄片。盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.倒co锅中加入油，至50%热时，倒入牛肉片，炒至酥脆香；

< p>4.锅内留底油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入牛肉片翻炒均匀；

5.加入高汤、料酒、五香粉、糖，煮沸后加入辣椒粉、小茴香炒香；

6.加入红油、味精、香油，炒匀，装盘，撒上芝麻。